Caratula

Docente:
LUIS ANTONIO PEREZ MARQUÉZ
DEDICATORIA
 INTRODUCCIÓN
El presente trabajo trata acerca del proceso logístico de exportación de un
determinado producto ya analizado, en este caso exportación de granos de
Quinua, para ello se abordarán todos los procedimientos correspondientes que
se deben llevar a cabo para trasladar la mercancía al exterior. Sobre ello
podemos mencionar etapas importantes en las cuales se prepara al producto
previamente para luego seguir con las siguientes etapas.
La primera etapa trata acerca del producto, el cual se deberá exportar y. toda la
información sobre ello, en la cual se verá todas las características propias de
los granos de Quinua blanca.
 RESUMEN
El presente trabajo describe el proceso de exportación de granos de Quinua,
de esta forma se abordan todos los procedimientos correspondientes que se
deben de llevar a cabo para trasladar la mercancía a EEUU, se desarrollan las
etapas importantes de preparación del producto para la exportación, como la
información general del producto y sector a exportar, a partir de la definición
del producto a exportar, aprovisionamiento y almacenamiento ; a su vez
también las fases para una exportación, como la fase comercial a través del
desarrollo de los requisitos documentarios, la infraestructura para la distribución
física en el país de destino. La fase operativa y logística, respecto al rotulado y
etiquetado técnico, empaque, embalaje, Contenedorización, transporte y
servicios de soporte al comercio internacional.
 ABSTRACT
This paper describes the process of exporting Quinoa grains, this way all the
corresponding procedures that must be carried out to move the merchandise to
the US are addressed, the important stages of preparation of the product for
export are developed, as the general information of the product and sector to be
exported, based on the definition of the product to be exported, supply and
storage; in turn also the phases for an export, such as the commercial phase
through the development of documentary requirements, the infrastructure for
physical distribution in the destination country. The operational and logistics
phase, regarding labeling and technical labeling, packaging, packaging,
containerization, transport and support services for international trade.
ÍNDICE
CAPÍTULO I...............................................................................................................................7
INFORMACIÓN GENERAL DEL PRODUCTO Y SECTOR A EXPORTAR....................7
1. Comercio de grano de quinua blanca:...................................................................7
1.1 Ficha técnica y descripción:..................................................................................7
1.2 Principales destinos de exportación:..................................................................8
1.3 Clasificación arancelaria:.......................................................................................9
2.1 Proveedores potenciales:.......................................................................................9
2.2 Control de calidad:...................................................................................................9
3. Almacenamiento:..........................................................................................................10
3.1 Estrategia de almacenamiento:......................................................................10
3.2 Detalle del mobiliario usado en almacenamiento:....................................10
CAPÍTULO II..............................................................................................................................0
FASES PARA UNA EXPORTACIÓN....................................................................................0
FASE COMERCIAL..............................................................................................................0
4. Documentación:...........................................................................................................0
4.1 Carta de presentación – solicitud de cotización:........................................1
Nota: Traducido del Inglés al Español...........................................................................2
4.2 Remite de cotización (vendedor) – solicita reajuste (comprador) –
vendedor reajusta (precio):...........................................................................................0
.............................................................................................................................................0
4.3 Comprador solicita muestra (fotos, certificados):............................................1
4.4 La factura (proforma voice) – contrato comercial (comercial
agreement) – carta de crédito:.....................................................................................3
5. Infraestructura para la distribución:.......................................................................8
5.1 Análisis de infraestructura vial, portuaria y aeroportuaria de estados
unidos:...............................................................................................................................8
 CAPÍTULO I
INFORMACIÓN GENERAL DEL PRODUCTO Y SECTOR A EXPORTAR
1. Comercio de grano de quinua blanca:
1.1 Ficha técnica y descripción:
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
Producto Específico:
Nombre Comercial:
Partida Arancelaria:
PROPIEDADES GENERALES
Descripción:
Usos:
Grano de quinua blanca.
Quinua
1008901000
La quinua es una planta de desarrollo
anual, de hojas anchas, dicotiledónea
y usualmente alcanza una altura de 1
a 2 m. El tallo central comprende
hojas lobuladas y quebradizas. El
tallo puede tener o no ramas,
dependiendo de la variedad y/o
densidad del sembrado. La raíz
principal normalmente mide de 20 a
25 cms. de longitud, formando una
densa trama de radículas, las cuales
penetran en la tierra tan
profundamente como la altura de la
planta. Las panícolas o panojas
crecen generalmente en la punta de
la planta y algunas veces debajo del
tallo. Las flores son pequeñas y
carecen de pétalos. Generalmente
son bisexuales y se autofertilizan. El
fruto es seco y mide
aproximadamente 2 mm de diámetro
(de 250 a 500 semillas por grano),
circundando al cáliz, el cual es del
mismo color que el de la planta. La
semilla es usualmente lisa y de color
blanco, rosado, naranja como
también rojo, marrón y negro), el
peso del embrión constituye el 60%
del peso de la semilla, formando una
especie de anillo alrededor del
endospermo que se desprende
cuando la semilla es cocida.
Tradicionalmente los granos de
quinua se tuestan y con ellos se
produce harina. Pueden ser cocidos,
añadidos a las sopas, usados como
cereales, pastas e inclusive se le
fermenta para obtener cerveza o
“chicha” la cual es considerada la

