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PLAN EXTRATEGICO DE EXPORTACION

CAJAMARCA

CARACTERIZACIÓN DE LA REGIÓN
La Región Cajamarca se encuentra ubicada en la Sierra Norte del país, en la
cadena occidental de los Andes y abarca zonas de sierra y selva. Tiene una
superficie de 33,317.54km2, equivalente al 2.8% de la superficie del país.
Limita por el Norte con la República del Ecuador, por el sur con la Región La
Libertad, por el Este con la Región de Amazonas y por el oeste con las
Regiones de Lambayeque y Piura.
Políticamente la Región está constituida por 13 provincias y 127 distritos.
Las trece provincias son Cajabamba, Cajamarca, Celendín, Chota,
Contumazá, Cutervo, Hualgayoc, Jaén, San Ignacio, San Marcos, San Miguel,
San Pablo, Santa Cruz.
Su clima es variado con temperaturas que fluctúan entre 23° cerca de la
costa, 28° en la ceja de selva y 4° en la sierra. La temporada de lluvias se
extiende entre los meses de diciembre-abril, con precipitación de 200 a
1,500 mm. La altitud va desde los 175 a 4,496 msnm (siendo Cerro PituraContumazá la zona más baja y Cerro Rumi Rumi-Cajabamba la zona más
alta).

LAS VENTAJAS DE LA REGIÓN
Cajamarca ha sido definida por nuestro estudio como una Región tradicional
que se caracterizan por ser mucho más dispersas que las progresistas. Los
indicadores oscilan alrededor de la media. Tienden a un mayor índice de
potencialidades y poco desarrollo exportador y empresarial.
Sus índices de infraestructura y sociales son mayores que el promedio del
país. Esto podría indicar que son regiones que en el mediano plazo, puedan
tener mayor desarrollo exportador y empresarial. Sin embargo, sus índices
de desarrollo humano son los más bajos respecto a otras regiones definidas
como tradicionales en nuestro estudio.
Como resultado de las entrevistas a empresarios y autoridades se definieron
las siguientes ventajas como las más importantes:



Pisos ecológicos y algunas particularidades de los suelos que
permiten obtener mejores variedades vegetales, tal como sucede con
la alcachofa, cuya planta puede durar hasta 3 años.
La existencia de tierras en propiedad de comunidades que pueden ser
articuladas para empezar a producir algún cultivo.
Presencia de muchas entidades de cooperación técnica que pueden
brindar asistencia técnica en la siembra de cultivos con demanda
internacional, para el establecimiento de estándares de calidad en la
producción de quesos.
Experiencia exportadora en cultivos orgánicos.
Inversiones de empresarios que viven en la Región.

Proyectos en ejecución para mejorar el diseño de la artesanía de
Cajamarca.

LAS DEBILIDADES DE LA REGIÓN
Como resultado de las entrevistas a empresarios y autoridades se definieron
las siguientes debilidades como las más importantes:










Carencia de un plan de desarrollo exportador regional
Ausencia de organizaciones que vinculen a empresarios exportadores
Falta de infraestructura en aeropuerto
Vías de acceso limitadas
Pocas industrias y salvo la minera, son pequeñas y con capacidad
solo para el mercado interno
Agricultura fragmentada y en muchos casos de subsistencia
Falta de diseño y tecnología para mejorar los procesos productivos
Escasez de información sobre las oportunidades comerciales que
ofrece el mercado
Producción regional que no se orienta al mercado externo
Inexistencia de una cultura exportadora en la Región.
Agricultura fragmentada, de subsistencia y básicamente de secano.

EL POTENCIAL REGIONAL
Los sectores y productos más importantes, de acuerdo al desarrollo
exportador proyectado por los empresarios y autoridades de la Región,
fueron los siguientes:
Los Sectores
1 Agroindustrial
2 Minero
3 Ganadería
4 Artesanía (textil, cerámica y joyería)
Los Productos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Oro
Tara
Alcachofa
Café
Rosas
Mango
Rosas
Palta
Derivados lácteos
Cemento
Manzanilla
Tomillo
Joyería con valor agregado

La región cuenta con organizaciones de productores ecológicos. minero. Empresarios que han migrado a Cajamarca y que vienen con una cultura empresarial diferente de Chiclayo o Trujillo. TICs. Desarrollo exportador. artesanal y manufacturas diversas.     Disponibilidad de recursos naturales en los sectores agrario.        Presencia de instituciones privadas que prestan servicios empresariales. Presencia de pequeñas y medianas empresas organizadas. Amplia biodiversidad. Existencia de aeropuerto con capacidad de ingreso de aviones de carga.   La minería está apoyando la instalación de una oficina de formulación de proyectos en el Gobierno Regional y Local.14 Textiles artesanales 15 Cerámica 16 Sauco DIAGNÓSTICO COMPETITIVO EXPORTADOR DE CAJAMARCA Fortalezas Capacidades. Existencia de zonas libres de aftosa y brucelosis. Existencia de programas de desarrollo de capacidades empresariales.   Existencia de medios y sistemas de Información y Comunicaciones. Existencia producción artesanal y agroindustrial. Infraestructura. Desarrollo empresarial. Existe creatividad empresarial. Existencia de organizaciones empresariales. Productores dispuestos a asumir actitudes empresariales. . Potencialidades.

