Proyecto de Ganado en Santa Cruz

ÍNDICE
Pág.
CAPITULO I ................................................................................................................ 1
INTRODUCCIÓN GENERAL ...................................................................................... 1
1.1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 1
1.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS ......................................................................... 4
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................. 5
1.3.1. NARRACIÓN TEÓRICA DEL PROBLEMA ....................................................... 5
1.3.2. ESQUEMA DEL PROBLEMA ............................................................................ 6
1.3.3. ESQUEMA DE LA SITUACIÓN DESEADA....................................................... 7
1.3.4. ELEMENTOS DEL PROBLEMA QUE SE CONOCEN ...................................... 8
1.3.5. ELEMENTOS DEL PROBLEMA QUE SE DESEA CONOCER ......................... 8
1.4. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ...................................................................... 8
1.5. OBJETIVO............................................................................................................ 8
1.5.1. OBJETIVO GENERAL....................................................................................... 8
1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICO................................................................................ 9
1.6. DELIMITACIÓN .................................................................................................... 9
1.6.2. LIMITE GEOGRAFICO...................................................................................... 9
1.6.3. LIMITE SUSTANTIVA ..................................................................................... 10
1.7. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................ 10
1.7.1. JUSTIFICACIÓN TÉCNICA............................................................................. 10
1.7.2. JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA ...................................................................... 10
1.7.3. JUSTIFICACIÓN SOCIAL ............................................................................... 10
1.8. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN .............................................................. 10
1.9. FUENTES DE INFORMACIÓN .......................................................................... 11
1.9.1. FUENTES PRIMARIAS ................................................................................... 11
1.9.2. FUENTES SECUNDARIAS ............................................................................. 11
1.10. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DE DEL PROYECTO ................................ 11
CAPITULO II ............................................................................................................. 12
MARCO TEORICO REFERENCIAL ......................................................................... 12
2.1. MARCO REFERENCIAL .................................................................................... 12
2.2. MARCO CONCEPTUAL..................................................................................... 16
2.3. MARCO JURÍDICO ............................................................................................ 18
CAPITULO III ............................................................................................................ 24
ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................... 24
3.1. DEFINICIÓN DEL MERCADO ........................................................................... 24
3.1.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO .................................................................. 24
3.1.2. DEFINICIÓN DE LOS DIFERENTES SUSTITUTOS ...................................... 24
3.2. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ................................................................... 28
3.3. DISEÑO DE LA MUESTRA ................................................................................ 30
3.4. AREA DE ESTUDIO ........................................................................................... 32
3.5. EQUIPAMIENTO DEL AREA DE ESTUDIO ...................................................... 32
3.5.1. SERVICIOS DE TRANSPORTE ..................................................................... 32
3.5.2. SERVICIO DE SALUD .................................................................................... 33
3.5.3. SERVICIOS DE SEGURIDAD ......................................................................... 33
3.6. ESTUDIO DE LA DEMANDA EN LA CIUDAD DE SANTA CRUZ ..................... 34
3.6.1. CANTIDAD DEMANDADA .............................................................................. 34
3.6.2. CANTIDAD DEMANDADA DE BIENES SUSTITUTOS................................... 38
3.6.3. PRECIOS DEL PRODUCTO ........................................................................... 41
3.6.4. PRECIOS DE BIENES SUSTITUTO ............................................................... 45
3.6.5. GUSTOS Y PREFERENCIAS ......................................................................... 46
3.6.6. INGRESOS DEL CONSUMIDOR .................................................................... 50
3.6.7. ESPECTATIVAS ............................................................................................. 53
3.7. ESTUDIO DE LA OFERTA................................................................................. 59
3.7.1. CANTIDAD DE PRODUCCIÓN ....................................................................... 59
3.7.2. ESPECTATIVAS ............................................................................................. 63
3.7.3. TECNOLOGÍA ................................................................................................. 64
3.8. ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS ................................................................... 66
3.8.1. PRODUCCIÓN ................................................................................................ 66
3.8.2. PRECIOS ........................................................................................................ 68
3.8.3. FORMA DE COMERCIALIZACIÓN ................................................................. 69
3.9. CANALES DE DISTRIBUCIÓN .......................................................................... 69
CAPITULO IV............................................................................................................ 71
LOCALIZACION Y TAMAÑO DEL PROYECTO ...................................................... 71
4.1. INTRODUCCION ............................................................................................... 71
4.2. MACROLOCALIZACION .................................................................................... 71
4.2.1. FACTORES MACROS DE ESTUDIO AREA GEOGRAFICA DEFINIDA ........ 72
4.2.3. MATRIZ DE LOCALIZACION DE PUNTOS ................................................... 80
4.3. MICROLOCALIZACION ..................................................................................... 81
4.3.1. INTRODUCCION ............................................................................................ 81
4.3.2. FACTORES DE ESTUDIO .............................................................................. 82
4.3.1 DEFINICION DE LAS AREAS GEOGRAFICAS (POR LO MENOS TRES
AREAS) ..................................................................................................................... 82
4.3.3. MATRIZ DE LOCALIZACION DE PUNTOS ................................................... 85
4.4. DIMENCIONAMIENTO DEL TAMAÑO ÓPTIMO ............................................... 86
4.4.1. INTRODUCCION ............................................................................................ 86
4.4.2. FACTORES DE ESTUDIO .............................................................................. 86
a) TA MAÑO Y MERCADO ....................................................................................... 86
4.4.3. PROGRAMA DE PRODUCCION .................................................................... 89
CAPITULO V............................................................................................................. 91
INGENERIA DEL PROYECTO ................................................................................. 91
5.1. INTRODUCCION ............................................................................................... 91
5.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO ..................................................................... 92
5.2.1. DESCRIPCION FÍSICA ................................................................................... 92
5.2.2. DESCRIPCION QUIMICA ............................................................................... 93
5.3. BALANCE MASICO ........................................................................................... 94
5.4. PROCESO DE PRODUCCION .......................................................................... 94
5.5. LAY OUT ............................................................................................................ 98
5.5.1. DIMENSIONES DEL TERRENO ................................................................... 101
5.5.2. DISTRIBUCION DE LA INFRAESTRUCTURA FISICA ................................. 102
5.6. REQUERIMIENTO ........................................................................................... 106
5.7. CICLO DE VIDA DEL PROYECTO .................................................................. 111
CAPITULO VI.......................................................................................................... 112
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO ............................................ 112
6.1 INVERSIÓN TOTAL .......................................................................................... 112
6.2 INVERSIÓN FIJA .............................................................................................. 113
6.2.1 Terrenos ......................................................................................................... 113
6.2.2 obras civiles obras civiles – terreno ................................................................ 113
6.2.3 Equipos de computación ................................................................................ 113
6.2.4 Maquinaria de limpieza................................................................................... 114
6.2.5 Muebles y Enseres ......................................................................................... 114
6.2.6 Inversión de vehículos .................................................................................... 114
6.2.7 Comederos y bretes ....................................................................................... 115
6.3 INVERSIÓN DIFERIDA ..................................................................................... 115
6.3.1 Gastos De Organización De la Empresa ........................................................ 115
6.3.2 Estudios de factibilidad .................................................................................. 116
6.3.4 Seguro de activos ........................................................................................... 116
6.3.4 Seguro del ganado ......................................................................................... 116
6.4 CAPITAL DE TRABAJO .................................................................................... 117
6.4.1 Mano de obra directa...................................................................................... 117
6.4.2 Mano de obra indirecta (sueldos y salarios) ................................................... 118
6.4.3 Materia prima e insumos ................................................................................ 118
6.4.4 Material de limpieza........................................................................................ 119
6.4.5 combustible para vehículo .............................................................................. 119
6.4.6 Servicios básicos (agua) ................................................................................ 120
6.4.7 Servicios básicos (Energía eléctrica) ............................................................. 120
6.4.7 Servicios básicos (comunicación e internet)................................................... 121
6.4.5 Material de escritorio ...................................................................................... 121
6.5 Cronograma de inversiones .............................................................................. 122
6.5 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO ............................................................... 123
6.5.1 ORGANISMOS FINACIEROS ........................................................................ 123
6.5.2 AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA ................................................................... 124
6.5.3 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO ....................................................... 126
CAPITULO VII......................................................................................................... 127
COSTOS E INGRESOS DEL RPOYECTO ............................................................. 127
7.1 INTRODUCCION .............................................................................................. 127
7.2 CLASIFICACION DE LOS COSTOS ................................................................. 127
7.2.1 COSTOS FIJOS ......................................................................................... 127
7.2.2 COSTOS VARIABLES ................................................................................... 132
7.2.3 COSTOS TOTALES ....................................................................................... 133
7.2.4 COSTOS PROYECTADOS ............................................................................ 134
7.3 CALCULO DE COSTOS ................................................................................... 134
7.3.1 COSTOS UNITARIOS (CMF, CMV, CMG,) ................................................... 134
7.4 DETERMINACION DE LOS INGRESOS .......................................................... 135
7.4.1 PRECIO DE VENTA ....................................................................................... 135
7.4.2 INGRESOS PROYECTADOS ........................................................................ 135
7.5 DEPRECIACION ............................................................................................... 136
7.6 ESTADO DE RESULTADO Y GANANCIAS (ESTADO DE RESLTADOS) ....... 137
CAPITULO VIII........................................................................................................ 139
EVALUACION DEL PROYECTO ........................................................................... 139
8.1 DEFINICIÓN...................................................................................................... 139
8.2 PARÁMETROS DE EVALUACIÓN (DEFINICIÓN CON SUS FÓRMULAS) ..... 139
8.2.1 VALOR ACTUAL NETO (V.A.N) .................................................................... 139
8.2.2 TASA INTERNA DE RETORNO .................................................................... 140
8.2.3 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN ................................... 141
8.2.4 BENEFICIO – COSTO ................................................................................... 141
8.3 CALCULO DE INDICADORES .......................................................................... 142
8.3.1 ESTRUCTURA DE LOS FONDOS SIN FINANCIAMIENTO .......................... 142
8.3.1.1 CALCULO DEL VAN CUADRO N°108 ................................................ 142
8.3.1.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) ........................................................ 143
8.3.1.3 PERIODO DE RECUPERACION (PRI) ....................................................... 143
8.3.2 ESTRUCTURA DE LOS FONDOS CON FINANCIAMIENTO ........................ 144
8.3.2.1 CALCULO DEL VAN ................................................................................... 144
8.3.2.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) ........................................................ 145
8.3.2.3 PERIODO DE RECUPERACION (PRI) ....................................................... 145
8.4 EVALUACION AMBIENTAL: ............................................................................. 146
CAPITULO IX.......................................................................................................... 157
ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO ....................................................................... 157
9.1. INTRODUCCION ............................................................................................. 157
9.2. CONSTITUCION DE LA EMPRESA ................................................................ 161
9.3. STRUCTURA ORGANICA ............................................................................... 172
9.4. MANUAL DE FUNCIONES .............................................................................. 173
9.5. MANUAL DE PROCEDIMIENTO ..................................................................... 178
CAPITULO X........................................................................................................... 184
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................... 184
ANEXOS
PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTO
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN GENERAL
1.1. INTRODUCCIÓN
En los años remotos de la historia transcendental, el bovino doméstico desciende de

un grupo de razas de uros, hoy desaparecidos. Los uros, de los cuales el último
espécimen murió en un parque polaco en 1627, fueron en otras épocas muy
comunes en Europa y su territorio se extendía a través de África del norte y el Medio
Oriente hasta el sudeste asiático y la China. Hay 2 tipos principales de bovinos
domésticos, los cebúes (Bos primigenius indicus) que tienen una joroba marcada a
nivel de las espaldas, y los taurinos (Bos primigenius taurus) que no tienen joroba,
estos últimos son los más populares en regiones como África y Asia.
Los primeros embarques de vacuno hacia el nuevo mundo se realizan a partir del
segundo viaje de Cristóbal Colon en Cádiz, el 25 de septiembre de 1493. Por
problema de espacio en aquellas pequeñas naves el ganado vacuno era pequeño.
De igual manera el tercer viaje que realizo Cristóbal Colon, se mandó un mayor
número de animales entre ellas una pareja de bovinos.
Las crías de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jóvenes son
conocidos como añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen más de un
año y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (los animales de más de
dos años y menos de tres se les llama también utreros, y cuatreños cuando tienen
cuatro). La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como
ganadería bovina. Estados Unidos es el país donde se localiza la mayor parte de la
producción de carne y leche. Este país tiene una gran diferencia con sus escoltas,
entre los que se encuentran Brasil, China, India, Argentina y Australia en la
producción de carne, y la India, Rusia, Alemania y Francia en la producción lechera.
Existen centenares de razas en todo el mundo con características particulares que
las hacen más adecuadas para un uso particular o más adaptado para ser criadas en
determinadas regiones.
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El Gobierno de Bolivia en sus planes de desarrollo de 4 años desde 1984 a 1988,

puso como uno de sus principales objetivos el desarrollo pecuario como la industria
clave de la nación y con el plan de llevar adelante el mejoramiento de ganado a
través de la ejecución de la técnica de inseminación artificial y también mejorar la
calidad de esta técnica, elaboró el proyecto de un centro de inseminación artificial , el
cual consistía en la construcción de un centro con fondos no reembolsables del
gobierno de Japón y la cooperación de tipo proyecto para su funcionamiento que es
la asistencia técnica, el mencionado proyecto fue solicitado al gobierno de Japón en
el año 1983.
Las investigaciones en bovinos para carne en Bolivia, se encuentran en un nivel muy

bajo. Con excepción de la estación experimental de Saavedra (santa cruz) y algunos
ganaderos particulares del Beni están realizando investigaciones en escala reducida.
Investigaciones con ganado criollo se están realizando en la zona del chaco, en el
centro experimental “el salvador”. La coloración boliviana fomento (CBF), con la
ayudad de COTESU en el Beni también realiza investigaciones con ganado pardo
suizo y el ibta en el chapare en su estación experimental “Chipirirí” (trópico de
Cochabamba). La universidad técnica del Beni (UTB) y la coloración boliviana de
fomento (CBF) han realizado estudio de adaptación de ganado santa Gertrudis en las
zonas del Beni y santa cruz respectivamente. En base a los estudios mencionados
se tienen algunos datos de esa raza que se explotan en forma comercial.
Por otra parte, a nivel Sudamérica el país se ubica segundo en la producción de este
animal, puesto que Colombia está fortaleciendo este tipo de ganado con un proyecto
de potenciación.
El desarrollo de la ganadería intensiva y semi intensiva durante los últimos años en el

Departamento de Santa Cruz ha sido posible como consecuencia de la existencia de
importante extensiones de tierra que anteriormente fueron dedicadas a la producción
agrícola fundamentalmente soya y otros cultivos articulados al complejos oleaginoso
y que por su agotamiento como medio de producción para la agricultura se destinan
ahora a una ganadería vacuna con base en pastos cultivados.
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En la medida en que una buena parte de estas tierras que estaban dedicadas a los
cultivos oleaginosos eran de propiedad empresarios brasileños y argentinos, la
conversión de las misma hacia la ganadería implica también cambios en la
nacionalidad de empresarios que hegemonizan la actividad ganadera en Santa Cruz
este sector estuvo tradicionalmente compuesto por hacendados nacionales, situación
que actualmente se modifica a la presencia de grandes ganaderos brasileños y
argentinos que al ingresar a esta actividad, incursionan en un rubro que cobra cada
vez más importancia en la economía departamental.
El 70% del ganado criollo de Bolivia está ubicado en el departamento de Santa Cruz,
donde productores medianos y pequeños adquieren este bovino con doble propósito
(carne y leche).El objetivo original del Proyecto de Ganado Criollo en Santa Cruz era
la producción de toros criollos para usarlos en cruzamientos con razas lecheras
europeas (Wilkinset al, 1984).
El crecimiento de la ganadería en la zona de la Chiquitania se debe a una migración

constante de la ganadería del Beni. En una región creciente para la ganadería como
es la Chiquitania, los productores apuestan con mayor dinamismo la ampliación del
hato ganadero.
'El desarrollo tecnológico, que no necesariamente significa el desplazamiento de

maquinarias y equipos de última generación, sino genética, mejoramiento de
pasturas, manejo del hato; todo eso como resultado de muchos años de trabajo se
refleja en este crecimiento imparable del hato ganadero de Santa Cruz y en particular
de la zona de la Chiquitania.
En el caso de la Chiquitania, por el tema de locación, características de la

microrregión, pastura ha permitido desarrollar una ganadería mucha más segura con
sistemas de alto rendimiento, cuyo soporte nos permite crecer cada vez más rápido.
Y por eso se vienen implementando programas que permitan fortalecer ese potencial
productivo.
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1.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS
El presente proyecto surgió viendo las oportunidades que brinda la región donde se
va a implementar este proyecto, y como respuesta a la demanda alimenticia del
departamento de Santa Cruz.
En este trabajo se desarrollará un plan de negocio para la implementación de un

Centro de recría y engorde semi intensivo de ganado vacuno en la Comunidad de
Puquio Cristo Rey-Municipio de San Antonio de Lomerío. La actividad ganadera
genera mucho movimiento económico en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra y es
realizada bajo el manejo de diferentes sistemas, de acuerdo a la actividad en que se
especialice cada actor en este rubro. Entre los tipos de actividades existen la Cría, la
Recría y el Engorde. En los países desarrollados el consumo de carne se ha
mantenido estable, mientras que en los países en desarrollo su consumo anual per
cápita se ha duplicado según la FAO. Por esta razón, al tratarse de una actividad
productiva de mucho futuro y crecimiento en la ciudad, que pueda aportar con la
solución de los posibles problemas alimenticios a producirse en años futuros, es que
se ha detectado una oportunidad de inversión.
De acuerdo al nivel de inversión del grupo es que resulta más atractivo realizar la
actividad de engorde mediante el sistema semi intensivo, no siendo alta ni mínima,
habiendo así otras posibilidades de sistema como el extensivo e intensivo con
distintos niveles de inversión. Desde el punto de vista del negocio, el sistema a
utilizarse implica una inversión realizable, donde con mejoras en la administración,
procesos y control, se obtendrán rentabilidades altas con el uso pertinente de activos
tecnológicos.Para la realización de este trabajo se han revisado fuentes sobre los
tipos de actividades ganaderas existentes, sobre los tipos de sistemas de explotación
de ganado vacuno, sobre la cadena productiva y comercial de la carne, además de
estar en contacto e interactuar con las instituciones involucradas en los procesos.ç
Página 4
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.3.1. NARRACIÓN TEÓRICA DEL PROBLEMA
Se eligió realizar un proyecto sobre una Ganadería Bovino (Carne), por los
problemas que se generan la falta de implementación de tecnología y baja
información en los productores de ganadería en la Comunidad de Puquio Cristo Rey-
Municipio de San Antonio de Lomerío, de igual manera la falta de equipamiento e
infraestructura adecuada; y por ello se tiene problemas como ser bajo índice de
parición y altas tasas de mortandad e indicando una escasa capacidad de inversión
de los productores del sector, ya que estas tienen que destinar recursos económicos,
para subsanar de alguna manera los problemas generados.
Con el siguiente proyecto se atacaran a los siguientes problemas: Abastecimiento,

iluminación, humedad, temperatura y ventilación.
Por otro lado la falta de plan de producción de ganado bovino (carne), causa que los
habitantes de dicha comunidad, solo se dedique a la crianza de manera tradicional;
por ello que solo subsiste para el consumo de la zona.
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1.3.2. ESQUEMA DEL PROBLEMA
EFECTO
E1. Demanda E2. Alto nivel de E.3 Carne de baja

insatisfecha en la mortandad del Ganado calidad e higiene
Comunidad de Puquio Bovino. deficiente en el
Cristo Rey. Ganado Bovino.
El dilema de la Comunidad de Puquio Cristo Rey - Municipio de

