SEPTIEMBRE 2019

RECETARIO ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA
REALIZADO POR EL EQUIPO DE PROLACTAR RD - USA

CONTIENE CONTENIDO DE DIFERENTES AUTORES Y FUENTES

con sus derechos reservados
Etapa 1 Para bebés que comen en puré, papillas, licuados o compotas caseras.
Todos los alimentos deben haber pasado la regla de 3 días.

Papilla casera de mango, manzana y naranja

Ingredientes:
1 mango
1 manzana
1 naranja

Preparación:
Lavar y pelar el mango, retirando el hueso. Cortar
el mango en trozos pequeños.
Lavar y pelar la manzana y cortarla en trozos
pequeños. Llevar el mango y la manzana a la
batidora. Añadir el zumo de la naranja y batir todo
hasta que se consiga una crema espesa.

Fuente guiainfantil.com

Papilla de lentejas y arroz

Ingredientes:
100 gr de lentejas
50 grs de arroz integral
1 papa
1 zanahoria
1 tomate pequeño

Preparación:
Ponemos un poco de agua a calentar. Pelamos la
papa y la zanahoria, previamente lavadas y
desinfectadas naturalmente y las partimos en trocitos. Las colocamos en la olla donde
tenemos el agua caliente. Agregamos el tomate (lavado y sin la piel ni las semillas). Ponemos
las lentejas y el arroz en la olla y lo tapamos. Lo ponemos a fuego lento y lo dejamos cocinar
entre 10 y 15 minutos. Una vez cocinado todo trituramos con la batidora o procesador hasta
tener la textura deseada.
Fuente miomat.cl

Papilla de brócoli con papa

Ingredientes:
100 gramos de brócoli
1 papa mediana
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

Preparación:
Poner la papa y el brócoli al vapor o a hervir, dejar
enfriar un poco y agregar el aceite de oliva y poner en
el procesador de alimentos o licuadora (echar agua de
la cocción si es necesario para aligerar).
Fuente Kiwilimon.com
Compota casera de kiwi y manzana
Ingredientes:
1/4 de kiwi pelado y maduro
1/4 de manzana pelada y madura

Preparación:
En primer lugar, triturar el kiwi.
A continuación, pasar el kiwi por un colador fino para
separar las semillas negras.
Para finalizar, triturar la manzana y mezclarlo todo.
Fuente Mibebeyyo.com

Paletas de mango
Ingredientes:
2 pulpas de Mango (yo tenía congelado, pero también
podemos usar sin congelar).
2 Cucharaditas de Chía (la medida es la cuchara de
bebé).
50 ml de Leche materna (también podemos usar solo
agua).

Preparación:
* Hidratamos la chia con un poquito de agua. (10
minutos aprox).
* Licuamos el mango y luego agregamos la leche.
* Agregamos la chia a la mezcla y revolvemos muy bien.
* Ponemos la mezcla en los recipientes para paletas.
* Congelamos (el tiempo de congelación depende de cada refrigerador y a la velocidad que lo
tengamos)
La leche materna se une en movimientos envolventes, no se cocina, licua o procesa.
Fuente IG Unamamasinmitos

Puré de papa y zanahoria

Ingredientes:
100 g papa (pelada y sin zonas verdes)
1 zanahoria
100 ml de leche materna
1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Ponemos la papa y la zanahoria peladas y
hervidas en agua sin sal o al vapor en un cazo,
triturándolas en 100 ml de leche. A esta papilla
le incorporaremos 3-5gr de aceite de oliva
virgen (1/2-1 cucharada postre). Se puede
hacer más liquida agregándole leche o más
espesa. La leche materna se une en movimientos envolventes, no se cocina, licua o procesa.
Fuente Elvergelweb.com
Papilla de durazno
Ingredientes:
2 duraznos maduros

Preparación:
En una olla pon agua a hervir.
Corta una cruz en la superficie de los duraznos.
Mete los duraznos al agua hirviendo por 1 minuto.
Cuela, pela y corta en pedazos, eliminando la semilla.
Haz un puré y sirve.
Fuente Kiwilimon.com

