EXPORTACION

DE PALTA
 INTRODUCCIÓN

 El Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio

Exterior de la Cámara de Comercio de Lima – IDEXCAM –
identificó que las exportaciones de paltas tienen un
potencial para seguir creciendo en los próximos años,
debido a esto se propuso recopilar información que sea de
ayuda para los interesados en comercializar o tener más
conocimientos sobre este producto.

 En tal sentido, el presente estudio expone los beneficios de

este producto, la superficie, producción y rendimiento
según la región. Además, incluye el comportamiento de
las exportaciones totales y a los principales tres mercados
de destino (Holanda, Estados Unidos, España, Inglaterra,
China y Chile) durante los últimos cinco años.
 CONCEPTO, PROPIEDADES DE
PRODUCTO

 La palta (Persea americana), fruto de un árbol con

el mismo nombre, es nativo de la parte central de
México y de algunas partes altas de Guatemala. El
fruto es de textura suave y es considerado como un
producto perenne dado que se puede cultivar
durante todo el año.
 Por otro lado, también indica que hay alrededor de
400 variedades de este fruto, por lo que las formas y
pesos varían; por ejemplo podemos encontrar paltas
de 150gr, así como también de 350gr.
CLASES DE PALTAS

 Hass: proviene de la mezcla de diferentes variedades

de paltas desarrollada por Rudolph Hass, y es la más
comercial en el mercado internacional. Es de piel
gruesa y rugosa que se pela con facilidad. El peso de
esta clase varía entre 170gr a 350gr y su contenido de
aceite es de 23.7%.

 Fuerte: es originaria de Puebla – México, la cáscara es

gruesa y ligeramente áspera. Su peso promedio es de
300gr y su contenido de aceite varía entre 18% y 26%.

 Bacón: fruto originario de California por James Bacon.

Es de cáscara verde oscuro, delgada y lisa y su fruto
pesa entre 198gr a 340gr.
BENEFICIOS

a) Controla los niveles de colesterol

b) Regula la presión sanguínea
c) Refuerza el corazón
SUPERFICIE COSECHADA POR REGIÓN
EXPORTACIONES DE PALTA SUMARON US$ 580 MILLONES
Y POSICIONAN AL PERÚ COMO SEGUNDO PROVEEDOR
MUNDIAL
 Los principales mercados de la fruta son
Holanda, EE.UU. España, Inglaterra y China,
entre otros
 La producción local de palta se concentra
primordialmente, en las regiones de La Libertad,
Lima, Ica y Junín.
 El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI)
dio a conocer que el Perú exportó el año
pasado 247 mil toneladas de palta, -
principalmente variedad Hass - lo que
representó un incremento de 27% a lo
registrado en el 2016, y convirtió a nuestro país
en el segundo productor mundial de palta.
 La palta es el tercer producto más importante de la
canasta de agroexportaciones, detrás del café y la uva.

 De acuerdo a cifras del Trade Map al 2016, el Perú es

considerado como el segundo proveedor mundial de
palta en volumen, siendo solo superado por México.

 Uno de los mayores impulsos en la colocación de palta en

el mercado mundial ha obedecido a la intervención del
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), que entre
los años 2015 y 2016 pusieron en marcha protocolos
fitosanitarios para el acceso de nuestra fruta al mercado
de China, que involucra un mercado de 1,400 millones de
consumidores.

 Gracias a la suscripción del protocolo fitosanitario entre el

Perú y China, nuestro país logró explicar en el 2016 el 14%
de la cuota de palta importada por China.
 REQUISITOS Y CERTIFICACIONES
NECESARIAS PARA EXPORTAR
 Certificado Fitosanitario Este certificado puede ser realizado por
medio de la Ventanilla Única de Comercio Exterior en donde se
deberá llenar los datos del solicitante, de la planta, del producto
vegetal u otro artículo reglamentado.

 Certificado de planta de empaque. Este certificado puede ser

realizado por medio de la Ventanilla Única de Comercio Exterior
en donde se deberá llenar los datos del solicitante, detalle de la
solicitud, datos de la planta, del producto vegetal u otro artículo
reglamentado, muy parecido al llenado de la solicitud del
certificado fitosanitario.

 Certificado de lugar de producción. Este certificado puede ser

realizado por medio de la Ventanilla Única de Comercio Exterior
en donde se deberá llenar los datos del “certificado del lugar”
(datos del solicitante, datos del lugar de producción, datos de la
especie vegetal) y los datos de “ampliación del área a certificar”.
 REQUISITOS Y CERTIFICACIONES
NECESARIAS PARA EXPORTAR
 Plagas reguladas. Ceratitis capitata , Anastrepha spp , Nipaecoccus nipae

 Declaración adicional. La partida ha sido sometida a tratamiento

cuarentenario para el control de Ceratitis capitata y Anastrepha spp. y se
encuentra libre de Nipaecoccus nipae.
AGUACATE PALTAS PERÚ EXPORTACIÓN
2018 JUNIO
 Aguacate Paltas Perú se incrementan en 45% las exportaciones
alcanzando los U$ 419 millones
 Camposol SA lidera las exportaciones con U$ 39 millones, le sigue
Agrícola Cerro Prieto con U$ 30 millones
CONCLUSIONES
 La Libertad es el departamento que más superficie cosechada y
producción de paltas tiene en todo el Perú.

 En los 3 mercados analizados, los ciudadanos han cambiado, en

los últimos años, sus hábitos alimenticios, priorizando la salud y el
cuidado medioambiental es debido a esto que son mercados con
un potencial de crecimiento grande y que deben ser considerados
por las empresas que comercializan este producto.

 Los principales meses en donde se exportan más paltas por parte

de Perú a sus principales destinos son: mayo, junio y julio. Además,
se ha podido observar que el precio promedio por kilogramo es
más alto durante esos meses.
 Nuestro principal competidor en el mercado estadounidense es
México; en el europeo, Bélgica; y Perú es el principal proveedor de
paltas a Chile.

 En todos los destinos estudiados el crecimiento de empresas

exportadoras de paltas fue positivo, lo cual indica que hay más
empresas que ven atractivos estos destinos para la
comercialización de sus productos.