tara. Infraestructura. Debilidades Capacidades. Experiencia en exportación de oro. Poca difusión de la normatividad sobre comercio exterior. La mayoría de empresarios tienen mucha expectativa en Minera Yanacocha y esperan lograr un contrato o prestarles un servicio pero no están pensando en incursionar en cultivos pioneros.  Existencia de centros de Investigación. Manejo inadecuado de las aguas. Articulación empresarial.  Falta de capacidad del Gobierno Regional para hacer proyectos. Desarrollo empresarial. acopiadores y procesadores de las cadenas de cordón de oro. Sociales. . Manejo inadecuado de la producción lechera. No hay muchos empresarios emprendedores. alcachofa. Limitada infraestructura de salud y educación en zonas rurales.            Falta de capacitación de la mano de obra Atomización y desarticulación de la asistencia técnica a productores Ausencia de sujetos de créditos calificados y promoción crediticia. Débil desarrollo del sector industrial.   Disponibilidad de mano de obra para el sector agrario y artesanal.     Deficiente red vial que dificulta el transporte de productos hacia los mercados. Poco acceso a los recursos del sistema financiero. Presencia de diversas instituciones de cooperación técnica que apoyan y ejecutan proyectos de desarrollo. Poca calidad en productos lácteos. Potencialidades. que inviertan y se arriesguen. Inadecuada legislación sobre uso de las tierras. café orgánico.  Hay inversión en maquinaria.  Se debe informar sobre estudios de mercado .  transformación para generar valor agregado en la región. Débil cultura empresarial y crediticia. Relaciones asimétricas y conflictivas entre los productores. café y otras. tara y otros productos en menores cantidades.

Desconfianza en trabajo asociativo. Escasa formación gerencial en temas de comercio exterior y negocios internacionales. Falta de acceso a la información sobre demanda de mercados internacionales. Articulación empresarial e institucionalidad        No hay alianzas estratégicas.              El Estado debe participar con el sector privado. Ausencia de investigación en el tema agroexportador. . No existe información estadística actualizada respecto a la producción de la región. Gremios débiles debido a la poca participación de empresarios. Débil cultura exportadora. Desarrollo exportador. Implementar logística en servicios de exportación. No hay capacitación integral . Inexperiencia de trabajo en cadena de valor de la mayoría de los productos. que genera una actitud negativa frente a todas sus acciones y a las personas que trabajan en ella. Falta institucionalizar la gestión de los planes estratégicos. Escaso compromiso de productores y empresarios en el reto de desarrollar una oferta exportable. Falta de continuidad en la ejecución de los planes. Sociales.  Barreras burocráticas para obtener las licencias de funcionamiento y licencias de construcción en la Municipalidad (la demora son 76 días para conseguir la primera). Inexistencia en la región de un rol promotor en la exportación. No se concerta ni se asume responsabilidades. Existencia de sobrecostos para la exportación. Conflicto existente con la empresa minera. estudiar mercado sobre productos con potencial exportador. en la promoción de exportaciones regionales. Concentración de la información en Lima. Débil presencia de la institución promotora de las exportaciones en la Región.     Reducida difusión para la población sobre la importancia del sector exportador. La exportación se reduce a pocos productos. Falta de diseños de productos y sistemas acordes con la tendencia mundial al consumidor.

con el asfalto de la carretera longitudinal de la sierra. Presencia de ONGs y organizaciones de cooperación técnica comprometidas con la exportación. Oportunidades Nacional           Se mantenga la estabilidad macroeconómica. Externo      Fácil acceso al corredor bio-oceánico Paita-Saramiriza-Belem. Alianzas económicas regionales. Posibilidad a la organización empresarial de los productores. Apertura de nuevos mercados TLC . Acuerdos comerciales bilaterales y multilaterales. Existencia a nivel nacional de recursos financieros para nuevos proyectos. Existencia de una política nacional pro exportadora y facilitadora para el comercio exterior. Falta de indicadores en los planes estratégicos. Disposición de los productores para trabajar en cadenas de valor. . Oferta de capitales internos y externos para el desarrollo de proyectos de agroexportación. Ausencia frecuente de líderes con poder de decisión. Débil articulación entre el sector público y privado.      Frecuentes cambios de los equipos directrices. Escasa participación de todos los actores en la formulación de los planes estratégicos de la región lo que genera falta de compromisos. expresada en el PENX y en acciones concretas. Falta de liderazgo en la región para concertar esfuerzos en una sola dirección. Que se dicte la normatividad para PYMEs rurales. Existencia de COREMYPES en el ámbito nacional. Megatendencia mundial por productos ecológicos. Avance del desarrollo científico y tecnológico.

Desintegración territorial de la región (problema de demarcación territorial). Externo  Fluctuación de precios de productos en el mercado internacional. Actitud adversa de la población frente a inversiones mineras. Contaminación ambiental.881 -12% -16% -8% . Falta de competitividad. Concentración de información climática en instituciones de Lima. EXPORTADAS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS PARTIDAS DESCRIPCION DE LA PARTIDA 710812000 0 260300000 0 090111900 ORO EN LAS DEMAS FORMAS EN BRUTO MINERALES DE COBRE Y SUS CONCENTRADOS LOS DEMÁS FOB-14 (miles US$) 1. Presencia de corrupción en diferentes niveles. Escasa articulación entre instituciones promotoras de las exportaciones de Lima y el sector privado regional. Inadecuada legislación sobre el uso de las tierras. PARTIDAS ARANCELARIAS DE LA REGIÓN CAJAMARCA. Demanda de productos de exportación que se producen en la región. Presencia de intermediación financiera con elevados costos. Nuevos sobrecostos a las exportaciones. Factores climáticos adversos. como sucede en el sector de lácteos. Depredación de recursos naturales.414. Presencia de plagas y enfermedades en el territorio nacional y que puedan ingresar de otros países. Amenazas Nacional                  Aumento de la inestabilidad de política y económica que no promueva las inversiones. Escasa participación del Estado en la promoción de exportaciones regionales. Incremento de la informalidad en algunos sectores que obliga a muchos empresarios formales a jugar en los dos terrenos.0 24 377. Restricciones presupuestales del Gobierno Nacional en las transferencias a los gobiernos regionales.645 %Var 14-13 124.