Compota de pera, pollo, papa y zuchini casera

Ingredientes:
1 papa
1/2 calabacín
1 pera
1/2 pechuga de pollo
1 taza caldo de verdura

Preparación:
Pela la papa, el calabacín y la pera, y luego córtalos en trozos.
Colócalos en un cazo con caldo de verduras y pon a hervir
durante 10 minutos. Pasado el tiempo, incorpora trozos de
pechuga de pollo y deja cocinar otros tres minutos. Utiliza la
batidora para mezclar los alimentos y triturarlos bien,
incorpora a esta mezcla un poco de caldo. ¡Listo para servir!
Fuente cosasdepeques.com

Papilla de vegetales y pollo

Ingredientes:
100 granos de coliflor
50 gramos de berenjena
1 papa mediana
80 gramos de pollo
Verduras (cilantrico)

Preparación:
Lavar bien los vegetales y ponerlos al vapor o hervir.
Lavar el pollo y echarle un poco de limón (si el niño
es mayor de un año colocarle un poco de sal) y ponerlo a hervir con verduras. Luego que este
todo bien cocido triturar en un procesador o licuadora y listo.
*Los bebés menores del año no deben consumir ni sal ni azúcar
Fuente Prolactarrd.com
Papilla de frambuesa
Ingredientes
3/4 de taza de calabacín
1 taza de frambuesa desinfectada y lavada

Preparación
Pelar el calabacín y quitarle las semillas. Colocar los trozos
en un vaporizador sobre agua hirviendo durante 15 minutos
(hasta que estén tiernas). Mezclar el calabacín utilizando un
poco del agua en la olla para hacer un puré. Agregar las
frambuesas y procesar para que quede un puré. Servir.
Fuente Kiwilimon.com

Papilla de aguacate y guineo

Ingredientes:
1 guineo
1/2 aguacate

Preparación:
Pelamos el guineo, lo cortamos en trozos y lo ponemos
en el vaso de la batidora junto con medio aguacate,
que hemos pelado y quitado la semilla. Trituramos bien
y servimos.
Fuente pequerecetas.com

Receta de Avena y coco con caramelo de manzana

Ingredientes:
2 cda de avena integral
1 cucharada de harina de coco o de almendras
1 cucharadita de chía
2 oz de agua
canela en polvo al gusto
1 onza de bebida Vegetal (coco, almendras, cajuil, etc.)

Caramelo de manzana:
Manzana en cuadritos pelada
Agua que cubra las manzanas
Canela al gusto
Poner a hervir las manzanas con la canela y apagar cuando se espese. Verter sobre la avena u
dejar enfriar.

Preparación:
En dos onzas de agua poner la avena, harina, chía y canela. (si desea puede licuar la avena
según le guste a su bebé). Mezclar todo antes de poner en el fuego, esperar que la avena se
ablande y agregar la bebida vegetal y esperar espese. Si es con LM esperar este fría y agregar
en movimientos circulares Listo para comer. A esta avena se le puede agregar frutas hechas
compotas o en trocitos, mantequilla de maní, almendras, cajuil, etc.
Fuente Michelle Caminero
Etapa 2 Para bebés que están listos para progresión de texturas más sólidas.
Todos los alimentos deben haber pasado la regla de 3 días

Asopao de quinoa roja, lentejas y maíz natural

Ingredientes:
Quinoa roja
Lentejas
Mazorca de maíz (desprender los granitos)
Sazón natural (receta abajo)
Cúrcuma
Orégano
Aguacate
Tomate maduro

Preparación:
Lavar bien la quinoa y ablandar junto a las lentejas y los
granitos de maíz. Agregar sazón natural, orégano y
cúrcuma. Servir con aguacate y tomate en cuadritos.

Sazón natural
cebolla, verduras, ajíes, ajo, pimientos de colores, puerro y cilantro. Batir todo y guardar en
frasco de cristal.
Fuente Michelle Caminero

Farro en caldo de Vegetales

El farro es bastante duro así que siempre ponerlo a hervir en un

poco de agua y luego agregar caldo de vegetales hasta que esté
bien blando a fuego bajo.

