RECETAS

COCO:

Receta de Flan de coco

Valoración: 5 (3 votos) 3 comentarios

Por Silvia Torres. Actualizado: 31 octubre 2016

Los flanes son el postre perfecto y una de sus mejores

características es que los podemos hacer de distintos
sabores. En este caso te enseñamos la receta de flan de
coco casero, hecho paso a paso para que no te pierdas
ningún detalle y el resultado final sea un flan dulce, suave y
con textura firme que deleitará a más de uno.
Este flan de coco rallado lo haremos a baño de María, una
cocción sencilla y sin complicaciones que te hará disfrutar
de un postre exquisito. Sigue leyendo en RecetasGratis.net
y descubre cómo hacer el flan de coco al horno.
12 comensales 30m Postre Dificultad baja
 Características adicionales: Coste medio, Baño María
Ingredientes:
 1 litro de Leche
 150 mililitros de Leche de coco
 125 gramos de Coco rallado (1¼ tazas)
 6 unidades de Huevo
 250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)
También te puede interesar: Receta de Flan de coco en
horno
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Preparamos todos los ingredientes para preparar
nuestro flan casero en baño María. Al flan también se le
conoce con el nombre de quesillo en otros países.

2
Para empezar con la mezcla, ponemos a calentar la leche
y el azúcar en una cazuela. Es importante disolver por
completo el azúcar sin dejar que la leche hierva.
3
A continuación, añade el coco rallado. Reserva un poco
para colocar en los moldes a la hora de repartir la mezcla
de nuestro flan casero.

4
Después añadimos la leche de coco y dejamos hasta que
empiece a hervir.

5
Mientra, preparamos los moldes individuales. Para ello,
primero le ponemos el caramelo líquido y después el coco
rayado. Recuerda que también puedes presentar tu flan de
coco en un molde único, más grande o una flanera.
6
Una vez ha hervido la leche y el coco, retiramos, dejamos
enfriar y echamos el huevo batido mezclándolo bien.

7
Ponemos la mezcla en los moldes y la cocemos al baño
María en el horno a 150ºC durante unos 55 minutos
aproximadamente.

8
Ya cocidos, dejamos enfriar, desmoldamos, decoramos y
servimos el delicioso flan de coco. Puedes decorar el plato
con un poco de nata montada o coulis de fresa como
hemos hecho nosotros. ¡A disfrutar!
Y si quieres otras variedades de flan, puedes ver la receta
de flan de naranja o el quesillo de leche condensada.
 Ingredientes
8 raciones

1. 1 lata leche condensada

2. 1 taza coco rallado
3. 1 taza leche
4. 4 huevos
5. 1 cucharadita esencia de vainilla
6. mantequilla
7. papel aluminio
8. ---- Para el caramelo:
9. 1/2 taza azúcar
Pasos
60 minutos
1. Echar en la licuadora la leche, la leche condensada, los 4 huevos, la
mitad del coco y la esencia de vainilla. Dejar licuar durante 5 minutos.
2. Para el caramelo, verter el azúcar a una olla y dejar que se derrita.

3. Engrasa con la mantequilla un molde o una olla y luego vierte el

caramelo en ella.

4. Cuando ya hayan pasado los 5 minutos y la mezcla ya este homogénea

vierte el contenido en la olla o molde y cúbrelo con papel aluminio.

5. Ponlo a cocinar a baño maría durante 50 minutos en la estufa, cuando

metas el cuchillo y salga limpio es por que ya está, déjalo reposar
durante media hora y luego mételo al refrigerador durante dos horas, ya
pasado el tiempo sugerido sirve el flan en porciones y decoralo con el
coco rallado que sobró.
Ingredientes

 500 ml de leche
 200 ml de leche de coco
 200 g de azúcar
5 huevos
 80 g de coco rallado

Para el caramelo líquido

 150 g de azúcar
4 cucharadas de agua
1 cucharada de zumo de limón

Utensilios

 Molde para flan

Preparación

1. Preparamos el caramelo, añade en un cazo el azúcar, el limón y el

agua. Calienta a fuego flojo sin dejar de remover. Cuando veas que el
azúcar se va dorando apagamos el fuego. Verter el caramelo en el fondo
del molde del flan.

2. En otro recipiente cocer la leche con la mitad de azúcar y una

cucharadita de coco rallado durante 25 minutos. Luego colar la leche y
reservar.
 3. Precalentar el horno a 200 grados.

4. Batir los huevos junto al coco rallado y la leche de coco. Añadir la leche
que colamos en el punto 2º, mezclar estos ingredientes y verter en el
molde de flan.
5. Para cuajar el flan haremos la técnica del baño maría, te la explico
paso a paso.