353 -- MAQUINAS CUYA SUPERESTRUCTURA PUEDA GIRAR 360° DEMAS MINERALES DE METALES PRECIOSOS Y SUS CONCENTRADOS.C.INTERNACIONAL DEL CAFE S.L...940 -- 4.C. 144% 0% Otras Empresas(92) Otras -- 3% Empres Empresa a E %Part 14 PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS . ---- 0% COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPL.634 82% 4..A.184 -20% PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS POR ADUANAS ADUANA %Var 14-13 %Var 14-13 %Part 14 MINERA YANACOCHA S..A.A. 57% 1% UNION ANDINA DE CEMENTOS S. 101% 17% CIA MINERA COIMOLACHE SA 90% 10% GLENCORE PERU S.R. 85% 64% GOLD FIELDS LA CIMA S.171 -- 5. EXCEPTO DE ORO O PLATA ARA EN POLVO (CAESALPINEA SPINOSA) 4.A. .0 230120110 0 870410000 0 252310000 0 842952000 0 261690900 0 140490200 0 CON UN CONTENIDO DE GRASA SUPERIOR A 2% EN PESO VOLQUETES AUTOMOTORES CONCEBIDOS PARA UTILIZARLOS FUERA DE LA RED DE CARRETERAS CEMENTOS SIN PULVERIZAR (CLINKER) 7.A..A.C. 80% 2% CIA. 381% 1% EXPORTADORA ROMEX S. 114% 1% LOUIS DREYFUS COMMODITIES PERU S.A.A...465 8% 7.. 62% 2% OUTSPAN PERU S.

selenio.298 118. Es una fruta de la familia de las cactáceas.766 15.016 455. cobre y zinc. Tiahuanaco.689 LA TUNA La tuna es una fruta que se cultiva desde tiempos remotos en nuestro país. Índices de madurez El grado de madurez en que se coseche depende del mercado al que va destinado el higo.867 8. Chimú e Inca. potasio. es fuente de minerales esenciales como calcio.259 23. Además tiene buenas cantidades de vitamina C. Tiene cáscara gruesa y espinosa con una pulpa abundante en semillas. Constituye un alimento de gran valor nutritivo. fosforo. desde donde emigraron para constituir las dos zonas geográficas actuales: América del Norte y América del Sur.139 140.507 52.PRINCIPALES MERCADOS MERCADO %Var 14-13 %Part 14 FOB-14 (miles US$) Suiza Estados Unidos Alemania Canadá Japón Corea del Sur Bélgica Chile China Italia Otros Mercados(71) -11% -39% 26% 2197% -21% 9% 102% 230% -6% 15% ---- 44% 23% 8% 7% 6% 5% 1% 1% 1% 0% 3% 867.044 165. El grado de madurez es importante para mantener el .162 107.119 10. encontrándose rastro de ella en textiles de las culturas Huari. El centro primitivo de diferenciación de las cactáceas fue el Golfo de México y el Caribe.

de hecho. MANEJO DEL CULTIVO a) FERTILIZACION Se debe asegurar que la planta de tuna disponga de nutrientes en el suelo.producto en buenas condiciones durante el tiempo necesario hasta el consumidor final. es opuntia ficus indica. La producción mexicana anual de tunas ronda las 400 mil toneladas. Se las agrupa comercialmente según su color: rojas. cultivándose en la Sierra y la Costa desde el nivel del mar hasta los 300 mil metros de altura. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO La tuna crece en diversos climas y terrenos siendo resistentes a la sequía. La planta de tuna puede medir entre 4 y 5 metros de altura. PRODUCCIÓN ACTUAL En México. VARIEDADES: Existen del orden de 300 especies de tuna. pero mayormente en el Perú crece aproximadamente es de 1. púrpuras. cuando el higo inicia su maduración cambia su aspecto de opaco a brillante. Israel. contamos con más de 80 variedades de tunas. luego se torna amarillento y termina en un color rojizo cuando alcanza su plena madurez. La tuna produce un promedio de 200 frutos al año la madurez del fruto se inicia a los cuatro ó cinco meses de floración. México es el principal productor mundial de tunas.5 y 2 de altura. aunque el hombre solo usa entre 10 y 12 variedades. lo que indica que ya está listo para la cosecha. país de origen del nopal. Otros países que producen tuna para la exportación son Estados Unidos. de la cual se exporta un 10%. tanto de origen sintético como de origen orgánico con lo que se pueden esperar rendimientos altos. lo cual enriquece la diversidad de tunas disponibles en el mercado.y otros. amarillonaranja y blancas. Brillo: según lo productores. y la única que se cultiva y se emplea con fines alimentación humana y animal . el 90% del total de la superficie de cultivo de tuna a nivel mundial se localiza en México. Para el caso de la cochinilla. Sudáfrica y Chile. Fruto: la forma ovalada y uniforme del fruto es uno de los signos de que el fruto se encuentra en condiciones para la cosecha. Italia. país que contribuye casi con el 50% de la producción mundial. debe aplicarse una . Entre los índices visuales para determinar el grado de madurez tenemos: Color: el fruto del higo pasa de un matiz verde oscuro a verde claro.