Ingredientes:
Apio, cilantro, verdura, tomate, cebolla, zanahoria, pimientos de
colores y espinaca

Preparación:
Hervir con poca agua y batir.
Puedes agregar otros vegetales. Este caldo lo puedes usar para cocinar otras cosas de tu bebé.
Fuente Michelle Caminero

Arroz con calabaza

Ingredientes:
400/500 g de calabaza troceadas en daditos
Una taza de arroz largo

Preparación:
Se dora unos minutos la calabaza con un chorrito de aceite de oliva
extra virgen, se cubre con arroz y con agua. Y se deja cocer a fuego
bajo unos 20 min. A los 15 min si es necesario, agregar un poco más de agua y dejar hasta que
se evapore. Fuente IG @BLWmamosa
Orzo integral en crema de aguacate

Ingredientes:
Orzo integral hervido
Aguacate
Espinaca (vapor y corte en pedacitos)
Aceite de oliva extra virgen
Piñón tostado y molido

Preparación:
Majar un poco el aguacate. Si quieres batir debes agregar un poco
de agua o bebida vegetal.

Otras combinaciones:
*Cualquier vegetal + LM / *Aguacate + aceite de oliva / * Aguacate + leche de almendras
*Coliflor + aguacate + queso parmesano + aceite de oliva / * Ahuyama + leche de almendras +
brócoli / * Ahuyama + aceite de oliva + ricota / *Vainitas + maíz / * Tomate + orégano + queso
Fuente: Michelle Caminero

Papilla de coloridos vegetales y pollo

Ingredientes:
Una rama de brócoli
Una rama de coliflor
Media zanahoria
Un poco de pollo
Orégano
Una cucharadita de aceite verde
Preparación:
Pon al vapor o a hervir con un poco de agua el pollo y 20 minutos después agrega los vegetales
hasta que todo se cocine bien. Tritura en procesador o en la licuadora con un poco del agua de
la cocción y al final echa el aceite.
*Sólo tritura la mitad de los ingredientes y lo restante ofrécelo en fracciones que pueda tomar
con la mano.
Fuente: Prolactarrd.com

Dhal de lentejas

Ingredientes:
200 g gramos de lentejas cocidas
1 cebolla picada
1-2 tomates triturados
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino
1 pizca de cúrcuma
Un cuarto de calabacín y medio pimiento rojo.

Preparación:
Sofreír con aceite de oliva extra virgen la cebolla, ajo y tomate. Luego añadir las verduras.
Por el último las lentejas ya cocidas y añadir las especias a gusto.
Dejar 20 min a fuego medio-bajo. Si es necesario añadir un poco a agua. Fuente: @BLWmamosa
Etapa 3 Para bebés que comen en trozo (BLW).
Todos los alimentos deben haber pasado la regla de 3 días

Linguine con puerro

Ingredientes:
Linguine bien blandito
Almendra tostada sin sal triturada
Ricotta
Puerro

Preparación:
Batir ricotta, puerro y almendras y servir sobre linguine
Fuente: Michelle Caminero

Barritas de avena y guineo

Ingredientes:
3 guineos maduros
2 tazas de avena
Media taza de frutos secos cortados
Media taza de nueces trituradas (almendra, maní, cajuil)
2 cucharadas de aceite de coco derretido
Media taza de coco rallado sin azúcar
Cucharada de chía
Canela en polvo
Vainilla
Mantequilla de maní casera derretida

Preparación:
Hacer puré los guineos, unir con el aceite el aceite de coco,
la mantequilla de maní y reservar. Unir todos ingredientes
secos (avena, canela, nueces frutos secos) y mezclas con la mezcla anterior.
Colocar la mezcla en un recipiente de horno engrasado y aplanar la superficie con una
espátula. Llevar al horno a 375 grados Fahrenheit hasta que los bordes estén dorados.
Esperar a que enfrié y cortar en forma de barritas.
Fuente: Joselyn Nunez