San Antonio de Lomerío, es que los habitantes se dedican a la
crianza de ganado de manera tradicional.
CAUSA
C1.Poca producción C2. Inadecuado uso C3.Baja

de ganadería en la de tecnologías en implementación de
Comunidad de Puquio equipamientos de manejo sanitario en
Cristo Rey. corrales en la la crianza del
estancia. Ganado Bovino.
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1.3.3. ESQUEMA DE LA SITUACIÓN DESEADA
FINES
F1.Población F2. Reducido nivel de F3. Mejor calidad del

satisfecha con la mortandad del Ganado en Ganado Bovino, tanto
oferta de carne de los corrales de la estancia en peso como en
Res (Bovino). ganadera. tamaño.
Implementación de proyecto para la producción y

comercialización de Ganado Bovino (Carne), en el
Departamento de Santa Cruz - Municipio San Antonio de
Lomerío.
ACCIÓN
A1.Incrementar la A2. Equipamiento A3. Información

oferta de carne de res adecuado para los adecuada sobre
mediante la corrales del ganado manejo sanitario para
implementación de una con alta tecnología. el Ganado Bovino.
Ganadería Bovino.
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1.3.4. ELEMENTOS DEL PROBLEMA QUE SE CONOCEN
 Falta de capacidad de producción y comercialización de ganadería Bovino

(Carne).
 Financiamiento por parte del Gobierno Nacional (Créditos bajos para el sector
ganadero).
 Falta de equipamiento.
 Falta de interés por parte de los habitantes, por temor al fracaso.
1.3.5. ELEMENTOS DEL PROBLEMA QUE SE DESEA CONOCER

 Información adecuada para la recría de ganado bovino.
 Diseños sobre las infraestructuras dentro la estancia ganadera.
 Costos sobre la construcción de las diferentes infraestructuras a realizar en el
a la estancia ganadera.
 Presupuesto de inversión para ganadería bovino (Carne).
1.4. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
¿Sera factible técnica y económicamente la implementación de una Ganadería

Bovino (Carne) para la recría y engorde, en la ciudad de Santa Cruz-Municipio de
San Antonio de Lomerío- Comunidad de Puquio Cristo Rey?
1.5. OBJETIVO
1.5.1. OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un estudio de factibilidad a nivel de la pre inversión, para la

implementación de un centro de recría y engorde semi intensivo de ganado vacuno.
Que se dedicará a la producción de ganado vacuno gordo como producto final para
su posterior venta a los frigoríficos, quienes proveerán de carne a los consumidores.
En la ciudad de Santa cruz- Municipio de San Antonio de Lomerío- Comunidad de
Puquio Cristo Rey, durante el mes de Noviembre.
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1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICO
 Definir un modelo de negocio inicial para la implementación del proyecto.
 Realizar un estudio de organización de proyectos mediante el cual se

determine los requisitos legales y administrativos necesarios para el proyecto.
 Realizar un análisis de mercado en base a una investigación de mercado con
información viable estratégica y comercial del negocio.
 Determinar la localización y el tamaño más adecuado para el proyecto.
 Realizar un estudio de ingeniería de proyectos mediante el cual se determine

los requerimientos en materia de infraestructura y equipos para implementar el
proyecto.
 Determinar el requerimiento de inversión necesaria para la implementación del
proyecto.
 Determinar el presupuesto de ingresos y costos del proyecto que se
implementara en la Comunidad de Puquio Cristo Rey- Municipio de San
Antonio de Lomerío.
 Determinar la evaluación y análisis de sensibilidad del proyecto.
 Analizar la organización de la empresa para lograr un manejo eficiente.
 Concluir y recomendar sobre las fuentes de información obtenidas para el
proyecto.
1.6. DELIMITACIÓN
1.6.1. LIMITE TEMPORAL
El presente proyecto tiene una duración de un mes comprendidos del 28 de Octubre

al 25 de Noviembre del 2015.
1.6.2. LIMITE GEOGRAFICO
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El mercado hacer considerado fue la Comunidad de Puquio Cristo Rey - Municipio

San Antonio de Lomerío, Provincia Ñuflo de Chávez de la Cuidad de Santa Cruz de
la Sierra.
1.6.3. LIMITE SUSTANTIVA
El proyecto será respaldado por: Investigación de Mercados, Métodos Estadísticos,

Procesos Administrativos y de Prestación de Servicios.
1.7. JUSTIFICACIÓN
1.7.1. JUSTIFICACIÓN TÉCNICA
Para realizar este proyecto es necesario tener una idea de que la tecnología a ser
utilizada, es decir que se utilizara maquinaria en el proceso de recría y engorde de
Ganado Bovino (Carne).
1.7.2. JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA
Con la realización de este proyecto en el ámbito económico se busca conocer si

existe factibilidad económica en el sector ganadero, además que el fin es obtener
una buena rentabilidad económica.
1.7.3. JUSTIFICACIÓN SOCIAL
A través del presente proyecto la sociedad saldrá beneficiada ya que en la

Comunidad de Puquio Cristo Rey- Municipio de San Antonio de Lomerío podrá
satisfacer la gran demanda que existe, ya que es un producto de primera necesidad.
1.8. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
Método inductivo: Se utilizara el método inductivo por medio de la encuesta.
Método histórico: Se utilizara el método histórico por medio del conocimiento del
avance tecnológico de recría y engorde de ganado bovino (carne) en Santa Cruz –
Municipio San Antonio de Lomerío – Comunidad de Puquio Cristo Rey.
Método descriptivo: Describen los hechos como son observados.
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1.9. FUENTES DE INFORMACIÓN
1.9.1. FUENTES PRIMARIAS
Se utilizó recopilación de información primaria mediante un habitante del Municipio

San Antonio de Lomerío de esta se obtendrá datos importantes sobre el Ganado
Bovino (Carne) y los canales de distribución.
1.9.2. FUENTES SECUNDARIAS
Internet, proyectos similares, etc.
1.10. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DE DEL PROYECTO

CUADRO N°1 CRONOGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO
CAPITULO Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

CAPÍTULO I
CAPÍTULO II
CAPÍTULO III
CAPÍTULO IV
CAPÍTULO V
CAPÍTULO VI
CAPÍTULO VII
CAPÍTULO VIII
CAPÍTULO IX
CAPÍTULO X
CAPÍTULO XI
FUENTE: Elaboración Propia
Página 11
CAPITULO II
MARCO TEORICO REFERENCIAL
2.1. MARCO REFERENCIAL
 EL MODELO CAPITALISTA.- Es un orden o sistema social y económico que

deriva del usufructo de la propiedad privada sobre el capital como herramienta de
producción, que se encuentra mayormente constituido por relaciones empresariales
vinculadas a las actividades de inversión y obtención de beneficios, así como de
relaciones laborales tanto autónomas como asalariadas a fines mercantiles.
“En el modelo capitalista se llevan a cabo la producción de bienes y servicios en
forma privada e independiente, el intercambio de los mismos se realiza básicamente
mediante comercio libre, los precios se forman mayoritariamente en un mercado que
depende de la interacción entre una oferta y una demanda dadas por las elecciones
de productores y consumidores.”1
 MODELO ESTATISTA.- Se está en presencia de un modelo estatista, donde

aún hay un respeto en términos generales por el funcionamiento del mercado, sólo
que, existe un alto contenido estatista en otras definiciones, donde se repiten las
nacionalizaciones e intervenciones a lo privado, descuidando un factor esencial a las
inversiones: la seguridad jurídica de lo privado y promoviendo la incertidumbre. Este
factor jurídico esencial de la democracia, se refleja a su vez en una relación
biunívoca negativa con el modelo económico, porque hace que la democracia vaya
tornándose en una democracia nominal, débil económicamente, aunque
paradójicamente, estatalmente autoritaria como interventora y acometedora del gasto
público, gasto que debilita la iniciativa e inversión privada.
Finalmente, el proceso de acumulación de esta economía, está basado en los

excedentes económicos generados por el modelo primario exportador extractivista de
1
Capitalismo – Wikipedia.org
Página 12
siempre. Ayer Bolivia vivía del ahorro externo, hoy de la demanda externa y, ambos
son altamente vulnerables a su economía.
Este modelo de economía nos afecta ya q existe la incertidumbre de la intervención

del estado, si bien los precios están relacionados con la oferta y demanda, el estado
actúa como regulador de precios.
 TEORIA FISCAL.-“La política fiscal se puede definir como el uso del gasto
público y la recaudación de impuesto para influir en la economía.
La política fiscal puede ser contrastada con el otro tipo principal de la política
económica, la política monetaria, que intenta estabilizar la economía mediante el
control de la tasa de interés y la oferta el dinero. Los dos principales instrumentos de
la política fiscal son el gasto público y los impuestos”.2
Esta teoría afectará el proyecto, ya que al tratarse de poner en marcha una empresa,
ésta estará alcanzada por los impuestos que recauda el estado.
 TEORIA MONETARIA.-“La política monetaria se basa en la relación entre las

tasas de interés en una economía, que es la base para calcular el precio al que el
dinero es prestado por los bancos, y la cantidad de dinero en circulación. La política
monetaria utiliza una variedad de herramientas para el control de una o ambas de
estas, para influir en resultados como el crecimiento económico, inflación, tipos de
cambios con otras monedas y el desempleo”.3
Al tratarse de una monetaria, éste proyecto necesita de un financiamiento, por lo

tanto se ve afectado por esta teoría.
 TEORIA SOCIAL.- Como es natural el desarrollo de las actividades sociales

se han convertido en fuentes de empleo, aunque no la cuantía necesaria, si se
considera son en ganadería, pero si se toman en cuenta todas las actividades
económicas que genera, en forma directa o indirecta se observa que el empleo
2
www.enciclopedia financiera.com
3
www.enciclopediafinanciera.com
Página 13
generado es significativo. Así la contribución nutricional que proporciona a la

población consumidora es relevante, ya que los productores ganaderos son
accesibles a la mayoría de la población, garantizando con esto el consumo de
alimentos ricos en proteínas.
 TEORÍA DE LA PRODUCCION
La teoría de la producción estudia la forma en que se pueden combinar los factores

productivos de una forma eficiente para la obtención de productos o bienes. Estos
productos pueden ser destinados al consumo final o utilizados en otros procesos
productivo como insumos. Toda sociedad tiene que organizar de algún modo el
proceso productivo para resolver adecuadamente los problemas económicos
fundamentales.
La función de la producción que puede obtener una empresa con cada combinación
especifica de factores aplicados a una tecnología dada como ser; trabajo, materias
primas y capital.4
 TEORIA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso

de las personas a ellos y aprovechamiento biológico de los mismos, se considera
que en un hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus
miembros disponen de manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y
calidad según las necesidades.
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todo
momento (ya sea físico, social y económico) a alimentos suficientes, seguros y
nutritivamente adecuado para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias
culturales para una vida sana, activa, saludable y de manera socialmente aceptable.5
4
https://es.m.wikipedia.org/wiki/teor%c3%Da_de_la_producci%B3n
5
https://es.m.wikipedia.org/wiki/seguridad_alimentaria
Página 14
 TEORIA DE PROYECTO
Se denomina método de proyecto a una alternativa comprendida dentro del enfoque

globalizador y se fundamenta bajo una teoría epistemológica constructivista, un
enfoque socializador y además individualizado, lo cual da como resultado un método
didáctico enfocado en la persona.
El método de proyectos es una alternativa en la que se parte de las necesidades,

intereses y problemáticas planteadas por el alumno partiendo de sus características
contextuales particulares, con esto el método de proyectos pretende generar un
aprendizaje significativo aperturando el ámbito áulico a las características sociales.
En las etapas del proyecto la más generalizada es la siguiente; identificar el
problema, buscar información, planificación, diseño, realización, término y
evaluación.6
 TEORIA DE LA CALIDAD
La calidad se define como la conformidad relativga con las especificaciones, a lo que

el grado en que un producto cumple las especificaciones del diseño, entre otras
cosas, mayor su calidad o también como comúnmente es encontrar la satisfacción
en un producto cumpliendo todas las expectativas que busca algún cliente, siendo
asi controlado por reglas las cuales deben salir al mercado para ser inspeccionado y
tenga los requerimientos estipulados por las organizaciones que hacen certificar
algún producto.
La calidad es aportar valor al cliente, esto es ofrecer unas condiciones de uso del
producto o servicios superiores a las que el cliente espera recibir y aun precio
accesible.7
6
https://es.m.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9todo_de_proyectos
7
https://es.m.wikipedia.org/wiki/calidad
Página 15
2.2. MARCO CONCEPTUAL
Sombreadores. Los alojamientos sombreadores son importantes, porque la sombra

aumenta el bienestar de los animales y por lo tanto su producción. Deben ser
descubiertos y transportables. Las medidas deben ser de 3.50 m X 350 m. El techo
debe ser fresco y que deje pasar la luz.8
Establos. El tamaño del establo debe ser construido de acuerdo a las necesidades
de la explotación ganadera y proyectarlo de acuerdo a su crecimiento. Se debe tener
en cuenta el manejo de las excretas para su evacuación. Debe tener debe 2.75 m de
alto y el espacio debe ser amplio que facilite el manejo de maquinarias y la
movilización del animal. 9
Corrales. Se utilizan normalmente corrales de engorde y corrales de manejo. Para la

construcción de esta instalación se debe tener en cuenta principalmente el método o
forma que se va a utilizar para el suministro de alimento. Estos corrales deben ser
abiertos y techados. Se deben incluir bebederos de 50 cm de ancho con un desnivel
del 75 cm al nivel del piso. El tamaño del animal y la proyección de incremento en el
número de animales, es lo que permite dar las medidas para el tamaño de los
corrales. El material para la construcción de los corrales los dispondrá el productor
de acuerdo a sus posibilidades económicas y a los recursos disponibles en su finca.
10
Equipos. Para el adecuado manejo de los bovinos se requiere de un número

determinado de implementos y equipos. Los más importantes son: comederos y
bebederos cuyo tamaño varía de acuerdo al tipo y tamaño del animal. Debe ser
8
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102702/102702/leccin_29__instalaciones_y_equipos_requeridos_para_carne_y_l
eche.html
9
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102702/102702/leccin_29__instalaciones_y_equipos_requeridos_para_carne_y_l
eche.html
10
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102702/102702/leccin_29__instalaciones_y_equipos_requeridos_para_carne_y_
leche.html
Página 16
cómodo y de fácil acceso por el animal para poder tomar su alimento y agua de
bebida. Los hay fijos y móviles, dependiendo del tipo de explotación. Se debe
11
considerar que un animal adulto necesita 45 litros de agua por día.
Mangas. Las mangas se utilizan para facilitar el manejo de los animales. Las
mangas de manejo sirven para realizar trabajos de rutina, como las vacunaciones.
Se conocen varios tipos de mangas de contención como son: Manga rectangular,
manga en forma de copa, manga en forma de V. La altura de la puerta para fijar la
cabeza del animal es de 170 cm y un ancho de 145 cm. 12
Embarcadero. Los embarcaderos facilitan la subida de los animales a un camión o a

un tren. 13
Mesa de tratamiento. Esta es útil para realizar trabajos de manejo como recorte de
pezuñas, operaciones o curaciones que requieran la inmovilización del animal. La
mesa de tratamiento tiene las siguientes partes. 14
Potro. El potro es necesario cuando se quiere aparear un toro adulto de mucho peso
con una vaquilla joven. El potro se puede hacer de madera, debe tener postes de por
lo menos 15 cm de diámetro.15
11
leche.html
12
leche.html
13
leche.html
14
leche.html
15
leche.html
Página 17
2.3. MARCO JURÍDICO
Este punto trata de revisar todas las normas jurídicas que pudieran afectar al
proyecto nuevo de Ganadería Bovino (Carne) en la ciudad de Santa Cruz –
Municipio del San Antonio de Lomerío- Comunidad de Puquio Cristo Rey, así como
también mencionar todos los registros de Ley que se debe hacer para poner en
funcionamiento.
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL ESTADO
La actual Constitución Política del Estado en su Art. 47 indica: “Toda persona

tiene derecho a dedicarse al comercio, industria o al cualquier actividad económica
lícita, en condiciones que no perjudiquen al bien colectivo.
LEY N°80
Ley Nº 80 de 5 de enero de 1961, establece la obligatoriedad de todo ganadero de

registrar en las Honorables Alcaldías Municipales, Inspectorías de Trabajo Agrario y
Asociaciones de Ganadería, las marcas o señales que usa para la filiación de sus
rebaños.
Señala que la nomenclatura de marcas y señales es el medio para probar la

propiedad ganadera y que cualquier persona que posea, conduzca, compre o
retenga ganado cuya filiación no esté registrada será sancionado como abigeatista,
determinándose la obligatoriedad de recabar la guía de movimiento de ganado.
LEY PENAL DE PROTECCION A LA ACTIVIDAD GANADERA
Esta Ley tiene por objeto tipificar como delitos hechos que ocasionen perjuicio a la
actividad ganadera con fines económicos, experimentales y cualquier otra actividad
conexa, estableciendo las sanciones penales correspondientes.
Cuando el delito de robo de ganado se haya cometido por medio de amenaza a la

vida, a mano armada o por varias personas, una de las cuales hubiere estado
manifiestamente armada, o bien por varias personas ilegítimamente uniformadas o
Página 18
disfrazadas o si en fin, se hubiere cometido el delito por medio de un ataque a la

libertad individual, la pena de presidio será de ocho (8) a dieciséis (16) años, sin
perjuicio de la aplicación de la pena correspondiente al porte ilícito de armas.
La pena de prisión para el delito de hurto calificado de ganado será de seis (6) a diez
(10) años en los casos siguientes:
Si el hecho se cometió abusando de la confianza o de la buena fe que le hubiera

ofrecido el dueño o encargado del ganado;
Si para cometer el hecho o para trasladar el ganado sustraído, se ha servido de una

vía distinta a la destinada ordinariamente al pasaje de la gente o del ganado;
Si el hecho se ha cometido por personas ilícitamente uniformadas o disfrazadas;
Si el hecho se ha cometido por dos o más personas reunidas;
Si el hecho se ha cometido valiéndose de la condición de funcionario público, de

haber simulado serlo o utilizando documentos de identidad falsos;
Quienes supriman, alteren, desfiguren o borren el hierro o señal de animales vivos o

de pieles de ganado;
Quienes hierren o señalen animales orejanos sin consentimiento del dueño o de

quien deba darlo;
Si se contra hierran o contra señalan animales ajenos, sin derecho para ello.
LEY N°2061 DE SALUBRIDAD
Garantizar la inocuidad de los alimentos en los tramos productivos y de

procesamiento que correspondan al sector agropecuario y realizar la certificación de
la inocuidad alimentaria de productos alimenticios de consumo nacional, de
exportación e importación”, que se constituye en el Objetivo General de la Unidad
Nacional de Inocuidad Alimentaria; esto ha permitido tener a plantas de
Página 19
procesamiento y a importadoras de alimentos, bajo control oficial y a través del

otorgamiento del Registro Sanitario garantizar la inocuidad en los productos
provenientes de ellas, para lo cual se estableció y está vigente en el país, un
marco normativo en materia de Buenas Prácticas de Manufactura, y procedimientos
para Registro Sanitario.
LEY 843 (CODIGO TRIBUTARIO)