Unidad de medida:
Presentación Comercial:
bebida de los Incas. Cuando se
cuece toma un sabor similar a la
nuez. La harina de quinua es
producida y se comercializa en Perú́
y Bolivia, sustituyendo muchas veces
a la harina de trigo, enriqueciendo así́
sus derivados de pan, tortas y
galletas. Mezclando la quinua con
maíz, trigo, cebada o papa se
producen alimentos nutritivos y a su
vez agradables con los cuales se
están alimentando niños desnutridos
del Perú́ y Bolivia. La planta algunas
veces se utiliza como vegetal, y sus
hojas se comen frescas o cocidas. Se
utiliza para la alimentación de
animales como las alpacas, llamas,
ganado vacuno, asno, ovejas y
cuyes. Los granos y raíces son
excelentes alimentos para aves de
corral y cerdos.
Mide aproximadamente 2mm de
diámetro (Semillas).
Bolsas transparentes de
polipropileno, con capacidad de 1 kg.

1.2 Principales destinos de exportación:

Los principales destinos de exportación de Quinua son Estados Unidos,

Canadá, Países Bajos, reino unido, Francia, Italia, España, entre otros que
se mostrarán a continuación en el cuadro perteneciente al 2018.
 1.3 Clasificación arancelaria:

Nombre del Producto:

 Quinua.
Nombre científico:
 Chenopodium quinoa.
Código Arancelario:
 10.08.90.10.00.

2. Aprovisionamiento:
2.1 Proveedores potenciales:
Se tiene como principales proveedores: Junín, Arequipa, Cusco,
Huancavelica, Puno, Áncash, Ayacucho y Apurímac.

2.2 Control de calidad:

Características organolépticas:

La apariencia, color, aroma y sabor son parámetros de suma importancia a

la hora de percibir la calidad de la quinua, estas deben ser de color claro
levemente amarillento, el aroma y sabor a frutos del campo singulares de la
quinua orgánica andina.

Características fisicoquímicas:

Las características fisicoquímicas que marcan diferencia de una diversidad

de granos de quinua son el porcentaje de humedad y la cantidad de
saponina:
Tamaño de grano:

El tamaño del grano, es sin duda otro de los parámetros que marca
diferencia a tiempo de localizar el mejor precio y calidad, estos se pueden
clasificar:

Clasificación de grado:

El grado hace referencia a la calidad de los granos, los cuales se pueden

percibir a tiempo de evaluar el rendimiento en la cocción, granos enteros
tienen una mejor cocción.

Limpieza:

Es posible identificar visualmente algunos parámetros que pueden reflejar la

limpieza de los granos, se debe percibir principalmente las siguientes
características.
3. Almacenamiento:
3.1 Estrategia de almacenamiento:
 Almacenamiento debidamente temperado, en condiciones secas.
 Disponer de información actualizada sobre producción y aspectos
tecnológicos de la cadena de quinua.
3.2 Detalle del mobiliario usado en almacenamiento:
 Áreas para el conservado del producto.
 CAPÍTULO II
FASES PARA UNA EXPORTACIÓN

FASE COMERCIAL

4. Documentación:

A continuación detallamos los principales documentos de exportación que

debemos considerara para exportar el producto:

 Factura Comercial o Boleta de Venta: Este documento acredita la venta y

la transferencia de propiedad de la mercancía del vendedor peruano al
comprador extranjero, nuevo propietario. La Factura o Boleta es expedida
por el exportador. A nivel Perú, este documento permitirá regularizar la
exportación con la aduana peruana y a nivel internacional permitirá que el
cliente pueda cancelar el pedido según las especificaciones que se detallan
en el documento. Si nuestro cliente está ubicado en un país de idioma no
español la factura a enviar sería en otro formato distinto al que tenemos.
De igual forma es importante mencionar que las exportaciones están
exoneradas del pago de IGV.

 Guía de Remisión: Documento que sustenta el traslado de bienes entre

distintas direcciones, para el caso nuestro desde el almacén del exportador
(punto de partida) al terminal de almacenamiento del puerto (punto de
llegada). La descripción debe ser igual al consignado en la factura de
exportación pero con mayores detalles en los precintos del contenedor.

 Packing List o Manifiesto de empaque: Lo emite el exportador. Sirve

para identificar la ubicación de las mercancías cuando éstas son diversas.
Es necesario colocar la información de los pallets que se están enviando
diferenciándose en el tipo de calibre y lote que pueden ser de acopio o de
los campos del exportador.

 Certificado Fitosanitario: Se obtiene previa inspección de SENASA en

packing, donde se levanta un acta que luego será regularizada en dos días
por la institución emitiendo dicho certificado fitosanitarios. Este certificado
deja constancia que el producto cumplió con los estándares sanitarios
según los requisitos del país destino de la exportación.

 Documento de transporte: Si es por vía marítima se denomina

Conocimiento de Embarque o Bill of Lading; y si es por vía aérea, se
denomina Guía Aérea. Acredita el contrato de transporte y el pago del flete
respectivo, desde el puerto o aeropuerto de origen, al de destino final. Es
expedido por el Transportista o Agente de Carga Internacional, en
coordinación con el Agente de Aduana peruano que trabajará el despacho
de exportación. Este documento acredita la propiedad de la carga. La
información que incluye son los datos del exportador e importador, puerto
 de destino, puerto de salida, nombre de la nave, N° de booking,
información del contenedor, volumen neto y bruto, fecha de zarpe, y precio
del flete.

 Declaración Aduanera de Mercancías (DAM) de Exportación: Es

expedida por el propio Agente de Aduana a través del intercambio de
información que cruza con la Intendencia de la Aduana por donde se va a
realizar la exportación. La DAM acredita que la mercancía ha pasado
control aduanero y está expedita para ser legalmente embarcada al
exterior.

 Certificado de Origen: A cargo del exportador. Acredita el origen

“peruano” de la mercancía a fin de acceder a la desgravación arancelaria o
trato preferencial a su ingreso al mercado extranjero. El certificado de
origen se tramita a través de la Ventanilla Única de Comercio Exterior-
VUCE y puede ser emitida por la Cámara de Comercio de Lima, ADEX o la
Sociedad Nacional de Industrias a nivel nacional. Existen instituciones o
cámaras en otras regiones que también están autorizadas a emitirlas.

4.1 Carta de presentación – solicitud de cotización:

“EAGLE BRAND”

Representante de Ventas: Jhon Leyton Gómez Cuba

Es grato dirigirnos a usted a fin de solicitarle la presentación de una cotización

para la adquisición de GRANOS DE QUINUA para importación directa,
mismos que específico en la presente tabla.
La cotización deberá ser entregada en original y una copia, a más tardar el 16
de Junio de 2019 a las 3:00 p.m., en la Avenue. 54 No. 10 - 62 Piso 5 de la
ciudad de California - Estados Unidos.
El sobre deberá contener la siguiente información:

Dirección: Avenida 54 No. 10-62 Piso

Ciudad: Los Ángeles
E-mail: JJP@gmail.com
Asunto: “Adquisición de Granos de Quinua para importación directa.”
Oferente: WARI GROUP S.A.C
Domicilio: San José Mz. O Lt. 01
Ciudad: Ayacucho País: Perú
Teléfono: 966129874
 Condiciones de Entrega
(Incoterms 2010)
Dirección de Entrega
Moneda Preferente de Cotización
Servicio Post venta requerido
Fecha límite de presentación de la
cotización
Toda la documentación, incluidos
catálogos e instrucciones estará
escrita en el idioma:
Periodo de validez de la cotización,
a partir de la fecha de presentación
Condiciones de Pago
Indemnización fijada
convencionalmente
Condiciones para la liberalización
de pago
Anexos
Nota: Traducido del Inglés al Español.
CIF
425 S. Palos Verdes St. San Pedro,
CA 90731 United States/Los
Ángeles-EE.UU
Dólar Americano
Garantizar calidad requerida y
asistencia.
Fecha: 16 de junio de 2019
Inglés y Español
Será de 30 días hábiles a partir de
la recepción de la solicitud. “EAGLE
BRAND” podrá pedir al proveedor
que amplíe la vigencia de la
cotización más allá del plazo
Inicialmente indicado en esta. El
Proveedor confirmará entonces la
ampliación por escrito, sin
modificación alguna de los precios
cotizados.
100% a los 30 días de la aceptación
de los bienes recibidos a
satisfacción y recibo de la factura
correspondiente.
Se impondrán como sigue:
Porcentaje del precio del contrato
por semana de retraso: 1,5% Nº
máx. de semanas de retraso tras los
cuales “EAGLE BRAND” puede
cancelar el contrato
Aceptación por escrito de los
productos basado en el
cumplimiento de los requisitos
previstos en el contrato.
Formato de Presentación de
cotización y Lista de Precios
Especificaciones técnicas
4.2 Remite de cotización (vendedor) – solicita reajuste (comprador) –
vendedor reajusta (precio):

COTIZACIÓN COMERCIAL
Número: 01
EXPORTADOR IMPORTADOR
Nombre: Wari Group Nombre: Eagle Brand
Dirección: San Jose Mz. O Lt. 01 Dirección: Av. 54 No. 10 - 62 Piso 4
Teléfono: 966 129 874 Teléfono: ------------
Ciudad: Ayacucho Ciudad: California
País: Perú País: EE.UU
Fecha de Fecha de
16/06/19 16/07/19
Emisión: Vencimiento:
Incoterm: CIF País , Ciudad de
Estados Unidos, Los
destino de la Ángeles
mercancía:
Medio de Dirección de 425 S. Palos Verdes
Transporte: Marítimo destino de la St. San Pedro, CA
mercancía: 90731 United States
Moneda: Dólar Americano Forma de Pago:
CANTIDAD/ DETALLE DEL PRODUCTO VALOR VALOR TOTAL
N° DE ITEMS UNITARIO
TOTAL 100 Cajas/Quinua Entera. $ 80.00 $8000
4.3 Comprador solicita muestra (fotos, certificados):
EMPAQUE EN RECIPIENTES

EMBALADO EN CAJAS DE CARTÓN CORRUGADO

CERTIFICADO FITOSANITARIO

CERTIFICADO DE ORIGEN
4.4 La factura (proforma voice) – contrato comercial (comercial agreement)
– carta de crédito:
 Signed by: 2R.Q.scrip