Los riegos deben ser ligeros y frecuentes. recomendándose riegos quincenales y cuidando de que no se humedezca la base de la planta. En el seguido año de establecimiento en el campo definitivo se recomienda aplicar la fórmula 100 – 100 – 50 y a partir del tercer año 150 – 100 – 50 b) RIEGO E el manejo de los tunales en la sierra.dosis más alta de nitrógeno. regar quincenalmente en primavera y verano. es recomendable recurrir al riego. fraccionando el nitrógeno en tres partes. con cortes de la zona perforada. No se recomienda usar agroquímicos por el posible daño a las colonias de cochinilla. especialmente micro lepidópteros. de caracoles y minadores. En general los abonamientos se realizarán entre septiembre y enero. pudiendo restringir el riego en los meses de otoño e invierno. queresas y . para la época de ausencia de lluvias. para la formación de mayor volumen en tejido vegetativo. aplicados en 6 – 10 riegos. Para el control de los barrenadores debe eliminarse las larvas usando medios mecánicos de extracción. en otoño e invierno y para la explotación de cochinilla. también se ha logrado identificar un coleóptero biológico para queresas. En la costa . aplicándose un tercio del nitrógeno y la totalidad del fósforo y potasio en el primer abonamiento (septiembre): se aplica en resto del nitrógeno en dos etapas correspondientes a los dos meses y cuatro meses posteriores a la plantación. debe regarse mensualmente en los meses de otoño e invierno y con riegos quincenales en las estaciones de primavera y verano. Para el caso de tuna para fruta se calcula un gasto de 2500 m3 de agua por año. de 12 a 18 riegos con frecuencias mayores en primavera y verano. de acuerdo a los objetivos de la plantación. para manejar el rendimiento en la explotación de la cochinilla. si se explota la cochinilla. en la costa peruana se vienen presentando casos críticos de ataques de barrenadores de las pencas y frutos. para los adultos debe recurrirse a trampas para su captura y eliminación. si se cuenta con agua. C.CONTROL SANITARIO Entre las plagas de mayor importancia. Para el caso de las queresas se pueden realizar raspados y posterior lavado con jaboncillo. MANEJO DEL CULTIVO . si se cultiva tuna para fruta. con menor frecuencia.

debe aplicarse una dosis más alta de nitrógeno. si se cuenta con agua. fraccionando el nitrógeno en tres partes. de 12 a 18 riegos con frecuencias mayores en primavera y verano. con cortes de la zona perforada. Para el caso de la cochinilla. con menor frecuencia. de caracoles y minadores. queresas y . para la formación de mayor volumen en tejido vegetativo. aplicados en 6 – 10 riegos. C. en la costa peruana se vienen presentando casos críticos de ataques de barrenadores de las pencas y frutos. de acuerdo a los objetivos de la plantación. es recomendable recurrir al riego. especialmente micro lepidópteros. regar quincenalmente en primavera y verano. No se recomienda usar agroquímicos por el posible daño a las colonias de cochinilla. En el seguido año de establecimiento en el campo definitivo se recomienda aplicar la fórmula 100 – 100 – 50 y a partir del tercer año 150 – 100 – 50 b) RIEGO E el manejo de los tunales en la sierra. pudiendo restringir el riego en los meses de otoño e invierno. Para el caso de tuna para fruta se calcula un gasto de 2500 m3 de agua por año. si se cultiva tuna para fruta.a) FERTILIZACION Se debe asegurar que la planta de tuna disponga de nutrientes en el suelo. recomendándose riegos quincenales y cuidando de que no se humedezca la base de la planta. tanto de origen sintético como de origen orgánico con lo que se pueden esperar rendimientos altos. para la época de ausencia de lluvias. . En general los abonamientos se realizarán entre septiembre y enero. también se ha logrado identificar un coleóptero biológico para queresas. si se explota la cochinilla.CONTROL SANITARIO Entre las plagas de mayor importancia. aplicándose un tercio del nitrógeno y la totalidad del fósforo y potasio en el primer abonamiento (septiembre): se aplica en resto del nitrógeno en dos etapas correspondientes a los dos meses y cuatro meses posteriores a la plantación. para los adultos debe recurrirse a trampas para su captura y eliminación. Los riegos deben ser ligeros y frecuentes. en otoño e invierno y para la explotación de cochinilla. debe regarse mensualmente en los meses de otoño e invierno y con riegos quincenales en las estaciones de primavera y verano. para manejar el rendimiento en la explotación de la cochinilla. Para el caso de las queresas se pueden realizar raspados y posterior lavado con jaboncillo. Para el control de los barrenadores debe eliminarse las larvas usando medios mecánicos de extracción. En la costa .

semillas molidas (por su alto contenido de aceites). además la fruta tiene una buena aceptación en el mercado nacional e internacional. En aspectos pecuarios: en apicultura. para la industria alimentaria en néctares. mostrando alto contenido de minerales y algunas vitaminas. sintético. y como sustento de la cochinilla. etc. colorantes de alimentos.En protección de parcelas: en la conformación de setos vivos. jaleas. En química industrial: caucho anticorrosivos. gomas y otros.En conservación de suelos: en formación. mejoramiento y protección de suelos. mieles. adherentes. entre sus usos podemos enumerar: En la alimentación humana: brotes internos. almíbares. fruta de mesa. utilizándose la totalidad de la planta en alimentación y en la industria.                         Vinos Bebidas Agua de tuna Miel de tuna Queso Mermelada Jugo de tuna Jalea Néctares Pulpas de tuna Condimentos Fructosa Pectina Colorantes Harinas Esencias Extracto de tuna Productos para el cabello Forraje para animales Aromatizantes Cremas Gelatinas Salsas Pastel . mucílagos. forraje proveniente de las pencas y frutos.DERIVADOS: La Tuna tiene muchísimos usos. mermeladas.

