INSTITUTO TECNICO “EF – GIPET” SRL

R.M. 889/12 – RM 210/14

CARRERA DE CONTADURÍA GENERAL

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA

PROCESADORA DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS QUE TENGA COMO
PRODUCTO FINAL SOPAS INSTANTANEAS EN VASO CON RECETAS
TÍPICAS BOLIVIANAS”

Por: Luis Ernesto Osina Lizón

Profesor Guía: Lic. Renán Aguilera

La Paz – Bolivia
2022
Dedicado a Dios y a la Virgen de Copacabana, por sobre todas las cosas.
A mi esposa, mis dos hermosos hijos, mis padres y hermanos
A ellos Gracias por su cariño y apoyo.

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AGRADECIMIENTOS

A mi madre, por su cariño, apoyo y comprensión, por su consejo y seguimiento,

por su fe eterna en mí, por todo su amor, por eso y más, Muchas Gracias.

A mi padre, por su eterno consejo y guía

A mi esposa, por inspirarme a la mejora diaria, por su amor y comprensión, por su

paciencia y confianza.

A mis hijos Rigel y Luis Alejandro, porque son el combustible diario de mi vida, y
porque sin ellos, nada de esto fuera posible.

Al Instituto GIPET, por darme los conocimientos y herramientas necesarias para

desempeñar esta profesión, por permitirme escribir éste proyecto, a mis docentes
y amigos, Mil Gracias

Al Lic. R. Javier Peláez Saavedra, por mostrarme esta profesión, por enseñarme
sus primeros pasos y por ser mi fuente de consulta habitual.

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INDICE
AUTOEVALUACIÓN COMO EMPRENDEDOR........................................................5

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1. AUTOEVALUACIÓN COMO EMPRENDEDOR
El proyecto de las sopas instantáneas en vaso con recetas bolivianas, nace de la
constante búsqueda de ideas de negocio que siempre he ido pensando, además de
haber conocido diferentes proveedores de alimentos procesados, harinas, leudantes,
saborizantes y otros.

Gracias a mi trabajo en diferentes empresas, en cargos de almacenes y gestión de

compras fui conociendo que existen empresas que venden productos listos, o que
facilitan la fabricación de casi cualquier producto, por ejemplo harinas de cualquier
tipo, productos deshidratados, saborizantes, envases de plástico, papel, tecnopor,
también etiquetas y otros.

Conozco de cerca este tipo de negocio, ya que mi hermano menor tiene una
pequeña empresa que procesa insumos ya listos y los convierte en diferentes
productos, como ser colágeno hidrolizado, vitamina C en cápsulas y todo tipo de
suplementos alimenticios, que son muy bien aceptados en el mercado de las
ciudades de La Paz y El Alto.

Soy un aficionado de la cocina, tengo base en gastronomía y sé que las recetas

bolivianas son una comida de fines de semana y ocasiones especiales pues se
requiere de tiempo para prepararlas, muchas personas buscan opciones de comida
que se pueda consumir de inmediato o sin mucho procedimiento. El mercado en las
ciudades de La Paz y El Alto ofrecen diferentes variedades de sopas instantáneas en
vaso, pero todas son en base a rámen (fideo instantáneo) y la única variación que
tienen son el sabor, pollo, carne, camarón, con picante o sin picante, aun así estos
productos son bien aceptados por la ciudadanía por su facilidad de preparación y
consumo.

Existen sopas con recetas típicas bolivianas envasadas, pero en paquetes que
requieren más preparación y tiempo de cocción, lo que significa que no son
instantáneas, las sopas en vaso no requieren tiempo de cocción y preparación,
solamente se les hecha agua caliente y en tres minutos están listas para consumir.

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 1.1 ANTECEDENTES

Las sopas en vaso son un producto instantáneo y de fácil preparación de venta a

nivel mundial, su creación se remonta al año 1958 cuando Momofuku Ando, fundador
de Nissin Foods, inventa la primera sopa instantánea del mundo, diez años después
lanza al mercado mundial la primera sopa instantánea en presentación de vaso
llamada “CUP NOODLES”.

