UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y GERENCIA
CURSO Gestión de la Cadena de Suministros

PROFESOR MAG. PEDRO LUIS MASCARO CANALES

UNIDAD 1 LOGÍSTICA INTEGRAL

SEMANAS CONTENIDOS METODOLOGIA
3. Gestión Logística Integral ● Exposición del
3.1. Almacenamiento docente
3.1.1. Gestión de Inventario ● Participación
3.1.1.1. Planeación del inventario Individual
3.1.1.2. Administración del Inventario ● Investigación
3.1.1.3. Prácticas de gestión del Bibliográfica
inventario ● Casuística
3.2. Gestión de Abastecimiento aplicada
3-7 3.2.1. Las Compras
3.2.1.1. Planificación de compras
3.2.1.2. Administración de compras
3.1.1.4. Prácticas de gestión de
compras
3.3. Gestión de Distribución Física
3.3.1. El Transporte
3.3.1.1. Planeación del transporte
3.3.1.2. Administración del transporte
3.3.1.3. Prácticas de Gestión
Transporte
3.4. Sistemas de Información
logística
 Universidad Ricardo Palma
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Escuela de Administración y Gerencia

CURSO:
GESTIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
Docente
Mg. Pedro Luis Mascaro Canales
pedro.mascaro@urp.edu.pe
pedro_mag@hotmail.com
BIENVENIDOS AL CURSO
GESTIÓN DE LA
CADENA DE
SUMINISTROS
Cadena de Suministro
 VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=u9f8_u8NwZE
Pregunta

¿HAN TENIDO ALGUNA VEZ

ALGÚN PROBLEMA LOGÍSTICO? SI / NO
tomar
Pregunta

Se acabó el Producto Bloqueo de Carretera Necesito más Espacio

tomar
Introducción Logística

La nueva realidad competitiva

presenta un campo de batalla en
donde la flexibilidad, la velocidad de
llegada al mercado y la productividad
serán las variables claves que tomar
determinaran la permanencia de las
empresas en los mercados.
Pregunta

¿CUÁLES SON LOS EJES

PARA QUE UNA EMPRESA
SEA COMPETITIVA EN EL tomar
MERCADO?
 PPT
Ejes Competitivos
ESTRUCTURA
 Cadena de Suministro y Logística
La cadena de suministro o de abastecimiento se
extiende desde el proveedor de tu proveedor hasta el cliente de tu
cliente.
La logística comprende flujo de materiales desde proveedor hasta el
cliente.

LOGISTICA LOGISTICA LOGISTICA LOGISTICA

CADENA DE SUMINISTRO INTEGRADA (RED DE
EMPRESAS)

INTEGRAL
Pregunta

¿Qué es la logística?
 Definición

“La logística es un conjunto de actividades de diseño y

dirección de los flujos de material, informativo y
financiero, que deben ejecutarse de manera racional y
coordinada con el objetivo de proveer al cliente los
productos y servicios en la cantidad, calidad, precio, plazo y
tomar
lugar demandados, con elevada competitividad y al mínimo
costo, maximizando los recursos.”

Consejo de Gerencia Logística

 CONSEJO DE GERENCIA LOGISTICA (CLM)

Es una organización no lucrativa de personal comercial que

está interesado en mejorar sus habilidades en logística y en la
dirección de la cadena de suministro.

tomar

Bertil Gotthard Ohlin Paul Robin Krugman Paul Samuelson

Definición CSCMP

“La gestión logística es la parte de la administración de la cadena de

suministro que planifica, implementa y controla el flujo eficiente, así
como el almacenamiento de bienes, servicios entre el punto de origen y
el punto de consumo con el fin de satisfacer las necesidades de los
clientes”

CSCMP

tomar
 Definición CSCMP

Consejo de Profesionales en Gestión de la Cadena

de Suministro

• Council of Supply Chain Management Professionals.

