HUERTOS VERTICALES

BIENVENIDOS
AL CURSO “ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS VERTICALES”
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PRESENTACIÓN

Abraham Mendoza Bolaños

Brigada de Educación Para el Desarrollo Rural No. 107
Cda. Hidalgo s/n, San Francisco Tecoxpa, Milpa Alta.
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CAPACITACIÓN

En este apartado, se ofrecen al sector rural, los siguientes cursos de

capacitación:

• PRODUCCIÓN DE PLANTAS MEDICINALES

• PRODUCCIÓN DE PLANTAS EN HIDROPONÍA
• HUERTOS VERTICALES
• INDUSTRIALIZACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS
• INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL
• ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
• INDUSTRIALIZACIÓN DE HARINAS Y FRUTAS PROCESADAS I
• INDUSTRIALIZACIÓN DE HARINAS Y FRUTAS PROCESADAS II
• INDUSTRIALIZACIÓN DE GRENETINA EN FRUTAS Y HORTALIZAS
PARA EL MEJORAMIENTO ALIMENTICIO
• DESARROLLO EMPRESARIAL
• DIAGNOSTICAR, EJECUTAR Y PRESUPUESTAR LA INSTALACIÓN
ELÉCTRICA EN VIVIENDA
 PRESENTACIÓN DE LOS PARTICIPANTES EN EL CURSO

1. Nombre completo.
2. Comunidad en donde vive.
3. Actividad productiva a la que se dedica.
4. Experiencia en cultivos urbanos.
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EVALUACIÓN
1. 80% Asistencia.
2. Tarjetas informativas (material audivisual).
3. Elaboración del proyecto modular para el cultivo de hortalizas.
REGISTRO DE INSCRIPCIÓN
1. Enviar nombre completo al grupo de WhatsApp.
2. Enviar al correo electrónico abraham1113@yahoo.com.mx
 Nombre completo empezando por apellido paterno, apellido
materno y nombre (s).
 Edad.
 Sexo.
 Escolaridad.
 Domicilio.
 Actividad productiva a la que se dedica.
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MATERIALES Y HERRAMIENTAS
Semillas y/o plántulas de hortalizas .
*Es muy importante que sean plantas pequeñas. Por ejemplo: espinacas, rábanos,
cilantro, lechuga, etc.
3 envases de PET de dos o tres litros (limpios).
1 kg. de turba rubia (peat moss) o fibra de coco.
1 kg. de humus de lombriz.
200 gramos de vermiculita y/o perlita.
4 metros de piola de 5 mm de grosor.
12 rondanas de ¼ de pulgada.
1 cúter.
1 tijeras.
1 cautín tipo lápiz.
1 pala de mano para jardín.
1 cubeta.
1 atomizador.
ABRAHAM MENDOZA BOLAÑOS
DOCENTE PROMOTOR
MILPA ALTA, CIUDAD DE MÉXICO.
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OBJETIVOS DEL CURSO:

· Ser autosuficiente y producir parte de nuestros alimentos en donde no se disponga de

terreno para cultivar.

· Motivar a los participantes a producir hortalizas libres de agroquímicos.

· Mejorar el gasto familiar en alimentos.

· Garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.

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INTRODUCCIÓN
En la actualidad más del 60% de la población mundial vive en ciudades. Lo cual implica una
explotación excesiva de los recursos naturales, un aumento acelerado de la demanda de
alimentos, energía y agua, además de un incremento de la contaminación atmosférica y de
los cuerpos de agua (lagos, ríos y mares), mayor contaminación de suelos, erosión y
deforestación, sin olvidar la generación alarmante de residuos sólidos y peligrosos.

La presión que las ciudades ejercen sobre el entorno natural es enorme, no sólo rompiendo
ecosistemas y disminuyendo la diversidad biológica, sino que también impactan
negativamente a la Tierra. Esto nos señala la necesidad de buscar alternativas para crear
ciudades sostenibles.
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Explotación de los recursos naturales

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Las grandes ciudades nos apartan del contacto con la naturaleza y del trabajo con
la tierra. Tienen un sistema dominante que actúa sobre la naturaleza y su equilibrio
ecológico, despilfarra los recursos y promueve una producción y consumo descontrolados.

Un fuerte problema a nivel mundial, es el de la alimentación y no por qué no alcancen los

alimentos, sino porque existe una mala distribución de ellos. Satisfacer la demanda
alimentaría de la población, bajo esquemas sustentables y con racionalidad en el proceso; es
de vital importancia para el futuro de la humanidad.
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Grandes ciudades y mala distribución de los alimentos
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Entonces es preciso preguntarnos, ¿qué podemos hacer nosotros de forma individual

y/o colectiva, para resolver y contrarrestar la contaminación ambiental y actuar a favor
de una soberanía alimentaria?

Existen varios caminos a seguir y uno de ellos es practicar la Agroecología a través de la

agricultura urbana con el fin de llegar a la sustentabilidad y a una soberanía alimentaria.
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CONCEPTOS GENERALES

¿Qué es Agroecología?
Es la agricultura desde una perspectiva ecológica se define como el manejo sustentable
ecológico de los agro ecosistemas, mediante la acción social colectiva, integra
saberes tradicionales, con el conocimiento técnico moderno para obtener métodos de
producción que respeten el ambiente y la sociedad. Es una alternativa al modelo
de manejo agroindustrial que contribuye a encarar la crisis ecológica y social, generada
por el neoliberalismo y globalización económica (Sevilla y Woodgate,1997).
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¿Qué es Sustentabilidad?

La sustentabilidad es en realidad “un proceso” que tiene por objetivo encontrar el equilibrio
entre el medio ambiente y el uso de los recursos naturales. La humanidad en su paso por el
planeta ha degradado los recursos naturales de tal forma que actualmente es necesario
procurar y planear el consumo de los mismos para garantizar su existencia en las
generaciones futuras.
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¿Qué es Soberanía Alimentaria?

La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente

adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su
propio sistema alimentario y productivo.
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¿Qué es agricultura urbana?

Técnica creada para ciudades; es una forma alternativa de producción y distribución

de alimentos que aprovecha los recursos locales disponibles (basura, agua, espacios etc.)
para generar productos de autoconsumo.
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¿Qué es un huerto familiar?