Momofuku Ando, nació en Taiwán cuando era una colonia Japonesa, a los 23 años
de edad se traslada a Japón. La escasez de comida después de la segunda guerra
mundial le dio la idea de crear una sopa de fideos de calidad y de fácil preparación
que sirviera para alimentar a grandes cantidades de la población, En el año 1958
funda la empresa NISSIN, y saca al mercado la primera sopa de fideos instantánea
con el nombre de “CHIKEN RAMEN”, pero no fue hasta el año 1971 que saca al
mercado la primera sopa instantánea en presentación de vaso con el nombre de
“CUP NOODLES”. (Monchitime, 2016)

En el mercado boliviano existen diferentes marcas de sopas en vaso.

Cuando las sopas Maruchan en vaso ingresaron al mercado boliviano se facilitó la

preparación de alimentos rápidos con un poco de agua hervida. Posteriormente la
sopa de maní de la empresa Dely siguió esta línea y ahora se presenta en un
empaque fácil de transportar y listo para preparar en cinco minutos. (Diez, 2022)

La idea de realizar sopas con sabores típicos de Bolivia deshidratadas y listas para
su consumo nace por la constante escucha de las personas sobre la falta de tiempo
para cocinar y la poca variedad de sabores existentes de las sopas en vaso que ya
ofrece el mercado, específicamente fideo ramen, al mismo tiempo de conocer que las
personas que salen de Bolivia al exterior extrañan la comida boliviana, esto hace que
este producto sea apto también para la exportación.

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1.2 ANÁLISIS FODA

1.2.1 Fortalezas
F-1 Facilidad para adquirir materia prima e insumos de alta calidad, gracias
a que existen excelentes proveedores y además productores locales,
molinos y servicios de deshidratación de alimentos, empaques,
etiquetas, termo contraíbles, y otros.
F-2 Es un producto de fácil acogida, gracias al consumo masivo de
productos similares, y su rápida preparación.
F-3 Producto altamente nutritivo, por sus ingredientes tradicionales, libres
de conservantes debido a la deshidratación de los ingredientes que
ralentiza su proceso descomposición.
F-4 Variedad para la elección de los clientes

1.2.2 Oportunidades
O-1 Tendencia al consumo de productos saludables y de rápida preparación
O-2 Poca variedad de sabores en el mercado de productos similares
O-3 Apoyo del gobierno a empresas que desarrollan nuevos
emprendimientos
1.2.3 Debilidades
D-1 Ser una empresa nueva y con poca experiencia en el sector
D-2 Ser una marca no conocida en el mercado
D-3 Capacidad financiera limitada para abarcar más sectores en el mercado
D-4 Portafolio inicial de variedades de recetas limitado
1.2.4 Amenazas
A-1 Competencia con productos similares y ya posicionados en el mercado
A-2 Ingreso de competidores con posibles productos sustitutos
A-3

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3. OBJETIVOS

3.1 Objetivo General

- Elaborar sopas instantáneas en vaso con recetas típicas bolivianas.

3.2 Objetivos Específicos

- Identificar los proveedores adecuados para obtener insumos de buena
calidad, para la fabricación de sopas en vaso
- Elaborar la sopa instantánea en vaso de alta calidad, sin aditivos
- Llegar a los diferentes hogares a nivel nacional

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4. JUSTIFICACION

5. MARCO TEORICO

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BIBLIOGRAFIA

- Diez Lacunza Gabriel (2022). “La presentación en “vasito” permite una cocción
fácil y rápida, recuperado 20/04/2022 de:
https://www.paginasiete.bo/sociedad/2014/11/10/crean-sopa-mani-
instantanea-para-prepararla-cinco-minutos-37813.html#!

- Monchitime.com, 2016, “Cup Noodles, la primera sopa instantánea en vaso

cumple 45 años”, recuperado 20/04/2022 de:
https://monchitime.com/2016/09/cup-noodles-la-primera-sopa-instantanea-
vaso-cumple-45-anos/#:~:text=En%201958%2C%20a%20la%20edad,un
%20sabor%20de%20gusto%20universal.

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