PRIMER AVANCE DESARROLLO PMV

Producto mínimo viable

PRESENTADO A: Carlos Castaño

PRESENTADO POR: Lilian Johana Chisaba

ficha 2282155
GESTION DE MERCADOS
ECOQUINUA

PRIMER AVANCE DESARROLLO PRODUCTO MINIMO VIABLE

INTRODUCCIÓN

Ante la necesidad de una mejor calidad de vida y las constantes enfermedades que padecemos por
no tener una sana alimentación y muchas veces por la falta de información, que nos ayude mejorar
nuestra calidad de vida sana. Este producto lanzado al mercado gastronómico nos permite entregar a
todas las personas de la localidad de suba un postre rico en vitaminas a base de la semilla de
QUINUA , este producto está dirigido clientes interesados en agregar un su dieta un producto
100% natural , por su alto contenido vitamínico y sano para el cuerpo humano.

Un producto traído de Perú y Bolivia con una alta calidad, siendo unos de los productos de la
naturaleza más nutritivos para el ser humano.

Objetivos del negocio.

Mencionar los objetivos que se persiguen con la puesta en operación del proyecto: Económicos,
sociales, ambientales, técnicos y/o tecnológicos.

 Establecer las causas de la problemática en cuanto a la oferta de la creación de una idea de

negocio relacionando ala repostería.
 Detallar elementos concretos en cuanto a la organización de la administración y operación
dentro del emprendimiento
 Acordar el paso a paso e itinerario del servicio y producto teniendo en cuenta el área
financiera, el recurso humano y la materia prima
 Investigar la normatividad que aplica en cuanto a la creación de empresas o desarrollo de
emprendimientos en nuestro país.
 Contener la mayor cantidad de insumos posibles necesarios para satisfacer los
requerimientos básicos que poseen nuestros clientes a la hora de necesitar un lugar para
compartir y degustar de un alimento rápido y saludable
 Trazar una estrategia fructífera ideando precios, publicidad y clientes que nos conlleven a
lograr el objetivo inicial.
ECOQUINUA

JUSTIFICACIÓN

Este proyecto pretende crear un nuevo establecimiento con un concepto diferente e innovador ya
que pudo notar que un lugar con las características de un establecimiento natural que
necesariamente que la realización prepare postres de quinua de este nuevo proyecto será rentable,
ya que se ha convertido en una necesidad para la comunidad y población de esta zona. Así con esto
implementaremos un plan de negocios donde podamos estudiar y recopilar información veraz que
nos permitan conocer más a fondo las características y necesidades específicas de los residentes,
visitantes y trabajadores de esta zona.
La industria gastronómica es uno de los mayores generadores de empleo y de impuestos, aportando
al PIB del l 3.6% de nuestro país.
Nuestro producto está en el desarrollo de un nuevo postre saludable 100% natural

CONTESTO EMPRESARIAL

Empresa creada para el enfoque empresarial se llama¨ ECOQUINUA¨

Empresa Inversiones SORIOG S.A.S
Dirección carrera 90 b bis 159 a 25 suba salitre
Teléfono 3138331965
Correo: ecoquinua2023@gmail.com

MISION
La creación de un nuevo producto gastronómico capaz de cambial la vida de todas las personas que
lo consumen por su alto nivel proteínico y de vitaminas creando defensas antes enfermedades
gracias a la semilla de quinua con lo que se preparan los postres bajo en azúcar.
VISION
Ser unos de los exponentes a nivel nacional de la sana alimentación, llegando a todos los rincones
de Colombia. Permitiéndonos entregar un producto sano y con grandes propiedades para el cuidado
de la salud, posicionándonos como una de las empresas de repostería más importantes del país.
ECOQUINUA

LOGO ECOQUINUA
ECOQUINUA

DESCRIPCION DEL PRODUCTO A OFERTAR

Postres de semilla de quinua. En su gran variedad de presentación de postres con base de las semilla
de quinua y su fácil preparación se acompaña de frutos secos semilla y fruta, algunos decorados con
hierva buena.