Los huertos familiares son parcelas contiguas a la vivienda donde se cultivan hortalizas de
manera intensiva y continua durante todo el año. La producción de alimentos es
generalmente para el autoconsumo familiar, pero el excedente puede comercializarse para
producir un ingreso económico.

Su principal función es proveer alimentos a la vez que se realizan prácticas productivas

tradicionales y alternativas que promueven la conservación de los recursos naturales.
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¿Qué es un Huerto Vertical?
Es un innovador sistema de jardineras modulares que nos permite el cultivo de plantas
hortícolas, medicinales y aromáticas de pequeño tamaño en una estructura vertical, que
se adapta a cualquier tipo de vivienda o en otros lugares donde no se disponga de terreno
para cultivar.

Un huerto vertical, por tanto, hace más fácil el cultivo en espacios reducidos, donde es casi
imposible la implantación de un huerto tradicional.

Los huertos verticales sirven para aprovechar espacios no usados, promover el

autoconsumo, reducir la contaminación, y embellecer edificios, entre otros usos.
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Beneficios de un huerto en casa:

 Al asegurar parte de la alimentación de nuestra familia estamos aportando a la

soberanía alimentaria de nuestro país.
 Conocemos el proceso que llevo nuestro alimento y por lo tanto la calidad real de los
productos.
 Evitamos el uso de agroquímicos tóxicos y potencialmente nocivos.
 Aportamos a la economía local y familiar al dejar de comprar productos en las cadenas
de supermercados.
 Se aprovecha el agua de lluvia, y la luz solar. Además las plantas reducen el nivel de
ruido y ayudan a contrarrestar la contaminación atmosférica.
 Permite un espacio de recreación y trabajo así mismo reconecta al ser humano con la
tierra y la naturaleza.
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¿Qué son las hortalizas?

Las hortalizas se definen como plantas herbáceas cultivadas con fines de autoconsumo
como también para su comercialización en mercados internos y externos, de esta manera
tener ingresos adicionales para el hogar.
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¿Porqué son importantes las hortalizas?

Las hortalizas son una fuente muy rica en nutrientes, vitaminas y otros, los cuales aportan al
cuerpo muchos beneficios como ser: reconstrucción de tejidos (proteínas), producir energías
(carbohidratos), regular funciones corporales (vitaminas), tener buena digestión (fibras).
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Como ejemplos se tiene:

✔ Minerales: Hierro (Nabo, rábano, zapallo); Magnesio (cebolla, ejote,

frijol); Fósforo (Zanahoria, tomate, brócoli); Calcio (Lechuga, repollo,
espinaca).
✔ Proteínas: Lentejas, frijol, ejote, ajo, arveja.
✔ Vitaminas: cebolla, chile manzano, coliflor, betabel, repollo, acelga.
✔ Fibra: Avena, cebada
✔ Carbohidratos: betabel, cebolla, zanahoria.
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¿Sabes cómo se clasifican las hortalizas?

México es centro de origen de diferentes hortalizas además de ser el responsable de

la domesticación y/o diversificación de algunas de ellas, destacando el chile verde, papa,
jitomate, cebolla, elote, calabaza y pepino.

Las hortalizas se pueden clasificar según su parte comestible en:

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Hortalizas de raíz comestible
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Hortalizas de hojas comestible
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Hortalizas de tallos comestibles
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Hortalizas de bulbos comestibles
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Hortalizas de flor comestible
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Hortalizas de fruto comestible
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MATERIAL DIDÁCTICO

 ¿Está la enfermedad del Parkinson relacionada con el uso de

pesticidas?

https://youtu.be/n6MfNGpAJpU

 El suelo es un organismo viviente.

https://youtu.be/gJOiEbdFURE
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¿Qué y cómo siembro?

Antes de comenzar a sembrar o trasplantar considere las condiciones climáticas de la región

donde vive, además de los gustos alimenticios de la familia. Las condiciones climáticas de la
región definirán el tipo de especies hortícolas que se desarrollarán favorablemente.

Se recomienda que en el huerto se siembre con una diversidad de plantas de hortalizas y de otro
tipo en asociación para garantizar el consumo de diferentes alimentos con propiedades
nutricionales distintas y complementarias; además de obtener otros beneficios inherentes a la
producción.

En el Cuadro 1 se proporciona información relativa a plantas compatibles e incompatibles para

asociarse con algún cultivo específico.
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La asociación de cultivos beneficia al huerto porque ayuda a las plantas a su salud, crecimiento y
nutrición, además de que les da protección ante los elementos naturales, insectos y plagas.

Así algunas plantas medicinales, aromáticas y de ornato, cuando se siembran en el huerto sirven
para combatir plagas de forma natural y por ello se recomienda tenerlas alrededor y dentro de
éste. Además de que dichas plantas ayudaran a repeler algunos insectos nocivos o atraer
algunos insectos benéficos, como es el caso de la flor de cempasúchil.

En la Cuadro 2, se ofrece información sobre los cultivos hortícolas más comunes, sus
asociaciones con otros cultivos y plantas que repelen el ataque de plagas.
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En el Cuadro 4 se ofrece información sobre distancias de las diferentes especies hortícolas en el

almácigo, distancia entre plantas, semanas que la plántula debe permanecer en el semillero y
semanas a la cosecha. Cuando la plántula ha crecido lo suficiente (quince centímetros de altura y
han pasado de tres a cinco semanas en el almácigo) está en condición para su trasplante a su
lugar definitivo.
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La siembra

Existen dos formas generales de siembra: la directa y la de semilleros o indirecta.

Se le llama Siembra Directa porque se coloca la semilla en el lugar donde germinará, crecerá,
desarrollará y cosechará la planta, enterrando la semilla a una profundidad de dos o tres veces su
diámetro.

Dentro de este tipo de siembra existen algunas técnicas como son:

 Mateado, consiste en depositar la semilla e ir arrimándole tierra sin hacer surcos o Camas.
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 Chorrillo, consiste en ir regando la semilla en hilera sin contar cuanta cae, por lo regular se
usa con semilla de tamaño mediano.
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 Al Voleo, consiste en regar la semilla esparciéndola por el terreno destinado y después

taparla con tierra, se usa preferentemente para semilla pequeña.
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 Marco Real, consiste en depositar la semilla en forma de cuadrado o doble hilera.