Hígado de pollo
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
Ajíes
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Ajo (2 o 3 dientes)

Preparación:
Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, los picamos y
sofreímos. Agregar los demás ingredientes, al estar el sofrito añadir los hígados previamente
troceados. Foto extraída de Google, Receta de autor desconocido
Galletas de manzana y zanahoria

Ingredientes:
1/4 taza avena
1/8 taza manzana rallada (yo usé verde)
1/8 taza de quinoa cocida
1/8 taza zanahoria rallada
1/2 cdta semillas de chia

Preparación:
Precalentar sartén a fuego lento. Revolver todos los
ingredientes. Arma las galletas en la forma que te guste. Luego ponerlas en el sartén 5 minutos
y voltearlas y dejar 5 minutos más. Fuente: @empoderandoamama

Galletas de naranja para bebés

Ingredientes:
1 taza de Harina de Avena
1/4 de crema de cacahuate (Mantequilla de maní)
1 huevo
El jugo de 1 naranja
Un puñito de zanahoria rallada

Preparación:
Batimos todos los ingredientes muy bien hasta formar una
masita que va a quedar un poco “aguada” pero es la
consistencia que queremos para que los bebés la puedan
comer sin problema. Hazla con un batidor (no en licuadora) porque quedará aún más líquida y
no quedarán. Al horno por 10-15 min. Asegúrate que tu bebé ya haya probado todos los
alimentos por separado. Fuente: @lacocinademarce

Pan de guineo
Ingredientes:
1 taza de harina de avena
1/2 taza de hojuelas de avena
3 guineos bien maduros majados
3 huevos
2/4 mantequilla de cajuil (puedes sustituir por otra mantequilla
de nueces o aceite de coco)
Canela al gusto
Pizca de clavo dulce
Chorrito de vainilla
2 cucharadita de chía
1 cucharadita de polvo de hornear sin aluminio

Preparación:
Mezclar todo en un recipiente. Llevar al horno a 350°c por 30 minutos. Fuente: Michelle Caminero
Apple Pie Pancakes
Receta para hacer un puré de manzana:
- 1 manzana y media
- Canela al gusto
- Un chorrito de agua
Corta en cubos pequeños tu manzana y ponla a calentar en un sartén,
agrega canela y un chorrito de agua, ya que hierva, machaca muy bien
hasta que quede como un “puré”.

Para los pancakes utilizamos:

- 1/2 taza de harina de avena
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1 huevo y 2 claras
- Puré de manzana
- Canela
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/8 de aceite de coco

Cuando tenemos nuestra mezcla homogénea, la llevamos a un sartén y listo. Esta porción se
hace para toda la familia, salen más de 10. Así que si tú quieres hacer menos puedes hacer la
mitad de la mezcla. Fuente: @delacocinademarce

Bites de coliflor
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de coliflor
- 1 papa grande

Preparación:
1. Cocer la coliflor en agua por 8 min, reserva
2. Cocer la papa, pelar y machacar
3. Procesa la coliflor o corta super finito y con una manta de
cielo retira el agua excedente.
4. Incorpora todo.
5. Unta tus manos con aceite de aguacate y forma las bolitas.
6. Hornea por 40 min a 180°C aproximadamente.
Tienen que quedar ligeramente doradas por fuera y suaves por dentro.
Fuente: @nathanBLW

Bolitas de plátano maduro con huevo

Ingredientes:
1 huevo
100 gr plátano maduro
Puedes adicionar un poco de aceite de oliva extra virgen (1 cdita)

Preparación:
Primero, se cocina el huevo y el plátano maduro (aparte cada
uno en agua). Una vez cocidos por completo, rallas el huevo y maceras el plátano con un
tenedor, luego mezclas ambos ingredientes y con las manos untadas con un poquito de aceite
de oliva, armas las bolitas. Puedes darlas así no más o puedes hornearlas unos minutos.
Fuente: www.nutriendoamibebe.com