LEAN CANVAS

PROBLEMA SOLUCION

Los cambios de habitos saludables en la implementar y ofrecer preparaciones, platos y

poblacion aumentan, faltan lugares que
ofrescan confiabilidad y que rescaten los
productos autocnos de la region.
menus vegetarianos tambien alimentos mas
saludables y un servicio diferenciador. Cubios
albardados con laminas de suquinis en salsa
de uchuvas, ensalda primavera, brochetas de
vegetales al vapor, hambuerguesas de
quinuay ajonjoli.

METRICAS CLAVE

Numero de productos con mayor

consumo sobre numero de clientes que
preguntan el producto. Cantidad de
menus vendidos versus numero de
productos tipicos incorparados.

Se rquiere de unas instalaciones (local), horno combi, gratinador, 2 estufas integrales, un auxiliar tecnico del sena, b
de maria, menaje, cristaleria, vajilla y mesas. Un capital aproximado de 30,000.000 de pe
Se rquiere de unas instalaciones (local), horno combi, gratinador, 2 estufas integrales, un auxiliar tecnico del sena, b
de maria, menaje, cristaleria, vajilla y mesas. Un capital aproximado de 30,000.000 de pe
 Diseñado por:

PROPUESTA DE VALOR UNICA VENTAJA INJUSTA

Productos diferentes e inocuos con tecnicas de
preparacion que conserven los nutrientes
esenciales de los productos tipicos de la region,
con un alto grado organico en su cultivo para la
poblacion veteraina y habitos saludables.
Tecnico profesional en cocina del SENA para
implemnentar las BPM en el proceso de
manofactura o transformacion de materia
prima.

CANALES

redes sociales, voz a voz, eventos de

degustacion.

"Flujo de Ingresos"
s, un auxiliar tecnico del sena, ba ño Balance mesual , recoleccion por medio de efectivo, dinero p
aproximado de 30,000.000 de pesos.
Balance mesual , recoleccion por medio de efectivo, dinero p
 SEGMENTO DE CLIENTES

Poblacion Vegetariana, Con cambios de

habitos saludables, cultura fitness y poblacion
con prescripciones medicas de dietas de
alimentacion saludable.

ngresos"
edio de efectivo, dinero plastico.
edio de efectivo, dinero plastico.