Represent ante JJP S.A.C

CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL DE QUINUA

Forman parte del presente contrato de compraventa internacional de
mercaderías, como vendedor, por una parte la empresa “Wari Group
S.A.C.”, con RUC 20600065182 , legalmente establecida en Ayacucho.,
bajo la legislación peruana vigente, con domicilio en la ciudad de
Huamanga , en la , Dist. Ayacucho, representada legalmente en su calidad
de Representante de ventas por el Sr…….R.Q.scrip….., de nacionalidad
Peruano con Documento de Identidad N° 7056789, empresa a la cual en
adelante se la denominará simplemente como “EL VENDEDOR”, y por la
otra parte, la empresa “ BRAND”, con número de identificación tributaria
(NIT) 257964813-5, legalmente establecida en Estados Unidos, bajo
legislación vigente, con domicilio legal en la Avenue. 54 No. 10 - 62 Piso 4
de la ciudad de Los Ángeles/ Estados Unidos, representado legalmente por
el Sr. James H. Rens, identificado con SIN N° B103542353 en su calidad
de Gerente General, empresa a la cual en adelante se la denominará
simplemente como “EL COMPRADOR”.
DECLARACIONES:
Declara “El Vendedor”: Que es una sociedad comercial de responsabilidad
limitada legalmente constituida de conformidad con las leyes de la
Constitución Peruana el 15 de diciembre del 2018 según consta en la
escritura pública N° 41515. Que dentro de su objeto social se encuentran
entre otras actividades, las de acopio, comercialización y exportación de
productos orgánicos y convencionales de calidad tales como: la quinua en
grano, respetando el cuidado del medio ambiente y promoviendo el
crecimiento sostenible de nuestros productores.
Declara “El Comprador”: Que es una empresa constituida de acuerdo con
las leyes de Canadá y que se dedica entre otras actividades a la
comercialización e importación de los productos a que se refiere en la
declaración de “El Vendedor”, dentro de ellos el grano de quinua a quien
está referido este contrato. Que conoce las características y
especificaciones de los productos objeto del presente contrato. Que el Sr.
James H. Rens es su legítimo representante y está facultado para suscribir
este contrato. Que tiene su domicilio en la Avenida 54 No. 10 - 62 Piso 4 de
la ciudad de Los Ángeles/ Estados Unidos, mismo que señala para todos
los efectos legales a que haya lugar.
Ambas partes declaran: Que tienen interés en realizar las operaciones
comerciales a que se refiere el presente contrato, de conformidad con las
anteriores declaraciones y al contenido de las siguientes:
CLÁUSULAS
PRIMERA.- Objeto del Contrato. Por medio de este instrumento “La
Vendedora” se obliga a vender y “La Compradora” a adquirir 100 cajas de
granos de Quinua entera.
SEGUNDA.- Precio. El precio de los productos objeto de este contrato que
“La Compradora” se compromete a pagar será la cantidad de $9000 CIF.
puerto de Los Ángeles INCOTERMS, 2010. Ambas partes se
comprometen a renegociar el precio antes pactado, cuando éste sea
afectado por variaciones en el mercado internacional o por condiciones
económicas, políticas o sociales extremas en el país de origen o en el de
destino, en perjuicio de cualquiera de las partes.
TERCERA.- Forma de pago. “La Compradora” se obliga a pagar a “La
Vendedora” el precio pactado en la cláusula anterior, mediante carta de
crédito documentaria, confirmada e irrevocable y pagadera a la vista contra
entrega de los documentos. De conformidad con lo pactado en el párrafo
anterior, “La Compradora” se compromete a realizar las gestiones
correspondientes, a fin de que se establezca la carta de crédito en las
condiciones antes señaladas en el banco BBVA Continental, de la ciudad
de los Ángeles, con una vigencia de 30 días calendario, a partir del
momento de recepción de la mercancía..
Los gastos que se originen por la apertura y manejo de la carta de crédito,
serán pagados por “La Compradora”.
CUARTA.- Envase y embalaje de las mercancías. “La Vendedora” se
obliga a entregar las mercancías objeto de este contrato, en el lugar
señalado en la cláusula segunda anterior cumpliendo con las
especificaciones siguientes:
Bolsas transparentes de polipropileno, con capacidad de 1 kg, en cajas con
capacidad de 10 kg.
QUINTA.- Fecha de entrega. “La Vendedora” se obliga a entregar las
mercancías a que se refiere este contrato dentro de los 20 días posteriores
a la fecha en que reciba la confirmación de la carta de crédito que se
menciona en la cláusula tercera del presente contrato.
SEXTA.- Patentes y marcas. EL VENDEDOR declara y EL COMPRADOR
reconoce que los productos objeto de este contrato, se encuentran
debidamente registrados al amparo de la partida arancelaria 1008901000
con todos los requisitos adicionales que se deben cumplir para la
exportación de quinua como: Control sanitario de los alimentos de origen
no animal. Requisitos de comercialización para semillas y materiales de
propagación de suelos. Control fitosanitario, entre otros. Asimismo,
SEPTIMA.- Vigencia del contrato. Ambas partes convienen que una vez
que “La Vendedora” haya entregado la totalidad de la mercancía convenida
en la cláusula primera; y “La Compradora” haya cumplido plenamente con
todas y cada una de las obligaciones estipuladas en el presente
instrumento operará automáticamente su terminación.
OCTAVA.- Rescisión por incumplimiento. Ambas partes podrán rescindir
este contrato en el caso de que una de ellas incumpla sus obligaciones y
se abstenga de tomar medidas necesarias para reparar dicho
incumplimiento dentro de los 15 días siguientes al aviso, notificación o
requerimiento que la otra parte le haga en el sentido que proceda a reparar
el incumplimiento de que se trate.
NOVENA.- Insolvencia. Ambas partes podrán dar por terminado el
presente contrato, en forma anticipada y sin necesidad de declaración
judicial previa, en caso de que una de ellas fuere declarada en quiebra,
suspensión de pagos, concurso de acreedores o cualquier otro tipo de
insolvencia.
DÉCIMA.- Subsistencia de las obligaciones. La rescisión o terminación de
este contrato no afectara de manera alguna a la validez y exigibilidad de
las obligaciones contraídas con anterioridad, o de aquellas ya formadas
que, por su naturaleza o disposición de la ley, o por voluntad de las partes,
deban diferirse a fecha posterior. En consecuencia, las partes podrán exigir
aún con posterioridad a la rescisión o terminación del contrato el
cumplimiento de estas obligaciones.
DÉCIMA PRIMERA.- Cesión de Derechos y Obligaciones. Ninguna de las
partes podrá ceder o transferir total o parcialmente los derechos ni las
obligaciones derivados de este contrato.
DÉCIMA SEGUNDA.- Límite de la responsabilidad contractual. Ambas
partes aceptan que no será imputable a ninguna de ellas, la
responsabilidad derivada de caso fortuito o fuerza mayor y convienen en
suspender los derechos y obligaciones establecidos en este contrato los
cuales podrán reanudar de común acuerdo en el momento en que
desaparezca el motivo de la suspensión, siempre y cuando se trate de los
casos previstos en esta cláusula.
DÉCIMA TERCERA.- Legislación aplicable. En todo lo convenido y en lo
que no se encuentre expresamente previsto, este contrato se regirá por las
leyes vigentes en la República Peruana, particularmente lo dispuesto en la
Convención de Naciones Unidas sobre los Contratos de Compraventa
Internacional de mercaderías y en su defecto, por los usos y prácticas
comerciales reconocidos por estas.
DÉCIMA CUARTA.- La aceptación. Este contrato será cumplido en un
espíritu de buena fe y lealtad comercial.
Las partes expresan su total conformidad con cada una de las cláusulas
del presente contrato, para lo cual firman el contrato, en dos originales
idénticos y su respectiva traducción al idioma inglés, a los 15 días del mes
de Abril del año 2019 en la ciudad de Ayacucho. “ARTÍCULO 4.7 de los
principios UNIDROIT. Cuando un contrato es redactado en dos o más
versiones de lenguaje, todas igualmente auténticas, prevalecerá, en caso
de discrepancia entre tales versiones, la interpretación acorde con la
versión en la que el contrato fue redactado originalmente”.
Se firma este contrato en la ciudad de Ayacucho a los 20 días del mes de
junio de 2019.