Técnica del baño maría

1. Esta técnica se usa para cuajar recetas de textura delicada, la puedes

hacer en el horno o en la cocina vitro cerámica o a gas. Se trata de
buscar una fuente o cazo que se pueda poner sobre el fuego y colocar el
molde del flan en el interior, ‘flotando’ sobre agua.
 Tal como puedes ver en la imagen. Cubre con papel de aluminio para
que no nos haga costra. Hornear a 160 grados durante 45 o 50 minutos.
2. Transcurrido el tiempo sacar el flan de la fuente y dejar que se
atempere. En cuanto puedas y el molde esté a temperatura ambiente
a la nevera durante dos horas.
3. A la hora de servir desmoldar el flan y espolvorear coco rallado por
encima.
 También te puede interesar

Flan de cielo

MANZANA:

Receta de Flan de manzana sin

horno
Valoración: 5 (2 votos) 2 comentarios

Por Laura Durán, Chef profesional. 29 enero 2016

 ¿Quieres disfrutar de un delicioso flan pero no tienes
horno? pues en RecetasGratis.net te enseñamos cómo
hacer un flan de manzana sin horno. Revisa los
ingredientes y el detalle paso a paso de esta receta fácil y
disfruta de un postre de manzana exquisito. Te
aseguramos que durará mucho tiempo en la nevera!
4 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Baño María
Ingredientes:
 4 unidades de manzanas
 50 gramos de Azúcar morena
 20 gramos de Mantequilla
 2 unidades de Huevos
 100 mililitros de Leche
 1 cucharadita de Fécula de maíz
También te puede interesar: Receta de Flan de
manzana con leche condensada
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Nuestro primer paso para realizar la receta de flan de
manzana es prealistar los ingredientes.

2
Pela las manzanas y corta en cuadros. Cocina a fuego
medio o en le microondas hasta que estén blandas.
Realiza un puré con este ingredientes y reserva.
3
En un tazón adiciona el resto de los ingredientes. Bate la
leche con la mantequilla, los huevos y el azúcar moreno
hasta que se integren por completo.
4
Para terminar la masa del flan sin horno, adiciona las
manzanas en puré junto con la fécula de maíz. Mezcla bien
procurando que no se formen grumos.
5
Para cocinar el flan, lleva una sartén honda a fuego medio
con suficiente agua. Agrega la mezcla de flan en moldes
individuales y colócalos en la sartén para hacer un proceso
tipo baño María. Cocina durante unos 40 minutos o hasta
que haya cuajado.
Truco: Procura no llenar mucho los moldes para evitar que no se introduzca
agua en ellos, ya que esto dañaría por completo nuestra preparación.
6
Retira nuestro flan de manzana sin horno y decora con un
poco de manzanas frescas encima. Y si no tienes horno
pero te gustan los dulces, puedes probar la marquesa de
limón o la tarta de queso sin horno.
Si deseas más recetas de postres y tienes algún
comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
 Ingredientes
Porciones: 8

 1 1/2 tazas de azúcar

 4 manzanas, peladas y descorazonadas
 1 lata (397 gramos) de leche condensada
 4 huevos

1. Calienta el azúcar en una olla mediana a fuego bajo, hasta que se haya disuelto,
formando un caramelo oscuro. Vierte dentro de un molde redondo pequeño,
asegurándote de cubrir el fondo con el caramelo. Permite que se endurezca.
2. Mientras, coloca las manzanas en una olla y cubre con agua. Cocina a fuego
medio, hasta que estén suaves. Escurre y licua con la leche y los huevos. Vierte
dentro del molde con el caramelo.
3. Cocina el flan a baño María durante 30 minutos o hasta que se haya cuajado.
Deja enfriar y desmolda.

MARACUYÁ:
El flan es un postre es que realiza a base de huevos, leche
y azúcar, tiene una consistencia suave y esponjosa. En
esta receta aprenderás a realizar un flan de maracuyá, o
fruta de la pasión como también se conoce, tiene un sabor
ácido muy sutil, muy característico de este fruto. Sigue
leyendo y descubre los pasos para preparar flan de
maracuyá de forma fácil.
4 comensales 2h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en
Primavera-Verano, Al horno
Ingredientes:
 200 gramos de maracuyá
 3 unidades de Huevos
 200 gramos de Azúcar (1 taza)
 80 mililitros de Leche (⅓ taza)
También te puede interesar: Receta de Flan de huevo y
vainilla
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Antes de realizar este flan casero, el primer paso es alistar
todos los ingredientes.
En una olla disponer la pulpa de maracuyá, agregar el
azúcar y la leche, cocinar a fuego medio hasta derretir el
azúcar.

Mezclar la pulpa con los huevos, hasta obtener una

mezcla homogenea.
Agregar la mezcla del flan a una refractaria y hornear al
baño María a 160ºC durante 2 horas, o hasta que esté
firme.

Finalmente, cuando esté listo, con un aro desmoldar el flan

de maracuyá. Si lo deseamos podemos cubrirlo con un
poco de almíbar de maracuyña, chocolate fundido o nata
montada; servir frió y disfrutar. Si te ha gustado esta receta,
tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.