0 m gr PROTEINAS 0. y contiene otros minerales. también puede industrializarse con la perspectiva de procesar agroindustrialmente a la elaboración de jugos y pulpas. aceites y gomas. Es rica en calcio. mermeladas y néctares. fruta deshidratada. Es alcalinizante.397 53% . Contiene aproximadamente un 15% de carbohidratos de buena calidad. PARTIDAS ARANCELARIAS DEL PRODUCTO PARTIDA DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA FOB-14 %Var1413 %Var1 4-13 08109090 00 LOS DEMAS FRUTAS U OTROS FRUTOS FRESCOS 25. aporta cantidades importantes de vitamina C y pequeñas cantidades de varias vitaminas del complejo B.3mgr FORMAS DE PRESENTACIÓN: Principalmente como fresco. La cáscara de la tuna representa del 40 al 50% de la fruta.3 gr CARBOHIDRATOS 9.133.CONTENIDO NUTRICIONAL: La tuna posee un valor nutritivo que la hace destacar respecto de otras frutas. COMPONENTE CANTIDAD CALORIA 34 AGUA 90. la pulpa del 40 al 50% y las semillas del 5 al 10%.4 m gr NIACINA 0. potasio y fósforo.5 m gr FOSFORO 11 m gr CALCIO 1mgr HIERRO 0.

Esta ensalada se debe comer en ayunas y 20 minutos antes de cada alimento en el día. colitis y las ulceras estomacales”. . La tuna posee además un mucílago depurador del colesterol e hipoglucémico (antidiabético). A continuación los usos medicinales de la tuna. Las hojas o pencas son plantas con espinas y de color verde oscuro que puede cambiar a amarillo o rojo cuando llegan a un estado de madurez. esto ayuda a mantener un nivel normal de la azúcar en la sangre y elimina el colesterol de la sangre. esta infusión de debe tomar en ayunas y antes de dormir. La tuna fruta contiene minerales como Calcio (Ca). Artritis El jugo de nopal es sumamente bueno para combatir los dolores provocados por la artritis reumatoide. Fósforo (P) y vitaminas que ayudan en el funcionamiento fisiológico del organismo humano.PROPIEDADES CURATIVAS Y MEDICINALES: La tuna es un alimento con cualidades medicinales pues sirve para combatir o prevenir diferentes enfermedades10. La tuna es una planta que crece en casi todo tipos de climas. calcio y magnesio que ayudan también a bajar la inflamación de la artritis. así. A continuación los usos medicinales de la tuna. el jugo de las flores sirve para combatir problemas diabéticos. Como se prepara: se extrae la pulpa de las hojas de nopal. gracias a que esta planta es rica en vitamina C. Sistema Digestivo La infusión de la pulpa que se extrae de las hojas es un excelente remedio casero para tratar las afecciones del sistema digestivo como lo son “La gastritis. también tiene cualidades anti inflamatorias. se coloca en la licuadora junto con 2 ramas de apio y medio pepino y se licua. Cáncer El nopal contiene maravillosas propiedades anti-cancerígenas que ayudan a evitar la propagación de las células malignas que producen los tumores a lo interno de nuestro cuerpo. aunque su clima preferido es el cálido. Diabetes y Colesterol El nopal es una planta que se consume a nivel mundial como una ensalada cruda.

además de que es una bebida sumamente nutritiva. Es una fruta que ya ha alcanzado una gran aceptación en los mercados de Europa Occidental y Oriental. pues generalmente es aquí donde se establece la rentabilidad del producto. especialmente en Alemania. Falta de apoyo crediticio. La comercialización de la tuna es sin duda la fase más importante de toda la cadena de producción-consumo. LA COMERCIALIZACIÓN DE LA TUNA Es sin duda la fase más importante de toda la cadena de producciónconsumo. Bélgica. Es un producto de corta temporada. OPORTUNIDADES • Desarrollo de nuevas variedades. Holanda y Francia. Escaso a nulo desarrollo de la industrialización del producto. Entre los clientes potenciales se encuentran Europa Oriental y los países árabes los que representan oportunidades de mercados altamente factibles de desarrollar.Bajar De Peso La pula del nopal licuada con la piña y la miel es una excelente bebida para las personas que desean bajar de peso. . Entre los clientes potenciales se encuentran Europa Oriental y los países árabes los que representan oportunidades de mercados altamente factibles de desarrollar. Escasa a nula transferencia tecnológica. tonificante y ayuda a desintoxicar el organismo. especialmente en Alemania. Análisis FODA es el siguiente: DEBILIDADES • • • • • • Mercado interno limitado. FORTALEZAS • Ambiente óptimo para el cultivo y producción de la tuna. Es una fruta exótica poco conocida en el ámbito internacional. combinación óptima de Factores ambientales como ser suelo y clima que posibilitan una buena producción. Es una fruta que ya ha alcanzado una gran aceptación en los mercados de Europa Occidental y Oriental. pues generalmente es aquí donde se establece la rentabilidad del producto. Holanda y Francia. Bélgica.