………………………………. ……………………………….
 Nombre: Nombre:
Identificación: Identificación:

EL VENDEDOR EL COMPRADOR

5. Infraestructura para la distribución:

5.1 Puertos, aeropuertos o terminales terrestres disponibles para la carga

peruana:

a) Puertos:

Nombre Ubicación
Callao Lima
Paita Piura
Salaverry La Libertad

b) Aeropuertos:

Nombre Ubicación
Aeropuerto Pacasmayo La Libertad
Aeropuerto Internacional Capitán
FAP José A. Quiñones Chiclayo, Lambayeque

Aeropuerto Capitán FAP Renán

Elías Olivera Pisco, Ica

Aeropuerto de San Juan de

Marcona San Juan de Marcona, Ica

Base Aérea Las Palmas Lima

Aeropuerto Internacional Jorge
Chávez Callao, Lima
 c) Terminales terrestres

Nombre Tramo
Corredor Puno-Zarumilla Ica-Callao
Corredor Tocache-Zarumilla Piura-Paita

5.1 Análisis de infraestructura vial, portuaria y aeroportuaria de estados

unidos:

Según el INDEX, Estados Unidos posee una infraestructura de transporte

desarrollada, suficiente para soportar las necesidades de su economía. Está
compuesta por una red de carreteras de 6.430.366 km. Tiene más de 226.605
km. de ferrocarril.
Estados Unidos dispone de una infraestructura portuaria compuesta por más
de 400 puertos con salida a los océanos Atlántico y Pacífico para el transporte
marítimo, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas de carga.
Algunos de los puertos estadounidenses se encuentran dentro del rango de
los más grandes y de mayor movimiento de carga del mundo.
5.2 Datos de proveedores de servicios logísticos en el país de destino:
6 Distribución:
6.1 Mapeo de la secuencia comercial proveedor-consumidor

Fuente: Exporta Perú (2015)

FASE OPERATIVA Y LOGÍSTICA:

7 Rotulado y etiquetado técnico:

7.1 Modelo de etiquetas / rotulado de producto
 7.2 Norma técnica aplicable
En EE.UU. el gobierno exige colocar etiquetas a los alimentos envasados,
con la finalidad de que estos brinden información lo más completa posible,
útil, precisa y que sea claramente visible, legible y comprensible para el
consumidor. La entidad encargada de regular el etiquetado de los
alimentos envasados es la FDA, con dos excepciones: 04 08 Marcado y
etiquetado de los alimentos 04 09 Todo producto alimenticio extranjero que
se comercialice en EE.UU. debe llevar un rótulo en el que se indique que
cumple con la normativa; de lo contrario, las autoridades estadounidenses
prohibirán la entrada del alimento a su territorio. La FDA aplica la normativa
de rotulado establecida por la Federal Food, Drug and Cosmetic Act (Ley
Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos), que establece
requisitos para los alimentos preparados y envasados para la venta al
público. La ley exige que cada alimento elaborado contenga un doble
etiquetado: etiquetado general (general food labeling) y etiquetado
nutricional (nutrition facts) y adicionalmente un código de barras con los
datos del producto.

8 Empaque:
8.1 Ficha técnica de empaque seleccionado.
8.2 Proceso de empaque
El empaquetado es realizado en condiciones higiénicas tales que impidan
la contaminación del producto, esto es realizado en bolsas transparentes
de polipropileno de 1kg. Los materiales utilizados en el interior del
empaque son nuevos, limpios y están con las características requeridas,
evitando así cualquier daño externo o interno del producto. Se permite el
uso de materiales, en particular papel o sellos, con indicaciones
comerciales siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o
pegamento no tóxico. Se emplea el Codificador Universal de Productos
(UPC o código de barras), el cual consiste en un código de dígitos que
presentan información específica del productor (empacador o embarcador)
y del producto (tipo de producto, tamaño de empaque, variedad, cantidad,
etc.) que funcionan para el control rápido de inventario.

9 Embalaje:
 9.1 Ficha técnica de embalaje seleccionado

9.2 Proceso de embalaje

El embalaje se utiliza para integrar y agrupar cantidades uniformes del
producto y protegerlos de manera directa, simplificando al mismo tiempo su
manejo. Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan en base a
las necesidades del producto, método de empaque, método de pre-
enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del
comprador, tarifas de flete y consideraciones ambientales.En este caso han
sido embalados en cajas de cartón

10 Unitarización y contenedorización:
10.1 Ficha técnica del contenedor seleccionado

10.2 Plano de estiba del pallet y contenedor

10.3 Tiempos y costos del proceso de palletizado y contenedorización

Una vez que la carga es introducida en el contenedor, estibada y

asegurada, ya no se volverá a abrir el contenedor. De aquí que los
expedidores deban realizar un arrumaje adecuado de la mercancía dentro
 del contenedor, capaz de soportar los esfuerzos a los que se verá sometida
durante el viaje.

11 Transporte:
11.1 Proveedores de transporte interno
El transporte de muchos productos de valor agregado peruanos debe ser
cuidadoso. El producto debe estar empacado adecuadamente para resistir el
manejo de las compañías de transporte. Desde el Perú, hay dos vías de
transportación: aérea y marítima. Sin embargo, el exportador peruano
típicamente requiere el apoyo de una compañía logística que puede combinar
el servicio de transporte con servicios auxiliares como: empaque,
documentación, servicios aduaneros, entrega a cliente final, y cobranza.