• Fundado en 1963
tomar
• Integrada por mas de 9000 miembros en 67 países.
Misión CSCMP

Es dirigir la cadena de la evolución de la oferta

profesional de gestión logística mediante el desarrollo, la
MISIÓN
promoción y difusión del conocimiento de la cadena y la
investigación.
tomar
 Funciones CSCMP

• Brindar oportunidades para que profesionales de la cadena

de suministro puedan comunicarse con el fin de desarrollar
y mejorar sus habilidades de gestión de la cadena de
suministro.

• Identificar y llevar a cabo la investigación que se suma a la

base de conocimientos de la teoría de la cadena de tomar
suministro y la práctica.

• Crear conciencia de la importancia de la cadena de

suministro para las empresas y la economía.
Objetivos CSCMP

tomar
CSCMP

cscmp.org

cscmporg

tomar
facebook.com/CSCMPorg

@cscmp
 Sistema Logístico

Cuando se habla de Sistema Logístico, se dice que es la

sincronización de sus funciones componentes, que permiten
lograr un flujo ágil para responder velozmente a una demanda
cambiante y cada vez más exigente.

De esta forma, podemos abordar el sistema logístico

considerando los siguientes subsistemas:

• Logística de Abastecimiento

• Logística de Planta

• Logística de Distribución
Logística de Abastecimiento

Agrupa las funciones de compras, recepción,

almacenamiento y administración de inventarios e influye
actividades relacionadas con la búsqueda, selección,
registro y seguimiento de los proveedores.
Logística de Planta

Abarca las actividades de producción,

mantenimientos y los servicios de planta (suministros
de agua, luz, combustible, etc.). En algunos casos
también la seguridad industrial y el cuidado del medio
ambiente.
Logística de Distribución

Comprende las actividades de expedición y

distribución de los productos terminados a los
distintos mercados.
Introducción Logística

tomar
 Gestión de la Cadena de Suministro (Supply Chain
Management)

“ La Gestión de la Cadena de Suministro

abarca todas las actividades relacionadas
con el flujo y transformación de bienes, desde la
etapa de materia prima (extracción) hasta el
usuario final, así como los flujos de información
relacionados.
Los materiales y la información fluyen en sentido
ascendente y descendente en la cadena de
suministros ”.
 Definición Cadena de Suministro

Una cadena de suministro es el conjunto de actividades, instalaciones y

medios de distribución necesarios para llevar a cabo el proceso de venta
de un producto en su totalidad. Esto es, desde la búsqueda de materias
primas, su posterior transformación hasta la fabricación, distribución y
entrega al consumidor final.
tomar
Cadena de suministro

¿QUIENES INTEGRAN LA CADENA DE SUMINISTRO?

Proveedores

Tecnología Transporte
tomar

Clientes Fabricantes
 Cadena de Suministro

Conjunto de empresas integradas por

proveedores, fabricantes, distribuidores y
vendedores (mayoristas o detallistas)
coordinados por medio de relaciones de
colaboración en sus procesos clave para
colocar los requerimientos de insumos o
productos en cada eslabón de la cadena,
en el tiempo preciso al menor costo, con el
propósito de satisfacer los requerimientos
de los consumidores finales (clientes).
 Ejemplo de una Cadena de
La red Suministro
de proveedores, plantas de manufactura, centros de distribución,
comerciantes, y consumidores de la impresora Deskjet HP integran la cadena de
suministro que se muestra en la figura 1.1.

Figura 1.1. CADENA DE SUMINISTRO IMPRESORA DESKJET HP, EN VANCOUVER

 Actividad: Pensemos y respondamos

Bodegas Viñedos San Vicente de Cañete

S.A.C., desea producir vino borgoña
artesanal y para ello está en la búsqueda
de nuevos proveedores como:

• Agricultores de uvas borgoñas

• Empresas de envases y embalajes

¿Cuál de estos proveedores crees que es

más importante? ¿Por qué?
Importancia de la Logística
 Elementos de la Logística
La logística cuenta con 7 elementos que le permite desarrollarse eficazmente:

1. Planeación:

La planeación de la logística busca responder las preguntas siguientes:

qué, cuándo, y cómo ya que ello permite elaborar planes antes, durante y
después del proceso logístico.

La planeación tiene lugar en tres niveles: estratégica, táctica y operativa.

