TRANSFERENCIA DE MASA

GUÍA DE ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

Profesor Fernando A. Cuervo C.

3.- Extracción SL
1. Fundamento

La extracción sólido-líquido ha sido empleada ampliamente en diversos sectores industriales,

entre ellos el Agroindustrial. Hoy en día ocupa un lugar de importancia en los Procesos
agroindustriales, aunque con la característica de una evolución hacia el remplazo de los solventes
tradicionales por otros más apropiados en cuanto a calidad de los productos obtenidos,
rendimiento y selectividad, y aspectos ambientales. Siendo la extracción SL tradicional, la base
para entender y aplicar dicha evolución, se hace una Práctica experimental que muestre las
principales variables con las cuales se juega en la Operación.

2. Objetivos

 General
Conceptualizar las variables principales que intervienen en una Operación Unitaria de
extracción SL.
 Específicos
o Ejecutar una extracción SL, desde el punto de vista del fenómeno de la difusión
molecular.
o Manejar las variables que afectan la operación unitaria de Extracción SL.
o Acrecentar destreza en la ejecución de ensayos.
o Mejorar la actitud para lograr adecuados análisis, interpretación y reporte de
resultados, en el contexto de un trabajo de investigación y/o de experimentación.
 3. Procedimiento

Utilizando un sencillo montaje de laboratorio, se hace extracción SL a un material vegetal,

ensayando tres valores de una variable asignada.
 Cuando el solvente
Organizar 3 Introducir el Cumplido el tiempo
alcance la atemperar la Miscela
montajes de solvente a cada de extracción, filtrar la
temperatura obtenida
extracción beaker masa
deseada, agregar
rápidamente el
material vegetal,
agitando
permanentemente
Preparar tres muestras Calentar el
Determinar peso Determinar peso
del material vegetal, solvente a la
de los Sólidos y volumen de la
alrededor de 10 gramos temperatura de
agotados Miscela
c/u trabajo. Agitar
suavemente en Iniciar medición
forma de tiempo
permanente.
Tomar muestra
Alistar la cantidad
Determinar sustancia representativa de la
de solvente a
seca de los Sólidos Miscela y
utilizar en cada
agotados determinar
montaje
absorbancia
4. Diagrama de Ejecución

Determinar
sustancia seca a una
muestra
representativa de la
materia prima
5. Material, elementos de Laboratorio e instrumentación

• Beaker de 200 ml pyrex (3)

• Placa de calefacción con control de temperatura (3)
• Probeta de 100 ml (3)
• Termómetro 0ºC a 100ºC (3)
• Embudo (3)
• Erlenmeyer de 250 ml (3)
• Papel de filtro
• Balanza
• Cronómetro
• Determinador de humedad IR
• Determinador de absorbancia Spectronic
• Vidrio de reloj (3)
• Pinzas
• Guante aislante térmico (3)
• Etanol puro
• Bencina de petróleo
 SOLVENTE 1

MATERIAL SÓLIDOS
2
VEGETAL AGOTADOS
4
6. Montaje

PLANCHA DE
CALENTAMIENTO
3 CON AGITACIÓN
MAGNÉTICA

MISCELA
 7. Variables a ensayar

Cantidad de Material vegetal por ensayo 10 g

Variable Temperatura
Ensayo 1 2 3
Temperatura [ºC] 45 60 70
Tiempo [minutos] 20 20 20
Solvente etOH etOH etOH
Volumen solvente (ml) 150 150 150

Equipo de Trabajo Tiempo

Ensayo 1 2 3
Temperatura [ºC] 45 45 45
Tiempo [minutos] 10 20 35
Solvente etOH etOH etOH
Volumen solvente (ml) 150 150 150

Equipo de Trabajo Tipo de solvente

Ensayo 1 2 3
Temperatura [ºC] 45 45 45
Tiempo [minutos] 20 20 20
Solvente bencina agua etOH
Volumen solvente (ml) 150 150 150

Equipo de Trabajo Volumen de solvente

Ensayo 1 2 3
Temperatura [ºC] 45 45 45
Tiempo [minutos] 20 20 20
Solvente etOH etOH etOH
Volumen solvente (ml) 150 165 180