SANTIAGO DE CALI, NOVIEMBRE 21 DE 2020

Tutor: LORENA NIETO

EVIDENCIA: ACTORES EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

LEONARDO AGUILAR GOMEZ

Ficha 2176093

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS ANTIOQUIA
TECNOLOGIA EN ESTION LOGISTICA
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1
EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
PEXES S.A
R.U.T 14.675.763-1
Tipo de actividad
 Producción y comercialización de pescados y harina de pescado
Productos:
 Pescado entero, filetes de pescado, y harina de pescado x kilos.

Segmento del mercado o cliente final:

 Supermercados mayoristas, minoristas, frigoríficos, distribuidoras de pescado.

Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio al cliente:

 La empresa para mayor efectividad en los procesos cuenta con un CRM en donde se registra
cada cliente y hacemos seguimiento a las solicitudes y por supuesto a las inconformidades de
este para darles tramite y manejo, también manejamos en el un programa de oídos despiertos
en el cual nos dejan inquietudes para gestionar.
 Cuenta con una base de datos en CRM en donde se realiza seguimiento a las solicitudes de
los clientes. Además de, el E- mail, por medio del cual los clientes se comunican y manifiestan
sus opiniones y solicitudes de mejora en los pedidos, también hay una línea de servicio al
cliente que funciona 24 horas, ya que buscamos con esto que el cliente no solo compre un
producto, sino que compre un servicio que satisfaga su necesidad.

Actores de la Cadena de suministro

Proveedores / Fabricantes:
Un proveedor es la persona o la empresa que nos abastece, le suministra un producto o un servicio
a otra, en PEXES S.A tenemos varios distribuidores, pero aquí mencionaremos 2
ALEVINOS DEL VALLE S.A.S: es nuestro proveedor principal de alevinos (crías) de tilapia roja y
tilapia negra.
ITALCOL S.A: es una empresa productora de alimentos para animales y tiene una línea especial
para peces llamada italred.

Distribuidor
Son los encargados como empresa de actuar entre el productor y el consumidor, siempre cuentan
con amplio stock de inventario para suplir las necesidades de cada cliente en su un momento
especifico, en el caso de la empresa seria PERU FOODS S.A.S quien es quien distribuye el producto
en Perú.

Cliente
Es el que mediante un intercambio monetario adquiere un producto o servicio que es ofrecido en el
mercado, en pexes s.a los clientes principales son aquellos que buscan productos de buena calidad
y quieren siempre tener una sana alimentación.

Diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de PEXES S.A

PROVEEDOR PRODUCTOR ALMACENAMIENTO

CLIENTE FINAL DISTRIBUIDOR

¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la empresa

que eligió?
Cada uno juega un papel importante ya que es como una especia de engranaje que dado su
momento sino se acopla bien uno de tantos falla esta, en este caso particular si no tengo alevinos no
tengo que producir, y menos sino tengo alimentos o suministro de fluido eléctrico, en ese orden de
ideas el buscar tener siempre focalizada nuestra cadena de suministro y abastecimiento puede
reducir costos, y ayuda a eliminar ciclos improductivos, dado el caso de los distribuidores y no
lleguen con la mercancía a tiempo ya tendríamos un problema con los clientes finales y minoristas,
afectando la calidad del producto por tiempos y demás factores.
¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento frente a las
necesidades de los clientes que consumen los productos?
Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades de los clientes
con valor agregado y diferenciador de los de la competencia.
Distribuidor:
 Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica.
 Crear estrategias que sean atractivas al cliente.
 Diseñar nuevas formas de llegar al cliente como: pedidos online, ofertas por montos de
compra, obsequios, entre otros, que dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a nuestra
marca.

¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

PEXES S.A cuenta con el canal:
Canal mayorista: Productor
– Detallista.
– consumidor.
¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que ayuden a dinamizar la
cadena de abastecimiento de la empresa?
1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro
a. Buscar herramientas que faciliten la visibilidad en la cadena de suministro, aportando
información acerca de los procesos y mejorando el feed back con los miembros de la
cadena, podríamos tener:
i. ERP: sistemas integrados de gestión
ii. RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
iii. S&OP Y CPFR: son tecnologías que ayudan al procesamiento de ordenes en la
entrega de productos.
iv. TMS: gestión de transporte, se usa en relaciones colaborativas con
transportistas.
v. CGA: sistema de gestión de almacenes.

2. Gestión de inventarios
a. Como principal objetivo asegura la disposición de materiales y productos para
satisfacer la demanda, se deben definir procesos para gestionar de la manera más
eficiente los productos, tener en cuenta TIPS para agilizar:
1. Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos.
Facilita la estandarización y es esencial para los procesos de calidad,
Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar
materiales según su importancia).
2. Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de
inventarios.
3. Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en
buenos niveles y reducir costes de almacenamiento.
 4. Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la
personalización del producto al máximo, para responder mejor a la
demanda.
3. Gestión de almacenes
a. En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los costos.
Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad:
i. Usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de recursos
relativos a la gestión de almacenes.
ii. Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma más económica
de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el servicio al cliente.
iii. Usar almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen
geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.
iv. Tener almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y
aseguran una respuesta rápida.

4. Gestión de transportes
a. Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar su
gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias en
diseño de redes y algunas de las mejores prácticas son:
i. Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena alimentaria
pues se encarga del control de la temperatura en todo el proceso de distribución.
ii. Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a
conocer el historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de stocks
y de producción y coordinación con distribuidores.
iii. Uso de Cross docking. Tiene ventajas como entregas diarias a tiendas, control
de la cadena, exactitud en entregas y ahorro en transportes.
iv. Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de materiales
y productos. También facilita el transporte internacional.
v. Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte ferroviario y carreteras,
mediante una carga para varias empresas. Sirve para reducir tarifas y limitar el
riesgo del cliente.
vi. La externalización de este proceso permite reducir costos y mejorar la eficiencia.
vii. Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el retorno
y el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

a. La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la
competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de servicios de logística y
proveedores de servicios integrados. Los especializados usan tecnología avanzada,
con la intención de brindar el mejor servicio, tal como herramientas de comunicación
electrónicas. Para que funcione este esquema es necesario que implementes prácticas
colaborativas con estos proveedores. Disminuirán los costos y aumentará tu eficiencia.

6. Gestión de aprovisionamiento
a. En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación entre
proveedor y cliente. Toma nota de algunas de las mejores prácticas:
 i. Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para alinearlas
con los objetivos del negocio.
ii. - El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para
elegir la gestión más adecuada para la empresa. La función de abastecimiento,
en cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los proveedores, debe
elegirse en función a la estrategia del negocio.
iii. - Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir,
contar con métricas claras para identificar la relación entre una buena gestión de
compras y los resultados.

7. Usar métricas
a. Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y
retroalimentación, utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Costo de
Mercancías Vendidas y Retorno sobre Activos.
b. Usar el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de suministro.
c. Considerar los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente están entre el
8 y 10%).
d. Definir la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del producto que
el cliente recibió a tiempo con respecto a todo el producto que le fue enviado por el
proveedor.
e. Medir los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de rotación.

8. La relación con proveedores de la cadena de suministro

a. Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta al
cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la
cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de información.

FUENTES
Material de Estudio: Cadenas de abastecimiento y las necesidades del cliente. Servicio Nacional de
Aprendizaje SENA.