FACULTAD DE ESTUDIOS EN AMBIENTES VIRTUALES

LOGÍSTICA INTEGRAL Y COMERCIO INTERNACIONAL

GUÍA 1. LOGÍSTICA INTEGRAL

AUTORES
HELEN JULIETH ALVAREZ ALVAREZ
DAVID LEONARDO LOZANO CORTÉS
VICTOR ALFONSO NARANJO ALVAREZ

TUTOR
ADOLFO HERNANDO HERNÁNDEZ

BOGOTÁ D.C., 13 DE OCTUBRE DE 2019

 Contenido
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................3
PARTE A.........................................................................................................................................5
1. Gráfico 1. Línea de tiempo...................................................................................................5
2. Gráfico 2. Mapa mental – Macroprocesos............................................................................6
3. Cuadro comparativo: Logística – Cadena de abastecimiento...............................................7
PARTE B.........................................................................................................................................8
Tabla 1. Supply Chain Management Coca-Cola..........................................................................8
Gráfico 1. Cadena de suministro..................................................................................................9
Flujograma 1. Planeación de la demanda...................................................................................11
Flujograma 2. Proceso estratégico de compras..........................................................................12
Tabla 2. Modelo ABC de inventarios........................................................................................13
PARTE C.......................................................................................................................................14
Bibliografía....................................................................................................................................18
 INTRODUCCIÓN

Los macro-procesos de la gestión logística, son de suma importancia para todas las empresas e
industrias en donde se estipulan estrategias, diseños a nivel competitivo, optan por cumplir todas
las funciones, políticas, misión y visión que están proyectadas a realizar en términos de los
resultados requeridos, con sus respectivas actividades, secuencias, intensiones para ejecutar el
proceso o transformación que incluyen en una matriz de despliegue y configuración.

Es el conjunto de mecanismos de controlar, planificar y administrar información, métodos

indispensables, implicaciones sobre la efectividad, competencia global, todo esto se requieren
para una organización, en el mejor servicio al cliente, optimización de la rentabilidad, redes de
distribución o de abastecimiento. Lo más importante es como se constituye los alcances,
movimientos y almacenamientos de los flujos de productos que se ponen en marcha para dar fin
al consumidor, de tal manera como objetivo brindar la satisfacción de todas las necesidades. El
desarrollo independiente de las compras, ventas, manufactura, en el lugar correcto que se
configura como “cadena de distribución” y más si se tiene en cuenta un costo razonable.

HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA

La logística se legitimó a mediados del 2.900 al 2.800 A.C de la logística militar apoyándose en
el aprovisionamiento de los materiales y recursos. A través del tiempo ha evolucionado en el
ámbito de trasladar los bienes y en expresión de costos y efectividad, en las operaciones, cadenas
de suministros, transporte, series de habilidades, estrategias, labor de aprovisionamiento,
distribución de bienes; el tema de la logística empezó a abordar a nivel global, agradeciendo a
los diferentes emprendedores que aportan y estudiar a la disciplina, la logística inicio con las
Pirámides emplearon estas técnicas emplearon como Gran Pirámide de Guiza; las grandes rutas
comerciales se creó a las propias necesidades de recorrer por el mundo las mercancías que se
requería grandes impulsos efímeros, y nivel logístico; el Canal de Panamá influyó por las rutas
marítimas y su complejidad de la logística; el Contenedor Marítimo por la contingencia del envió
de mercancías mediante los contenedores marítimos con el desarrollo en la logística se terminó
usando en esta situación, aplicando el método, etc.
 PARTE A

1. Gráfico 1. Línea de tiempo

Proceso para
planear, implantar y
controlar de manera Inclusión de nuevas Optimización del
eficiente y económica tecnologías en capital de trabajo y
el flujo y logística para la masificación de
almacenamiento. generación de productos.
estrategias logísticas.