Cuando se inicia una actividad empresarial de carácter industrial, comercial, agrícola
o de prestación de servicio en general, la primera obligación es apertura su número
de identificación tributaria (NIT) en la administración tributaria del servicio de
impuestos nacional para `poder realizar sus actividades, centralizar las
recaudaciones tributarias dentro del marco jurídico establecido.
“La aplicación de un Régimen Tributario para las actividades realizadas en Bolivia se
encuentra regida por la ley de Reforma Tributaria, cuya modificación se realiza a
través de la ley 1606 del 22 de Diciembre de 1994. Bajo esta normativa legal, se
encuentra la aplicación de las siguientes tasas impositivas”.
REGIMEN AGROPECUARIO UNIFICADO

El Régimen Agropecuario o Unificado (RAU) es un régimen especial que fue creado
para el pago anual de impuestos por actividades agrícolas y pecuarias, así como por
actividades de avicultura, apicultura, floricultura, cunicultura y piscicultura, de
acuerdo al Decreto Supremo Nº 24463. Pertenecen al RAU todas las personas
naturales que realizan actividades agrícolas o pecuarias en terrenos cuya extensión
esté comprendida dentro los límites establecidos para pertenecer a este régimen.
En el RAU se paga anualmente en función a la superficie de la propiedad utilizada en
la actividad agrícola o pecuaria expresada en hectáreas, es decir, que se debe
multiplicar la cantidad de hectáreas por la cuota fija, establecida anualmente según la
categoría.
IMPUESTO AL VALOR AGREGADO (IVA)
Página 20
“Con una alícuota del 13% aplicable a todas las actividades de venta habitual de
bienes muebles, contratos de obra, prestación de servicios alquiler de muebles e
inmuebles, operaciones de arrendamiento financiero con bienes muebles, y donde la
base imponible es el precio neto de venta o el precio neto de contrato de obras o
servicios realizados. El periodo de liquidación de este impuesto es mensual.
RÉGIMEN COMPLEMENTARIO AL IMPUESTO AL VALOR AGREGADO (RCIVA)

“Impuesto sobre los ingresos de las personas naturales y sucesiones indivisas,
provenientes de la inversión de capitales, del trabajo o ambas. La alícuota aplicada a
este impuesto es del 13%Impuesto sobre las Utilidades de la Empresa (IUE): la
aplicación de este impuesto es sobre las utilidades generadas por la empresa pública
o privada en un año fiscal. No se encuentra comprendido dentro de este régimen
aquellos que fuesen resultado de un proceso de reorganización de la empresa. La
alícuota asignada a este impuesto es del 25% debiendo ser cancelada una vez al
año.”
IMPUESTO A LAS TRANSACCIONES (IT)
“Impuesto aplicado al ejercicio comercial, industrial, profesional, de oficio, negocio,

alquiler de bienes y otras actividades realizadas por personas naturales, jurídicas
empresas públicas y privadas, incluyendo empresas unipersonales. La alícuota
asignada a este impuesto es el 3% pagadero en forma mensual.”
IMPUESTO SOBRE LA UTILIDAD DE EMPRESAS (IUE)
“Este impuesto esta aplicado sobre la utilidad de las empresas recae sobre la
empresa misma, profesionales liberales u oficios y los beneficiarios del exterior. La
base imponible y la alícuota en las personas individuales y en las empresas
unipersonales se consideran la base imponible el 50% de todos los ingresos en un
año, de lo que la alícuota es el 25% de este impuesto. En segundo caso para las
empresas unipersonales, sociedades, asociaciones, y otros, la base imponible es la
utilidad neta de lo que ingreso en todo el periodo fiscal y de esta se paga el 25%. La
utilidad neta se conoce mediante el balance anual elaborado por el contador de la
Página 21
empresa. Si no se presenta un balance entonces se considera como base imponible

el 50% de los ingresos que tuvo la empresa en el año.”
CÓDIGO DE COMERCIO
“El código de comercio regula las relaciones jurídicas derivadas de la actividad

comercial.
El presente código indica cuales son los requerimientos necesarios para la

conformación de la sociedad, en este caso de una S.R.L.”
Artículo 5.- pueden ser comerciantes: Las personas naturales con capacidad para
contratar y obligarse.
Artículo 6.- Son actos y operaciones de comercio, entre otros: La compra de
mercaderías o bienes muebles destinados a su venta en el mismo estado o después
de alguna transformación, y la subsecuente enajenación de ellos, así como su
permuta.
Artículo 25.- Son obligaciones de todo comerciante:
1) Matricularse en el Registro de Comercio;
2) Inscribir en el mismo Registro todos aquellos actos, contratos y documentos sobre
los cuales la Ley exige esa formalidad;
3) Comunicar a la autoridad competente, en su caso, la cesación de pagos por las
obligaciones contraídas, en los plazos señalados por Ley;
4) Llevar la contabilidad de sus negocios en la forma señalada por Ley; (Arts. 36 a
65, 419 C. Comercio).
5) Cumplir con las obligaciones tributarias de la manera prescrita por ley;
6) Conservar sus libros, documentos y demás papeles relacionados con sus
negocios por el tiempo que señala la Ley. (Arts. 36 y 65, 52 Código de Comercio).
7) Abstenerse de ejecutar actos que signifiquen competencia desleal, y
8) Las demás señaladas por Ley
REGLAMENTACION DE LA LEY Nº 1333
Página 22
DEL MEDIO AMBIENTE

La presente Ley tiene por objeto la protección y conservación del medio ambiente y
los recursos naturales, regulando las acciones del hombre a la naturaleza y
promoviendo el desarrollo sostenible con la finalidad de mejorar la calidad de vida de
la población.
SENASAG
“El SENASAG goza de la confianza y credibilidad nacional e internacional por los
sistemas de calidad implementados y dispone de la capacidad técnica, financiera y
de infraestructura para brindar servicios de excelencia con un alto estándar
fitosanitario, zoosanitario y de inocuidad alimentaria, para el bienestar de los pueblos
del estado plurinacional de Bolivia.
Su propósito es cuidar de la sanidad agropecuaria y la inocuidad alimentaria en los

tramos productivos y de procesamiento. Mantener la situación sanitaria de las plagas
y enfermedades exóticas del país y mejorar la situación sanitaria de aquellas plagas
y enfermedades de importancia económica presentes en Bolivia.”16
La granja avícola deberá someterse a las normas de sanidad establecidas por el

SENASAG, ya que venderá sus productos a la población y deberá cumplir con las
normas de sanidad establecidas.
16
http://senasag.gob.bo
Página 23
CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
3.1. DEFINICIÓN DEL MERCADO
Nuestro mercado tendrá una estructura de competencia oligopolística ya que tiene

lugar en un mercado en el cual existe un alto grado de concentración debido a que
un pequeño número de productores acapara todo el mismo.
El estudio de mercado es un método que nos ayuda a identificar a los clientes

actuales y a los potenciales. De manera que al saber cuáles son los gustos y
preferencias como también los problemas de los clientes, así como su ubicación,
clase social, educación y ocupación, entre otros aspectos, se podrá establecer la
percepción que se tiene acerca de la implementación de una ganadería bovino
(carne).
El proyecto que se implementara es de recría y engorde de ganado bovino (Carne),

la producción se realizara en el municipio de San Antonio de Lomerío, Comunidad
Puquio Cristo Rey; siendo que la comercialización del producto (Cabezas de
Ganado) se lo hará en la Ciudad de Santa Cruz. Teniendo como consumidor final a
los frigoríficos de la dicha ciudad.
3.1.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
3.1.2. DEFINICIÓN DE LOS DIFERENTES SUSTITUTOS
Pertenece a la familia de los bóvidos. Son animales rumiantes, que se caracterizan

por la alimentación y sistema digestivo, ya que son estrictamente herbívoros. Son
capaces de digerir hierbas, forrajes (pastos), entre otros. En las etapas tempranas
los bóvidos solamente tienen desarrollado el abomaso, y se alimentan únicamente de
leche materna, en esta etapa no se consideran como rumiantes. En promedio a los
tres meses de edad ya suelen tener en funcionamiento sus cuatro estómagos
(rumen, retículo, omaso y abomaso). Los cuales tienen diferentes funciones en el
proceso de la digestión de sus alimentos, constituidos básicamente por forrajes y
Página 24
granos. Características: Tanto hembras como machos presentan protuberancias

óseas (cuernos) sobre sus cabezas. Estos animales pueden llegar a pesar cerca de
una tonelada. La mayoría de los elementos de esta especie se congregan en grupos
grandes con estructuras sociales muy complejas, pero existen casos en los que su
comportamiento no es gregario. Los bóvidos cubren un extensivo rango de diferentes
climas y hábitats, que abarcan desde desiertos, tundra hasta bosques tropicales .
ENGORDE DE GANADO BOVINO
El engorde de ganado bovino puede darse en tres diferentes tipos de sistemas:
 Extensivo: Aprovechamiento de las condiciones naturales, se requieren de

grandes extensiones de pastizales, sin embargo las ganancias de peso y
calidad de la carne resultan inferiores a los obtenidos en otros sistemas. Los
animales permanecen un tiempo más prolongado para ser ofrecidos al
mercado, pero el costo de producción es inferior, puesto que no se requiere de
mucha mano de obra, concentrados y costosas instalaciones.
 Semi-intensivos: Tiene como base el pastoreo donde combina el engorde
extensivo y el engorde intensivo, y tiene dos modalidades:
1) Suplementación: se le proporciona diariamente determinada cantidad de

alimentos en comederos fijos en los mismos pastizales.
2) Encierro: los animales pastan medio día, y el otro medio día y toda la
noche son encerrados en corrales, en donde se les alimenta con mezclas
alimenticias.
 Intensivo: Mantiene al ganado en confinamiento por un periodo de 90 días,
con una alimentación a base de raciones balanceadas especialmente
preparadas. Para este sistema se requiere sólo de una reducida superficie de
terreno para engordar un gran número de animales en periodos de tiempo
cortos, en este sistema, los animales obtienen más peso debido a la
tranquilidad, al menor ejercicio, y por lo tanto al menor desgaste de energía.
Página 25
PRODUCCIÓN
La carne de bovino en pie se refiere al animal vivo para su venta, ya sea para
engorda o para ser sacrificado. En cambio, la carne de bovino en canal, se refiere a
la parte del cuerpo de los animales sacrificados, después de retirárseles la piel,
cabeza, las vísceras con sus contenidos, la sangre y la parte distal de los miembros,
es Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis Sectorial Ganado
Bovino en Pie Agosto 2009 decir, es la carne sin estar congelada. La carne en canal
representa aproximadamente un 50% del peso del animal en pie. El proceso de
crianza del ganado bovino finaliza con la engorda de las vaquillas o becerros que son
destinados al mercado. Posteriormente, el proceso de transformación se lleva a cabo
en donde se realiza el sacrificio obteniendo la carne en canal.
 CARNE DE POLLO
La carne de pollo es una carne blanca que presenta menos grasa entre sus fibras
musculares. Sus músculos están formados por fibras blancas, denominadas como
"fibras de contracción clónica rápida", cuya fuente de energía la extraen del
glucógeno y no de las grasas. Por lo tanto, estas fibras tienen bajo contenido de
grasa neutra y escasa densidad capilar (bajos índices de mioglobina), originando que
su color en estado crudo sea menos rojo que el de otras carnes, y de ahí su
nombre.17
BENEFICIOS
Tiene una importante cantidad de proteínas de alto valor biológico (buena calidad)
igual a la carne vacuna.
Vitaminas: aporta del complejo B, que protegen al sistema nervioso, e intervienen en
el metabolismo que provee la energía al cuerpo para su normal funcionamiento, etc.
Minerales: posee hierro, que interviene en la formación de los glóbulos rojos y el
transporte de oxígeno; fósforo, que forma los huesos y potasio, que es esencial para
17
http://www.uvesa.es/es/RinconSaludablees.asp?IdRinconSaludable=2#sthash.bvIWMpvI.dpuf
Página 26
la contracción muscular y el funcionamiento del corazón. También aporta zinc, que

mejora el sistema inmunitario, presente especialmente en sus partes más oscuras.
Es bajo en colesterol, excepto si se lo come con piel, que tiene muy alto contenido
de grasas y de colesterol, al igual que sus interiores.18
PROPIEDADES
La carne de pollo tiene un gran número de propiedades nutricionales favorables. La

carne de pollo tiene entre sus cualidades más importantes para el consumidor que es
una carne económica y que sus fibras cárnicas son suaves a la mordida y fáciles de
digerir. Además su sabor se puede combinar con muy variados sazones.
Entre sus ventajas se destacan que es un tipo de carne que rinde mucho, se encoje
poco durante la cocción.19
 CARNE DE CERDO
La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente del cerdo.

Es una de las carnes más consumidas en el mundo. Algunas religiones la consideran
un alimento prohibido. Por ejemplo, el judaísmo la considera treifá y
el islamismo, haram. Es además una de las más aprovechadas, porque se utiliza casi
todo el cuerpo del animal, así como muchos de sus
20
subproductos: jamón, chorizo, bacón, morcilla, tocino, paté, etc.
BENEFICIOS
Excelente fuente de vitamina B1 es el alimento de origen animal que más se destaca

por su alto contenido en vitamina B1, con 100 gramos cubrimos el 64% de la dosis
18
http://www.revistabuenasalud.com/beneficios-de-la-carne-del-pollo/
19
http://maby.snarvaez.com.ar/salud/2012/09/24/propiedades-nutritivas-de-la-carne-de-pollo/
20
https://es.wikipedia.org/wiki/Carne_de_cerdo
Página 27
diaria recomendada de esta vitamina. La carne de cerdo aporta doce veces más
vitamina B1 que la carne de ternera o de pollo.21
 CARNE DE PESCADO
Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales,

pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3,
ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. Diversos estudios avalan
las ventajas su consumo. Uno muy reciente lo asocia con un menor riesgo de
diabetes.
BENEFICIOS
El consumo de pescado forma parte de una dieta equilibrada y su ingesta debe ser
de 3-4 raciones a la semana (1 ración = 125-150 g), ya que es un alimento muy
completo que nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitamina D y del grupo B,
yodo, potasio, hierro, calcio, entre otros nutrientes. Otra de las ventajas corroborada
por diversos estudios es la relación del consumo de pescado azul (sardina, caballa,
atún, bonito, pez espada, salmón, arenque, boquerones, jurel…) y la prevención de
enfermedades cardiovasculares. Este tipo de pescado es una importante fuente de
ácidos grasos Omega 3 reducen los niveles de colesterol LDL ('malo') y retardan el
proceso de acumulación de placa grasa en las arterias.
3.2. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
Actualmente la carne de Res es un producto imprescindible para la sociedad, es por

tal razón que la segmentación del mercado para este producto será para la clase
social media alta, para la clase social media y para la clase social media baja.
Tomando en cuenta en todo momento las distintas exigencias que requiere el cliente.
21
http://www.zonadiet.com/comida/carne-cerdo.htm
Página 28
FIGURA N° 1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
 Segmentación clase media
Producción destinada a la población de ingresos medios que pueden acceder a este

producto.
 Segmentación clase media baja
Producto destinado a la población de ingresos bajos pero que de igual manera

pueden acceder al producto.
Página 29
CUADRO N°2 OBJETIVO DE LA POBLACION BENEFICIADA
POBLACIÓN
BENEFICIADA OBJETIVO
496.636
POBLACIÓN AFECTADA
2.154.704
POBLACIÓN NO
POBLACION TOTAL
BENEFICIADA
2.655.084 POBLACIÓN NO 1.658.060
AFECTADA
500.380
Fuente: Elaboración Propia
3.3. DISEÑO DE LA MUESTRA

El producto será consumido por toda la familia. Se realizara una encuesta a personas
ubicadas en la zona Urbana de la ciudad de Santa Cruz, con el fin de conocer el
mercado, las preferencias que tienen los consumidores y cosas que se tomara en
cuenta a la hora de implementar el proyecto.
 PRUEBA PILOTO
Realizamos 35 encuestas a personas mujeres de 18 años de edad en adelante por la

zona mercado mutualista, la Ramada, los pozos y el abasto. La pregunta que
realizamos a la hora de realizar la prueba piloto fue la siguiente: Según las encuestas
indicaron. Que si consumen la carne de Res, por que consume, que tipo de carne
prefiere y con qué frecuencia consume la carne, en la cual indicaron que si
consumen carne de Res 33 personas y el resto no consume, quedándose los ya
existente en el mercado se tiene en consideración un 95% de probabilidad de éxito y
5% de probabilidad de fracaso tomamos en cuenta estos datos para nuestra formula.
Página 30
Fórmula
Para determinar la muestra se utilizara la siguiente fórmula:
( )
Dónde:
Z = Grado de confianza
P = Probabilidad de éxito
q = Probabilidad de fracaso
e = Error de trabajo
n = Será el tamaño de la muestra (encuestas que se tendrá que realizar)
Determinación del Tamaño.
Z95= 1.96; P =0.90: q =0.10; e2 =0.05; N= 496.636
( )
( )
N = 73 encuestas
Página 31
Se determinó el tamaño de la muestra a través de 73 encuesta teniendo una

población finita de 496.636 habitantes, con un grado de confianza de 1,96, una
probabilidad de éxito del 95%, una probabilidad de fracaso del 0,05%, y un y un error
de trabajo del 5%.
3.4. AREA DE ESTUDIO
La ganadería bovino (carne) producirá en la Comunidad de Puquio Cristo Rey-

Municipio de San Antonio de Lomerío para proveer en la zona urbana de la ciudad de
Santa Cruz.
FIGURA N° 2 LUGAR DEL PROYECTO
FIGURA N°2
3.5. EQUIPAMIENTO DEL AREA DE ESTUDIO
3.5.1. SERVICIOS DE TRANSPORTE
El municipio de San Antonio de Lomerío cuenta con transporte terrestre con Punto
de Salida: es de la Comunidad de Montero pasando por el Municipio de San Antonio
de lomerío. Punto de Llegada: Terminal Bimodal Tiempo de recorrido: seis horas
(Desde La Terminal Bimodal hasta llegar a la comunidad de Montero).
Página 32
CUADRO N° 3 TRANSPORTE
Tipo de Transporte Servicio Recorrido

Líneas de Buses” 20 de Enero” Interprovincial Santa Cruz- San Antonio de Lomerío
Líneas de Buses “13 de Junio” Interprovincial Santa Cruz -San Antonio de Lomerío
Líneas de Buses “ 31 del Este” Interprovincial Santa Cruz- San Antonio de Lomerío
3.5.2. SERVICIO DE SALUD

La Comunidad de Puquio Cristo Rey - Municipio de San Antonio de Lomerío cuenta
con un micro hospital de primer nivel con una buena atención las 24 horas del día
con todos los servicios: internación, maternidad, servicio de emergencia, servicio de
farmacia (las 24 horas), cuentan con personal capacitado y especializado. Además
de laboratorio 12 horas al día.
3.5.3. SERVICIOS DE SEGURIDAD

La comunidad de Puquio Cristo Rey – Municipio de San Antonio de Lomerío no
cuenta con el servicio de seguridad ciudadana, pero en dicho Municipio si se cuenta
con un módulo policial capacitado está ubicado a 13 km de la comunidad de Puquio
Cristo Rey central el torno y un puesto policial al frente de la plaza principal el torno.
Página 33
3.6. ESTUDIO DE LA DEMANDA EN LA CIUDAD DE SANTA CRUZ
3.6.1. CANTIDAD DEMANDADA
CUADRO N°4 FRECUENCIA DE CONSUMO
CON QUE FRECUENCIA CONSUME CARNE DE RES?
Frecuencia Porcentaje
DIARIAMENTE 47 64%
SEMANALMENTE 17 23%
QUICENALMENTE 4 5%
MENSUALMENTE 1 1%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 3
CON QUE FRECUENCIA CONSUME CARNE DE

RES?
DIARIAMENTE SEMANALMENTE QUICENALMENTE MENSUALMENTE NO CONSUME
64%
23%
5% 1% 5%
El cuadro nos muestra que el consumo de carne es muy frecuente ya que tiene un
64% de aceptación en que el producto se lo consume de forma diaria seguido por un
23% que indica que lo consume semanalmente.
Página 34
CUADRO N°5 CANTIDAD DE CONSUMO POR FAMILIAS
QUE CANTIDAD DE KILOS CONSUME EN SU

HOGAR?
MEDIO KILO 15 21%
UN KILO 26 36%
UN KILO Y MEDIO 7 10%
DOS KILOS 10 14%
DOS KILOS Y MEDIO 6 8%
TRES KILOS 4 5%
750 GRAMOS 1 1%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 4
QUE CANTIDAD DE KILOS CONSUME EN

SU HOGAR.?
NO CONSUME 5%
750 GRAMOS 1%
TRES KILOS 5%
DOS KILOS Y MEDIO 8%
DOS KILOS 14%
UN KILO Y MEDIO 10%
UN KILO 36%
MEDIO KILO 21%
El consumo más frecuente de las personas junto con sus miembros de familia es de
un kilo que tiene una aceptación de 36% seguido por un 21% que es el consumo de
medio kilo, a diferencia de 750g que solo tiene un 1% de aceptación.
Página 35
CUADRO N° 6 COMPRA DEL PRODUCTO (CARNE)
DONDE GENERALMENTE COMPRA LA CARNE?