2 Federación 32% 11% 223.71 9 Ucrania 125% 3% 32. 3 Hong Kong 4% 7% 171. • Desarrollo del mercado interno para la tuna.17 41% • Grandes avances tecnológicos en el manipuleo de la época de cosecha. Rusa retrasando y produciendo fuera de la época de producción natural del fruto.90 • Ampliaciones de la infraestructura y utilización de cadenas de frío especializado 5 Alemania -16% 6% 171. 2012 (millon US$) AMENAZAS 1 China 31% 569.59 PRINCIPALES 10 PAÍSES EXPORTADORES PRINCIPALES 10 PAÍSES IMPORTADO .17 • Desarrollo de empresas comercializadoras.56 8 Francia 10% 4% 85.24 6 Países Bajos 12% 5% 122.Nº País %Var • Ampliar el mercado. 12-11 %Part 12 Total Imp.90 100 0 Otros Países (134) -12% 20% 594.41 7 Estados Unidos 12% 5% 113. 4 Indonesia 22% 6% 124.86 adelantando.07 10 Reino Unido -26% 2% 85.

14 EXPORTADORA FRUTICOLA DEL SUR SA INVERSIONES NIVAMA S.64 45..A.22 272.. 130% 43% 81% 8% AGROINVERSIONES VALLE Y PAMPA PER.A 871% 3% PROCESADORA LARAN SAC 66% 2% CAMPOSOL S.A.A. CORPORACION APEISA SAC 65% 7% 94% 7% AGRICOLA HUARMEY S.54 178.C.31 674.25 63.06 60.07 101. 2012 (millón US$) 200. 4% AGRO VICTORIA S.09 70. 1395 % 449% AGROINDUSTRIAS AIB S. 14 FOB-14 (miles US$) .70 COMERCIO PERÚ PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS EMPRESAS %Var 1413 %Part.Nº País %Var 12-11 %Part 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 España Tailandia China Países Bajos Hong Kong Azerbaiyán Estados Unidos Egipto Turquía India Otros Países (108) 106% 29% 41% -11% 12% 64% -6% 40% 5% 31% -30% 19% 16% 9% 7% 7% 5% 4% 4% 3% 3% 22% Total Exp. 736% 2% Otras Empresas (46) -- 19% 3% PRINCIPALES MERCADOS Mercad Mercado o %Var 14-13 %Part.28 128.A.47 128.C.

La primera comprende legumbres y hortalizas. Para confeccionar esta nota se han empleado fuentes estadísticas como World Trade Atlas e información proporcionada por asociaciones del sector.82 Reino Unido 62% 9% 2. para determinar el precio aproximado de venta al público.48 ESTUDIOS Y PERFILES DE MERCADO DE HOLANDA DEFINICION DEL SECTOR Esta nota sectorial ofrece una visión general sobre el mercado de las frutas y verduras frescas en Países Bajos. exportación. el estudio se limita a los productos frescos no transformados. formato y variedad de los productos ofertados. tendencias de consumo y precios de venta al público.13 Canadá 96% 8% 2. plantas.31 32% 1% 328. La segunda incluye frutos comestibles. 2. la asociación sectorial de importadores-exportadores Frugiventa. cortezas de agrios o de melones. Dada la amplitud y variedad de ambos capítulos arancelarios y la dificultad de desagregar los datos de toda la gama de frutas y verduras en el mercado.07 Hong Kong 2300% 4% 926.539. 1. tanto por su producción como por el consumo. este estudio ofrece cifras generales de . extendiéndose en mayor medida en las variedades más populares en Países Bajos. DELIMITACIÓN DEL SECTOR Dentro del sector de las frutas y verduras. canales de comercialización.B. incluyendo la organización interprofesional del sector. presentación de los productos. teniendo en cuenta la producción propia. mayoristas y comercio minorista.067. importación.194.Países Bajos 78% 42% 10.36 Estados Unidos -66% 2% 538. (Centro para la Promoción de las Importaciones de Países en Desarrollo) y se han llevado a cabo entrevistas con importadores e investigaciones de campo en las principales cadenas de gran distribución en Países Bajos. raíces y tubérculos alimenticios.1 6 Federación Rusa 45% 26% 6.377.527. Productschap Tuinbouw.42 Emiratos Árabes Unidos Singapur -26% 1% 341.CLASIFICACIÓN ARANCELARIA Los productos a los que se refiere esta nota sectorial están incluidos en las partidas arancelarias 07 y 08.91 Otros Paises (15) -- 5% 1. Además se ha utilizado información proporcionada por el C.I. .

por la estructura del mismo. En lo referente a las condiciones de práctica comercial para el mercado neerlandés. La extensa superficie de plantación en invernaderos permite disponer de los productos en el mercado a lo largo de todo el año y hacer depender el consumo menos de las adversas condiciones climatológicas. las verduras frescas 1. en ocasiones.000 millones de euros. con Bélgica por el sur y con Alemania por el este. EUREPGAP. (IVA Incluido). CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO Países Bajos aplica la normativa comunitaria sobre requisitos sanitarios para la comercialización de frutas y verduras frescas. Valores expresados en millones de euros. el cliente del importador puede exigirlos. 2. Esta práctica no excluye la obligación de poseer todos los certificados de calidad (HACCP.324 millones de euros. PRODUCCIÓN LOCAL Países Bajos produce una amplia variedad de especies de verduras y hortalizas. El siguiente cuadro muestra el valor de la producción neerlandesa de verduras y frutas. TAMAÑO DEL MERCADO La facturación total del sector de frutas y verduras en Países Bajos alcanzó en 2004 la cifra aproximada de 3. OFERTA 1. lo propio es entrar en contacto con los importadores y tratar de construir una relación de confianza a largo plazo. Los importadores indican que en el tráfico comercial habitual se da mayor importancia a la relación de confianza entre proveedor e importador que a la imposición de un determinado estándar de calidad. no centrar los esfuerzos en una operación concreta sino establecer un marco de trabajo basado en la confianza mutua y el cumplimiento de los compromisos adquiridos. Países Bajos aplica a frutas y verduras la tasa reducida de IVA que en la actualidad se sitúa en el 6%. destinadas tanto al consumo local como a la exportación. etc) y origen necesarios. Otros estándares no obligatorios pero en ocasiones exigidos en el tráfico comercial son el SA8000 sobre responsabilidad social. la patata fresca alcanzó una facturación aproximada de 270 millones de euros. Por grupos de productos. y una visión más detallada para los productos de mayor consumo.producción y comercio exterior. La capital es Ámsterdam.374 millones de euros. por categorías de cultivo y su evolución en los últimos años. ya que. pero la sede de . y las frutas frescas 1. GUIA DE MERCADO PAÍSES BAJOS Información general Los Países Bajos están situados en el noroeste de Europa y limitan con el Mar del Norte por el norte y oeste.