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 Tresbolillo, consiste en sembrar en forma de zig-zag para aprovechar el espacio.

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La siembra en semillero también es conocida como siembra indirecta, este sistema se utiliza
cuando en los estados iniciales de la planta se requiere de cuidados especiales por su delicadeza
o mientras alcanza un tamaño adecuado para ser ubicada en el lugar definitivo; en el semillero
también se facilitan algunas labores de cultivo como el combate de plagas y enfermedades.

El semillero es un recipiente de tamaño pequeño acondicionado cuya preparación y cuidados

favorece, la germinación de las semillas y ya nacidas, que las plántulas crezcan sanas y robustas.

Se utiliza principalmente para semillas de tamaño pequeño como col, lechuga, brócoli, amaranto,
cebolla, chile, jitomate, entre otras.
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Importancia de los macro y micronutrientes en las plantas
Una nutrición balanceada de los cultivos es clave para que las plantas puedan cumplir
normalmente todas sus funciones fisiológicas relacionadas con el crecimiento y
desarrollo y así nos permitan obtener rendimientos satisfactorios.

Existen diversas clasificaciones de los nutrientes basadas en su concentración en las

plantas, su función biológica o su capacidad de movimiento o redistribución en los
tejidos vegetales.

Según el criterio de la concentración en los tejidos vegetales, los nutrientes minerales se

pueden clasificar en:
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Macronutrientes: Dentro de los mismos encontramos al Hidrógeno (H), Oxigeno (O),
Carbono (C), que son provenientes del aire y el agua; Nitrógeno (N), Potasio (K),
Fósforo (P), Azufre (S), Calcio (Ca) y Magnesio (Mg).

Micronutrientes: También denominados como oligoelementos por su baja

concentración, son tan importantes para las plantas como los macronutrientes. Una
deficiencia o toxicidad de algún micronutriente puede reducir el rendimiento tanto como
cualquier macronutriente. Son considerados micronutrientes el Cloro (Cl), Hierro (Fe),
Boro (B), Manganeso (Mn), Zinc (Z), Cobre (Cu), Niquel (Ni), Molibdeno (Mo).

Muchos nutrientes forman parte de la estructura de los tejidos que se encuentran en

contacto con el medioambiente, siendo éstos la primera barrera de protección contra el
ataque de enfermedades y plagas. De esta manera, un cultivo mejor nutrido podrá
defenderse o reponerse con mayor facilidad ante una adversidad biótica (plagas,
enfermedades o malezas) o abiótica (granizo, heladas).
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¿Qué es un sustrato?

Entendemos por sustrato un medio sólido inerte, que tiene una doble función: la primera, anclar y
aferrar las raíces protegiéndolas de la luz y permitiéndoles la respiración y la segunda, contener el
agua y los nutrientes que las plantas necesitan.

Los ingredientes más utilizados, en la preparación de sustratos, por su mayor

rendimiento en la actualidad son:

Agua

Es común su empleo como portador de nutrientes, aunque también se puede emplear como
sustrato (Urrestarazu, 2017).
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Gravas

Destacan las gravas de cuarzo, la piedra pómez y las que contienen menos de un 10% en
carbonato cálcico. Poseen una buena estabilidad estructural, su capacidad de retención del agua
es baja si bien su porosidad es elevada (más del 40% del volumen) (Quintero et al., 2015).

Su uso como sustrato puede durar varios años. Algunos tipos de gravas, como las de piedra
pómez o de arena de río, deben lavarse antes de utilizarse.
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Arenas

Las que proporcionan los mejores resultados son las arenas de río (moreno-Reséndez et al.,
2005). Su granulometría más adecuada oscila entre 0,5 y 2 mm de diámetro.

Su capacidad de retención del agua es media, su capacidad de aireación disminuye con el tiempo
a causa de la compactación, su durabilidad es elevada. Es bastante frecuente su mezcla con
turba, como sustrato de enraizamiento y de cultivo en contenedores.
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Tierra volcánica

Son materiales de origen volcánico que se utilizan sin someterlos a ningún tipo de tratamiento,
proceso o manipulación (Quesada-Bolaños et al., 2011). Están compuestos de sílice, alúmina y
óxidos de hierro. También contiene calcio, magnesio, fósforo y algunos oligoelementos. Las
granulometrías son muy variables al igual que sus propiedades físicas. El pH de las tierras
volcánicas es ligeramente ácido con tendencias a la neutralidad.

Destaca su buena aireación, la inercia química y la estabilidad de su estructura. Tiene una baja
capacidad de retención de agua, el material es poco homogéneo y de difícil manejo.
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Turbas

Las turbas son materiales de origen vegetal, de propiedades físicas y químicas variables en
función de su origen (Delgado-Arroyo et al., 2016). Se pueden clasificar en dos grupos: turbas
rubias y negras. Las turbas rubias tienen un mayor contenido en materia orgánica y están menos
descompuestas, las turbas negras están más mineralizadas teniendo un menor contenido en
materia orgánica.

Es más frecuente el uso de turbas rubias en cultivo sin suelo, debido a que las negras tienen una
aireación deficiente y unos contenidos elevados en sales solubles. Las turbas rubias tiene un
buen nivel de retención de agua y de aireación, pero muy variable en cuanto a su composición ya
que depende de su origen. Se emplea en la producción ornamental y de plántulas hortícolas en
semilleros.
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Fibra de coco

La fibra de coco es un sustrato basado en residuos de esta fruta, siendo este un producto
ecológico innovador, y de gran importancia en el ecosistema, al ser su extracción de impacto nulo
en el medio ambiente. La fibra de coco se puede extraer de forma artesanal o con el uso de
maquinaria especializada.