1950 1984 1997

ORÍGENES Y EVOLUCIÓN A DE LOGÍSTICA = VENTAJA COMPETITIVA

1940 1960 1990 2000

Optimización de Administración Creación de valor a Definición de

posibles soluciones predictiva de la través de métodos de redes logísticas y
tácticas en la segunda demanda a través de mejora de los teoría del efecto
guerra mundial. modelos procesos. látigo.
matemáticos.
 2. Gráfico 2. Mapa mental – Macroprocesos
- PLANIFICACIÓN CAMPOS
- SELECCIÓN PROVEEDOR
-REALIZAR PEDIDO
-CONROLAR COMPRAS

PLANEACIÓN

GESTION PROCESOS

MACRO
ALMACENAMIENTOS -PROCESOS DE PARTE INTERNA
LA LOGISTICA

PRODUCCIÓN
- CANTIDAD ALMCENADA
- OPTIMIZACIÓN ESPACIO
- MPS ( PLAN MAESTRO
- OPTIMIZAR FLUJOS FISICOS GESTION CLIENTES
PRODUCCIÓN )
DONDE ELABASTECIMIENTO Y
- MRP
LA MANUFACTURA

ENTREGAS (SERVICIO CLIENTE) RETORNO LOGISTICO

- GENERACIÓN DE PEDIDO - RETORNO DE MERCANCÍA

- ADQUISICIÓN ORDEN
- PROCESAMIENTO ORDEN
- ENTREGA PEDIDO
- RECAUDO
 3. Cuadro comparativo: Logística – Cadena de abastecimiento
CUADRO COMPARATIVO
CONCEPTO DE LOGISTICA CADENA ABASTECIMIENTO
Es un componente más dentro de
la cadena de suministros
Planifica, ejecuta y controla los productos
que entregamos a los clientes en la
cantidad, calidad y tiempo correctos. 
Busca ofrecer el mejor servicio al menor
costo, para entregar los productos de
calidad a los clientes
Distribuir los productos en el menor
tiempo posible.
Reinventa con cada nuevo método de
distribución de mercancías
Elaboración: Autores
Es la que controla todo el flujo de trabajo
en la gestión de los productos, desde su
almacenamiento, distribución, hasta el
contacto final con proveedores y clientes.
Es la que controla todo el flujo de trabajo
en la gestión de los productos, desde su
almacenamiento, distribución, hasta el
contacto final con proveedores y clientes
Se encargan de encontrar materias primas
de calidad a buen precio, para que los
costos no sean elevados.
Controla el tiempo de cada uno de los
procesos de la planta para que no falle la
logística.
Intenta implantar nuevas técnicas para
que nunca esté obsoleta.
 PARTE B

1. Ingrese al enlace que aparece al final de este numeral y analice el video “SCM Coca-
Cola”. Identifique las diferentes actividades y procesos relacionados con la gestión logística
y de Supply Chain. Construya una tabla donde clasifique cada una de estas actividades
teniendo en cuenta el macroproceso al que pertenecen, los costos asociados a la actividad y
los posibles indicadores de control que se pueden usar.

Actividad Macroproceso Costos Asociados Indicadores

Pronóstico de Compras Personal Crecimiento
demanda Administración Rentabilidad

Planeación del Compras Costos de Capital de trabajo

abastecimiento adquisición
Programar rutas Gestión de transporte y Costos de pedido Tiempo
de entrega distribución de carga
Definir patrón de Gestión logística en Personal % de pedidos
carga CEDI Entrega perfectos
Inventario óptimo Inventarios Costos de Costo de capital
conservación
Administrar en Gestión logística en Almacenamiento Exactitud y
CEDI CEDI velocidad
Crear pallets con Gestión de transporte y Transporte Costos operativos
mix específicos distribución de carga Seguros Productividad
Voice picking Gestión de transporte y Procesamiento de Tiempo
distribución de carga órdenes, transporte. Costos operativos
Tabla 1. Supply Chain Management Coca-Cola

Elaboración: Autores.

2. En grupo seleccionen una de las empresas donde trabajan y lleven a cabo las siguientes
actividades.

a. Describa y grafique la cadena de suministro para uno de los productos de su empresa.

