Juliana correa

Jairo reyes

1. ¿QUÉ RELACIÓN EXISTE ENTRE EL ESTUDIO TÉCNICO Y LOS

ESTUDIOS RESTANTES DEL PROYECTO?
El estudio técnico de un proyecto brinda la opción de proponer y analizar las
diferentes opciones de producción de bienes o servicios, además de esto estudia
la factibilidad en cada uno de sus casos. Es así pues por medio de esta
herramienta se puede determinar el tamaño óptimo de la planta, su localización e
ingeniería de proyecto.
La relación los estudios restantes con este parte de la necesidad de verificar la
factibilidad de la producción, además de analizar y determinar el tamaño de la
localización
2. ¿EN QUÉ ASPECTOS LA SELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
PUEDE AFECTAR LA EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL PROYECTO?
Se puede ver afectada de forma económica desde que no se tenga contemplada
la cantidad que se pretende producir, el proceso productivo requiere además de
procesos (automatizados o semiautomatizados), que requieren en gran medida de
una mayor inversión, pedirá darse también el hecho de optimizar espacios, así
mismo puede afectar también los equipos que intervienen en el proceso y además
son costosos y poco usados, la mano de obra también intervendrá de forma que si
se calcula mal en mayor cantidad habrá bastantes personas sin actividades y se
plagarían salarios de más.
3. ¿DE QUÉ MANERA EL PROCESO TECNOLÓGICO CONDICIONA O
LIMITA EL TAMAÑO DE UN PROYECTO?
El proceso tecnológico condiciona el tamaño del proyecto ya que va de la mano
de la parte productiva del mismo, es decir si el proyecto tiene n unidades y se
quiere aumentar, no es posible realizarlo porque va ligado a la maquinaria la cual
me brinda una producción continua o por lotes.
El proceso tecnológico contempla varias fases, que son:
1. Conocer el problema 3. Planificar
– Identificación del problema – Selección y utilización de materiales
– Concreción del problema y herramientas
– Búsqueda de información – Organización y gestión
2. Diseñar 4. Construir
– Técnicas – Construcción del objeto o máquina
– Diseño individual
5. Evaluar
– Diseño grupal
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– Presentación del objeto construido
– Evaluación del objeto construido
4. REVISE EL LIBRO DE “EVALUACIÓN DE PROYECTOS” DE GABRIEL
BACA URBINA (PÁGS. 77 A 84). A PARTIR DEL EJEMPLO
PRESENTADO SOBRE LA OPTIMIZACIÓN DE UN PROCESO
PRODUCTIVO DE ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRESA,
INDIQUE LOS PRINCIPALES PASOS Y ELEMENTOS QUE SE DEBEN
TENER EN CUENTA PARA REALIZAR DICHA OPTIMIZACIÓN.
En el caso práctico expuesto en el libro, se pretendía analizar la factibilidad para
instalar una empresa productora de mermeladas. Inicialmente se comenzó con el
estudio de mercado del producto, en este ítem abarcaban puntos tales como:
Definición del producto: revisan brevemente los antecedentes de la mermelada, su
auge en las civilizaciones; así mismo las características físicas, químicas y
fisicoquímicas que este contiene.
-Demanda y proyección -Análisis de precios
-Ofertas y proyecciones -Comercialización
En esta primera parte se pretendía obtener una clara visión de condiciones
actuales en cuando al entorno del mercado de mermeladas en general, y así es
posible decidir la conveniencia de la instalación de la planta productora.
El segundo paso se desarrolla bajo el análisis técnico de la planta, el cual trabaja
generalmente en la localización optima, su diseño, distribución, aspectos
organizativos y legales. El tercer paso abarca el análisis económico, es decir, el
patrimonio con el que se inicia, los costos totales de operación, el financiamiento,
balance general, y estado de resultados, en otras palabras, las cifras necesarias
para llevar a cabo la evaluación económica, es decir, estudia y controla el
movimiento monetario que maneja la empresa. Finalmente, en el cuarto paso es
tomada en cuenta la evaluación económica de la inversión, desde la rentabilidad
económica hasta el análisis de riesgos.
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5. TOMANDO COMO EJEMPLO EL CASO MENCIONADO EN EL PUNTO
ANTERIOR, REALICE UN ANÁLISIS SIMILAR PARA: Yogurt sin sabor,
160.000 envases/día, cada envase con un contenido de 125 g.

Antecedentes: En los últimos cinco años el mercado lácteo del yogurt ha tenido un
crecimiento de 35,7% y mueve más de $918 mil millones según datos de
Investigación Euromonitor Internacional. (contexto).
En los últimos años se ha hecho notable la importancia de la optimización de
procesos en el sector industrial, ya que el incremento de nuevas tecnologías,
competencia y el sentido de proporcionar un producto terminado de mejor calidad,
conlleva a las empresas modernas a buscar la mejora de los productos para el
mercado (Pérez, S. 2013)
Definición del producto: El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad
de fabricar yogurt sin sabor, producto del cual no se cuenta con una gran variedad
de marcas, es decir, no existen muchos en el mercado. La norma técnica
colombiana (NTC) 805 define como producto lácteo fermentado al resultado de la
acción que se realiza a la leche higienizada por medio de microorganismos
adecuados que producen la reducción de pH. En esta norma también se
encuentras las parámetros mínimos y máximos que son aceptados para sacar un
producto de esta índole en el mercado.
Segmentación: El yogurt sin azúcar se ha incorporado en la dieta colombiana
debido al auge y moda que se presenta en la actualidad por un mundo “fit”,
presentándose este producto como un buen aperitivo para saciar la ansiedad entre
comidas, brindando excelentes aportes nutritivos. Es por esto que el target de
personas que iría encaminada esta viabilidad de negocio seria específicamente a
las personas que quieran tener una dieta balanceada y que cuiden de su
alimentación, tales personas se podrían
Análisis de la demanda: para cuantificar la demanda se realizarían encuestas al
público objetivo para conocer la demanda del producto y el impacto que este
genera en ellos. La finalidad de esta encuesta seria conocer la factibilidad de
apertura del mercado del yogurt sin azúcar en el grupo objetivo que se está
seleccionando que van a ser mis consumidores principales. Una vez realizadas las
encuestas se estudian los resultados obtenidos para saber cual es el paso a
seguir.
Es decir, si es factible la idea de negocio que se está plasmando o debo reforzar
algunos ámbitos para sacar mi producto al mercado.

BIBLIOGRAFÍA
http://evaluacion-proyecto-b1.blogspot.com/2012/05/cuestionario-3.html
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http://www.icarito.cl/2009/12/73-3312-9-el-proceso-tecnologico.shtml/
Baca G, Evaluación de proyectos; capitulo 2: estudio del mercado, caso práctico
paginas 73-92
Contexto: https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/industria-del-
yogur-sigue-creciendo-en-colombia
Pérez, S. 2013. Optimización del Proceso de Producción de Yogur en la Empresa
PROALIM