TENDENCIAS ECONÓMICAS Siendo un país con una pequeña población.5% en promedio anual.3 6. principalmente de productos agropecuarios (US$ 440 millones / +19.26. principalmente de productos agropecuarios. tomando en cuenta el precio. el servicio y la calidad del producto. la balanza comercial de Perú con Países Bajos ha sido positiva en los últimos cinco años.2 -14. en cambio.9%. De acuerdo al Cuadro Nº 4.5 1. % Var % Prom 13/12 8. ocupa la quinta posición en cuanto a fuente de inversión extranjera. principalmente por menores envíos de estaño (US$ 52 millones / -65. los hábitos tradicionales de .5%) y químicos (US$ 82 millones / +66.gobierno y la ubicación de ministerios y embajadas se encuentran en La Haya.5 70 96 117 175 150 21. mostrando las exportaciones a este país un crecimiento de 8.6%. los Países Bajos ostentan una gran posición económica.5% en promedio anual. La economía holandesa es extremadamente abierta al comercio internacional así como a otros miembros de la Unión Europea u otras partes del mundo.0 490 723 916 590 626 6.4 El crecimiento de los envíos a Países Bajos se explica por los mayores envíos de productos no tradicionales.2%) y los productos agrícolas (US$ 21 millones / +40. han tenido una caída de 28. Las exportaciones tradicionales. Es el séptimo país en cuanto a las exportaciones. TENDENCIA AL CONSUMIDOR La mayoría de los consumidores holandeses están limitando su consumo en busca de valor. la balanza comercial de Perú con Países Bajos ha sido positiva en los últimos cinco años.1%). Indicadores 2009 2010 2011 2012 2013 Exportacio nes Importacio nes Balanza Comercial Intercambi o Comercial 559 819 1 033 765 777 Var.2 629 915 1 150 940 927 10. mostrando las exportaciones a este país un crecimiento de 8. Sin embargo. se debe destacar las mayores exportaciones productos mineros. El sector minero descendió 32.2%). siendo el idioma de mayor uso en el comercio.2 -1. En cuanto a la alimentación.3%). El idioma oficial es el holandés. Además. Intercambio comercial de Países Bajos con el Perú De acuerdo al Cuadro . La mayoría de la población habla inglés.El crecimiento de los envíos a Países Bajos se explica por los mayores envíos de productos no tradicionales. como el cobre (US$ 51 millones / +57.

la fitosanidad y la salud pública. Los alimentos procesados tienen tarifas promedios de 17. los textiles y confecciones tienen tarifas altas y en algunos casos sistemas de cuotas. como crema de chocolate y mantequilla de maní. verduras (especialmente tubérculos). Países Bajos aplica las reglas y medidas arancelarias que este bloque establece para todos los países miembros. que tiende a ser una comida sencilla normalmente comido en casa. Ambos constan de pan con una variedad de carne o rebanadas de queso y aderezos dulces. La UE garantiza un tratamiento preferencial a las importaciones de numerosos países dentro de 74 acuerdos comerciales. La mayoría de los holandeses toman sándwiches para trabajar como una comida para llevar y pasar unos 30 minutos de comer en el almuerzo. Los cereales también son ampliamente disfrutado por el desayuno. para terminar con una fruta. la salud animal. Para la cena. los exportadores deben llenar una Declaración Intrastat. donde el desayuno y el almuerzo se diferencian muy poco. bajo el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP). generalmente exención arancelaria en la mayoría de los bienes. según las Tarifas Arancelarias Generales. Si el país exportador no es miembro de la UE. Asimismo. aunque no en todos los sectores. La mayoría de los holandeses come tres comidas al día. la cocina cuenta con una gran cantidad de patatas. la UE otorga preferencias. como una manzana o naranja (en muchas oficinas. una pequeña cantidad de carne y postres lácteos Acceso al mercado Medidas arancelarias Al ser miembro de la Unión Europea. Los requisitos principales se pueden clasificar en los sectores de: Alimentación y la seguridad alimentaria. Estas medidas se toman como mecanismo de protección a sus productos. Los impuestos para países no europeos son relativamente bajos. es común salir por la comida rápida una vez a la semana). Las normas específicas que emplea la Unión Europea acerca de la higiene . Sin embargo.3% y numerosas cuotas tarifarías también. las tarifas arancelarias se calculan en base Ad-valorem sobre el valor CIF de las mercaderías. sin embargo. Medidas no arancelarias Las mercancías importadas en la UE deben cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios para proteger la salud humana y animal. Los productos manufacturados tienen una tasa promedio de 4. cuando se ingresan mercaderías hacia los Países Bajos. para las importaciones de más de 130 países en vías de desarrollo. El comercio dentro del territorio de la UE está exento de aranceles.2%.alimentación son todavía seguidos por una gran parte de la población.

