TALLER DE BALANCE DE MASA

1. Una solución acuosa conteniendo 10% de ácido acético es mezclada con una
solución que contiene 30% de ácido acético y que fluye a razón de 20 kg/min. El
producto P de la combinación de ambas soluciones sale a razón de 100 kg/min.
¿Cuál es la composición de la corriente de producto P?

2. Un producto cereal conteniendo 55% de agua es fabricado a razón de 5000 kg/h.

Se necesita secar el producto de tal manera que el mismo contenga solamente 30%
de agua. ¿Qué cantidad de agua tiene que ser evaporada por hora?

3. Un evaporador, usado para la concentración de jugo de frutas, es alimentado con

4.500 kg/día de zumo que tiene una concentración de sólidos del 21%. ¿Cuál será
la cantidad de agua que se debe evaporar para obtener un jugo con una
concentración del 60% de sólidos? Un esquema del equipo puede observarse en la
siguiente figura:

4. Un evaporador se diseña para recibir una alimentación de 11.500 kg/día de jugo

de pomelo, obtener 3000 kg/día de agua evaporada y una solución concentrada
al 50% ¿Con qué concentración inicial se debe alimentar el jugo de pomelo y
que cantidad de solución concentrada se obtiene?
¿Cuánto azúcar debe añadirse a 1000kg de zumo de naranja para incrementar
su concentración desde 8 hasta 12% de solidos solubles?

5. Se mezclan en línea 3200 kg/hora de un aguardiente que contiene un 28% de

alcohol y un 10% de azúcar con 1500 kg/hora de otro que contiene un 57% de
alcohol y un 2% de azúcar. ¿cuál será la composición de la mezcla resultante?
 6. A un proceso de producción de metano a partir de gas de síntesis y vapor de
agua, se alimentan 6 Kgmol/min de un gas que contiene 50% de H2, 33 1/3%
de CO y el resto de CH4 (todos en base molar), así como 72 Kg/min de vapor
de agua. Los productos son 3 kgmol/min de agua líquida y 95 Kg/min de un gas
que contiene 25% de CH4 25% de CO2 y el resto H2 (todos en base molar).

7. Se desean obtener 780 lb de una solución que contenga 15 % en peso de sólido

para ello se cuenta con un tanque el cual contiene una solución de 9.5 % en
peso de sólido. Determinar las cantidades de solución en el tanque y sólido
necesario a adicionar para obtener el producto deseado.

8. Un producto de cereales que contiene 55% de agua se fabrica a razón de 500

kg/hr. Es necesario secar el producto de modo que contenga solo 30% de agua.
¿Qué cantidad de agua es necesario evaporar por hora?

9. Se alimentan a una columna de destilación 1000 lb/h de una solución que

contiene 32% en peso de C6H6 y 68% en peso de tolueno. Se desea obtener
por el domo una solución con 60% en peso de C6H6 y en los fondos un residuo
con 5 % en peso de C6H6. Calcular:
a) La cantidad de destilado y de residuo
b) El porciento de benceno alimentado que sale como destilado
c) El porciento de la alimentación total que sale por el domo

10. Dos mezclas etanol – agua se encuentran en dos matraces separados. La primera
mezcla contiene 35% en peso de etanol, y la segunda contiene 75% en peso del
mismo. Si se combinan 350 g de la primera mezcla con 200 g de la segunda, ¿cuál
es la masa y la composición del producto?