REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA
UNEFA
NÚCLEO MONAGAS ARAGUA DE MATURIN

Control de calidad: definición,

funciones, principios, variables
estadísticas, probabilidad.
Distribución de probabilidad

Docente: Bachiller:

Jonatán carvallo Jesús Bello

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Definición:

El control de calidad es una etapa crucial en cualquier proceso productivo, ya que es a través de

éste que se garantiza la correcta realización de los procesos llevados a cabo y se asegura que lo
producido cumpla con sus correspondientes legislaciones y objetivos planteados.

El control de calidad es sumamente importante, dadas las características actuales del mercado a
nivel competencia. Las empresas de jerarquía internacional poseen especialistas y maquinaria,
junto a un sistema de software de elevado nivel para poder evaluar todo lo que es producido en
sus fábricas.

El concepto de control de calidad, si bien es más común en el ámbito de la producción, también se

encuentra presente en las empresas destinadas a brindar servicios. Mediante encuestas y otras
técnicas se intenta evaluar cuáles fueron las impresiones de los destinatarios en cuanto a los
servicios prestados, cuáles son los puntos a mejorar, etc.

Función del control de calidad:

La función del control de calidad es el cuidado y la mejora de los productos y servicios de la

empresa. Pero además, permite tomar las decisiones adecuadas acerca de los procesos, detectar a
tiempo problemas en la producción o el servicio y detectar problemas relacionados con materiales
o equipos.

El Control de Calidad de carácter interno permite:

o La toma de decisiones oportuna sobre procesos identificados y desarrollados.

o Detectar precozmente problemas del desempeño del servicio.

o Detectar problemas del material y de los equipos.

Sí nos planteamos para qué sirve el control de calidad de una empresa, conviene distinguir las
funciones que tiene respecto de la dirección de calidad y las de dentro del sistema tienen los
técnicos.

Respecto de las primeras, destacaremos las de:

o Apoyar a la dirección de la empresa en todo lo relativo a la calidad.

o Asegurarse de que la política de calidad es conocida e implementada por el personal de la

empresa.

o Coordinar la realización de auditorías, programas de mejora y acciones corporativas

o Lograr los objetivos de la empresa

o Promover la participación del personal en la mejora de los procedimientos y la prevención.

Las funciones de los técnicos se concretan en:

o La realización de pruebas de calidad. Para ello, dividen los procesos en fases tomando
muestras en todas ellas. La razón de esta práctica es que es importante medir la calidad

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 durante todo el proceso. Este sistema es aplicable tanto o a los productos como a los
servicios.

o El seguimiento de la calidad través de un sistema de monitoreo, el estudio de las

tendencias y su seguimiento.

o Además, suelen realizarse auditorías e informes periódicos

Principios del control de calidad

1 – Enfoque en el cliente

Cuando pensamos en calidad, encontramos diversas definiciones y diferentes puntos de vista. Lo

que muchas personas no saben, es que la calidad no es una palabra aislada dentro de un sistema.
Es una palabra que está unida a una pregunta: ¿calidad para quién?

Cuando pensamos de esta manera, es mucho más fácil entender el concepto de calidad y lo que
significa el principio de “enfoque en el cliente”. Todo el Sistema de Gestión de la Calidad busca
intensificar el enfoque al cliente, con el fin de aumentar su satisfacción. Esto tiene que quedar muy
claro para toda la organización en todos y cada uno de sus procesos, procedimientos y actividades.

Los empleados deben conocer y ser conscientes de la importancia que tiene el enfoque al cliente
dentro del SGC, y cómo esto impacta en la satisfacción de los clientes. Este hábito comienza a ser
real cuando es conducido por el liderazgo, lo que nos lleva al segundo de los 7 principios de la
Gestión de la Calidad.

2 – Liderazgo

El liderazgo no solo hace referencia a los miembros de la Alta Dirección, o a las personas que están
a cargo de los diferentes equipos de trabajo. Muchas personas, dentro del sistema, asumen
posiciones de liderazgo para proponer cambios, acciones y resultados.

Un Sistema de Gestión de la Calidad, fallará si no trabajan para involucrar a las personas en el

proyecto. Por ejemplo, si un nuevo empleado entra a la organización, y no hay alguien que asuma
el “Liderazgo” y lo incorpore dentro de las buenas prácticas de calidad, ¿cómo sabrá este
empleado que la calidad es tan importante para la organización?

3 – Compromiso de las personas

Si su organización cuenta con líderes de calidad, las personas hablarán al respecto, en todas las
actividades, y los resultados se harán evidentes.