TIENDAS DE BARRIO 11 15%
MERCADO 48 66%
SUPERMERCADO 10 14%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 5
DONDE GENERALMENTE COMPRA LA

CARNE.?
NO CONSUME 5%
SUPERMERCADO 14%
MERCADO 66%
TIENDAS DE BARRIO 15%
La preferencia de las personas en el momento de realizar la compra de la carne de

res es en el mercado que tiene un 76% de frecuencia.
Página 36
CUADRO N° 7 ABASTECIMIENTO DIARIO DEL PRODUCTO (CARNE)
CREE USTED QUE LA PRODUCCION DE CARNE

DIARIA ABASTECE A LA POBLACION?
SI 53 73%
NO 16 22%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 6
CREE USTED QUE LA PRODUCCION DE CARNE

DIARIA ABASTECE A LA POBLACION.?
SI NO NO CONSUME
5%
22%
73%
El cuadro muestra que el 73% de las personas piensa que la producción diaria si
abastece a la población de santa cruz, mientras que un 22% afirma que no lo hace.
Con esta estadística tenemos la certeza de que nuestro producto será consumido
diariamente, ya que abastecerá a la población.
Página 37
3.6.2. CANTIDAD DEMANDADA DE BIENES SUSTITUTOS
CUADRO N° 8 PRODUCTO SUSTITUTO
QUE OTRO PRODUCTO SUSTITUTO CONSUME?
POLLO 52 71%
CERDO 8 11%
PESCADO 6 8%
OTROS 3 4%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 7
QUE OTRO PRODUCTO SUSTITUTO

CONSUME.?
71%
11% 8% 4% 5%
POLLO CERDO PESCADO OTROS NO
CONSUME
Las personas tienen como producto sustito a la carne de pollo que tiene un nivel de
aceptación del 71%, el siguiente en la lista de aceptación es la carne de cerdo que
tiene un 11%. Teniendo como mayor competencia la producción de carne de pollo.
Página 38
CUADRO N° 9 ADQUISICION DE PRODUCTO SUSTITITO
DONDE GENERALMENTE COMPRA ESTOS

PRODUCTOS SUSTITUTOS?
TIENDAS DE BARRIO 13 18%
MERCADO 47 64%
SUPERMERCADO 9 12%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 8
DONDE GENERALMENTE COMPRA ESTOS

PRODUCTOS SUSTITUTOS.?
TIENDAS DE BARRIO MERCADO SUPERMERCADO NO CONSUME
6%
18%
12%
64%
En el cuadro se puede observar que las personas realizan sus compras de sus
productos sustitutos en el mercado teniendo un nivel de igualdad del 68% seguido
por el supermercado que tiene un nivel mínimo del 18%.
Página 39
CUADRO N° 10 MOTIVO DE LA ADQUISICION DEL PRODUCTO
QUE LE MOTIVA PARA ADQUIRIR EL PRODUCTO DE

DICHO LUGAR?
PRECIO 37 51%
CALIDAD 4 5%
HIGIENE 8 11%
COMODIDAD 20 27%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N°9
QUE LE MOTIVA PARA ADQUIRIR EL

PRODUCTO DE DICHO LUGAR.?
PRECIO CALIDAD HIGIENE COMODIDAD NO CONSUME
5%
27%
51%
11%
6%
La persona siente una motivación de compra más por comodidad y por los precios
del producto siendo estos que un 51% elije el lugar por el precio y un 27% lo elije por
el lugar.
Página 40
3.6.3. PRECIOS DEL PRODUCTO
CUADRO N° 11 PRECIOS HISTORICO DEL PRODUCTO
PRODUCCION CARNE VACUNO
PROYECCION LINEAL PROYECCION POLINOMICA
AÑO PROD. PRECIO TOTAL (Bs.)

PRECIO KL/
PROD. CARNE KL/
AÑO GANCHO TOTAL (Bs.)
CARNE TN TN GANCHO
(Bs.)
(Bs.)
2011 189.177 18,7 3.537.609,90 2011 189.177 18,7 3.537.609,90
2012 192.055 18,7 3.591.428,50 2012 192.055 18,7 3.591.428,50
2013 194.933 18,8 3.664.740,40 2013 194.933 18,8 3.664.740,40
2014 197.811 20,7 4.094.687,70 2014 197.811 20,7 4.094.687,70
2015 200.689 21 4.214.469,00 2015 200.689 21 4.214.469,00
PROYECTADO PROYECCION
2016 203.567 21,56 4.388.904,52 2016 203.567 22,7588 4.632.940,64
2017 206.445 22,22 4.587.207,90 2017 206.445 24,6184 5.082.345,59
2018 209.323 22,88 4.789.310,24 2018 209.323 26,8208 5.614.210,32
2019 212.201 23,54 4.995.211,54 2019 212.201 29,366 6.231.494,57
2020 215.078 24,20 5.204.887,60 2020 215.079 32,254 6.937.158,07
El precio de la carne vacuno kilo gancho va subiendo con el pasar de los años, y se
estima seguir subiendo en los 5 años próximos proyectados llegando a 24,20 Bs; ya
que esto dará la oportunidad de tener un superávit, de la cual se podrá cubrir todo en
mercado boliviano y posteriormente se llegara a exportar el excedente de la
producción de la carne vacuno.
Página 41
CUADRO N° 12 PRECIO DEL PRODUCTO (CARNE)
USTED CREE QUE EL PRECIO DE KILO DE CARNE DE RES

ESTA BIEN ESTABLECIDO PARA EL CONSUMIDOR?
SI 26 36%
NO 43 59%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 10
USTED CREE QUE EL PRECIO DE KILO DE

CARNE DE RES ESTA BIEN ESTABLECIDO PARA
EL CONSUMIDOR.?
5%
36%
SI
59%
NO
NO CONSUME
Las personas indican que el precio de la carne no está bien establecido para el
consumidos la frecuencia nos muestra que un 59% de los encuestados comparten
esta opinión.
Página 42
CUADRO N°13 TIPO DE CARNE ACCESIBLE
QUE TIPO DE CARNE ES MAS ACCESIBLE PARA SU

ECONOMIA?
RES 16 22%
POLLO 52 71%
OTROS 1 1%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 11
QUE TIPO DE CARNE ES MAS ACCESIBLE

PARA SU ECONOMIA.?
Series1
80% 71%
60%
40% 22%
20%
0% 1%
5%
RES
POLLO
OTROS
NO
CONSUME
El 71% de los encuestados considera que la carne de pollo es más accesible para su
economía seguida por el de carne de res con un 22%.
Página 43
CUADRO N° 14 PRECIOS HISTORICOS DE LA CARNE
QUE PRECIO PAGABA ANTES POR LA CARNE DE RES?
AÑO
PRECIO PROMEDIO
2012 23,36
2013 28,30
2014 32,78
2015 36,36
FUENTE: Elaboración Propio
FIGURA N° 12
QUE PRECIO PAGABA ANTES POR LA CARNE DE RES.?

40,00
35,00 36,36
32,78
30,00
28,30
25,00
23,36
20,00
PRECIOS
15,00
10,00
5,00
0,00
2012 2013 2014 2015
El cuadro nos muestra el crecimiento constante de los precios de la carne de res a

pasar de los siendo este un incremento paulatino y constante, los precios que se
muestran en la gráfica es un precio promedio lo cual se obtuvo de la recopilación de
datos a base de la encuesta realizada a personas que consumen dicho producto.
Página 44
3.6.4. PRECIOS DE BIENES SUSTITUTO
CUADRO N° 15 PECIOS DE LOS BIENES SUSTITUTOS
PROYECCION LINE PROYECCION POLINOMICA
PRODUCTO CARNE POLLO PRODUCTO CARNE POLLO

AÑO PRECIO AÑO PRECIO
2011 6 2011 6,00
2012 6,5 2012 6,50
2013 7 2013 7,00
2014 8 2014 8,00
2015 8,5 2015 8,50
PROYECTADA PROYECTADA
2016 9 2016 9,40
2017 10 2017 10,30
2018 10
2018 11,27
2019 11
2019 12,31
2020 12
2020 13,43
PRODUCTO CARNE CERDO PRODUCTO CARNE CERDO
AÑO PRECIO AÑO PRECIO

2011 10 2011 10
2012 11,5 2012 11,5
2013 12,5 2013 12,5
2014 14 2014 14
2015 15 2015 15
PROYECTADA PROYECTADA
2016 16 2016 17
2017 18 2017 19
2018 19 2018 20
2019 20 2019 22
2020 21 2020 23
FUENTE: Elaboración Propio
El precio de la carne de pollo y de cerdo, viendo los precios históricos se observa

que tiene un constante crecimiento de año en año, ya que gracias a esos datos nos
facilita para proyectar los precios futuros de dichos productos.
Página 45
3.6.5. GUSTOS Y PREFERENCIAS
CUADRO N°17 CONSUMO DE CARNE DE RES
USTES CONSUME CARNE?
SI 69
95%
NO 4
5%
Total 73 100%
FIGURA N° 13
USTES CONSUME CARNE?

Series1
5%
NO
SI
95%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
El cuadro nos muestra que en un 95% las personas si consumen carne de res y un
5% no lo hace, lo cual es una probabilidad de éxito de un 95% favorable para la
posible implementación.
Página 46
CUADRO N°18 EL PORQUE DEL CONSUMO DE LA CARNE DE RES
PORQUE CONSUME LA CARNE DE RES?

PRECIO 8 11%
CALIDAD 10 14%
COSTUMBRE 51 70%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N°14
PORQUE CONSUME LA CARNE DE RES ?

PRECIO CALIDAD COSTUMBRE NO CONSUME
70%
60%
50%
40%
30% 70%
20%
10% 11%
14%
0%
PRECIO
5%
CALIDAD
COSTUMBRE
NO CONSUME
La respuesta de la pregunta nos muestra que las personas consumen carne más por
una costumbre y no por el precio o la calidad ya que un 70% dijo que la consume por
costumbre.
Página 47
CUADRO N°118 TIPO DE CARNE
QUE TIPO DE CARNE PREFIERE?

DETALLE Frecuencia Porcentaje
POLLO 52 71%
CERDO 6 8%
PESCADO 7 10%
OTROS 4 5%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N°15
QUE TIPO DE CARNE PREFIERE?

POLLO CERDO PESCADO OTROS NO CONSUME
5%
6%
10%
8%
71%
En la representación gráfica podemos observar que las personas también prefieren

el consumo del pollo como un alimento sustito el parámetro es de 71% de
preferencia seguida por un 10% de consumo de pescado.
Página 48
CUADRO N°19 TIPO DE CORTE DE PREFERENCIA
USTED QUE TIPO DE CORTE DE CARNE DE RES

PREFIERE?
LOMITO 47 64%
COSTILLA 8 11%
PECHO 7 10%
CARNE MOLIDA 4 5%
OTROS 3 4%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 16
USTED QUE TIPO DE CORTE DE CARNE DE

RES PREFIERE.?
NO CONSUME 5%
OTROS 4%
CARNE MOLIDA 5%
PECHO 10%
COSTILLA 11%
LOMITO 64%
El corte que prefieren las personas son el corte de lomito que tiene un parámetro de
aceptación del 64%, y aun que la preferencia de los otros cortes no son muy
aceptados están distribuidos casi con la misma cantidad de preferencia.
Página 49
3.6.6. INGRESOS DEL CONSUMIDOR
CUADRO N° 20 CATEGORIA PROFESIONAL
CUAL ES SU CATEGORIA PROFECIONAL?
EMPLEADO 32
44%
OBRERO 5
7%
JEFE 12
16%
AMA DE CASA 20
27%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 17
CUAL ES SU CATEGORIA PROFECIONAL.?

50%
45%
40%
35%
30%
25%
44%
20%
15%
27%
10%
16%
5%
7% 5%
0%
EMPLEADO OBRERO JEFE AMA DE CASA NO CONSUME
El 44% de los encuestados respondió que tiene una profesión como empleado y un
27 % respondió que tiene una profesión de ama de casa.
Página 50
CUADRO N° 21 INGRESO PROMEDIO DEL CONSUMIDOR
CUANTO ES SU INGRESO PROMEDIO ANUAL?
MENOS DE BS 1.500 16
22%
BS 1.501 -2.500 23
32%
BS 2.501-3.500 18
25%
MAS DE BS 3.500 12
16%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N° 18
CUANTO ES SU INGRESO PROMEDIO ANUAL.?
35% 32%
30% 22% 25%
25%
20% 16%
15%
10%
5% 5%
0%
MENOS DE
BS 1.501 -
BS 1.500 BS 2.501-
2.500 MAS DE BS
3.500 NO
3.500
CONSUME
Los datos recopilados por las encuestas nos muestra que existe una variación
mínima entre cada salario lo cual se diferencia por 5% o 6% siendo el mayor salario
en los de 1501 – 2500 Bs con un 32% y las personas que ganan arriba de los 3500bs
son un 16%.
Página 51
CUADRO N° 22 INGRESO DESTINADO AL CONSUMO DE LA CARNE
CUANTO DE SU INGRESO ESTA ESTINADO AL CONSUMO DE

CARNE DE RES?
MEROR BS 100 7 10%
BS 200 27 37%
BS 300 25 34%
BS 400 10 14%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N°19
CUANTO DE SU INGRESO ESTA ESTINADO AL

CONSUMO DE CARNE DE RES.?
NO CONSUME
BS 400
BS 300
BS 200
MEROR BS 100
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
El cuadro nos muestra que las personas destinan entre 300 y 200 bs para el
consumo de carne de res, siendo la frecuencia más alta la de 200bs con un 37%.
Página 52
3.6.7. ESPECTATIVAS
CUADRO N°23 ESPECTATIVA DEL CONSUMIDOR
QUE DESEA O ASPÍRA SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE LA CARNE

PÁRA ESTE AÑO?
BAJE EL PRECIO 25 34%
NO RESPONDE 21 29%
CALIDAD 5 7%
HIGIENE 4 5%
QUE SE REGULE EL PRECIO 4 5%
PRECIOS ESTABLES 9 12%
MAS PUNTOS DE VENTA 1 1%
NO CONSUME 4 5%
Total 73 100%
FIGURA N°20
QUE DESEA O ASPÍRA SOBRE EL

COMPORTAMIENTO DE LA CARNE PÁRA ESTE
AÑO.?
34%
29%
12%
7% 5% 5% 5%
1%
La frecuencia y el deseo de las personas para la carne de res es que este baje de
precio la frecuencia a esta respuesta es del 3.
Página 53
CRUCE DE VARIABLES
CUADRON°24
CON QUE FRECUENCIA CONSUME CARNE DE RES?
DIARIAMENTE SEMANALMENTE QUICENALMENTE MENSUALMENTE Total

PORQUE PRECIO 5 1 1 1 8
CONSUME CALIDAD 6 3 1 0 10
LA CARNE COSTUMBRE 36 13 2 0 51
DE RES?
Total 47 17 4 1 69
FIGURA N° 21
El cuadro nos muestra que el consumo de la carne de res es constante es decir

diario es la que tiene mayor frecuencia, juntado las dos variables nos da un consumo
diario de las personas y que comúnmente lo realizan por costumbre siendo esta la
preferencia de la mayoría de los encuestados.
Página 54
CUADRO N°25
QUE CANTIDAD DE KILOS CONSUME EN SU HOGAR

MEDIO UN KILO Y DOS KILOS Y
KILO UN KILO MEDIO DOS KILOS MEDIO TRE
CON QUE FRECUENCIA DIARIAMENTE 9 17 5 6 6
CONSUME CARNE DE SEMANALMENTE 4 8 1 4 0
RES? QUICENALMENTE 2 0 1 0 0
Total 15 25 7 10 6
FIGURA N° 22
CUADRO N°26
DONDE GENERALMENTE COMPRA LA

CARNE?
TIENDAS DE SUPERMERC
BARRIO MERCADO ADO Total
CUANTO DE SU MEROR BS 100 4 3 0 7
INGRESO ESTA BS 200 5 22 0 27
ESTINADO AL BS 300 0 20 5 25
CONSUMO DE CARNE BS 400 2 3 5 10
DE RES?
Total 11 48 10 69
FIGURA N° 23
El cuadro nos muestra la preferencia del consumidor al momento de realizar la

compra, la ubicación de la compra está determinada según su cantidad de dinero
destinado para la compra de consumo de carne, las personas prefiere la compra en
los mercados, esta información nos ayuda para determinar los canales de
distribución y que ubicaciones tendrán más preferencia o serán prioridades para
nuestra organización
Página 56
CUADRO N° 27
QUE CANTIDAD DE KILOS CONSUME EN SU HOGAR.?