La planeación logística aborda cuatro áreas principales de problemas:

niveles de servicio al cliente, ubicación de instalaciones, decisiones de
instalaciones y decisiones de transporte.
 Elementos de la Logística
2. Costos en la logística:

Un costo es el valor monetario de los factores que se consumen al

momento de realizar una actividad económica y que es utilizada para un
traslado logístico.

Los componentes básicos de los costos logísticos son gastos tales como:
obsolescencia, roturas y seguros, almacenaje, preparación de pedidos,
transporte de amplia distancia, envase y embalaje y así como los sistemas
de distribución.
 Elementos de la Logística
3. Naturaleza del producto en la logística:

La clasificación de los productos, esto se define dependiendo de la persona

que lo vaya
a usar.

El clasificar cada tipo de producto es muy importante como ya antes

mencionado ya que se pueden utilizar estrategias para llevar a cabo en la
elaboración de la logística.

Una clasificación tradicional del producto comienza por dividir los bienes y
servicios en
productos dirigidos para el consumidor y los productos industriales.
 Elementos de la Logística
4. El servicio al cliente en la logística:

La logística establece un nivel de servicio que la empresa ofrece al cliente.

Es de suma
importancia poder llegar a que se puedan cumplir los objetivos de utilidad.

El servicio al cliente en cuanto a la logística

representa un elemento clave, es decir, este representa alguna diferencia
para la empresa de alguna forma que pueda verse afectada su rentabilidad.

Aun así la manera en que el servicio que se brinde pueda afectar las ventas
y la lealtad
de los clientes son temas que se deben analizar más a fondo.
 Elementos de la Logística
5. Un sistema de transporte eficaz:

El transporte de la mercancía es un área clave en la mezcla de la logística.

El trasporte es uno de los costos más altos en la logística que cualquier otra
actividad que comprenda.

El tomar la decisión de que transporte escoger se expresa en una variedad

de formas, las principales son: la selección del modo, el diseño de la ruta, la
programación de los vehículos y la consolidación del envió.
 Elementos de la Logística
6. Políticas de inventario:

Los inventarios son acumulaciones de materias

primas, provisiones, componentes, trabajo en proceso y productos
terminados que aparecen en numerosos puntos a lo largo del canal de
producción y de logística de una empresa.

Las razones para mantener un inventario se relacionan con el servicio al

cliente o para costear la economía directamente derivada de ellos.
 Elementos de la Logística
7. Infraestructura logística:

La infraestructura logística representa uno de los elementos más importantes

del país.

Hace posible el intercambio comercial entre los países de bienes y

mercancías ya sea tanto en su interior como hacia el exterior.

Se viene convirtiendo en uno de los principales motores para el desarrollo

económico.
 Elementos básicos de C. Suministro

• Materias primas con las • Elaboración del producto • Distribución de los

que la empresa trabaja.
• ¿De donde proviene el
material?
• Plazos que tarda en llegar.
a partir de las materias artículos mediante una
primas. red de transporte,
almacenes, locales,
comerciantes,
tomar

SUMINISTRO FABRICACIÓN DISTRIBUCIÓN

 Importancia de la Cadena de Suministros

Creación de Valor

◦ Se expresa en términos de tiempo y lugar.

◦ Los productos/servicios no tienen valor a menos que
estén en posesión de los clientes cuándo y dónde ellos
deseen (tiempo, lugar y costo).

Costos

◦ El promedio de los costos logísticos es alrededor de 12% de

Producto Bruto del mundo (FMI).
◦ Los costos de distribución física fluctúan entre el 7 y 9%
de las ventas.
◦ El costo de bienes vendidos están alrededor del 50 a 60%.
◦ El valor se añade minimizando estos costos y pasando los
beneficios a los consumidores y a los accionistas.
 Importancia de la Cadena de Suministros
Servicio al cliente

◦ Los clientes esperan rapidez en el procesamiento de

sus requerimientos y en la entrega de sus pedidos.
◦ También demandan alto grado de disponibilidad de
producto.
Líneas de suministros y de distribución crecen
con complejidad

◦ Economía mundial integrada (estrategias globales por parte

de las empresas‐Toyota cuenta con 35 plantas de
manufactura en 25 países ( sin incluir Japón).
◦ Costo de transporte como factor importante.
Tipos de C. Suministro

Empresas
industriales

¿ E J E M P LO S ?
tomar
Empresas
Empresas de
comercializadora
servicio
s
Tipos de C. Suministro

Empresas industriales
Cadena de abastecimiento con una gran logística la cual tendrá diferentes
características de acuerdo con el tamaño de la compañía, líneas de
producción y público al que dirigen su producto.