Tiene una capacidad de retención de agua de hasta 3 o 4 veces su peso, un pH ligeramente

ácido (6,3-6,5). Su porosidad es bastante buena y debe ser lavada antes de su uso debido al alto
contenido de sales que posee (Abad et al., 2005).
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Humus de lombriz

El humus de lombriz es un producto natural, utilizado como enmienda orgánica para todo tipo de
cultivos, tanto en intensivo como extensivo, se utiliza como sustrato y fertilizante en jardines y
huertos urbanos. Es un producto de color oscuro, húmedo (30-40 %), textura parecida a la de
borra de café, o el mantillo de montaña, sin olor y no atrae a insectos como puede suceder con el
estiércol.

Aporta de una forma equilibrada todos los nutrientes y micro nutrientes que las plantas necesitan,
además de aportar un alto contenido en materia orgánica. Su riqueza en flora microbiana hace
que se mejoren las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo que afectan positivamente
en el crecimiento y desarrollo de las plantas de nuestros jardines, huertos y de los cultivos.
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Perlita

Es un material para el sustrato de las plantas que resulta barato, ligero, de pH neutro e inerte, por
lo que no reacciona con ningún elemento del suelo ni altera su equilibrio. Además, la perlita no
transporta plagas ni enfermedades de ningún tipo, por lo que es un elemento de fácil acceso y
grandes ventajas en su uso.

Su textura porosa y su peso tan ligero favorecen la aireación del suelo, dificultando el
apelmazamiento de este y, por tanto, facilitando a las raíces de las plantas el acceso al oxígeno y
su desarrollo.

Además, la perlita ayuda a retener cierto nivel de humedad al sustrato, favoreciendo la liberación
lenta del agua de forma más gradual, así como de otros elementos como fertilizantes.
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Vermiculita

Es un mineral del grupo de las micas que está formado por silicatos de hierro o magnesio. Se
trata de un material con una alta capacidad de retención de agua, que además tiende a contener
potasio, magnesio, calcio y amonio, todos ellos elementos necesarios para las plantas.

Al mezclarla con otras sustancias como la fibra de coco o la turba, la vermiculita da lugar a muy
buenos sustratos para plantas, especialmente si se añaden ingredientes como el humus de
lombriz o la perlita.

Su capacidad de retención de agua ayuda a absorber el exceso de humedad de la tierra y a

liberarlo más adelante de forma paulatina, cuando el sustrato se va secando, por lo que es un
excelente regulador de la humedad, que ayuda también a mantener el sustrato aireado. Además,
su contenido mineral es también muy beneficioso para las plantas, que absorben de él los
componentes que necesitan.
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Los semilleros

Si bien el semillero es importante para algunas hortalizas, no todas soportan el trasplante y se

plantan directamente en tierra o en el recipiente definitivo (por ejemplo, zanahorias, rábanos,
remolachas, calabazas, melón, pepino, sandía).

Sin embargo, para algunas plantas, el semillero es el lugar más adecuado para inicio de la vida
productiva y reproductiva de la planta, por lo que se trata de un procedimiento de vital importancia
para el crecimiento de la planta y la producción del fruto, garantizando el éxito del cultivo.

Por otro lado, los semilleros permiten manejar mejor las condiciones ambientales para cultivos
más tempranos; mientras que la semilla en tierra esperará las condiciones propicias para crecer,
en el semillero podemos producir o mejorar las condiciones para que se desencadene.
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Cómo preparar semilleros

Preparar semilleros es un proceso por el cual germinamos las semillas que darán las plantas de
nuestro huerto. Como puedes imaginar, la germinación y la preparación de los semilleros es un
proceso muy importante.

¿Qué sembrar y cuándo?

Lo primero es definir qué hortalizas queremos y podemos tener en nuestro huerto. Elegirás las
hortalizas que más gustan en la familia, pero también el espacio y las condiciones del lugar serán
determinantes.

Puedes empezar con una lista de lo que deseas cosechar para luego definir las variedades. En un
huerto urbano el volumen de los recipientes que se puedan instalar determinará, por ejemplo, la
variedad de hortalizas que puedes escoger en función de las condiciones que necesitan y la
producción que esperas.
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Otra situación a considerar es la disposición de recursos (agua y sol), esto también tiene
importancia en el cultivo de hortalizas y es fundamental para los semilleros.

Además, será necesario considerar la temporada de cada una de las hortalizas, para lo cual es
necesario revisar el calendario de siembra.

Las semillas

Las semillas deben ser de alta calidad, limpias y compradas de una compañía de semillas
acreditada. Con muy pocas excepciones, es un requisito que los productores orgánicos
certificados usen únicamente semillas y plántulas certificadas como orgánicas.

También es posible obtener y reservar semillas propias, así como participar en el intercambio de
semillas con otros agricultores para ampliar la variedad del huerto.
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Para un semillero necesitas, básicamente, los siguientes elementos:

 Charolas germinadoras, o bien puedes utilizar materiales de reciclado, útiles para colocar el
sustrato y las semillas, y que permitan adecuar las condiciones óptimas de luz, temperatura,
humedad y fertilidad a las primeras etapas de desarrollo.
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 Semillas de distintas hortalizas, las que hayas conseguido en el mercado o intercambio.

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 Turba rubia y perlita, para que tenga una buena retención de agua y aireación se suele
preparar una mezcla (70% turba rubia y 30% perlita).
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 Etiquetas para identificar cada hueco, bandeja o vaso donde se producirá la plántula.
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Para un semillero necesitas, básicamente, los siguientes elementos:
1. La bandeja o recipientes semilleros se rellenan con una capa de al menos 4 cm de sustrato,
casi hasta el borde y que quede bien parejo en todos los recipientes, sin presionar el sustrato en
exceso.
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2. Se hace una pequeña perforación, simplemente un huequito con el dedo. El sustrato debería
tener algo de humedad, si crees que falta, puedes rociarlo con un poco de agua.
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3. En el hueco se ponen las semillas, dos o tres por hueco si son semillas pequeñas, haz lo
posible por no poner de más. Puedes ayudarte con una pinza o algo similar. Un truco para las
semillas demasiado pequeñas. que no pueden manejarse de forma individual, es mezclarlas con
un poco de arena, para repartir la mezcla “a ojo” lo mejor posible entre los recipientes semilleros.
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4. Para cubrir la semilla podrías utilizar el mismo sustrato. Esta cubierta debe ser de unas 2 veces
el diámetro de la semilla.
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La germinación de las semillas

Cada especie tiene su tiempo de germinación y crecimiento, pero las condiciones también
influyen en estos procesos.