MEDIO UN UN KILO Y DOS DOS KILOS TRES 750 Total
KILO KILO MEDIO KILOS Y MEDIO KILOS GRAMOS
CUANTO DE SU MEROR BS 100 3 2 1 0 0 0 0 6
INGRESO ESTA BS 200 8 13 2 4 0 0 0 27
ESTINADO AL BS 300 3 7 3 3 5 4 0 25
CONSUMO DE CARNE
BS 400 1 3 1 3 1 0 1 10
DE RES.?
Total 15 25 7 10 6 4 1 68
FIGURA N°24
Con esta cruce de variables se puede identificar si el consumo de la carne está

directamente relacionada con el monto que se destina para el consumo de carne de
res, y como se puede observar los niveles de ingreso no son la razón para el
consumo de diferentes cantidades, más se debe a un consumo por costumbre y
preferencia a que los niveles de ingreso.
Página 57
CUADRO N°28
CUANTO ES SU INGRESO PROMEDIO ANUAL?

MENOS DE BS BS 1.501 - BS 2.501- MAS DE BS
1.500 2.500 3.500 3.500 Total
CUAL ES SU CATEGORIA EMPLEADO 5 13 11 3 32
PROFECIONAL? OBRERO 0 1 3 1 5
JEFE 1 1 2 8 12
AMA DE CASA 10 8 2 0 20
Total 16 23 18 12 69

FIGURA N° 25
Con esta información se puede determinar cuál de los cargos identificados en la

encuesta tiene mayor frecuencia y también su distribución de los ingresos que
perciben, como se puede observar el cargo más frecuente es el de empleado y
también tiene una mayor frecuencia en los ingresos que son entre 1.501bs - 2500 bs.
Página 58
3.7. ESTUDIO DE LA OFERTA
3.7.1. CANTIDAD DE PRODUCCIÓN
 ANÁLISIS DE LAS CANTIDADES DEMANDADAS: estos datos muestran la

cantidad de carne demanda y las cabezas de ganado faenadas.
CUADRO N°29 CANTIDAD DEMANDADA
CANTIDAD DE RESES OFERTADAS
Años Cantidad
2010 133.246
2011 148.888
2012 153.940
2013 190.000
2014 198.000
2015 295.000
CUADRO N° 30
CANTIDAD DE RESES DEMANDADA
Años Cantidad
2010 144.000
2011 150.000
2012 162.000
2013 200.000
2014 225.000
2015 310.000
A pesar de los déficit anuales de la producción de carne bovina que se observa en

los años pasados. En este sentido, ante una menor oferta de carne fresca a partir de
2003, se tendrá un incremento paulatino del precio de carne vacuno en gancho. La
competencia que ya tiene y tendrá a futuro, la producción de carne vacuna no
Página 59
provendrá entonces de las importaciones de carne vacuna que se puedan realizar,

dadas las diferencias de precios relativos existentes con otros países; sino más bien
de los sustitutos que la población encuentre en otro tipo de carnes producidas en el
país.
 ANÁLISIS DE LOS PRECIOS HISTÓRICOS: Estos precios fueron obtenidos

por medio de Fegasacruz y del instituto nacional de estadísticas (INE) acerca
de los precios de la carne de los últimos 5 años.
CUADRO N° 31 DATOS DE FEGASACRUZ
Santa Cruz: Tendencia histórica del precio promedio mes, del kilo gancho de
carne de res. Bs/Kg gancho al productor
PROMEDIO
AÑO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ANUAL
2008 15.2 15.2 15.4 15.2 14.5 14.6 14.7 16.1 16.2 16.4 16.3 16.1 15.5
2009 16.1 15.9 15.8 15.7 15.3 15.0 15.1 15.4 15.6 15.8 16.0 16.0 15.6
2010 16.4 16.3 16.1 16.0 15.8 15.8 16.0 16.6 16.7 17.6 19.3 19.3 16.8
2011 19.6 19.2 19.1 18.6 18.8 18.2 17.9 18.3 18.3 18.5 18.9 18.7 18.7
2012 18.6 18.7 18.7 18.7 18.9 18.9 18.8 18.7 18.5 18.7 18.6 18.6 18.7
2013 18.9 18.8 18.7 19.0 18.7 18.9 18.9 18.9 18.7 18.7 18.9 18.9 18.8
2014 19.0 19.3 19.5 20.4 21.1 22.0 21.7 21.2 21.2 21.0 21.0 21.5 20.7
PROMEDIO 2008-2014 17.8
Fuente: Fegasacruz en base a datos de la CAO. 2014.
Página 60
 ANÁLISIS DE LAS EXPECTATIVAS: Para proyectar nuestra oferta,

hemos tomado el procedimiento del método lineal.
CUADRO N°32
PROYECCIÓN DE LA OFERTA
2
PERIODO AÑO OFERTA X*Y X
1 2011 148.888,00 148.888,00 1,00

2 2012 153.940,00 307.880,00 4,00
3 2013 190.000,00 570.000,00 9,00
4 2014 198.000,00 792.000,00 16,00
5 2015 295.000,00 1.475.000,00 25,00
15 985.828,00 3.293.768,00 55,00
(A+B*X) OFERTA
5 264.422,40 264.422,40
6 298.050,80 298.050,80
7 331.679,20 331.679,20
8 365.307,60 365.307,60
9 398.936,00 398.936,00
Página 61
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
CUADRO N° 33
PROYECCION DE LA DEMANDA
PROYECCIÓN DEMANDA CANTIDAD RESES

2
PERIODO AÑO DEMANDA X*Y X
1 2011 150.000,00 150.000,00 1,00

2 2012 162.000,00 324.000,00 4,00
3 2013 200.000,00 600.000,00 9,00
4 2014 225.000,00 900.000,00 16,00
5 2015 310.000,00 1.550.000,00 25,00
15 1.047.000,00 3.524.000,00 55,00
(A+B*X) DEMANDA
5 286.000,00 286.000,00
6 324.300,00 324.300,00
7 362.600,00 362.600,00
8 400.900,00 400.900,00
9 439.200,00 439.200,00
Página 62
DEMANDA INSATISFECHA
CUADRO N° 34 DEMANDA INSATISFECHA
DEMANDA
OFERTA DEMANDA
INSATISFECHA
-21.577,60
264.422,40 286.000,00
-26.249,20
298.050,80 324.300,00
-30.920,80
331.679,20 362.600,00
-35.592,40
365.307,60 400.900,00
-40.264,00
398.936,00 439.200,00
3.7.2. ESPECTATIVAS
En el tema de carne bovina, los excedentes van creciendo cada año, siendo que
para los próximos años tendremos un excedente de 17.000 toneladas; y a esto -con
la ejecución del Proyecto de Potenciamiento de la Ganadería en la Chiquitania- en
los primeros años, se adicionarían 3.000 tn de carne. Si nos referimos a la genética,
está ya está en la mira de las exportaciones: estamos en condiciones de proveer
semen, reproductores y embriones, a productores de otros países que lo soliciten.
Referente a datos de la leche y sus derivados en Bolivia, al 2014 -expresado en litros
por día- se dispuso alrededor de 1.700.000, con un consumo de 1.500.000; se
exportó alrededor 200.000. Por lo que se ve, Bolivia tiene un potencial de producción
de leche prácticamente ilimitado por la vocación agropecuaria.
Sector proyecta certificar la carne ecológica para el próximo año y así dar un
plus al producto cárnico de exportación
Los ganaderos de Santa Cruz proyectan impulsar la certificación de carne ecológica

para el 2016, teniendo un potencial de 3,2 millones de animales de un total de 3,6
Página 63
millones que conforma el hato ganadero, cuya alimentación se basa prácticamente

en pastura, situación que puede dar un plus al producto cárnico de exportación.
Javier Landívar, gerente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, informó que

el próximo año implementarán el proyecto de certificación de carne ecológica,
buscando dar un plus a la carne de exportación, puesto que tendría precio
diferenciado debido a su terneza, cobertura de grasa externa, mayor concentración
de omegas, nutrientes, vitaminas y bajo colesterol a comparación de otros productos
cárnicos que proviene de ganado bajo confinamiento.
De los 3,6 millones de animales que tiene el hato ganadero de Santa Cruz, el 90%
tiene potencial para ser certificado, puesto que la dieta de este ganado es
básicamente pasto natural", indicó Landívar al resaltar que Beni también puede
plegarse a este proyecto con sus 2,6 millones de animales.
¿Cómo consolidarán este proyecto?
El ejecutivo de Fegasacruz aclaró que Bolivia no cuenta con empresas que

certifiquen este tipo de productos, por cuanto, primero tiene que existir una
reglamentación emitida por el Ministerio de Medio Ambiente y Agua, que especifique
los requisitos que las certificadoras interesadas deben cumplir, para posteriormente
realizar las evaluaciones de los animales en campo y frigorífico, emitiendo un
documento que respalde la procedencia de la carne.
Mercados potenciales
Landívar enfatizó que existen nichos de mercado identificado en Latinoamérica,

África y Asia que demandan este tipo de producto cárnico, producido ecológicamente
y con restricción de algunos suplementos farmacéuticos que son utilizados en la
producción de carne bajo sistema de confinamiento
3.7.3. TECNOLOGÍA
En los sistemas de ganaderos, el cambio conlleva a una necesidad de ajustes en los

procesos de producción, debido a la innovación tecnológica, esta, combina diferentes
Página 64
capacidades: técnicas, administrativas, financieras y comerciales, entre otros; para

adoptar o desarrollar conocimientos en beneficio de la sociedad. Esos cambios se
realizan para que la innovación sea exitosa y se asegura el impacto tecnológico
positivo en el ecosistema.
La innovación de tecnológica se deberá abordar en cinco dimensiones:
 Técnica: Por el volumen, calidad y distribución anual de la producción

 Económica: Por su relación con el mercado y el margen de beneficios,
respecto de las inversiones y los costos.
 Ambiental: Por el aprovechamiento sustentables de los recursos naturales
 Social: Por la generación de empleos y otros impactos comunitarios.
 Humana: Por las perspectivas en interés de desarrollo personal, de quienes
operan directamente la unidad de producción.
 ESTRATEGIA COMERCIAL
Dentro de las estrategias comerciales se presentan las 5 fuerzas de Michael
porter:
 Poder de negociación de los compradores o clientes: Para el
mercado de engorde de ganado bovino la gran cantidad de clientes que
existen el mercado ase que el cliente tenga una parte fundamental, si
bien el mercado se presenta una gran cantidad de consumidores los
precios están en equilibrio de tal forma que el poder del cliente juega
una parte importante para la negociación entre empresa y clientes.
 Poder de negociación de los proveedores: en el mercado de la

ganadería existe una gran variedad de proveedores asiendo de esta
una desventaja para ellos y una ventaja para las empresas ya que se
puede analizar factores de compra a los proveedores su calidad, su
precio, etc. Asiendo que se tenga más opciones a la hora de elegir un
proveedor.
Página 65
 Amenaza de ingreso de productos sustitutos: si bien el mercado se

presentan una gran variabilidad de productos, con el tiempo los
productos sustitutos se están haciendo más y más constante en este
mercado el cual con el pasar de los años se va haciendo más grande,
existiendo una oportunidad y surgimiento de productos sustitutos que
para las empresas es una amenaza constante.
 Amenaza de entradas de nuevos competidores: ya que este

mercado es un potencial de consumo la competencia se hace cada vez
más notoria con la entrada de nuevos competidores, si bien el mercado
de la ganadería es una gran oportunidad el posicionamiento de
algunas haciendas dificultan el progreso de los competidores nuevos ya
que sus marcas de ganado bovino están posicionados y tienen un
manejo publicitario que dificulta el progreso de competidores nuevos.
 Rivalidad entre competidores: en el mercado de ganado bovino en el
mercado de engorde de ganado bovino se presenta una competencia
constante con productos con funciones similares que hace que las
empresas y/o haciendas tengan una constante innovación entre ellas y
la lucha del mercado sea constante por mejorar el proceso de engorde
de ganado bovino y de mejor calidad respecto a mejores precios de la
cabeza de ganado.
3.8. ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS
3.8.1. PRODUCCIÓN
 SANTA ANA: Es una hacienda que a través de asistencia técnica, el programa

fortalece la competitividad de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYME) y
las convierte en proveedoras de grandes empresas. Articula encadenamientos
productivos formados por una empresa cliente o tractora y un grupo de entre 4 y 10
MIPYMES proveedoras. “Se integra e incluye a las empresas tradicionalmente
excluidas o con dificultades para entrar en mercados formales” cuenta con 2000
Página 66
cabezas de ganado la cual son para engorde de ganado bovino y la producción de

leche de vaca.
 CUBANITA: Se dedica a la cría y engorde del ganado de vacas como la raza Angus
roja, raza brahmán y la raza charoláis. Tiene 3000 cabezas de ganado bovino tanto
para engorde del ganado para la producción de carne y la producción de leche de
vaca. Cuenta con alrededor de 8 corrales los cuales están separados 5 para ganado
de engorde y 3 para la producción de leche.
 CAMIRI: Se dedica a la cría y engorde del ganado de vacas como la raza Angus
roja, raza charoláis esta hacienda se centra exclusivamente en el engorde de ganado
bovino. Cuenta con almacenes de forrajes y de sorgo la cual es el alimento que se le
da al ganado bovino para su engorde.
 EL SIDRAL: Se dedica a la cría y engorde del ganado de vacas como la raza Angus
roja, raza brahmán y raza hereford.
 SEÑOR SRL: Se dedica a la cría y engorde del ganado de vacas como la raza
Angus roja, raza hereford y raza charoláis.
Página 67
3.8.2. PRECIOS
CUADRO N°35 PRECIO DE MATERIA PRIMA
CABEZAS DE GANADAO PARA PRODUCCION
PRECIO
CATEGORIA RAZA BASE Bs.
Novillo Mestizo 1.800
Torillo Criollo 2.400
Toro Criollo 7.000
Toro Criollo 4.000
Toro Criollo 3.400
Toro Criollo 6.050
Toro Criollo 8.200
Toro Criollo 8.000
Toro Criollo 10.500
Vaca Mestizo 2.100
Vaca Mestizo 3.350
Vaca Criollo 7.600
Vaca Criollo 5.900
Vaca Criollo 6.000
Vaca Criollo 5.200
Vaca Criollo 4.600
Vaquilla Criollo 3.250
Página 68
FUENTE: Fegasacruz en base a datos de la Asociación de Ganaderos de Boyuibe

Provincia Cordillera. Mayo de 2015. Nota: Edad aproximada: Novillo y Torillo: de 1 a
2 años. Vaquillas: de 1 a 2 años. Toro y vaca: mayores a 3 años.
3.8.3. FORMA DE COMERCIALIZACIÓN
Dentro del mercado de la venta del ganado bovino se presenta un mercado de

competencia perfecta ya que existe una gran cantidad de demanda con una gran
cantidad de ofertantes siendo que nadie tiende a tener el control del mercado e
influencia en los precios ya que esta se da en un equilibrio entre la oferta y la
demanda.
3.9. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
GANADEROS,
ENGORDADORES
COMERCIALIZADORAS
DE GANADO Y
CARNNE
MATADEROS O
FRIGORIFICOS
El ganadero entrega la res para la faena o derribe, a los comercializadores de

ganado y carne, y luego estos realizan la entrega a los mataderos o frigoríficos.
Página 69
LAS 4`PS DEL MARKETING DE LA COMPETENCIA:
 Producto: Los engordes de ganado bovino son diseñados por personas

especialistas en el proceso de engorde de ganado bovino ya que buscan
llamar la atención para ellos el peso del ganado es importante, los slogan con
lo se hagan conocidos son de mucha relevancia para los consumidores y con
calidad que sean de atracción por el clientes, todos estos detalles forman
parte de una gran estrategia de los productores para posesionarse en la
mente de los consumidores y/o del cliente.
 Precio: El precio es de mucha importancia para tomar una decisión a la hora
de comprar la cabeza de ganado bovino y mucho más cuando se trata para la
elaboración de carne, las cabezas de ganado bovino como las haciendas de
SANTA ANA, CUBANITA, EL SIDRAL y CAMIRI la cabeza de ganado bovino
tienen sus precios van desde los 500 dólares hasta 1200 dólares dependiendo
del peso del ganado.
 Plaza: Todas las mencionadas haciendas se las pueden encontrar en
diferentes municipios de santa cruz como en san Javier, san José de chiquitos
y san Ignacio de Velasco la cual existe una gran demanda.
 Promoción: La publicidad de la cabeza de ganado bovino para carne es
constante y diversa por épocas según las estaciones del año o las fechas de
mejor comercialización.
 Ingresos promedios por estratos sociales: Si nos asentamos a nuestro
país hay una diversidad de economía y la población esta diversa a la cual se
le puede ofrecer productos de toda índole de calidad y precio mientras que se
le ofrezca lo solicitado por la demanda.
Página 70
CAPITULO IV
LOCALIZACION Y TAMAÑO DEL PROYECTO
4.1. INTRODUCCION
El estudio de este capítulo es importante porque refleja la localización de la

Ganadería Bovino y porque también mostraremos los costos, el tamaño del mercado,
la producción y el financiamiento de la misma.
En el estudio de la localización del proyecto, cualquiera que sea el método que se

utilice para la determinación del lugar óptimo de la explotación, la formulación del
análisis se debe realizar a dos niveles: un primer nivel denominado Macrolocalización
y otro segundo llamado Microlocalización.
4.2. MACROLOCALIZACION
“Constituyen variables pertinentes identificadas como específicas, las cuales en su

valoración cuantitativa o calificación de apreciación subjetiva, ante alternativas de
espacios territoriales amplios y alternativos, permiten la elección de un espacio
geográfico determinado de ubicación de la empresa, considerando en un ranking a
este como el mejor.”
La localización del proyecto es el análisis de la ubicación del proyecto en el contexto

geográfico global. Los aspectos culturales de santa cruz han puesto a la carne de
vaca como algo típico de los hábitos alimenticios de los cruceños, por lo cual el
mercado de la carne en la ciudad es grande no es la excepción. A través de este
proyecto la población de santa cruz podrá satisfacer su demanda de consumir carne
de calidad y bajo costo. Figura Nº 26
Página 71
4.2.1. FACTORES MACROS DE ESTUDIO AREA GEOGRAFICA DEFINIDA
La macro localización indica la región geográfica donde se ubicara el proyecto
La macro localización del proyecto se define en la ciudad de santa cruz, ya que el

estudio de mercado se realizó en este departamento. También se toman en cuenta
los siguientes factores positivos del departamento.
Límites territoriales
Limita al norte con el departamento de Beni y la República de Brasil; al sur con el

departamento de Chuquisaca y la República de Paraguay; al este con la República
de Brasil y al oeste con los departamentos de Beni, Cochabamba y Chuquisaca.
División Política.
Santa Cruz de la Sierra, ciudad capital del departamento y 3 cantones: El Palmar del
Oratorio, Paurito, Montero Hoyos.
Ubicación geográfica.
Se ubica en la región centro occidental del departamento a 17º47´ de Latitud y

