Lizet Elena Orozco Atencio

Actividad de Aprendizaje 4 - Evidencia

1.Identifique si hizo falta algún ingrediente en la descripción del proceso

No hizo falta ningún ingrediente, pero el coloco 1 unidad de huevo de más, tal vez
eso fue lo provoco que no se doraran bien en la parte de arriba, de pronto la masa
le quedaría muy humedad y compacta como debe quedar.
.
2. ¿Cuál era la otra información que necesitaba Mario para elaborar la
Preparación?

Necesitaba la medida exacta de los ingredientes y utensilios a utilizar.

.
3. ¿Considera usted que el tiempo y temperatura de horneo para esta galleta
es
El adecuado?

Según lo investigado y según el material de formación, si el indicado son 180

grado de 10 minuto máximo
4. ¿Es adecuado el recipiente para servir las galletas en la lata? Si la
respuesta
Es no, ¿Cuál utensilio sería el adecuado ?

No, el utensilio adecuado es la manga pastelera rizada y boquilla rizada para

lograr una buena formas en las galletas

5. ¿Qué propone desde sus conocimientos para la correcta preparación de la

Galleta rizada de manga?
Propongo que debemos tener en cuenta todos los pasos, el tiempo y los utensilios
necesarios para la elaboración de cualquier producto de la pastelería y en este
caso de la galleta rizada de manga, si se omite cualquier ingrediente o colocamos
uno de más y no se utilizan los utensilios adecuados el proceso cambiaria.