En general, la temperatura ideal para la germinación está entre los 16 y los 28 °C, temperaturas
menores a 10 °C y superiores a 35 °C inhiben la germinación. La luz y la humedad también
juegan un papel importante e interactúan con la temperatura.

Otros factores que influyen son la madurez de la semilla, la longevidad y las condiciones de
conservación. También, para las semillas medianas y grandes (como las de calabaza) se sugiere
remojarlas unas cuantas horas antes de la siembra.
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Trasplante

Una vez las plántulas han crecido lo suficiente es posible situarlas en su lugar definitivo, con
cuidado de no romper la raíz. ¿Cuándo ocurre esto? Bueno, en general, se esperan unos 30 a 35
días, aunque esto depende del tamaño que haya alcanzado la plántula según las condiciones del
semillero, la especie y la variedad.

Para no equivocarnos, se tiene que considerar que las raíces hayan ocupado casi todo el
recipiente del semillero, conteniendo el sustrato para que no se desmorone al momento del
trasplante.

También, se recomienda trasplantar una vez que han aparecido dos o tres hojas de nuestras
semillas, sin contar los cotiledones (las dos primeras hojas seminales que tienen un aspecto
diferente a las demás).
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Se debe realizar el trasplante con cuidado, ya que este procedimiento provoca estrés en la planta
y puede afectar su proceso de adaptación y recuperación. Para que no sufra la planta se
recomienda:

Tocar lo menos posible a la planta.

Saque cuidadosamente la plántula del semillero, colóquela en el agujero hasta las dos primeras
hojitas u hojas falsas y tápela.

Cuando se termine de efectuar el trasplante, realizar un riego abundante para que las
plantas se recuperen y comiencen a crecer saludables.

Se recomienda no realizar trasplantes si hay sol fuerte, de preferencia hágalo temprano

en la mañana o por la tarde.
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Evita estos errores comunes en el manejo de semilleros

Hasta aquí la tarea se irá mejorando con la práctica y, a medida que ganes experiencia y
seguridad, mejores serán los resultados en la huerta. Sin embargo, además de factores de
diversa índole que pueden afectar la germinación, existen unos cuantos fallos comunes en el
manejo de semilleros:

1. Inadecuado sustrato, si bien se consiguen algunos preparados comerciales, con el tiempo

podrás ir mejorando la composición de la mezcla según las condiciones del huerto, las semillas, el
clima, entre otros.
2. Llenado desigual de las bandejas, vasos o recipientes semilleros, esto condicionará la
germinación y el crecimiento.
3. La siembra de la semilla muy superficial o muy profunda.
4.El riego en exceso (lavado o charcos) o deficiente (pérdida de humedad).
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MATERIALES PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN MÓDULO

Semillas y/o plántulas (hortalizas, aromáticas y/o medicinales). *Es muy importante que sean
plantas pequeñas. Por ejemplo: espinacas, rábanos, cilantro, lechuga, etc.

Semillas
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Plántula
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3 envases de PET de dos o tres litros (limpios).

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4 kg. de Turba rubia o fibra de coco.

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4 kg de humus de lombriz.
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2 kg. de vermiculita y/o perlita.

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HERRAMIENTAS
Las herramientas de trabajo deben ser sencillas y funcionales. No necesitamos herramienta
o maquinaria costosa y complicada.

 12 rondanas de ¼ de pulgada.
 4 metros de piola de 5 mm de grosor.
 1 cúter.
 1 tijeras.
 1 cautín tipo lápiz.
 1 pala de mano para jardín.
 1 cubeta.
 1 regadera.
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PROCESO TECNICO

El proceso técnico para el establecimiento de huertos verticales es el siguiente:

Selección y preparación del espacio físico donde se establecerá el huerto, elaboración y
acondicionamiento del módulo, preparación de sustrato, siembra, manejo del cultivo y
control sanitario.
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SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL ESPACIO FÍSICO

El espacio físico donde se establecerá el huerto vertical deberá poseer las siguientes
características:

 Suficiente luz solar.

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Que cuente con una fuente de agua cercana.

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Que cuente con accesos.

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Preparación del espacio físico.
En la preparación del espacio físico se realizará lo siguiente:
 Retirar malezas.
 Retirar piedras, troncos, materiales diversos que dificulten el
establecimiento y manejo del huerto.
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ELABORACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DEL MÓDULO

1. Contar con los materiales adecuados.

2. Lavar los envases de PET y realizar un corte en forma de rectángulo de 14 cm x 10 cm,
aproximadamente, y hacer los orificios en la parte superior e inferior de la botella.
2. Realizar un corte en forma de rectángulo de 14 cm x 10 cm, aproximadamente, y hacer
los orificios en la parte superior e inferior de la botella.
2. Hacer los orificios en la parte superior e inferior de la botella.
3. Pasar por los orificios la piola y anudar junto a la rondana para evitar que no se mueva.
3. Pasar por los orificios la piola y anudar junto a la rondana para evitar que no se mueva.
4. Luego se unirán las botellas de ésta forma:
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PREPARACIÓN DEL SUSTRATO

Un excelente sustrato es la base de un jardín productivo. Y hablamos de sustrato, y no de tierra

del jardín, por varias razones:

1. El sustrato es más ligero, lo cual lo hace ideal para contenedores (sobre todo cuando están en
una terraza).

2. Se puede controlar el Ph (grado de acidez o alcalinidad, que varía mucho entre la arcilla, la
arena o tierras calcáreas) y la textura (es como una tierra “franca”: no se compacta como la
arcilla, no drena tanto como la arena).

3. El método indica que la mezcla sea a partes iguales turba, humus de lombriz y vermiculita.
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La mezcla para preparar el sustrato es cuestión de preferencia personal.

