Universidad Técnica de Manabí

Química II (IE16)
Semestre Abril – Agosto 2019
Dayana Leal Pereira

Unidad IV

Continuación
Compuestos orgánicos oxigenados
Diversidad de grupos funcionales oxigenados
Alcohol
Aldehídos y Cetonas
Aldehídos y cetonas comunes
Formaldehído: gas que se obtiene por oxidación del metanol. Se utiliza
como desinfectante y conservador
Acetaldehído: se utiliza para obtener ácido acético, el resto se utiliza para
la producción de 1-butanol y otros productos químicos.
Acetona: disolvente de muchas sustancias orgánicas (resinas, pinturas,
colorantes y esmalte de uñas)

Aldehídos y cetonas en la naturaleza

U III: Aldehídos y Cetonas Química Orgánica y Biológica Dra. Evangelina A. González
Aldehídos
Aldehídos
Cetonas
 Aldehídos y Cetonas
Aldehidos y ciclos
Cetonas
http://www.alonsoformula.com/

EJERCICIOS
 Ácidos Carboxílicos
Estructura

• El grupo funcional de un ácido carboxílico es el grupo carboxilo

••
••

O
C COOH CO2 H
••

O
••
H
• La molécula entera es casi plana.

• El átomo de carbono del grupo carbonilo tiene hibridación sp2

y es plano, con ángulos de enlace casi trigonales.

El enlace O-H también se encuentra en este plano, eclipsado con el enlace C-O.
Ácidos grasos Los efectos de los ácidos grasos trans se han podido estudiar en los
últimos años:
Mantequilla •Las grasas trans no solo aumentan el colesterol “malo” LDL, como las
grasas saturadas, sino que además hacen disminuir el colesterol
“bueno” HDL.
•Los ácidos grasos son imprescindibles para nuestro metabolismo, y
forman la membrana de nuestras células. Se sospecha, aunque aún
no está demostrado, que los ácidos grasos trans entran a formar
Aceites y la margarina parte de la membrana, y al estar “retorcidos”, debilitan su
estructura.
•Aunque es difícil separar los efectos de las grasas trans de los
de otros alimentos perjudiciales, como el azúcar, parece que las
grasas trans pueden estar relacionadas con el Alzheimer, obesidad,
diabetes, cáncer y fallos hepáticos.
 • Si el compuesto contiene un doble enlace C=C, se
cambia –ano por -eno
C6 H5 H
CH 2 = CHCO2 H C C
H CO2 H
Ácido Propenoico Ácido trans-3-fenil-2-propenoico
(Ácido acrílico) (ácido cinnamico)

• Ácido dicarboxílico: se añade el sufijo –dióico.

O O O O O O
HOC-COH HOCCH 2 COH HOCCH 2 CH 2 COH
Ácido etanodioico Ácido propanodioico Ácido butanodioico
(ácido oxálico) (ácido malónico) (ácido succínico)
Ácido 1,4- ciclohexanodicarboxílico
 • Los ácidos aromáticos dicarboxílicos

CO H
2
HO C CO H
2 2
CO H
2
Ácido 1,4-Bencenodicarboxílico 1,2-Bencenodicarboxílico
(ácido tereftálico) (ácido ftálico)

• Los ácidos aromáticos sustituidos

N H2

HOCH2 CH 2 CH2 CO 2 H CH3 CHCO 2 H

Ácido-4-Hidroxibutanoico Ácido-2-Aminopropanoico