FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

TEMINADO

Elaborado por: Aprobado por: Fecha: 29 Versión: 2018

Juliana Correa Diana P. Navia OCTUBRE
Emmanuel Aragón

NOMBRE DEL BIEN O SERVICIO

CONCENTRADO PARA CERDOS EN ETAPA DE ENGORDE

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Producto elaborado por medio de molienda de arroz, soya, maíz blanco y cáscaras de plátano
para un próximo mezclado; y que a partir de un correcto balanceo se brinda al cerdo los
nutrientes necesarios para su correcto desarrollo y producción.

REQUISITOS GENERALES
Exenta de sabores y olores extraños y de insectos vivos. Exenta de excrementos de animales.
Empaque en buen estado, limpio, e integro, sin orificios, se debe rechazar si tiene señales de
humedad, moho, roturas o señales de deterioro o crecimiento bacteriano.

REQUISITOS ESPECÍFICOS
Producto que no presenta un color característico por la mezcla de sus materias primas,
harinoso y no tan fino para su facilidad de consumo por parte de los cerdos. sin rastro de
materiales extraños ni excremento de animales.

LUGAR DE ELABORACIÓN
Producto elaborado en el laboratorio de operaciones unitarias de la universidad de San
Buenaventura de la ciudad de Cali. Dirección: Avenida 10 de mayo. La Umbría Pance.
Cali. Tel: 57 (2) 488 22 22.

COMPOSICIÓN NUTICIONAL
Análisis Proporción
Carbohidratos (g) 69,56
Proteína (%) 15,28
Humedad (%) 9,89
Lípidos (%) 5,83
Energía (kcal/g) 402,25
Cenizas (%) 1,93

PRESENTACIÓN Y EMPAQUES ROTULADO

El producto debe estar empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación
e higiene del producto. El material de la bolsa es tela tipo yute, que garantiza la conservación,
manipulación, transporte, almacenamiento y distribución del producto. La presentación del
producto es en costales en presentaciones de 500 g y 100 g

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Producto en harina con un tamaño de partícula entre 6 y 14 mm, olor ligeramente dulce, humedad
relativa baja.

REQUISITOS MÍNIMOS Y NORMATIVIDAD

Resolución 1056 de 1996. Por la cual se dictan disposiciones sobre el control técnico de los
insumos pecuarios y se derogan las resoluciones No. 710 de 1981, 2218 de 1980 y 444 de
1993
Resolución 2020 de 2002. Por la cual se establecen los requisitos para el registro de
productores de harinas de origen animal y vegetal.
NTC 421, Alimentos para animales. Empaque y rotulado
Cumplir con la resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los
parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas.

TIPO DE CONSERVACIÓN
Medio ambiente Temperatura de 23ºC a 28ºC

CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO

Conserve este producto protegido de la luz solar en un lugar fresco y seco, conservar en su
empaque original y cerrado.

FORMULACIÓN
MATERIA PRIMA/ INSUMO PORCENTAJE
Harina de Arroz 64,2%
Harina de Soya 29,6%
Harina de Maíz blanco 4%
Harina de Cáscaras de plátano 2,2%
DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO

1 kg Maíz
Blanco Recepción de Cáscara Recepción de
materias primas de plátano materias primas
1 kg Soja
 Limpieza Residuos

Secado

Molienda

Pesaje

Almacenamiento

Determinaciones

Balanceo

Mezcla Sobrante

Determinaciones

Almacenamiento