Empresas de servicio
tomar
Cuentan con cadenas jerárquicas, esto es una gerencia, producción, jefe
comercial y jefe de distribución. Dependen del recurso humano.

Empresas comercializadoras
Obtienen y venden productos, reciben solicitudes de clientes y se encargan
de cumplir con las mismas.
Estructura C. Suministro

Proveedores  Abastecimiento.

Logística de Transporte.
Almacén Materias Primas
entrada Transporte entre almacenes y planta

Manufactura.
Producción Transporte y manejo entre procesos y plantas

Logística de
Transporte entre plantas, almacenes y al consumidor
salida

Servicio al Administración de Centros de Distribución (CD).

Cliente Transporte de partes y refacciones entre planta y CD.
 Aspectos de la cadena de suministro global
Cuando las empresas entran en mercados globales crecientes, como los de
Europa del Este, China, Sudamérica, e incluso México, la ampliación de sus
cadenas de suministros se convierte en un reto estratégico.
La calidad de la producción en estas áreas puede ser un reto; así mismo los
sistemas de distribución pueden ser menos fiables, lo que sugiere que los
niveles de inventario sean más elevados de lo que deberían ser en el país de
origen de la compañía.
Los aranceles y las cuotas también pueden impedir que las empresas que no
son locales hagan negocios. Además, en muchas partes del mundo sigue
habiendo un importante riesgo, tanto cambiario como político.
 Aspectos de la cadena de suministro global
Por tanto, el desarrollo de un plan estratégico de éxito para la gestión de la
cadena de suministros requiere una planificación innovadora y una
cuidadosa investigación. Las cadenas de suministros en un entorno global
deben ser capaces de:

1.Reaccionar frente a los cambios imprevistos en la disponibilidad de piezas,

en los canales de distribución o de transporte, en los impuestos de aduanas
y en los cambios monetarios.

2.Utilizar las últimas tecnologías informáticas y de transmisión, para

planificar y gestionar la llegada de componentes a las factorías y el envío
de productos acabados a los clientes.

3.Emplear a especialistas locales que se encarguen de los impuestos, del

transporte, de las aduanas y de las cuestiones políticas.
 Aspectos de la cadena de suministro
global
Por ejemplo: McDonald’s planificó el desafío de una cadena de
suministros global seis años antes de su apertura en Rusia. Al crear una
“ciudad de comida” de 60 millones de dólares, desarrolló sus propias
plantas de suministro en Moscú, para mantener sus costes de transporte
y plazos de entrega bajos, y sus niveles de calidad y de servicio al
cliente elevados. Cada componente de esta cadena de alimentación –
planta de carne, planta de pollo, panadería, planta de pescado, y planta
de lechuga– está rigurosamente controlada para asegurar que todos los
eslabones del sistema son fuertes.
Referencias

• Ballou, Ronald H (2004), Logística: Administración de la cadena de suministro.

México: Pearson Educación

• MURPHY,P,.(2015) Logística Contemporánea. Ciudad de México,

México. Pearson education.
 BIBLIOGRA
FIA

• Ballou, Ronald H (2004), Logística: Administración de la cadena de suministro. México: Pearson

Educación

• https://es.scribd.com/document/325068351/Los-Elementos-de-La-Logistica

• https://es.slideshare.net/METALL1CA/la-importancia-de-la-cadena-de-suministro

• http://www.mailxmail.com/curso-direccion-cadena-suministros/cadena-suministros-global
• Institute for Supply Management™,(2002);
www.ism.ws/ISMmembership/PrincipleStandards.cfm.
TRABAJO EN EQUIPO

Gracias por su atención.

A continuación caso
practico.