Imaginemos que el área de producción está comprometida en un proyecto para aumentar la

productividad. Si ellos consiguen alcanzar el objetivo, a través de prácticas de calidad, eso será un
incentivo para que otros departamentos crean que el sistema funciona, lo cual contribuye a crear
el compromiso de las personas dentro de la organización con la calidad.

4 – Enfoque de procesos

La normalización en una organización se da cuando se establecen procesos. Hacer una merienda

en casa es fácil. Hacer un número extraordinarios de bocadillos, para que estén presentes en todas

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las tiendas de cadena del mundo, asegurando que todos tengan el mismo sabor, es un gran
desafío… un desafío de calidad, que solo es posible lograr con el enfoque de procesos.

Las personas comprometidas tienden a buscar la comprensión de los procesos y cómo pueden
contribuir a la calidad, por lo que la adhesión al SGC es mucho más rápida y fluida.

5 – Toma de decisiones basadas en evidencias

Monitorear y medir los procesos es una actividad que se debe llevar a cabo todos los días, y por
todos los empleados de la organización.

Gracias a la medición de la eficacia del sistema, es posible encontrar fallas, o lo que no está dando
resultado. La toma de decisiones basadas en evidencias, debe ser una cultura en la organización.

6 – La mejora continua

“Lo que se puede medir se puede mejorar y controlar”. Pero ¿mejorar para quién? Es más fácil
analizar la respuesta de estas preguntas cuando se cumple con los otros principios de la Gestión
de la Calidad.

Si su organización desea que su Sistema de Gestión de la Calidad cumpla con el objetivo de

satisfacer a los clientes, es preciso pensar siempre en la mejora continua. Las mejoras son
esenciales para lograr gestionar personas y procesos.

7 – Gestión de relaciones

Una organización y sus proveedores desarrollan una relación de dependencia y beneficio mutuo,
que aumenta la capacidad de ambos para generar valor.

La implementación de la norma ISO 9001 puede ayudar a establecer una base solida para mejorar
la calidad y la satisfacción del cliente, gracias al principio de Gestión de relaciones.

La formación y la capacitación son formas con las cuales las organizaciones pueden generar y
arraigar principios de calidad en la organización.

Variables estadísticas:

La mayor dificultad para proporcionar productos o servicios de calidad perfecta es la variabilidad

inherente a cualquier proceso de fabricación o de prestación de servicios.

Si la diferencia entre dos unidades es pequeña no tiene importancia, pero si es relativamente

grande, alguna unidad puede ser inaceptable, o lo que es lo mismo defectuosa.

El estudio y evaluación de esa variabilidad es el objetivo de la aplicación de técnicas estadísticas al

control de la calidad.

El principal objetivo del control de calidad será reducir sistemáticamente la variabilidad en

productos y servicios. Para ello es necesario, primero identificar las causas que provocan
variabilidad y posteriormente eliminarlas del proceso de fabricación.

Diremos que un proceso está bajo control o en estado de control cuando la característica de
calidad observada en el proceso varía de forma estable alrededor de un valor medio fijo

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Las causas de variabilidad se pueden clasificar como:

● Causas comunes: (o aleatorias) afectan a todo el proceso de fabricación. Suelen ser muchas pero
cada una de ellas tiene muy poca influencia en la variabilidad total. Se observan cuando el proceso
está bajo control. Resultan de cambios inherentes al proceso, (ej. variaciones de Tª y humedad en
el ambiente...)

● Causas especiales o asignables: hacen que el proceso abandone su estado de control. Suelen ser
pocas, pero sus efectos son muy importantes. Aparecen esporádicamente afectando alguna fase
concreta del proceso. El tratamiento adecuado, incluye su detección y eliminación del sistema. (ej.
ajuste incorrecto de una máquina, errores humanos...).

El objetivo del Control Estadístico de la Calidad es detectar rápidamente la ocurrencia debida a

causas asignables e investigar las causas que la han producido para eliminarlas.

Probabilidad

Para que un producto cumpla con los requerimientos del cliente generalmente deberá fabricarse
con un proceso que sea estable o repetible, es decir que el proceso tenga poca variabilidad en las
dimensiones objetivo o nominales de las características de la calidad del producto.

El control estadístico de procesos (SPC/CEP) se utiliza para resolver problemas para conseguir
estabilidad y mejorar la capacidad del mismo proceso mediante la reducción de la variabilidad.

En la producción tradicional, los datos de la medición se comparan con los límites de la

especificación y el resultado deriva en la aprobación o rechazo. Es importante determinar la
variación causada por las causas habituales o comunes y vigilar si ocurren causas especiales de
variación. Cuando hay una causa especial, la causa debe buscarse y la causa tiene que ser
eliminada. Posiblemente se deben tomar las acciones preventivas, para prevenir esta causa se
puede apoyar con el CEP, quien ofrece la tecnología para registrar y analizar los datos de
medición, y apoya a tomar la decisión correcta.