HIATORIA
Semilla de quinua es originaria de Bolivia y Perú originada en el lago TITICACA. Remplazando los
cereales como un gran alimento saludable lleno de vitaminas y minerales favoreciendo la
eliminación de toxinas y evitando enfermedades como el cáncer y la diabetes.

Flan de Quinua
Ingredientes
1/3 taza de Quinua
1 manzana criolla o verde pelada y picada
1 palito de canela
1 ½ de Agua
1 cucharada de azúcar light
1 taza de leche evaporada
½ taza de liquido cocción de QUINUA
4 huevos
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1 cuchara de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. Cocina la quinua con la manzana, canela y 1 ½ tazas de agua a fuego medio, por 15
minutos o hasta que esté suave. Reserva y enfría. Escurre y mide 1 taza de quinua
con manzanas. Reserva el agua de cocción.

2. Precalienta el horno a 375ºF.

3. En una ollita pon el azúcar con 2 cucharadas de agua y cocina a fuego alto hasta que
el azúcar se disuelva completamente y comience a ponerse dorada. No dejes que el
caramelo tome un color muy oscuro porque se pondrá amargo.

4. Apaga el fuego y vierte una pequeña porción del caramelo en cada moldecito o en
un molde grande, rotando para que el caramelo cubra todo el fondo y las paredes de
los recipientes. Ten mucho cuidado cuando manipules caramelo pues es
extremadamente caliente y puede causar terribles quemaduras en la piel.

5. En la licuadora pon la quinua, huevos, leche condensada, leche evaporada, huevos,

vainilla y ½ lata del líquido donde se cocinó la quinua. Procesa unos 30 segundos y
vierte en los moldes preparados con caramelo.

6. Acomode en una lata grande, vierte agua caliente hasta más o menos la mitad de la
altura de los moldecitos, así el flan se cocina al baño maría.

7. Hornea por 40 minutos aproximadamente. Apaga el horno, retira los moldes y deja
enfriar a temperatura ambiente, luego ponlos en la refrigeradora y déjalos ahí toda la
noche para que enfríen completamente.

8. Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor de cada flan y voltea en los platos donde
vas a servir. Decora con crema batida, frutas a tu gusto y hojas de menta
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VALOR AGREGADO

Preparar y entregar variedades de postres a base de semilla de QUINUA a todas las personas de la
localidad de Suba en la Ciudad de Bogotá. Llegando a cada hogar fomentando la sana alimentación
base se postres de quinua, para toda la familia. Ya que es un alimento 100% natural nos queremos
posicionar en la repostería como el #1 de la ciudad de Bogotá con el valor agregado de postres light.

MERCADO OBJETIVO

Ser un exponente del cuidado del cuerpo humano y su sana alimentación, siendo uno de los
pioneros en los postres sanos a base de quinua, en la localidad de suba para todas las personas
interesadas en generar un agregado en su dieta con productos sanos y ricos en vitaminas y
minerales.

Persona natural

Cliente persona PERFIL LOCALIZACION JUSTIFICACIÓN

Natural
Personas localizadas Suba barrio el salitre Encontrar una manera
ECOQUINUA

Adolescentes, adultos en la localidad de ciudad de Bogotá de entregar un postre

personas mayores Suba, barrio el Salitre sano libre de
conservantes y
azucares que
deterioren el
organismo
Con problemas de Con padecimientos de Suba barrio el salitre Informar los
anemia Amenia y sus ciudad de Bogotá beneficios que ofrece
consecuencias la quinua, a la sangre
y sus propiedades.
Personas deportistas Aquellas personas Suba barrio el salitre Entregar un postre
dedicadas al deporte, ciudad de Bogotá sano, que fortalezca el
al ejercicio organismo y de
energía antes y
después de una
actividad física.

EMPAQUE
En cajas de cartón recicladas y adecuadas para la distribución de los postres de QUINUA
ECOQUINUA

Presentación de postres a base de Quinua

Postre de Quinua en frasco con fresas y uvas

ECOQUINUA

Pastelitos de QUINUA
ECOQUINUA

Postre de Quinua con manzana

Quinua con chocolate amargo y banano

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