Hay quienes usan 40% humus de lombriz, 40% turba rubia o fibra de coco, 20%
vermiculita (o 10% vermiculita, 10% perlita)

Otros no usan vermiculita. Sólo usan 60% turba rubia o fibra de coco y 40% humus de
lombriz.
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Este proceso consiste en lo siguiente en:

Mezclar los 4 kg. de humus, 4 kg. De turba rubia o fibra de coco y 2 kilogramos de vermiculita y/o
perlita, hasta que el sustrato alcance una mezcla homogénea.
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LLENADO DE SUSTRATO

Una vez que todas las botellas han sido preparadas, debes comenzar a rellenar cada una de
ellas con el sustrato.
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Con una palita, debes agregar sustrato cuidando no sobrepasar la altura de la ventana.
Posteriormente, procura que el sustrato que utilizas se encuentre suficientemente húmedo.
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Después, debes de sembrar las semillas o trasplantar la primera planta. Cuando hagas esta
operación debes tener cuidado de no romper el cepellón de raíces, de manera de no exponerlas a
la luz y evitar que estas se deshidraten. Cuando termines este procedimiento recuerda que debes
regar con mucho cuidado.
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Después, debes trasplantar la primera planta. Cuando hagas esta operación debes tener cuidado
de no romper el cepellón de raíces, de manera de no exponerlas a la luz y evitar que estas se
deshidraten. Cuando termines este procedimiento recuerda que debes regar con mucho cuidado.
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MANEJO DEL CULTIVO.
El manejo del cultivo para huertos verticales se observan prácticas como control de malezas,
control de agua y control sanitario.
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CONTROL DE MALEZAS

En todo cultivo, especialmente en las hortalizas, es necesario controlar las malezas ya

que estas compiten por el agua, por la luz y nutrientes; también, dificultan la cosecha y
propician la infección de plagas y enfermedades.

El control de maleza, en los huertos verticales, es manual procurando no desarraigar las

plantas de hortalizas.
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CONTROL DE AGUA

El agua es vital para las hortalizas desde su germinación hasta su

producción. De ahí, que sea de suma importancia que el huerto vertical
posea suficiente agua para asegurar una buena producción de
hortalizas.
En los huertos verticales se riega manualmente, el riego se va
dosificando de acuerdo a las etapas de crecimiento de las plantas.
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CÓMO CUIDO MI HUERTO DE HORTALIZAS

Las plagas y enfermedades dentro de la agricultura son algo que no se pueden evitar ni
erradicar en los huertos hortícolas independientemente de su tamaño, merecen suma
atención para que no mermen su producción. Cuando se tiene un sustrato bien
preparado, contará con nutrientes y microrganismos suficientes para que las
semillas germinen adecuadamente y den plántulas fuertes, resistentes al ataque de
plagas y enfermedades.

El control sanitario se debe aplicar en función a la clase de hortalizas, la etapa de

desarrollo, las características de la plaga o enfermedad.
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Se dice que existe plaga cuando una especie de insecto u otro depredador, aumenta
su población de forma desproporcionada ocasionando estragos en las plantas, llegando
a consumirlas completamente.

El combate de las plagas dentro del huerto de hortalizas, puede realizarse de forma
exitosa siguiendo algunas prácticas culturales que, sin dañar el ambiente, ayudan a
disminuir la población de la plaga y por consecuencia, las pérdidas en la producción
hortícola serán menores.
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TROZADORES Y
MASTICADORES
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CHUPADORES
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 LARVAS Y ORUGAS
Las larvas u orugas son el estado juvenil de ciertos insectos que tienen metamorfosis. Las
larvas que afectan nuestras plantas provienen de mariposas o palomillas nocturnas. Se
consideran larvas también a las polillas y mariposas en las que se convierten, atacan la
mayoría de las plantas en nuestro huerto.

Podemos encontrarnos con que, de la noche a la mañana, nuestros cultivos presentan

defoliaciones, hojas con agujeros, mordeduras en los bordes. Seguramente se trate de las
dichosas orugas. En cuestión de 48 horas, un cultivo se puede ver afectado hasta el punto
de mermar la capacidad fotosintética de la planta.
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Conocida como macaón, es una mariposa diurna de vistosos colores, casi tanto como la
oruga. Se alimenta de plantas como el Hinojo y también de Ruda.
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Conocida como roscas verdes o pardas; son orugas bastante grandes ( 3 o 4 cm) y
devoran muchas especies de plantas como sandía, melón, platanera, tomates, pimientos,
lechugas…se podría decir que son polífagas (comen de todo). El problema de estas
orugas es que son nocturnas y se entierran por el día, siendo un poco complicadas
combatirlas por el método tradicional. Pero existe un método efectivo mediante un cebo
alimenticio. Consiste en mezclar un poco de azúcar con salvado, bacillus y un poco de
agua hasta generar una pasta que se esparce por el suelo alrededor del tallo de la planta.
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Heliothis armígera. Es una oruga de color verde, amarilla o marrón con franjas amarillas y
blancas y alcanzan de 3 a 3,5 cm cuando son grandes. Afectan a plantas de la familia
Solanáceas como tomate, patata, pimiento aunque también a otros cultivos como col
sandia, melón. Estas orugas se alimentan de hojas pero prefieren las flores y frutos. Se
combaten con la bacteria Bacillus. Se le conoce como rosquilla verde.
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Lagarta o Plusia, aunque hay muchas especies parecidas en la familia y que se

alimentan de los mismo. Sus orugas son de color verde con una raya lateral blanca.
Alcanzan de 3 a 4 cm y las polillas tienen una cresta detrás de la cabeza que las
diferencia fácilmente. Son orugas polífagas, se alimentan de casi todo lo que
tengas plantado en la huerta. Son muy fáciles de combatir con Bacillus.
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Gusanos grises, alcanzan de 4 a 5 cm de largo, son cilíndricas y de piel lisa. Son