Gráfico 1. Cadena de suministro
 Cofco Agri es uno de los principales comercializadores de café a nivel
mundial, provee un amplio rango de tipos y grados de café. Su operación en Colombia se
basa en la compra de café pergamino para procesarlo y venderlo principalmente a clientes
internacionales, en su mayoría multinacionales tostadoras de café en Europa, Estados
Unidos y Asia [ CITATION Cof18 \l 9226 ].

Los procesos de ejecución de la cadena de abastecimiento en Cofco se desarrollan a partir

de una respuesta a la demanda final de los clientes puesto que se conoce la mayoría de la
demanda con certidumbre. Los principales proveedores de la empresa son los productores
de café pergamino, que es el utilizado por Cofco para someterlo al proceso de trillado en las
3 plantas que emplea para dicho fin, localizadas en Ibagué, Armenia y Pitalito. Sólo una de
las plantas es propia, las otras dos son en arriendo debido a los altos costos de ponerlas en
funcionamiento.

El mencionado proceso de trillado se realiza de manera continua para responder a la

demanda tanto nacional como internacional, así como para satisfacer algunos pedidos que
se reciben sin anticipación. A partir de ahí se clasifican los productos en diferentes sacos de
acuerdo a su granulometría, tasa y procedencia, y son almacenados en las bodegas para su
posterior transporte hacia los almacenes de clientes nacionales o hacia los puertos cuando
se trata de clientes internacionales.

b. Consulte y explique bajo cuál de los siguientes ambientes trabaja su empresa: make
to stock o make to order. Justifique de manera profesional su respuesta.

Gráfico 2. Estrategia Pull – Mercado Internacional

Gráfico 3. Estrategia Push – Mercado Nacional

Teniendo en cuenta los costos asociados al almacenamiento y procesos realizados al café
pergamino, así como la necesidad de responder a la demanda eventual que se genera en el
mercado nacional, la empresa Cofco trabaja con un mix de push y pull.

El modelo principal responde a previas negociaciones y pedidos “make to order”,

considerando que el principal destino del producto es para exportación, por lo tanto se
maneja una demanda conocida, realizando las ventas a futuro para tener una programación
en la producción. Sin embargo, constantemente se está realizando el proceso de trillado de
pergamino “make to stock” y se buscan ventas en el mercado interno.

c. Investigue como se lleva a cabo el proceso de planeación de la demanda en su

empresa y descríbalo por medio de un flujograma.

Flujograma 1. Planeación de la demanda

Revisión
Revisión niveles requerimientos de
Inicio de inventario clientes
internacionales

Pronósticos de los
Actualizar la Revisión datos
siguientes
información y los históricos clientes
periodos (6
pronósticos nacionales
meses)

Calcular
necesidades de Definir plan de
compra de adquisiciones Fin
insumos

Elaboración: Autores
Todos los procesos “pull” se desarrollan en respuesta a la demanda de los clientes, mientras
que las estrategias “push” se establecen anticipando dicha demanda [ CITATION Cho07 \l 9226
]. En el caso de Cofco, se determinan los niveles de ventas del café excelso a nivel
internacional, teniendo en cuenta los requerimientos de clientes, mientras que para el
mercado local, realiza pronósticos considerando datos históricos.

Las proyecciones para periodos posteriores permite realizar una planeación más efectiva de
compra de insumos, así como la disposición de equipos y recursos necesarios para la
operación de la empresa, teniendo en cuenta las fluctuaciones de los niveles de demanda de
periodos anteriores [ CITATION Mor121 \l 9226 ]

d. Seleccione como se lleva a cabo el proceso estratégico de compras en su empresa y

descríbalo por medio de un flujograma.

Uno de los objetivos de Cofco es crear un vínculo con las comunidades rurales a través de
financiación y experiencia en el manejo eficiente de recursos, para establecer relaciones a
largo plazo que beneficien a ambas partes [ CITATION Cof19 \l 9226 ]. De esta manera se
facilita la compra de commodities directamente a campesinos, promoviendo valores de
sostenibilidad y asociatividad [ CITATION Cof19 \l 9226 ].