Cuando se resuelven todas las causas especiales y no existen más, hablamos de un proceso
estadísticamente controlada. El CEP va más allá del análisis de un proceso técnico. La introducción
de los gráficos de control es una parte importante de un programa de calidad total.

Distribución de probabilidad

En el control estadístico de procesos intervienen tres teoremas matemáticos básicos, que

necesitas conocer y comprender para poder llevar a cabo el control preciso.

 Distribución normal o de Gauss, se utiliza para estimar el número de muestras que se

encuentran dentro de lo que se considera la norma. Su cálculo se realiza en función de dos
parámetros, la medida y la desviación típica. Este tipo de distribución se representa
gráficamente a través de la campana de Gauss.

La distribución normal o gaussiana es acampanada, simétrica, unimodal, con media y mediana

similares y las colas cercanas a 0. La ventaja de la distribución gaussiana es que permite inferir la
probabilidad de que se presente determinado valor y los mayores o menores que él. Ello se debe a
que tiene parámetros, valores que nos permiten ubicarnos dentro de la distribución. Dichos

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parámetros son la media y el desvío estándar. Sabemos que la media ocupa el lugar central de la
distribución, y que la media ± 1 desvío estándar engloban aproximadamente el 68% central de las
observaciones, que la media ± 1.96 desvíos estándar engloban aproximadamente el 95% central y
que la media ± 2.58 desvíos estándar engloban aproximadamente el 99% central de las
observaciones. Que la distribución sea paramétrica permite entonces ubicar la probabilidad de
que se dé determinado valor en la distribución.

 Teorema del Límite Central (TCM). Según este teorema, si existe un número considerable
de variables independientes que siguen un mismo modelo y ninguna predomina sobre las
demás, entonces la suma de todas estas variables tendrán una distribución normal o
gaussiana.

El teorema central del límite (TCL) es una teoría estadística que establece que, dada una muestra
aleatoria suficientemente grande de la población, la distribución de las medias muestrales seguirá
una distribución normal.

Además, el TCL afirma que a medida que el tamaño de la muestra se incrementa, la media
muestral se acercará a la media de la población. Por tanto, mediante el TCL podemos definir la
distribución de la media muestral de una determinada población con una varianza conocida. De
manera que la distribución seguirá una distribución normal si el tamaño de la muestra es lo
suficientemente grande.

Ejemplo del teorema central del límite

Imaginemos que queremos analizar las rentabilidades medias históricas del índice S&P 500, que
como sabemos, tiene unas 500 compañías dentro del mismo. Pero no tenemos suficiente
información como para analizar la totalidad de las 500 compañías del índice. En este caso la
rentabilidad media del S&P 500 sería la media poblacional.

Ahora bien, siguiendo al TCL podemos coger una muestra de estas 500 empresas para realizar el
análisis. La única limitación que tenemos es que en la muestra tiene que haber más de 30
compañías para que se cumpla el teorema. Entonces imaginemos que cogemos 50 compañías del
índice de manera aleatoria y repetimos el proceso varias veces. Los pasos a seguir del ejemplo
serían los siguientes:

 Elegimos la muestra de unas 50 compañías y obtenemos la rentabilidad media de la

totalidad de la muestra.

 De manera continuada seguimos escogiendo 50 compañías y obtenemos la rentabilidad

media.

 La distribución de todas las rentabilidades medias de todas las muestras escogidas se

aproximará a una distribución normal.

 Las rentabilidades medias de todas las muestras seleccionadas se aproximará a la

rentabilidad media del total del índice. Tal y como demuestra el teorema Central del
Límite.

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Por tanto mediante inferencia de la rentabilidad media de la muestra podemos acercarnos a la
rentabilidad media del índice.

 Distribución de las medias muestrales. Bajo esta teoría, al seleccionar una muestra de un
grupo, esta muestra seguirá una distribución normal, aun cuando el grupo seleccionado no
sea igual que el grupo base de referencia, eso sí, siempre que el tamaño del grupo de la
muestra sea suficientemente grande.

Bibliografía

https://www.emprendepyme.net/objetivos-del-control-de-calidad.html#:~:text=La%20funci
%C3%B3n%20del%20control%20de,relacionados%20con%20materiales%20o%20equipos.

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https://concepto.de/control-de-calidad/

https://www.escuelaeuropeaexcelencia.com/2017/12/los-7-principios-de-la-gestion-de-la-calidad/

https://personales.unican.es/sordocm/T3.pdf

https://www.isotools.org/2015/04/10/el-control-estadistico-de-procesos-conceptos-basicos/

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