11.2 Costo de transporte interno (Inland Freight)

11.3 Proveedores de servicio de transporte internacional

Destino Origen Tiempo de Tiempo de

Tránsito(días) directo tránsito(días
conexión)
Los Angeles Ayacucho 13 16 - 25
Lima 11 14 -20

12. Servicios de soporte al comercio internacional:

Regímenes asociados
Entre los regímenes asociados para exportación tenemos principalmente a la
exportación definitiva y el régimen de Restitución Simplificada de Derechos
Arancelarios. A continuación explicamos la legislación y el procedimiento para
ambos casos.
a) Exportación Definitiva:
Según el INTA –PG.0211 la exportación definitiva en adelante exportación, es
el régimen aduanero que permite la salida del territorio aduanero de las
mercancías nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo definitivo en
el exterior y no está afecta a tributo alguno.
Para efectuar los trámites de exportación, el exportador debe contar con RUC
(Registro Único de Contribuyentes) que no tenga la condición de no habido,
además es importante mencionar que en este régimen las exportaciones que
superan los $5,000 en valores FOB, requiere necesariamente que el
exportador contrate los servicios de una Agencia de Aduanas.
La exportación definitiva puede amparar embarques parciales los cuales están
sujetos a reconocimiento físico, siempre que estos se efectúen de un
exportador a un único consignatario y que los embarques se realicen por la
misma aduana de numeración de la DAM dentro del plazo de treinta días
calendarios contados a partir del día siguiente de numerada la DAM.
Los documentos que exige SUNAT son los siguientes:
 Copia Sunat de la Factura
 Declaración aduanera de Mercancías-DAM
 Copia o fotocopia del documento de transporte con sello y firma del personal
autorizado o representante de la empresa de transporte o del agente de
carga.
 Documento que acredite el mandato a favor del despachador.
 Otros que por la naturaleza del producto se requieran.
12.1 Agentes de aduana.
El agente de aduanas es un profesional de comercio exterior altamente
capacitado, que debe poseer un conocimiento profundo de la normativa
aduanera, así como estar al tanto de las modificaciones de las leyes y
reglamentos administrativos. La complejidad de la tarea se hace
evidente cuando se tiene en cuenta que por cada envío que entra en
perú, el agente de aduanas debe determinar la clasificación correcta y el
valor imponible, y ser plenamente consciente de la gran cantidad de
productos sujetos a cuotas, restricciones, y controles par aduaneros.
12.2 Costo de agenciamiento.

12.4 Terminales de almacenamiento

Los terminales de almacenamiento nacen de las privatizaciones de los
almacenes del Estado, estas empresas reciben carga en una zona
primaria aduanera donde toda mercadería está bajo potestad de la
Aduana peruana. Los servicios que estas empresas prestan son
almacenaje aduanero, manipuleos, aforos previos, aforos físicos,
fiscalizaciones, trasegados, fumigación, lavado de contenedor, etc.
Los principales terminales de almacenamiento son: Maersk Perú S.A.,
Enapu, Imupesa, Neptunia, Tramarsa, Unimar S.A., RANSA, ALSA,
LICSA, entre otros. [ CITATION SAC16 \l 10250 ]
 CONCLUSIÓN

Para lograr la ejecución de la exportación de grano de Quinua entera a los

EE.UU, se tuvo que analizar muchos puntos, entre los cuales se encuentra
el tema de la logística, documentación, costos, presentación del producto,
análisis de las cadenas de distribución, etc. Por estos factores
mencionados y la información exacta aplicada en nuestro proyecto de
exportación es que se pudo cumplir con el objetivo.

BIBLIOGRAFÍA

Trabajos citados
SACEX CONSULTING. (2016). Obtenido de
https://www.sacexconsulting.es/terminales-de-almacenamiento-en-peru

https://www.indecopi.gob.pe/documents/51783/1399844/etiquetado2edf.pdf
https://www.indecopi.gob.pe/documents/20182/143803/guia_rotulado_2013.pdf
http://www.kcprofessional.com.co/media/1753412/30210421-kcp-pap-hig-
jumbo-scott-hs-nt-4x1x550-m-modelo.pdf
http://www.elmercurio.com/Campo/Noticias/Noticias/2013/01/04/Como-calcular-
los-costos-de-preparacion-y-empaque-de-un-producto.aspx