Así mismo, es importante la entrega de productos solicitados en debido tiempo y modo, con
el propósito de satisfacer a los clientes, manteniendo los niveles de calidad exigidos por
mercados internacionales como el europeo y el estadounidense. Cabe resaltar la relevancia
de obtener un equilibrio entre la inversión de capital, el nivel de servicio y el índice de
agotados, procurando mantener niveles óptimos de inventarios [CITATION Ges10 \t \l 9226 ].

Flujograma 2. Proceso estratégico de compras

 Selección de
Revisión de proveedores
Programación de
requerimientos de (Empaques, café
órdenes
clientes pergamino,
repuestos)

Aseguramiento de Seguimiento a
Soporte contractual
entregas órdenes de compra

E
laboración: Autores

e. Realice un análisis ABC del inventario de materia prima o producto terminado de

su empresa y clasifíquelos de acuerdo a su valor monetario.

La importancia estratégica de las referencias de inventario de la categoría A, considerando

que alcanzan el 80% del valor del inventario, exige la realización de pedidos constantes
para evitar existencias agotadas, así mismo, son almacenadas en cercanías a las zonas de
transporte[CITATION Mor121 \t \l 9226 ]. En este sentido, las referencias de café excelso y
pergamino hacen parte de esta categoría para la empresa.

En el marco de las referencias que no representan un nivel crítico de relevancia en los

procesos operativos, ni dificultades en su consecución, se encuentran los empaques para el
café procesado y los repuestos empleados en las plantas trilladoras. Por último, en la
categoría C se encuentran subproductos como la pasilla y el cisco.

Tabla 2. Modelo ABC de inventarios

Referencia Valor monetario Clasificación

Café excelso EP 6,50 USD / kg A
Café excelso supremo 4 USD / kg A
Café Pergamino 72500 COP / carga de 125 kgs A
Empaques 120 COP / und B
Repuestos Variable (Trilladoras) B
Pasilla 4800 COP / kg C
Cisco 7500 COP / 15 kgs C
Elaboración: Autores.

PARTE C

1. Ingresen a la base de Datos ProQuest Ebook Central y desarrollen el caso de

práctica final “La logística como base de la Imagen de marca: Benetton” que se
encuentra en la página 27 del libro “Gestión Logística y Comercial” de Juan Miguel
Gómez Aparicio. Editorial McGraw Hill, 2013.

1. ¿Cómo interpreta Benetton la Logística?

Benetton más que una interpretación, partió de un principio el cual era volver la moda a
nivel industrial, para poder llevar a cabo esto debía tener un enfoque global, basado en la
adaptación constante de los gustos de sus clientes; entendiendo su propósito, sabía que
debía tener una gran cobertura de sus diseños, no manejarlos en tiendas pequeñas si no en
tiendas grandes y amplias para lo cual sabía que debería tener un musculo logístico bastante
grande donde los pilares de este musculo logístico son:

 Crear un circuito logístico donde pudiera tener alcance a sus tiendas.

 La atención de las necesidades de sus clientes por medio de tecnología, como lo
hace con sus pedidos cuando presentan agotados, que llegan directamente a un
ordenador.
 Planificación del volumen de producción de su propio negocio.
 Estar en la tendencia de enfoque mundial.
Con estos conceptos mentales logístico, Benetton empezó a edificar su red de valor a través
del mundo entero, entendiendo que la logística en su negocio es quien le hace dar la
delantera en temas de atención a la clientela.

2. ¿Cuáles son, según tu opinión, las bases del éxito de Benetton?

En nuestra opinión las bases del éxito de Benetton son las siguientes:
El análisis del mercado juvenil.
El análisis que realizo Benetton en la población juvenil referente a la gama de colores que
utilizan, partiendo que fue un análisis directo a los gustos de las personas, comportamiento
cotidiano que es visible todos los días.

El manejo de grandes superficies para sus tiendas y su negocio.

Entendió que si quería que su negocio fuera grande debería pensar en grande y atender
grandes superficies de lo contrario, todas homogéneas que la tienda de Milán fuese igual a
la de New York, en otras palabras, pensar en grande.

Adaptación constante a los gustos de sus clientes.

Su estrategia siempre fue atender las necesidades de las personas, NO que las personas
compraran lo que el quería, algo que agrada a un cliente.