63º11´de Longitud, a una altura de 400 m.s.n.m. Es el corazón de la provincia.
Vías de acceso.
Terrestre, aérea y férrea.
Clima.
El clima local puede describirse como cálido con una humedad relativa, alcanzando
temperaturas medias de 30º C y de 16º C en invierno.
Extensión:
Tiene una extensión de 370,621 km2.
Población:
Página 72
1.967.943 habitantes (Datos del INE 2012)
Idioma:
Castellano, Guaraní y varias lenguas.
Infraestructura
El Dpto. de Santa Cruz ha elaborado Proyectos de Infraestructura Social que tienen

como objeto contribuir a satisfacer las necesidades básicas de la población rural en
situación de pobreza, en las siguientes líneas de intervención: centros educativos,
puestos de salud, agua potable, redes de electrificación y transporte
Transporte
El sistema de transporte público cuenta con el servicio de microbuses o micros que

recorren la ciudad a través de 122 líneas de ruta. El servicio está privatizado y bajo
administración del Sindicato de Micros y Colectivos en Santa Cruz. La mala
administración y planificación de las rutas es la que más perjudica al flujo vehicular
de la ciudad. Y de igual manera cuenta con trasporte terrestre aéreo y ferroviario.
Agricultura y agroindustria
Santa Cruz produce algodón, maní, soya, girasol, café, cacao, vainilla, urucú
(achiote), tabaco, caña de azúcar, papas, tomate, ají, cítricos, frutas tropicales,
kennaff y yute, arroz, trigo, maíz, etc. En base a la caña dulce se produce azúcar,
melazas y alcoholes
Ganadería
Uno de los campos de inversión en Bolivia de los últimos años es el destinado a

incrementar la calidad y el número de cabezas de ganado; también se han
introducido al país, sementales de: cebú, holstein y santa gertruds. Las maderas de
los bosques cruceños son de gran calidad, y están destinadas a satisfacer la
demanda nacional e internacional. Industrialmente se produce en Santa Cruz
madera terciada, madera prensada, machihembrado, parquet, etc. Se producen
muebles de finísima calidad y acabado.
Página 73
Yacimiento de hierro y manganeso. Existen yacimientos importantes de piedra caliza

que han hecho posible la instalación de una fábrica de cemento en Warnes.
LIMITES GEOGRAFICOS (DIVISION POLITICA ADMINISTRATIVO
Dentro del departamento de Santa cruz de la sierra esta la provincia Ñuflo de Chávez
en la cual se encuentra el Municipio San Antonio de Lomerío, Municipio San Javier y
Municipio de San Ramón
MUNICIPIO DE SAN ANTONIO DE LOMERÍO
San Antonio de Lomerío es un pueblo indígena originario de la etnia Monkox

Chiquitania de nueva formación. Su origen está basado principalmente en los
primeros asentamientos de grupos de personas venidas de Concepción y San Xavier
en diferentes épocas y circunstancias.
Mediante ordenanza del Gobierno Municipal de Concepción el 13 de junio de 1993

es declarado “Capital Música y Folklore Autóctona”
Figura Nº 27
Página 74
Origen del nombre
Lleva el nombre de su Santo Patrono San Antonio y Lomerío por la particularidad de

su topografía.
Ubicación geográfica
San Antonio está ubicado en el departamento de Santa Cruz en la provincia Ñuflo de

Chávez al noreste de la ciudad de Santa Cruz.
Los límites de san Antonio de lomerío son los siguientes:
Al norte con el Municipio de Concepción, al sur con rio Zapoco Sur y con el rio San
Julián, a este con la provincia Velasco y al oeste con el municipio San Ramón.
División Política
Un solo cantón, San Antonio de Lomerío.
Vías de acceso
Se encuentra a 97 km de Concepción, con acceso desde la ciudad de Santa Cruz de
la Sierra por las vías alternativas desde San Ramón a 100 km; de Cuatro Cañadas a
130 km y desde San Miguel de Velasco a 70 km.
Distancia
Se encuentra a 400 km de Santa Cruz de la Sierra.
Clima
San Antonio de Lomerío tiene un clima agradable poco cambiante, con una
temperatura media anual que oscila entre los 28 a 30ºC
Población:
6.481 habitantes (INE 2012)
Página 75
MUNICIPIO SAN JAVIER
Zona altamente ganadera y turística. La ganadería ocupa el primer lugar como

actividad económica del municipio, la llevan a cabo en forma extensiva y semi
extensiva. En base a esto, se elaboran productos como el queso, cuya fábrica tiene
bastante aceptación en el mercado nacional, como también, leche, horneados y
dulces.
Figura Nº 28
Origen del nombre
Lleva este nombre en honor a San Francisco Javier (1506-1552) Sacerdote

misionero Jesuita en el lejano Oriente, cuya fiesta se recuerda el 3 de diciembre.
Terreno
Aptas para el ganado bovino, hay diversos proyectos para mejorar la calidad,
sanidad y alimentación de los animales. Vale informar también que San Javier y
Concepción, dos secciones municipales de la provincia Ñuflo de Chávez, tienen un
hato ganadero de 173.845 y 100.463 reses, respectivamente, sin contar que en la
ruta intermedia hay una manada de búfalos que es el plus de la actividad turística de
la zona. Finalmente otro de los negocios que genera bastante dinero en esa
Página 76
provincia es la artesanía en la zona es pujante, los pobladores se dedican a la

fabricación de hamacas, tejidos en hilo, trabajos en chala de maíz, trabajos en jatata,
como sombreros, bolsas, canastas y otros. Estos productos son vendidos en
diferentes mercados urbanos y en las ferias del municipio, aunque los ingresos que
generan son poco significativos.
La agricultura
Se cultiva especialmente el maíz, trigo, yuca y plátano. El cultivo de maíz y otros

productos es apoyado a través de créditos, capacitación en el manejo de cultivos y la
organización de mercados campesinos
División Política
Dos cantones: San Xavier y Santa Rosa de la Mina.
Vías de acceso
Por carretera pavimentada.
Distancia
Está ubicado a 230 km de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, sobre una loma en la
Serranía de San Pablo.
Clima: Su clima es cálido y tiene una temperatura media anual de 23ºC
Población: 12.316 habitantes (INE 2012)
Página 77
MUNICIPIO SAN RAMÓN
Tercera Sección Municipal de la provincia Ñuflo de Chávez.
San Ramón se encuentra, una región desarrollada sólo en las últimas décadas entre
Santa Cruz y la frontera con Brasil.
En la entrada principal al pueblo de San Ramón, al fondo se divisa el monumento a

los tres presidentes cruceños: Germán Busch Becerra, Hugo Banzer Suárez y José
Miguel de Velasco Franco.
La economía es actividad ganadera tradicional no intensiva, agrícola, y minero a la
que se suman las características geológicas y condiciones climatológicas
desfavorables de la región chiquitina en Santa Cruz. Una investigación realizada en
este municipio encuentra que la calidad de la principal fuente de agua que es el río
San Julián, es aceptable, pero "...no significa que sea apta para el consumo humano.
MUNICIPIO SAN RAMÓN
Figura Nº 29
Página 78
Origen del nombre
En honor al Santo “San Ramón Nonato” Religioso, Cardenal. Patrón de las

parturientas. Ramón significa: "protegido por la divinidad" (Ra=divinidad.
Mon=protegido), su Fiesta es el 31 de agosto.
División Política
Un solo cantón, San Ramón.
Se ubica en las llanuras de bolivianas en la región de la Chiquitina, a orillas del Rio

San Rafael y se encuentra limitada al norte por la serranía de Santiago.
Vías de acceso
Por carretera asfaltada hacia el noreste de la ciudad capital. Se pasa por: Puerto
Pailas - Cuatro Cañadas - San Julián.
Distancia
El municipio San Ramón se encuentra a 175 Km. de la ciudad de Santa Cruz de la

Sierra. El tiempo estimado desde la capital es de 4 Horas.
Clima
Semi húmedo de cálido subtropical. Las temperaturas medias mensuales varían

durante el año sólo ligeramente entre 19-20 ° C en los meses de invierno de mayo a
agosto con fuerte frío y 22-25 ° C durante los meses de otros.
Población
Página 79
4.2.3. MATRIZ DE LOCALIZACION DE PUNTOS
Cuadro Nº 36 MATRIZ DE LOCALIZACION DE PUNTOS
MUNICIPIOS
SAN ANTONIO DE
FACTORES PONDERACIÓN SAN JAVIER SAN RAMON
LOMERIO
Calificación % Calificación % Calificación %
Terreno 0,3 95 28,5 95 28,50 80 24,00
Distancia 0,1 60 6 70 7,00 75 7,50
Mano de Obra 0,1 80 8 80 8,00 60 6,00
Transporte 0,084 30 2,52 28 2,35 20 1,68
Electricidad 0,09 50 4,5 40 3,60 35 3,15
Agua 0,1 75 7,5 45 4,50 50 5,00
Comunicación 0,03 60 1,8 55 1,65 60 1,80
Centros de Comercio 0,09 70 6,3 65 5,85 55 4,95

Obligaciones 0,009 40 0,36 45 0,41 55 0,50
Beneficios 0,007 55 0,385 20 0,14 30 0,21
Seguridad 0,09 35 3,15 40 3,60 40 3,60
TOTALES 1 69,015 65,60 58,39
FUENTE: Elaboración propia.
Dado las variables y aspectos en esta matriz se puede tomar como mejor opción el
Municipio de San Antonio de Lomerío, obteniendo un mayor porcentaje de 69,02 % a
diferencia de los otros Municipios.
Página 80
4.3. MICROLOCALIZACION
4.3.1. INTRODUCCION
Constituyen variables pertinentes identificadas como específicas, las cuales en su

valoración cuantitativa o calificación de apreciación subjetiva, ante alternativas de
puntos territoriales específicos y alternativos, permiten la elección de un lugar
geográfico determinado de ubicación de la empresa, considerando en un ranking a
este como el mejor entre todos los posibles.
Las principales fuerzas microlocacionales, se refieren a variables de índole

económica o de abastecimiento de materia prima e insumos secundarios, como ser
terreno, servicios públicos, mano de obra, etc.
Figura Nº 30
Página 81
4.3.2. FACTORES DE ESTUDIO
4.3.1 DEFINICION DE LAS AREAS GEOGRAFICAS (POR LO MENOS TRES

AREAS)
Municipio de San Antonio de Lomerío:
San Antonio de Lomerío es un pueblo indígena originario de la etnia Monkox

Chiquitania de nueva formación. Su origen está basado principalmente en los
primeros asentamientos de grupos de personas venidas de Concepción y San Xavier
en diferentes épocas y circunstancias.
Mediante ordenanza del Gobierno Municipal de Concepción el 13 de junio de 1993

es declarado “Capital Música y Folklore Autóctona”
Figura Nº 31
Origen del nombre
Lleva el nombre de su Santo Patrono San Antonio y Lomerío por la particularidad de

su topografía.
Página 82

División Política
Un solo cantón, San Antonio de Lomerío.
Vías de acceso
Se encuentra a 97 km de Concepción, con acceso desde la ciudad de Santa Cruz de
la Sierra por las vías alternativas desde San Ramón a 100 km; de Cuatro Cañadas a
130 km y desde San Miguel de Velasco a 70 km.
Distancia
Se encuentra a 400 km de Santa Cruz de la Sierra.
Clima
San Antonio de Lomerío tiene un clima agradable poco cambiante, con una
temperatura media anual que oscila entre los 28 a 30ºC
Población:
Página 83
DETERMINAR LOS FACTORES DE LOCALIZACION DEL PROYECTO
En el departamento de santa Cruz de la Sierra se encuentra el Municipio de San

Antonio de Lomerío en la cual se determinó las tres zonas más relevantes para la
localización del proyecto como ser; la Comunidad Puquio Cristo Rey , Comunidad
Montero y la Comunidad San Pablo. En las cuales se analizaron los datos generales
que tienen que considerar para la recría y engorde de ganado bovino .
Terreno.- Los terrenos de pastoreo incluyen los pastos, el bosque abierto (y en

algunos lugares las áreas desbrozadas de los bosques cerrados), son extensos y
aptos para cría y recría de ganado.
Distancia.-Se refiere a la distancia de donde se encuentra la posible ubicación del

proyecto, ya que tiene mucha importancia porque influye mucho en el costo del
transporte de la materia prima y en transporte del ganado para la venta (matadero),
ya que a mayor distancia representa mayor costo.
Accesibilidad.-Se refiere a la facilidad para acceder a la zona, las condiciones de

las carreteras para el transporte de materia prima y las condiciones para contar con
los servicios básicos necesarios.
Población.-Son las personas que adquirirán dicho producto, es mucho mejor tener
una ubicación en un lugar donde exista mayor población porque de esta manera se
puede contar con mayor cantidad de clientes potenciales.
Puntos de compra.-Conocer a los posibles lugares de donde se comparará la

materia prima (terneros) y los insumos( alimentos necesarios para la recría del
ganado Bovino.
Electricidad.-Es un factor importante ya que ayudara al funcionamiento del

equipamiento del ganado Bovino.
Agua.-Es la disponibilidad de agua para el consumo de los Ganados Bovinos así

como también para el personal con el que contará el proyecto.
Página 84
Comunicación.-Se refiere a la accesibilidad a los medios de comunicación ya que

estos facilitan una mayor efectividad en el funcionamiento de la Ganadería.
4.3.3. MATRIZ DE LOCALIZACION DE PUNTOS
Cuadro Nº 37 MATRIZ DE LOCALIZACION DE PUNTOS
PONDERAC
FACTORES IÓN MUNICIPIO DE SAN ANTONIO DE LOMERIO
COM. PUQUIO CRISTO REY
COM. MONTERO COM. SAN PABLO
Calificación % Calificación % Calificación %
Terreno 0,35 95 33,25 95 33,25 80 28
Clima 0,03 90 2,7 90 2,7 85 2,55
Distancia 0,1 60 6 70 7 75 7,5
Mano de Obra 0,1 80 8 80 8 60 6
Transporte 0,084 30 2,52 28 2,352 20 1,68
Electricidad 0,07 50 3,5 40 2,8 35 2,45
Agua 0,1 75 7,5 45 4,5 50 5
Comuniación 0,06 60 3,6 55 3,3 60 3,6
Obligaciones 0,009 40 0,36 45 0,405 55 0,495
Beneficios 0,007 55 0,385 20 0,14 30 0,21
Seguridad 0,09 35 3,15 40 3,6 40 3,6
TOTALES 1 70,965 68,047 61,085
Dado las variables y aspectos en esta matriz se puede tomar como mejor opción a la
Comunidad Puquio Cristo Rey obteniendo un mayor porcentaje de 70,96 % que de
las otras Comunidades.
Página 85
4.4. DIMENCIONAMIENTO DEL TAMAÑO ÓPTIMO
4.4.1. INTRODUCCION
En la práctica determinar el tamaño de una nueva unidad de producción es una tarea

limitada por las relaciones reciprocas que existe entre el tamaño y la demanda.La
importancia en definir el tamaño que tendrá el proyecto, manifiesta su incidencia
sobre el nivel de inversiones y costos que se calculen, por lo tanto sobre la
estimación y la rentabilidad que podría generar su implementación.
Al definir el tamaño esto determinara el nivel de operación que luego resaltara en la

estimación de los ingresos.
Los componentes para definir el tamaño del proyecto están dados por:
 Tamaño y Mercado
 Tamaño y Costo
 Tamaño y Financiamiento
 Tamaño y Tecnología
 Tamaño y Materia Prima
4.4.2. FACTORES DE ESTUDIO
a) TA MAÑO Y MERCADO
El tamaño del mercado es un punto muy importante, debido a que la empresa y/o
hacienda se situa en un lugar donde se concentra un buen numero de habitantes en
la zona , además de contar con un fácil acceso de trasporte , terreno y clima apto
para ganderia para la realizacion de un centro de engorde y se tiene trasporte
publico variado de manera que podemos decir un lugar donde se tiene la facilidad
de poder hacer llegar el producto al cliente.
Página 86
Cuadro Nº 38 ESTUDIO DE MERCADO
(Expresado en Miles)
DEMANDA
AÑOS DEMANDA OFERTA INSATISFECHA
2011 150.000 148.888,00
2012 162.000 153.940,00
2013 200.000 190.000,00
2014 225.000 198.000,00
2015 310.000 295.000,00
PROYECCION
2016 286.000,00 264.422,40 -21.577,60
2017 324.300,00 298.050,80 -26.249,20
2018 362.600,00 331.679,20 -30.920,80
2019 400.900,00 365.307,60 -35.592,40
2020 439.200,00 398.936,00 -40.264,00
-154.604,00 -30920,8
FUENTE: Elaboracion Propia
La media es de 30.921 de producción de cabezas de ganado, la cual representa el

100% de la demanda insatisfecha. Tomando en cuenta la cantidad de hectáreas que
cuenta la hacienda para la producción se opta cubrir el 3% de la demanda
insatisfecha.
b) TAMAÑO Y COSTO
Para la determinación del costo, para el primer año de la puesta en marcha del
proyecto se tiene previsto un costo de 1.961.646,34 bs. Este costo ira aumentando
de acuerdo al programa de producción.
Página 87
Cuadro Nº 39 TANAÑO Y COSTO
ITEM CUENTA TOTAL

INVERSION FIJA
Terreno 975.000,00
Construcciones civiles 185.812,00
Equipos de computación 5.500,00
Maquinaria de limpieza 3.000,00
Muebles y enseres 3.900,00
Instalaciones 3.000,00
Vehículos 667.000,00
Comederos, Bretes 19.700,00
IMPREVISTOS (5,3%) 98.734,34
TOTAL 1.961.646,34
c) TAMAÑO Y FINANCIAMIENTO
Para realizar la solicitud de préstamo se realizó la búsqueda de instituciones

financieras que puedan financiarnos el monto de Bs, por lo cual 1.664.500.-bs. Se
encontraron las siguientes instituciones:
Cuadro Nº 40
CUENTAS VALOR %
APORTE PROPIO 1.355.381,12 45%
APORTE FINANCIADO 1.664.500,00 55%
TOTAL 3.019.881,12 100%
FUENTE: Elaboración propia

d) TAMAÑO Y TECNOLOGIA
Las características técnicas y capacidad de los equipos determinan el tamaño de la
planta, que debe ser compatible con el volumen de producción calculado en el
estudio de mercado. La tecnología existente en mercado local de la construcción y
montaje es buena y muy confiable entonces no existen problemas para la
construcción de los equipos. La tecnología que se pretende utilizar es
semiautomática, ya que por el tamaño del proyecto sería un error adquirir tecnología
Página 88
de punta; además que para el proceso de producción es suficiente con un solo tipo
de maquinarias.
e) TAMAÑO Y MATERIA PRIMA
El proyecto tendrá como materia prima como principal ganado de la raza Nelore, por
su tamaño y su gran capacidad de producir carne. Tendrá tres ciclos por año, la cual
cada ciclo se obtendrá como materia prima 120 cabezas de ganado para el engorde .
4.4.3. PROGRAMA DE PRODUCCION
El programa de producción estará dado con respecto al porcentaje de la demanda

insatisfecha que cubrirá la Ganadería.
Cuadro Nº 41 PROGRAMA DE PRODUCCION
PROGRAMA DE PRODUCCION
PRODUCTOS 2016 2017 2018 2019 2020
Cabeza de Ganado(Prod. carne) 1 1,33 1,76 2,36 3,14
TOTAL 1 1,33 1,76 2,36 3,14
FUENTE: Elaboración propia
Se cubrirá el 3% de la demanda insatisfecha.
Página 89
CUADRO N°42
CAPACIDAD ANUAL DE PRODUCCION

DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Cabeza de Ganado 590 656 790 810 900
TOTAL 590 656 790 810 900
FUENTE: elaboración propia.
En el programa de producción de este proyecto se tiene pronosticado empezar con la

recría de 590 cabezas de ganado en el primer año, y teniendo por ciclo de
producción de 197 cabezas de ganado, la cual ira incremento un 10% cada año,
tomando en cuenta la tasa de crecimiento poblacional de Santa Cruz de manera que
el año 2020 se tendrá una producción total de 900 cabezas de ganado
aproximadamente de 480kg por cabeza de ganado.
Página 90
CAPITULO V
INGENERIA DEL PROYECTO
5.1. INTRODUCCION
En el presente capítulo se estudia la viabilidad técnica de la empresa y/o hacienda,

el cual comprende todo el análisis del proceso del proceso de engorde de ganado
bovino, las relaciones de conversión entre insumo y producto y determina todos los
requerimientos que involucran el proceso de engorde. Para la elaboración del
capítulo se necesitó extraer información de los capítulos anteriores, ya que de
acuerdo a los datos se determinó la tecnología apropiada, para poder utilizar de
forma óptima los recursos disponibles, así como también los requerimientos
necesarios para este fin.Se podrá apreciar también a lo largo del capítulo diagramas
de flujos que muestran los pasos o procesos seguidos para poder realizar el proceso
de engorde de ganado bovino.
Se aplicara la cadena de valor que permite describir el desarrollo de las actividades

de una organización empresarial generando valor al cliente final.
FIGURA N° 32
Actividades Aprovisionamiento Crianza del Entrega

productivas de insumos y ganado del
materiales producto
Gestión Administrativa
Actividades
de Gestión financiera
apoyo
Infraestructura de la empresa
Página 91
5.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
5.2.1. DESCRIPCION FÍSICA
La Raza Nelore se caracteriza, de forma general, por animales de tamaño medio a

grande, de pelaje blanco, gris y manchado de gris. La piel es rica en melanina, factor
que funciona como protector contra los rayos solares, de extremada importancia para
las regiones tropicales y subtropicales.
Son animales de aspecto vigoroso y con gran desarrollo muscular y corporal; cabeza
no muy ancha, con cara alargada, frente ancha y morro fino; cráneo de perfil
rectilíneo; ojos grandes de forma elíptica, con expresión de mansedumbre; orejas de
tamaño mediano; cuernos cortos, gruesos y puntiagudos en el macho; en las
hembras ligeramente inclinados hacia atrás. La raza Nelore es la que presenta los
cuernos más pequeños de todas las razas Cebú. Cuello corto y grueso, con papada
grande y suelta.
Se las utiliza para la producción de leche, carne y trabajo, en zonas donde se les
exige alta rusticidad. En lo que respecta al peso al nacer se reportan 30 kg para los
machos, y 25 kg para las hembras. A los dos años, y en un buen régimen pueden
alcanzar los 450 kg. Los adultos pueden alcanzar un peso de 800 kg (machos) y 500-
600 kg las hembras.
Las cualidades de esta raza son:
- La fertilidad de sus vacas y precocidad sexual de las novillas.
- La capacidad de supervivencia de sus becerros.
- La calidad de las ubres de las madres, con pezones de tamaño apropiado.
- La longevidad de vida de la reproducción útil de vacas y toros.
- La actividad sexual excepcional de los toros.
- La excelente calidad del semen de los toros.
Página 92
- El prepucio corto natural que evita las lesiones de Acrobistitis en los machos.
- La innegable rusticidad de la raza en condiciones ambientales difíciles.
- El buen instinto materno y protector de las vacas con respecto a sus becerros.
Otra característica importante de esta raza, comparada con otras, es su bajo costo
de mantenimiento; pues debido a su rusticidad, su gran instinto de conservación, sus
grandes cualidades maternales y a la precocidad de sus crías para mamar, y
acompañar a sus madres unas pocas horas después de nacer, les permite a estas
sobrevivir con muy pocos cuidados, reduciendo así el costo de la mano de obra.
FIGURA N° 33
5.2.2. DESCRIPCION QUIMICA
La carne es un alimento básico. No sólo tiene un sabor inigualable, sino que le

acompañan altas propiedades nutricionales: proteína de alta calidad, hierro,
vitaminas B y zinc.
La carne de vacuno incluye ternera, vaca y buey. Existen algunas diferencias

nutritivas, dependiendo del tipo del animal, su edad o la parte de la carne que se
vaya a consumir.
Página 93
La carne es de los alimentos que nutren más con menos volumen. Contiene
alrededor de un 20 por ciento de proteínas, fósforo, hierro y vitaminas del complejo
B.
5.3. BALANCE MASICO
CUADRO N° 43 BALANCE MASICO
UNIDAD PRECIO VALOR TOTAL

MATERIALES PARA UNA UNIDAD DE CANTIDAD
ITEM DE UNITARIO EN
PRODUCTO REQUERIDA
MEDIDA EN Bs Bs.(MENSUAL)
0.1 Materia Prima
Torillos Nelore 197 Unidad 3500 689.500,00
0.2 Insumos
Balanceado para engorde 11.820 Kilos 1,93 22.812,60
Afrecho mixto 11.820 Kilos 1,5 17.730,00
Sal mineral 11.820 Kilos 1 11.820,00
Desparacitante 1.182 Ml 1,06 1.252,92
Vacuna contra garrapatas 1.182 Ml 1,1 1.300,20
TOTALES 744.415,72
5.4. PROCESO DE PRODUCCION
CRIANZA.- en este punto se detalla los aspectos de cuidado diario del ganado para
su adecuado crecimiento y desarrollo.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.- Uno de los aspectos que deben tomarse en

consideración dentro de la alimentación y nutrición del ganado es la adecuada
administración y mantenimiento de los pastizales, ya que esta es la principal fuente
de alimentación dela misma.
Actualmente la finca posee pastizales distribuidos por potreros de entre 8 y 10 ha

cada uno; el pasto con el que cuenta es el alfalfa que crece aproximadamente hasta
30 cm, siendo este uno de los mejores pastos destinados para la crianza de ganado.
Página 94
A continuación se detalla el tratamiento y control que debe darse a los pastizales

para su óptimo rendimiento.
- El tiempo de crecimiento del pasto en un terreno nuevo es de tres meses y de

un mes para terreno ya utilizado.
- Cada potrero debe subdividirse en secciones que alberguen al ganado en

espacios más reducidos los cuales permitirán la explotación sistemática del
terreno, para de esta manera evitar el uso de las zonas aun no explotadas y el
maltrato de las ya utilizadas.
- Una vez explotado el potrero se debe ubicar el ganado en una nueva sección,
se esparce todo el abono orgánico proveniente de los animales y finalmente
se riega el terreno con abundante agua de manera permanente.
- Una vez crecido el pasto (30 días), este potrero esta nuevamente listo para
ser utilizado.
PROCESO DEL ENGORDE DEL GANADO
PASO 1: Adaptación a la alimentación
En esta etapa para comenzar a engordar a el ganado es de (15 a 20 días) es cuando el

ganado se recibe en el rancho y comienza un proceso de adaptación a su nuevo ambiente y
un régimen alimenticio diferente.
FIGURA N° 34
Página 95
PASO 2: Cambio de alimentación
En esta segunda etapa o fase (15 a 20 días) se cambia el alimento una vez que el ganado
concluyo su proceso de adaptación, preparándolos así, para recibir la alimentación adecuada
para que empiece a ganar ya peso.
FIGURA N° 35
PASO 3: Finalización
En esta es ya cuando ya se tiene a la res en el peso ideal (90 a 120 aproximadamente)

donde determinamos la calidad de carne de carne que se tiene y ya está listo para su
comercialización en el mercado.
FIGURA N° 36
Página 96
PROCESO DEL ENGORDE DEL GANADO
1 7
Selección e inspección del ganado suministro
De vitaminas
Traslado al centro de control del

8
2
Engorde crecimiento Del ganado
3 Ganado en los corrales Espera de peso

9
Optimo del Ganado
Selección de raza Control del peso

4 10
Del ganado
11
Alimentación del ganado traslado al matadero
5
12
Control de la alimentación venta del ganado
6
Del ganado
Página 97
CUADRO N° 44 CURSOGRMA DEL PROCESO
Curso grama del proceso

Engorde del ganado
Nº Descripción
operación Transporte demora Almacén Inspección
1 Selección del ganado a
comprar
2 Traslado del ganado al
centro
3 Selección de las razas
4 Control y análisis
5 Vacunación
6 Registro de cabezas
7 Alimentación del ganado

8 Pesaje del ganado
9 Traslado al matadero
5.5. LAY OUT
Página 98
LAYOUT FINCA PAQUIO E
(SUPERFICIE 80 HECTAREAS)
N S
REERENCIAS
ALAMBRADOS
DIVISIONES DE
POTREROS.
CORRALES.
GALPONES .
BRETE.
CASA DE
PEONES.
DEPOSITO.
RIO.
Página 99
Página 100
5.5.1. DIMENSIONES DEL TERRENO
FIGURA N° 37
SAN ANTONIO
DE LOMERIO
HACIENDA PAQUIO
Antonio está ubicado en el departamento de Santa Cruz en la provincia Ñuflo de

Página 101
5.5.2. DISTRIBUCION DE LA INFRAESTRUCTURA FISICA
1. Cerca
FIGURA N° 38
El terreno consta de 150 hectáreas siendo que está cercado con alambres de púa y
postes de madera.
2. Bretes
FIGURA N° 39
9
mtr 1,5mtrs
s
Los bretes son de madera y sus medidas son de 9 metros de largo y 1,5 metros de
alto.
Página 102
3. Corrales
FIGURA N° 40
1,70 Mtrs
El corral estará construido en 30 m2, en la parte sur de la hacienda.
4. Galpones
FIGUFA N° 41
4 Mtrs.
Se construirá dos galpones, uno ubicado entre el sur y este de la hacienda, el otro
está ubicado en el norte.
Página 103
5. Vivienda de los Trabajadores
FIGURA N° 42
3,5 Mtr
Se construirá dos viviendas para los trabajadores; una de las viviendas estará entre
el Norte y Este, el otro entre el Norte y Oeste.
6. Depósitos
FIGURA N° 43
4,5 Mtr.
El depósito estará construido entre el Oeste y Norte de la parte de la hacienda.

Contará con las medidas de 12 metros largo de ancho 5 metros y de alto 4,5
metros.
Página 104
MATERIALES DE INSTALACION
FIGURA N° 44
COMEDEROS
Página 105
5.6. REQUERIMIENTO
CUADRO N° 45
REQUERIMIENTOS DE VEHÍCULOS
VALOR TOTAL
ÍTEM PROVEEDOR CARACTERÍSTICAS DEL CANTIDAD PRECIO(bs) (bs)
ACTIVO
0.1 Toyota 1 208.200 208.200
Camioneta 4x4
3
Cilindrada (cm ) 2.982
Potencia máxima ( Cv 171
(126)
Diésel 4 cilindros
458.800 458.800
0.2 Toyota 1
Camión de carga para ganado

Con capacidad de 3500 Kg
TOTAL 667.000
CUADRO N° 46 REQUERIMIENTO DE COMBUSTIBLES
PRECIO DEL CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD

ITEM DESCRIPCION
LITRO X DIA X MES POR CICLO
0.1 Combustible para Camioneta (diesel) 3,72 15,00 1.674,00 6.696,00
Combustible para camion (gasolina) 3,74 2,00 224,40 897,60
TOTALES ( Litros ) 17,00 1.898,40 6.696,00
Página 106
CUADRO N° 47 DE REQUERIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA
VALOR
ITEM DESCRIPCION cantidad P. UNITARIO
TOTAL EN Bs.
CORRALES 2 20500 41000
GALPONES 2 35000 70000
Vivienda para trabajadores 2 24406 48812
Deposito 1 26000 26000
TOTALES 7 185.812,00
CUADRO N° 48 DE REQUERIMIENTO DE TERRENO
CANTIDAD VALOR
ITEM DESCRIPCION PRECIO/m²
(m²) TOTAL EN Bs.
0.1 Superficie para vivienda del personal 30 5416,65 162.499,50
0.2 Superficie para crianza y engorde del ganado 150 5416,67 812.500,50
TOTALES 180 975.000,00
CUADRO N° 49 REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
CALCULO PARA CADA CICLO PRODUCIDO

UNIDAD VALOR
MATERIALES PARA UNA UNIDAD DE PRECIO EN
CANTIDAD REQUERIDA DE TOTAL EN
PRODUCTO BS.
MEDIDA Bs.
Materia Prima
Torillos Nelore 1 Unidad 3500,00 3500,00
Insumos 0,00
Balanceado para engorde 60 Kilos 1,93 115,80
Afrecho mixto 60 Kilos 1,50 90,00
Sal mineral 60 Kilos 1,00 60,00
Desparacitante 6 Ml 1,06 6,36
Vacuna contra garrapatas 6 Ml 1,10 6,60
TOTAL 3506,59 3778,76
Página 107
CUADRO N° 50 REQUERIMIENTO EQUIPO DE COMPUTACION
PRECIO VALOR
ITEM DESCRIPCION CANTIDAD
UNITARIO TOTAL EN Bs.
0.1 Computadoras 1 5.500,00 5.500,00
TOTALES 9 5.500,00 5.500,00
CUADRO N°51 REQUERIMIENTO DE HERRAMIENTAS DE LIMPIEZA
PRECIO VALOR
0.1 Fumigadora de Pastisales 2 960,00 1.920,00
0.2 Rastrillos 3 130,00 390,00
0.3 Asadones 3 80,00 240,00
0.4 Machates 3 100,00 300,00
0.5 Pala 3 50,00 150,00
TOTALES 14 1.320,00 3.000,00
CUADRO N°52 REQUERIMIENTO DE MUEBLES Y ENSERES
PRECIO VALOR
0.1 Escritorio Mediano 2 600 1.200,00
0.2 Sillones de Oficinas 2 350 700,00
0.3 Estantes para Archivos 2 700 1.400,00
0.4 Sillas 4 150 600,00
TOTALES 10 1.800,00 3.900,00
CUADRO N°53 REQUERIMIETO DE EQUIPOS DE INSTALACION
PRECIO VALOR
0.1 Comederos 1 9.700,00 9.700,00
0.2 Bretes 1 10.000,00 10.000,00
TOTALES 2 19.700,00
Página 108
CUADRO N°54 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
INVERSION DE MANO DE OBRA DIRECTA

TOTAL
SALARIO SALARIO BB.SS Total
ITEM DESCRIPCION TRABAJADORES POR
EN (BS) TOTAL 42,7% mensual
CICLO
0.1 CAPATAZ 1 2.600,00 2.600,00 1.110,20 3.710,20 14.840,80
0.2 VAQUEROS 2 2.400,00 4.800,00 2.049,60 6.849,60 27.398,40
0.3 PERSOL DE LIMPIEZA Y CUIDADO 3 2.000,00 6.000,00 2.562,00 8.562,00 34.248,00
TOTALES PARCIALES 6 7.000,00 13.400,00 5.721,80 19.121,80 76.487,20
INVERSION DE MANO DE OBRA INDIRECTA

TOTAL
CICLO
0.1 ADMINISTRADOR 1 4.500,00 4.500,00 1.876,95 6.376,95 25.507,80
0.2 CONTADOR 1 3.500,00 3.500,00 1.459,85 4.959,85 19.839,40
CUADRO N° 55 REQUERIEMTO DE SERVICIOS BASICOS
INVERCION SERVICIO BASICO ( AGUA )

CANTIDAD COSTO
PRECIO
UNIDAD DE POR CICLO CANTIDAD TOTAL POR
ITEM DETALLE POR
MEDIDA DE EN m3 SICLO DE
SERVICIO
PRODUCCION PRODUCCION
0.1 AGUA LT 40000 40 30,00 120,00
TOTAL 40000 40 30,00 120,00
INVERCION SERVICIO BASICO

(ENERGIA ELECTRICA)
kwh PRECIO COSTO
COSTO
ITEM DESCRIPCION REQUERIDOS POR
Ints (kwh) MENSUAL
MES CICLO
Focos en
0.1 28,8 20,45 81,792
vivienda
Focos en
0.2 19,2 0,71 13,63 54,528
oficinas
Focos en el
0.3 96 68,16 272,64
baño
TOTAL 144,00 0,71 102,24 408,96
Página 109
INVERCION EN COMUNICACIÓN (INTERNET Y TELEFONOS)

COSTO COSTO POR
ITEM DESCRIPCION
MENSUAL CICLO
0.1 Telefonos 100 400
0.2 internet 650 2600
TOTAL 750 3.000,00
CUADRO N° 56 MATERIAL DE ESCRITORIO
VALOR
VALOR
UNIDAD DE PRECIO TOTAL
ITEM DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL EN
MEDIDA UNITARIO POR
Bs.
CICLO
0.1 Papel bond tamaño carta pqte 500 un 6 25 150 50,00
0.3 Folders amarillo pqte 50 un 3 24 72 24,00
0.4 Sobre manila pqte 50 un 3 27 81 27,00
0.6 Sello de madera unidad 3 27 81 27,00
0.7 Tampo unidad 3 34 102 34,00
0.8 Tinta para tampo unidad 3 13 39 13,00
0.9 Tinta para impresora unidad 6 27 162 54,00
0.10 Perforador unidad 3 34 102 34,00
0.11 Engrapadora unidad 3 34 102 34,00
0.12 Grapas pqte x 100un 6 3 18 6,00
0.13 Clips pequeños pqte x 100 un 6 3 18 6,00
0.15 Nepaco pqte x 100 un 3 20 60 20,00
0.16 Boligrafos caja x 12 un 9 34 306 102,00
0.17 Lápiz caja x 12 un 3 20 60 20,00
0.18 Borrador caja x 12 un 3 55 165 55,00
0.19 Resaltador caja x 6 un 3 55 165 55,00
0.20 Tijeras unidad 4 6 24 8,00
0.27 Regla de 30 cm pqte x 6 un 3 34 102 34,00
0.29 Cuaderno empastado pequeño pqte x 10 un 1 97 97 32,33
0.30 calculadora casio unidad 3 50 150 50,00
TOTALES 77 622 2056 685,33
Página 110
5.7. CICLO DE VIDA DEL PROYECTO
CUADRO N° 57
PROD. ANUAL PROD. ANUAL

AÑOS CABEZA DE
Kl ( 480)
GANADO
2016 590 283.200
2017 656 314.880
2018 790 379.200
2019 810 388.800
2020 900 432.000
FIGURA N°45
CICLO DE VIDA DEL PROYECTO

1000 900
790 810
NIVELES DE PRODUCCION
800 656
590
600
400
200
0
2016 2017 2018 2019 2020
Series1 590 656 790 810 900
FIGURA Nº46
CICLO DE VIDA DEL PROYECTO