orugas que viven en el suelo por lo que atacan desde allí, afectando a cultivos como
papa, maíz, pimiento, coles, nabos, zanahoria, melón, lechuga… Y en semilleros
destruyen las plantas por completo. Se combaten como las roscas verdes, con el
método del salvado.
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Taladro, es una polilla difícil de observar salvo que tengas una lombricompostera pues
se suelen caer al lixiviado. Mide 1,5 cm aproximadamente y es de color marrón. La
oruga es de color blanco transparente con la cabeza negra. Es una oruga complicada de
combatir pues viven en el interior de las plantas como platanera o papayero, se
alimentan haciendo galerías bajo la corteza.
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Polilla del tomate. Es la típica oruga de unos 9 mm que vive entre la haz y el envés de
las hojas de las tomateras, provocando una transparencia o mancha característica. La
polilla mide unos 6 mm y es de color marrón grisáceo. También puede afectar al tomate,
haciéndole pequeñas galerías y a otras plantas de la familia, papas, berenjenas,
pimientos. Uno de los métodos más efectivos es la trampa delta con feromonas en su
interior, aunque también están las trampas de luz. Algunos depredadores naturales son
el Nesidiocoristenuis (chinche depredador) y la Trichogramma sp (avispas que parasita).
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La polilla guatemalteca de la patata. Es una de las peores polillas que podrías tener en
la huerta porque es difícil de combatir ya que afecta al cultivo de la papa bajo tierra,
dejando a los tubérculos completamente inservibles. Se puede combatir mediante
feromonas, aunque también con medidas culturales como usar semilla que no esté
infectada. Es pequeña y de color marrón oscuro, los gusanos tienen la cabeza marrón y
el cuerpo blanco.
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Los pulgones son un insecto pequeño, que mide entre 0.9-3mm. Existen más de 4000
especies pero aproximadamente 250 son consideradas plaga. Su color puede ser verde,
blanco, rojo o negro, y algunas especies tienen alas. Su aparato bucal es succionador,
eso quiere decir que se alimenta de la savia de la planta.
Los podemos encontrar muchas hortalizas como lechuga, jitomate, berenjena, coliflor,
espinaca, chile, kale, y más. Los pulgones transmiten enfermedades, así que es muy
importante monitorear nuestras plantas. Los podemos encontrar en el envés de las hojas
y puntos de crecimiento.
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Para controlarlos podemos aplicar agua con jabón biodegradable en el envés de las
plantas, hacerlo muy temprano por la mañana o por la tarde cuando el sol ya no le dé a
las plantas.
Algunos enemigos naturales de los pulgones son: Catarina (Coccinellidae), crisopa
(Chrysoperla carnea), mosca parasitoria (Apidoletes sp) avispas parasitorias (Aphelinus
abodominalis, Aphidius colemani, Aphidius ervi).
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La mosca blanca es un insecto pequeño (1mm) de color blanco polvoso. Esta mosca se
alimenta de la savia de la planta, reduciendo su productividad. Un efecto secundario de
la mosca blanca es la transmisión de enfermedades. La encontramos en el envés de las
hojas de muchas plantas como; jitomates, berenjenas, calabaza, pepino, flores como
nochebuena y jamaica, entre otras.
Algunos enemigos natural son la catarina, crisopa, escarabajos depredadores (Orius sp),
avispas parasitarias (Encarsia sp). También podemos aplicar agua con jabón o trampas
de color amarillo.
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El minador de la hoja es una pequeña larva que podemos encontrar en las hojas de
nuestras plantas. Hacen pequeñas galerías o caminos entre las hojas, quitándole
espacio para que la planta realice su fotosíntesis. El control más efectivo es ubicar la
larva en la hoja y aplastarla con nuestros dedos, asegurándonos de no lastimas la
planta.
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Los chapulines, saltamontes, grillos y langostas son una plaga común que puede causar
mucho daño, ya que se comen las hojas y en algunos casos toda la planta. Estos
insectos pueden comer cualquier planta. Los chapulines pueden llegar a medir hasta
8cm de largo.
Para el control de chapulines podemos contar con arañas, mantis, Bacillus thuringiensis
(Bt, bacteria) y Beauveria bassiana (hongo).
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La araña roja es un insecto muy pequeño (0.5mm) que se alimenta de la savia de las
plantas. Siempre se encuentra en grupo. Estos insectos forman una telaraña blanca en
las hojas y tallos, de esta manera se protegen de los depredadores. Pueden atacar la
fresa, berenjena, calabaza, jitomate, maíz, chile, melón, papa y árboles.
Para su control puede aplicarse un extracto de ajo y chile. Si la planta está muy
afectada, es mejor eliminarla para evitar que se esparza a las demás plantas. Una buena
prevención es la rotación de cultivos.
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Los trips son pequeños insectos que miden entre 1-3mm. Su color café amarillento o
marrón. Se alimentan de la savia de la planta, pueden causar manchas en las hojas y
transmitir enfermedades. Estos insectos son atraídos por el color azul, puede colocar un
contenedor azul con agua y un poco de jabón o trampas pegajosas.

Los trips tienen varios depredadores naturales como algunas variedades de ácaros y la
chinche Orius (Orius sp).
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Las cochinillas algodonosas son pequeñas (6mm) de color negro o grisáceo. Se
alimentan de las hojas y tallos de las plantas. Un comportamiento muy común en las
cochinillas es que
se enroscan para protegerse, formando una pequeña pelota. Si nuestro suelo está bien
nutrido, no será un problema para nuestro huerto.
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Los caracoles y babosas son moluscos que viven en zonas húmedas y reservorios de
agua. Se alimentan de todo tipo de plantas y pueden llegar a acabar con todo el huerto.
Podemos identificar el daño por los rastros de mucosidad que dejan a su paso.
Podemos prevenir la llegada de los caracoles teniendo nuestras plantas en lugares
elevados y utilizar hierbas aromáticas. Recuerda que buscan lugares frescos y
húmedos. Para su control podemos utilizar granos de café, trampas de cerveza o
cáscara de huevo.
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Los nematodos son pequeños fitoparásitos que se encuentran en el suelo. Su forma es
como una lombriz y miden entre 0.2-1mm dependiendo de la especie. Estos pequeños
individuos se alimentan de las raíces de las plantas, pero existen especies que son
benéficas (son control biológico para algunos insectos).
Para controlar los nematodos en el suelo, podemos sembrar dientes de ajo, esto servirá
de repelente. También es importante tener una rotación de cultivos y abonar nuestro
suelo.
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Hormigas. A estas las conocemos todos, pero en el tema de los huertos

urbanos su daño es indirecto, pues impiden que los insectos depredadores de
plagas se acerquen al cultivo, además de que también se alimentan de
plantas.
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Las plantas también se enferman por alteraciones en su metabolismo o sus funciones