Potencializar la red logística de su empresa.

Si el quería cumplir su sueño de cobertura en grande, entendió que sus procesos de
distribución deben ser grandes, básicamente a sueños grandes soluciones grandes.

Tercerizar procesos que no son el alma del negocio, como ventas y fabricación, el diseño
este si no lo subcontrata este es de su autoría.
A pesar de volverse grande, nunca dejo su esencia a manos de otros, porque podía perder su
originalidad, además el delegar funciones hace que el se dedique de fondo a lo que
realmente necesita.
La publicidad ácida que maneja generando impacto y recordación en el público.
Básicamente obedece al concepto, lo normal nadie lo recuerda, lo extraordinario si, mejor
frase para el caso de Benetton, con sus comerciales de líderes políticos opuestos besándose,
acabando los esquemas contemporáneos de la sociedad.

3. ¿Podrías identificar elementos de logística comercial en la estrategia seguida por

Benetton?

El hecho de tercerizar funciones que no son principales de la compañía, es algo que hoy en
día se maneja bastante, como es el caso de los 3PL, donde Bennetton se encarga de lo que
verdaderamente sabe hacer y que otros hagan el trabajo que no es de su especialidad.

El otro caso es el de recoger información por medio de abastecimiento inmediato de las

tiendas, en otras palabras, aplicación de MRP, donde llega la necesidad del cliente a sus
manos.

4. ¿Conoces otros establecimientos que lleven la política de Benetton?

En el caso de la moda las tiendas ZARA, que también manejan grandes superficies de venta
de ropa.

Para el caso de consumo masivo POSTOBON, con la cobertura de casi todas las regiones
del país, porque a la tienda que uno se dirija hay gaseosas POSTOBON y jugos HIT.

Servientrega llegando a todos los rincones de Colombia, ya que maneja una de red de
servicios de entrega a lugares demasiados remotos del país.

5. Encuentra en internet alguna fotografía de las compañías publicitarias de Benetton

y realiza su interpretación.

Fotografía 1:
Fuente: https://www.unomodels.com/en/news/16233-tuur-sikkink-for-benetton-ss-18-by-
oliviero-toscani/

Fotografía 2:
Fuente: https://www.america-retail.com/tendencias-e-innovacion/innovacion-greenpeace-
situa-a-benetton-entre-los-lideres-detox-de-la-moda/attachment/benetton_fw17/

Nuestra interpretación respecto a las campañas de Benetton es: colores para todas las
personas que son de algún color; muestra que no tiene restricción de la condición de la
persona y/o inclinación.

6. ¿Estimas que los causes para difundir sus campañas publicitarias son correctas
desde el punto de vista ético? Si desea más información sobre este aspecto, puedes
buscar en internet el articulo << La publicidad de Benetton, anuncios, abuso y
creatividades >>, de Mario Antonio Sandoval, publicado el 21 de diciembre de 2011.

Con respecto a los puntos éticos que maneja Benetton, lo que se muestra es romper
esquemas sociales que todos seguían y nadie está de acuerdo a cuestionar por un tema de
censura, además si la posición es de respeto se da a entender que respetar es no violar
condiciones, derechos y/o posiciones de las personas por ende no vemos que falte algún
tema ético, de pronto es pensar fuera de la caja, ya que no estamos en la edad del
oscurantismo donde no se podía pensar más allá de esos parámetros, y que la posición
machista era la que mandará así estuviera errónea.

Bibliografía
Chopra, S., & Meindl, P. (2007). Supply Chain Management: Strategy, Planning and
Operation 3rd ed. New Jersey: Pearson.
Cofco. (2018). Cofco International. Obtenido de Products and Services - Coffee:
https://www.cofcointernational.com/products-services/coffee/
Cofco. (2019). Cofco International. Obtenido de What We Do:
https://www.cofcointernational.com/who-we-are/what-we-do/
Mora, L. A. (2010). Gestión logística integral: las mejores prácticas en la cadena de
abastecimientos. Ecoe Ediciones.
Mora, L. A., & Martínez, M. M. (2012). Modelos de optimización de la gestión logística.
Ecoe Ediciones.