la salud animal. Otros impuestos aplicados al comercio En Holanda el impuesto al valor agregado se aplica sobre todos los bienes nacionales e importados. electricidad. bajo constitución de una garantía o previo el pago de un depósito. tienen un IVA del 6%. bebidas suaves. agua. cerveza. gasolina. revistas. productos veterinarios. vinos. algunas medicinas. pesticidas agrícolas. combustibles. Las bebidas alcohólicas. el cual será rembolsado en el momento de ser rexportada la mercancía. etc. maquinaria agrícola. alcohol y derivados de petróleo.5%. están sujetas a un impuesto de consumo. Los alimentos. periódico. Las muestras sin valor comercial importadas en cantidad razonable y para promover ventas. libros. en el término de un año. los catálogos. Los libros impresos están exentos del pago de derechos. la fitosanidad y la salud pública. . El material publicitario impreso si causa pago de derechos.. propil o isopropil. combustibles minerales. sustancias que contienen metil.alimenticia y controles oficiales los encontramos en: Medidas no arancelarias Las mercancías importadas en la UE deben cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios para proteger la salud humana y animal. con una tasa general del 18. están exentas de gravamen. animales de granja. Las importaciones de muestras con valor comercial se admiten temporalmente. Los requisitos principales se pueden clasificar en los sectores de: Alimentación y la seguridad alimentaria. sin embargo. azúcar y productos que contengan azúcar. listas de precios y avisos comerciales tienen exención de gravámenes.

6% 6.310.5% 23.116 46.1% 7.148 7 Italia 11.6% 21.0% 7.121.002 .8% 62.892.574 9 10 Polonia China -5.598 %Part 12 %Var Fob-12 12-11 (Miles US$) -6.4% 9.064 3 China -5.6% 7.4% 41.231 9.805.1% 9.369.243.2% 4.5% 49.497.157.244 8 España -10.7% 29.310.681.6% 83.316.1% 4 Estados Unidos 3.833 6 Estados Unidos 6.0% 0 (194) PRINCIPALES EXPORTADORES A PAÍSES BAJOS N° 1 País Alemannia 161.059 3 4 Ninguno Francia 605.7% 5.8% 7.8% 15.988.983 2 Bélgica -4.7% 42.014 5 Reino Unido -2.1% 2.7% 10.6% 16.130 2 Bélgica 4.6% 1.843.0% 8.115.910 100 Otros Países -0.7% 23.5% 3.4% 126.7% 11.9% 1.090.PAÍSES BAJOS PRINCIPALES IMPORTADORES DE PAÍSES BAJOS N° País %Var 12-11 %Part 12 Fob-12 (Miles US$) 1 Alemannia 6.105 32.

024.091.380.83 22.7% 32.230.733.214.10 19.6% 4. 36.913 4.2% 5.296.984 7 Federación Rusa Francia 3.061 -4.8% 4.5 Reino Unido -1.291 ESTADISTICAS País: Países Bajos (Holanda) Continente: EUROPA Bloque: UNION EUROPEA Total de partidas: 278 # 1 Partida 08045020 00 2 08061000 00 80011000 00 22071000 00 3 4 Descripción MANGOS MANGOSTANES.074.285 10.7% 22.152.71 .335.292.621.646.98 13.3% 2. FRESCOS O SECOS UVAS FRESCAS Y ESTAÑO EN BRUTO.3% 2.937.45 Valor FOB USD.4% 10 Italia -6.0% 34. SIN ALEAR ALCOHOL ETÍLICO SIN DESNATURALIZAR CON GRADO ALCOHÓLICO Peso Neto Kg.572. 44.049.4% 8 23.856 1000 Otros Países (194) 2.080.801.3% 6 Ninguno 542.7% 6.656.0% 13.98 1.458.00 16.423.452.6% 177.40 21.455 9 Japón -12.021.

410.5 6 7 8 9 08044000 00 08039011 00 07092000 00 08109090 00 20098920 00 10 26139000 00 11 18010019 00 12099150 00 08104000 00 12 13 14 15 27101915 10 08119091 00 VOLUMÉTRICO >=80% VOLUMEN AGUACATES (PALTAS) .20 8. FRESCOS DESTINADO A LAS EMPRESAS DE AVIACIÓN MANGO (MANGIFERA INDICA L.969.345.636.255.) 8.00 4.565.58 18.572.00 3.466.00 9.814.535.646. MIRTILOS Y DEMÁS FRUTOS DEL GÉNERO VACCINIUM.121.064.982.607.831.986.388. FRESCOS O REFRIGERADOS LOS DEMÁS FRUTAS U OTROS FRUTOS FRESCOS DE MARACUYÁ (PARCHITA) (PASSIFLORA EDULIS) MINERALES DE MOLIBDENO Y SUS CONCENTRADOS.394.71 1.559.94 4.20 14.029.665.025.) ARÁNDANOS ROJOS.23 4.30 1.01 10. SIN TOSTAR CACAO CRUDO EXCEPTO PARA SIEMBRA SEMILLAS DE TOMATES (LICOPERSICUM SPP.19 784.582.752.721.97 4.434. FRESCAS O SECAS TIPO «CAVENDISH VALERY» ESPÁRRAGOS.000.71 2.870.08 5.603.089.733.24 3.88 2.89 13.858.9 .550.435.20 14.086.35 1.590.271.565.551.