fisiológicas, estas enfermedades son causadas por microorganismos como hongos,
virus, bacterias y nematodos incentivados por factores ambientales o prácticas
agrícolas inadecuadas.
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 Las enfermedades causadas por hongos se notan fácilmente ya que aparecen

manchas negras, amarillentas o blancas en la planta. Los hongos afectan las raíces y
las hojas de la planta, dentro de las más comunes son: mildiu velloso, cenicilla, tizón
temprano y tardío.
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 Las enfermedades causadas por virus son transmitidas por insectos chupadores, la
planta se ve descolorida y con manchas verdes y amarillas. Las más comunes son
amarillamiento, mosaico común, mosaico del tabaco, enchinamiento de las hojas.
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Ya conocemos cuales son las plagas y enfermedades más comunes que pueden atacar
nuestro huerto de hortalizas, ahora es importante saber cómo combatirlos. Recordemos
que estamos a favor de técnicas agroecológicas, por ello no se recomienda el uso de
insecticidas, fungicidas o cualquier otro producto de origen químico para su combate.

A continuación se presentan algunas técnicas que aunadas a bioinsecticidas y trampas,

pueden ayudarnos en el combate de plagas y enfermedades que pueden atacar a las
plantas del huerto de hortalizas:
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 El manejo del cultivo es primordial, a través de él, las plagas y enfermedades tienen
menos posibilidad de aparecer o no ser tan severas. Consiste en emplear varias
técnicas en nuestra práctica de siembra y cuidado como son la rotación de cultivos para
interrumpir ciclos biológicos de posibles plagas, asociación de cultivos intercalando
especies que pueden ayudarse y protegerse en su desarrollo, usar cultivos trampa o
cercos biológicos sembrando arbustos o plantas que serán las que hospeden a los
insectos que pueden ser plaga o que los repelen.
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 Las prácticas culturales son las formas de hacer y trabajar en el huerto de hortalizas.
si modificamos aquellas que pueden ser susceptibles de mejora, es decir, encontrar una
forma más práctica y sencilla de hacer lo que ya se hacía, como por ejemplo, darle
atención a la forma en que se da el riego para que sea la cantidad de agua necesaria, ni
más ni menos; estar al pendiente de las podas de las plantas cuando lo necesiten si
presentan hojas o tallos dañados, enfermos o con plaga, de igual forma, combatir el
surgimiento de malezas; hacer una buena preparación del suelo, a través de su
desinfección con los métodos recomendados anteriormente y nutrir este suelo con
abonos orgánicos.
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 Uso de biopreparados, biocidas o insecticidas botánicos que se elaboran con

plantas, usando sus raíces, tallos, hojas, flores o semillas, no representan un costo
elevado y dan buenos resultados.
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COMO ELABORAR BIOPLAGICIDAS CON PRODUCTOS CASEROS
Los bioplaguicidas son diferentes tipos de plaguicidas que se derivan de materiales naturales
tales como plantas, animales, bacterias y algunos minerales.

Los bioplaguicidas se dividen principalmente en 3 clases:

• Bioquímicos: son elaborados de sustancias naturales que controlan las plagas por medio de
mecanismos no tóxicos.

• Microbianos: su ingrediente activo son bacterias, hongos, protozoos o virus; son capaces
de controlar diferentes tipos de plagas, también atacan a una plaga en especifico.

• Asociación de cultivos: controlan plagas por acción repelente, hospederos de plagas,

organismos modificados genéticamente.
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Ventajas de los bioplaguicidas

• Menor toxicidad.
• No son de amplio espectro.
• A menudo son eficaces en cantidades muy pequeñas.
• Son de bajo costo.
• Existen una diversidad de productos.
• Podemos realizarlos con productos que hay en casa.
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Desventajas de los bioplaguicidas
• Menor toxicidad.
• No son de amplio espectro.
• Aplicaciones repetitivas.
• No siempre tienen el control esperado.
• Producir grandes cantidades.
• No son muy eficientes.
• El efecto esperado es lento.
• Tienen que ir acompañados de métodos mecánicos para tener una mayor eficiencia.
• La mayoría solo son preventivos
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Métodos de preparación de bioplaguicidas bioquímicos

• Decocción.
• Extracto.
• Infusión
• Maceración.
• Purin en fermentación / purin fermentado
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• Decocción: receta general.

1. Se añade agua.
2. Dejar reposar por un día (24 hrs)
3. Después de las 24 hrs, hervir el agua entre 20 – 30 minutos
4. Dejar enfriar tapado.
5. Se aplica vía pulverizador, de ser posible en el foco de las plagas.
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• Extracto: receta general.

1. Cortar flores o partes tiernas.
2. Se trituran sobre una tela para extraer el jugo.
3. Para extraer los aceites esenciales también se puede utilizar la cafetera en un
proporción de 1:1 de agua y alcohol.
4. En la parte superior donde iría el café, se ponen las partes de flores o planta
finamente picados. Se deja calentar a fuego lento.
5. Conservar bien cerrado, no hace falta diluir.
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• Infusión: receta general.

1. Se añade agua hirviendo.

2. Se deja reposar de 12 a 24 horas.
3. Se aplica vía pulverizador, de ser posible en el foco de las plagas.
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• Maceración: receta general.

1. Se añade agua tibia.

2. Se deja reposar de 1 a 4 días, en un recipiente cerrado de madera, barro, acero o
cerámica.
3. No debe fermentar.
4. Se aplica vía pulverización.
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• Purín en fermentación: receta general.

1. Dejar reposar el agua a cielo abierto por dos días.

2. Sumergir las plantas y dejarlas al sol por un periodo de 4 días.
3. Se puede aplicar al suelo o sustrato y también vía pulverización.
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• Purín fermentado: receta general.

1. Se llena el recipiente con partes de las plantas (1kg/10 litros de agua).

2. Se remueve todos los días, hasta que se note un cambio de color
(1 – 2 semanas, sacar espuma).
3. Se aplica diluido vía atomizador con una dilución de (1 litro de purín/ 10 litros de
agua).
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PURÍN DE ORTIGA
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TINTURA DE AJO
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INFUSIÓN DE COLA DE CABALLO
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CALDO BORDELÉS
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GRACIAS