500.000 432.000
379.200 388.800
NIVELES DE PRODUCCION
400.000 314.880
283.200
300.000
200.000
100.000
0
2016 2017 2018 2019 2020
Series1 283.200 314.880 379.200 388.800 432.000
Página 111
CAPITULO VI
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
6.1 INVERSIÓN TOTAL
La inversión es un gasto que se efectúa para la adquisición de determinados activos
y otros gastos diferidos para llevar a cabo el proyecto.
La inversión del proyecto se destina a dos fines que son:
 La inversión fija, la inversión diferida
 El capital de trabajo.
CUADRO N° 58
INVERSION TOTAL
EXPRESADO EN Bs.
ITEM CUENTA TOTAL
0.1 INVERSION FIJA 1.961.646,34
Terreno 975.000,00
Construcciones civiles 185.812,00
Equipos de computación 5.500,00
Muebles y enseres 3.900,00
Instalaciones 3.000,00
Vehículos 667.000,00
Comederos, bretes 19.700,00
Imprevistos (5,3%) 98.734,34
0.2 INVERSION DIFERIDA 180.360,20
Estudio de factibilidad 12.528,00
Gasto de organización 5.528,00
Publicidad 3.500,00
Seguro (7%) 137.315,24
SEGURO (1,8%del valor del ganado) 12.411,00
Imprevistos (5,3%) 9.077,96
0.3 CAPITAL DE TRABAJO 877.874,58
Mano de obra directa 76.487,20
Sueldos y salarios 45.347,20
Materia prima (torillos) 689.500,00
Insumos 54.915,72
Material de limpieza 714,17
Material de escritorio 685,33
Combustible y lubricantes 6.696,00
Servicios básicos 3.528,96
INVERSION TOTAL 3.019.881,12
Página 112
6.2 INVERSIÓN FIJA

Se refiere a la adquisición de bienes tangibles que se utilizan para la producción de
recría y engorde del ganado vacuno y constituyen inversiones de carácter
permanente que se encuentran al servicio de la misma, entre estos están:
remodelación, muebles y enseres, vehículo, y equipos, entre otros.
Son todos los gastos realizados en la adquisición de activos fijos (sujetos a

depreciación) (terrenos, maquinaria y equipos, edificios, muebles y enseres,
vehículos, obras civiles, instalaciones)
6.2.1 Terrenos
CUADRO N° 59
INVERSION TERRENO
CANTIDAD VALOR TOTAL
ITEM DESCRIPCION PRECIO/(Ha)
(Ha) EN Bs.
0.1 Superficie para vivienda del personal 30 5416,65 162.499,50
0.2 Superficie para crianza y engorde del ganado 150 5416,67 812.500,50
TOTALES 180 975.000,00
6.2.2 obras civiles obras civiles – terreno

CUADRO N° 60
INVERSION EDIFICAIONES Y OBRAS CIVILES – TERRENO
VALOR TOTAL
ITEM DESCRIPCION cantidad P. UNITARIO
EN Bs.
0.1 Corrales 2 20.500 41000
0.2 Galpones 2 35.000 70.000
0.3 Vivienda para trabajadores 2 24.406 48.812
0.4 Deposito 1 26.000 26.000
TOTALES 7 185.812,00
6.2.3 Equipos de computación
CUADRO N° 61
INVERSION EQUIPOS DE COMPUTACION
ITEM DESCRIPCION CANTIDAD P. UNITARIO VALOR TOTAL EN Bs.
0.1 Computadoras 1 5.500,00 5.500,00
TOTALES 9 5.500,00 5.500,00
Página 113
6.2.4 Maquinaria de limpieza

CUADRO N° 62
INVERSION HERRAMIENTAS DE LIMPIEZA
PRECIO VALOR
0.1 Fumigadora de Pastisales 2 960,00 1.920,00
0.2 Rastrillos 3 130,00 390,00
0.3 Asadones 3 80,00 240,00
0.4 Machates 3 100,00 300,00
0.5 Pala 3 50,00 150,00
TOTALES 14 1.320,00 3.000,00
6.2.5 Muebles y Enseres
CUADRO N° 63
INVERSION MUEBLES Y ENSERES.
PRECIO VALOR
0.1 Escritorio Mediano 2 600 1.200,00
0.2 Sillones de Oficinas 2 350 700,00
0.3 Estantes para Archivos 2 700 1.400,00
0.4 Sillas 4 150 600,00
TOTALES 10 1.800,00 3.900,00
6.2.6 Inversión de vehículos
CUADRO N° 64
INVERCION DE VEHICULOS
PRECIO VALOR TOTAL
UNITARIO EN Bs.
0.1 Camioneta 4x4 1 208.200,00 208.200,00
Camión de carga para ganado 1 458.800,00 458.800,00
TOTALES 667.000,00
Página 114
6.2.7 Comederos y bretes
CUADRO N° 65
INVERSIÓN EN COMEDEROS Y BRETES

PRECIO VALOR TOTAL
UNITARIO EN Bs.
0.1 Comederos 1 9.700,00 9.700,00
0.2 Bretes 1 10.000,00 10.000,00
TOTALES 2 19.700,00
6.3 INVERSIÓN DIFERIDA
Son todos aquellos gastos efectuados en forma indirecta como ser: gastos de
organización, instalaciones, estudio de investigación, intereses de pre-operación,
imprevistos
6.3.1 Gastos De Organización De la Empresa
Se refiere a los gastos para la constitución jurídica de la sociedad comercial y la

presentación de todos los documentos en las entidades que permitirán el
funcionamiento legal del hogar. Incluye pagos notariales, legales, obtención de
licencias y registros.
CUADRO N° 66
GASTO DE ORGANIZACIÓN
VALOR TOTAL
ITEM DESCRIPCION
EN Bs.
0.1 Balance de Apertura 350,00
0.2 Fundempresa 500,00
0.3 CNS 950,00
0.4 Minuta de Constitución 1.100,00
0.5 AFPs 528,00
0.6 Padrón Municipal 600,00
0.7 NIT 500,00
0.8 Autorización financiera 500,00
0.9 registro prefectura 500,00
Total $us. 5.528,00
Página 115
6.3.2 Estudios de factibilidad
Estudios de factibilidad en el estudio de factibilidad se puede identificar a todos los

estudios que se realizan para observar si el proyecto es viable o no también las
normas leyes que existen y puedan afectar al proyecto, se realiza también el estudio
técnico del suelo para su precisión
CUADRO N° 67
ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD
VALOR TOTAL
ITEM DESCRIPCION
EN Bs.
0.1 Estudio financiero
0.2 Estudios económicos
12.528,00
0.3 Estudios técnicos
0.4 Estudios legales
TOTAL 12.528,00
6.3.4 Seguro de activos

El seguro es el pago de una prima anual que se realiza a una empresa aseguradora
para que los activos fijos estén asegurados contra cualquier tipo de acontecimiento
desfavorable para la empresa
CUADRO N° 68
SEGURO
VALOR TOTAL
ITEM Detalle
EN Bs.
0.1 Seguro (7%) 137.315,24
TOTAL 137.315,24
6.3.4 Seguro del ganado

CUADRO N° 69
SEGURO
VALOR TOTAL
ITEM Detalle
EN Bs.
0.1 SEGURO (1,8%) del valor del ganado 6.993,00
TOTAL 6.993,00
Página 116
6.4 CAPITAL DE TRABAJO
Financieramente proviene de la diferencia entre activos y pasivos corrientes. Es el

monto de dinero que se requiere para dar inicio al ciclo productivo hasta el tiempo de
su realización (venta). Los ítem que comprenden son: materias primas, insumos,
materiales directos e indirectos, mano de obra, servicios (agua potable energía
comunicación, etc.) y otros gastos que requiere el proyecto en el primer ciclo
productivo.
6.4.1 Mano de obra directa
Es la inversión que se realiza para el trabajo directo del personal para la re crianza y
engorde del ganado como su limpieza y su cuidado
CUADRO N° 70
INVERSION DE MANO DE OBRA DIRECTA

TOTAL
CICLO
0.1 Capataz 1 2.600,00 2.600,00 1.110,20 3.710,20 14.840,80
0.2 Vaqueros 2 2.400,00 4.800,00 2.049,60 6.849,60 27.398,40
0.3 Personal de limpieza y cuidado 3 2.000,00 6.000,00 2.562,00 8.562,00 34.248,00
Los sueldos y salarios son establecidos por el mercado laboral a estos se les suma
los aportes patronales que se hacen por trabajador los partes que se realizan son:
 Aportes patronales 17,71%
 Provisión aguinaldo 8,33%
 Provisión indemnización 8,33%
 Provisión doble aguinaldo 8,33% (condicionado al crecimiento del país)
Página 117
6.4.2 Mano de obra indirecta (sueldos y salarios)
CUADRO N° 71
INVERSION DE MANO DE OBRA INDIRECTA
SALARIO EN SALARIO BB.SS Total TOTAL POR

ITEM DESCRIPCION TRABAJADORES
(BS) TOTAL 41,71% mensual CICLO
0.1 Administrador 1 4.500,00 4.500,00 1.876,95 6.376,95 25.507,80

0.2 Contador 1 3.500,00 3.500,00 1.459,85 4.959,85 19.839,40
Es el gasto administrativo que se realiza por el personal a disposición de la empresa
a estos gastos se le suma los aportes patronales que son;
6.4.3 Materia prima e insumos
Son todos los gastos en materia prima e insumos para la elaboración del producto
estos están contabilizados para el primer ciclo de producción que tiene una duración
de 4 meses de trabajo
CUADRO N° 72
PRECIO VALOR TOTAL
MATERIALES PARA UNA UNIDAD DE CANTIDAD UNIDAD DE
ITEM UNITARIO CICLO DE
PRODUCTO REQUERIDA MEDIDA
EN Bs PRODUCCION
0.1 Materia Prima
Torillos Nelore 197 Unidad 3.500,00 689.500,00
0.2 Insumos
Balanceado para engorde 11.820 Kilos 1,93 22.812,60
Afrecho mixto 11.820 Kilos 1,50 17.730,00
Sal mineral 11.820 Kilos 1,00 11.820,00
Desparacitante 1.182 Ml 1,06 1.252,92
Vacuna contra garrapatas 1.182 Ml 1,10 1.300,20
TOTALES 744.415,72
Página 118
6.4.4 Material de limpieza
CUADRO N° 73
Inversión material de limpieza
UNIDAD VALOR
PRECIO VALOR TOTAL
ITEM DESCRIPCION DE CANTIDAD TOTAL
UNITARIO POR CICLO
MEDIDA EN Bs.
0.1 Dispensador de papel higiénico UNIDAD 6 14 84 28,00
0.2 Basureros UNIDAD 4 20 80 26,67
0.3 Jabón Liquido LITRO 15 45 675 225,00
0.4 Trapeador UNIDAD 6 15 90 30,00
0.6 Lavandina Ltrs. 15 13 195 65,00
0.8 Ambientador para baños Pqte. 3 40 120 40,00
0.9 Escoba Unid. 4 18 72 24,00
0.10 Detergente en polvo Kg. 15 16 240 80,00
0.12 Paño de trapeado Unid. 6 5 30 10,00
0.13 Plumero Unid. 3 10 30 10,00
0.14 Papel Higiénico pqte. 15 12 180 60,00
0.17 Te Caja 3 18 54 18,00
0.18 Café Frasco 6 35 210 70,00
0.19 Azúcar Kg. 15 5,5 82,5 27,50
TOTALES 116 266,5 2142,5 714,17
6.4.5 combustible para vehículo
CUADRO N° 74
INVERSION COMBUSTIBLE PARA VEHICULO
PRECIO DEL CANTIDAD X CANTIDAD X CANTIDAD POR
ITEM DESCRIPCION
LITRO DIA MES CICLO
0.1 Combustible para Camioneta (diesel) 3,72 15,00 1.674,00 6.696,00
Combustible para camion (gasolina) 3,74 2,00 224,40 897,60
TOTALES ( Litros ) 17,00 1.898,40 6.696,00
Esla inversión que se realiza para el traslado del ganado tanto para el momento de
la compra y la venta también el uso es para compra de insumos para la producción y
otros inconvenientes dentro de la empresa
Página 119
6.4.6 Servicios básicos (agua)
CUADRO N° 75
INVERCION SERVICIO BASICO ( AGUA )

UNIDAD CANTIDAD POR PRECIO COSTO TOTAL POR
CANTIDAD
ITEM DETALLE DE CICLO DE POR SICLO DE
EN m3
MEDIDA PRODUCCION SERVICIO PRODUCCION
0.1 Agua LT 40000 40 30,00 120,00
TOTAL 40000 40 30,00 120,00
El consumo de agua en la comunidad está proporciona por un pozo comunitario o un

sistema de distribución de agua, su extracción esta realiza de los más profundo de la
tierra y el pago del servicio no tiene ninguna relación con el consumo de la misma ya
que se cancela un precio de 30 bs al mes sin importar el consumo que tengan los
pobladores
6.4.7 Servicios básicos (Energía eléctrica)
CUADRO N° 76
INVERCION SERVICIO BASICO (ENERGIA ELECTRICA)

kwh PRECIO COSTO
COSTO
ITEM DESCRIPCION REQUERIDOS POR
Ints (kwh) MENSUAL
MES CICLO
0.1 Focos en vivienda 28,8 20,45 81,792
0.2 Focos en oficinas 19,2 0,71 13,63 54,528
0.3 Focos en el baño 96 68,16 272,64
TOTAL 144,00 0,71 102,24 408,96
Página 120
6.4.7 Servicios básicos (comunicación e internet)
CUADRO N° 77
INVERCION EN COMUNICACIÓN (INTERNET Y TELEFONOS)
COSTO COSTO POR
ITEM DESCRIPCION
MENSUAL CICLO
0.1 Teléfonos 100 400
0.2 Internet 650 2600
TOTAL 750 3.000,00
Los servicios de internet y de telefonía serás solicitado a la empresa de

telecomunicaciones Entel
6.4.5 Material de escritorio
CUADRO N° 78
INVERSION MATERIAL DE ESCRITORIO
VALOR
UNIDAD DE PRECIO VALOR TOTAL
ITEM DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL EN
MEDIDA UNITARIO POR CICLO
Bs.
0.1 Papel bond tamaño carta pqte 500 un 6 25 150 50,00
0.3 Folders amarillo pqte 50 un 3 24 72 24,00
0.4 Sobre manila pqte 50 un 3 27 81 27,00
0.6 Sello de madera unidad 3 27 81 27,00
0.7 Tampo unidad 3 34 102 34,00
0.8 Tinta para tampo unidad 3 13 39 13,00
0.9 Tinta para impresora unidad 6 27 162 54,00
0.10 Perforador unidad 3 34 102 34,00
0.11 Engrapadora unidad 3 34 102 34,00
0.12 Grapas pqte x 100un 6 3 18 6,00
0.13 Clips pequeños pqte x 100 un 6 3 18 6,00
0.15 Nepaco pqte x 100 un 3 20 60 20,00
0.16 Boligrafos caja x 12 un 9 34 306 102,00
0.17 Lápiz caja x 12 un 3 20 60 20,00
0.18 Borrador caja x 12 un 3 55 165 55,00
0.19 Resaltador caja x 6 un 3 55 165 55,00
0.20 Tijeras unidad 4 6 24 8,00
0.27 Regla de 30 cm pqte x 6 un 3 34 102 34,00
0.29 Cuaderno empastado pqte x 10 un 1 97 97 32,33
0.30 calculadora casio unidad 3 50 150 50,00
TOTALES 77 622 2056 685,33
Página 121
6.5 Cronograma de inversiones
CUADRO N° 79
PROGRAMA DE INVERSION
(Expresado en Bolivianos)
PERIDO DE AÑOS
ITEM CUENTAS INVERCION
( AÑO 0) 1 2 3 4 5
0.1 INVERSION FIJA 1.961.646,34 0 0 19.700,00 0 5.500,00
Terreno 975.000,00 -
Construcciones civiles 185.812,00 -
Equipos de computación 5.500,00 - 5.500,00
Muebles y enseres 3.900,00 -
Instalaciones 3.000,00 -
Vehículos 667.000,00 -
Comederos, Bretes 19.700,00 - 19.700,00
IMPREVISTOS (5,3%) 98.734,34 -
0.2 INVERSION DIFERIDA 180.360,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Estudio de factibilidad 12.528,00
Gasto de organización 5.528,00
Publicidad 3.500,00
Seguro (7%) 137.315,24
SEGURO (1,8%del valor del ganado) 12.411,00
IMPREVISTOS (5,3%) 9.077,96 -
0.3 CAPITAL DE TRABAJO 877.874,58 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mano de obra directa 76.487,20
Sueldos y salarios 45.347,20
Materia prima (torillos) 689.500,00
Insumos 54.915,72
Material de limpieza 714,17
Material de escritorio 685,33
Combustible y lubricantes 6.696,00
Servicios básicos 3.528,96
TOTAL 3.019.881,12 0,00 0,00 19.700,00 0,00 5.500,00
Página 122
6.5 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

Existen una variedad de bancos que pueden proporcionar sus servicios para optar
por un financiamiento los cuales son considerados los bancos que ofrecen mayor
accesibilidad a los créditos ganaderos
Muchos de ellos optan por proponer tasas de interés menores a los establecidos por
el gobierno para canalizar créditos productivos
Estos bancos con los mejores créditos productivos son:
 BANCO NACIONAL DE BOLIVIA

 MERCANTIL SANTA CRUZ
 BANCO UNIÓN BANCO PRODEM
 BANCO GANDERO
 BANCO UNIÓN
 BANCO ECONÓMICO
6.5.1 ORGANISMOS FINACIEROS
CUADRO N° 80
CUADRO N° ALTERNATIVAS DE FINANCIAMIENTO
(Expresado en Bolivianos)
TASA DE PERIODO
INSTITUCION MONTO TIEMPO INTERES REQUESITOS DE GRACIA
BANCO GANADERO 1.664.500,00 5 AÑOS 6% HIPOTECARIO 1 AÑO
BANCO PRODEM 1.664.500,00 10 AÑOS 7% HIPOTECARIO 1 AÑO
BANCO ECONOMICO 1.664.500,00 7 AÑOS 10% HIPOTECARIO 1 AÑO

Página 123
El proyecto optara por la alternativa del banco ganadero ya que tiene una menor tasa
de interés y un año de gracias y al igual que la vida del proyecto es a 5 años plazo
6.5.2 AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA
CUADRO N°81
PRESTAMO 1.664.500,00
TASA DE INTERES 6 0,03
PERIODO DE CREDITO 5 AÑOS 10 SEMESTRES
AMORTIZACION SEMESTRAL
CF 237.118,66
SALDO DE LA
SEMESTRES DEUDA AMORTIZACION INTERES CUOTA FIJA
DEUDA
0 1.664.500,00 ---------------- ------------- --------------- 1.664.500,00
1 1.664.500,00 ---------------- ------------- --------------- 1.664.500,00
2 1.664.500,00 ---------------- ------------- --------------- 1.664.500,00
3 1.664.500,00 187.183,66 49.935,00 237.118,66 1.477.316,34
4 1.477.316,34 192.799,17 44.319,49 237.118,66 1.284.517,17
5 1.284.517,17 198.583,14 38.535,52 237.118,66 1.085.934,03
6 1.085.934,03 204.540,64 32.578,02 237.118,66 881.393,39
7 881.393,39 210.676,86 26.441,80 237.118,66 670.716,53
8 670.716,53 216.997,16 20.121,50 237.118,66 453.719,37
9 453.719,37 223.507,08 13.611,58 237.118,66 230.212,29
10 230.212,29 230.212,29 6.906,37 237.118,66 0,00
TOTAL 1.664.500,00 232.449 1.896.949,27

Página 124
CUADRO N° 82
PRESTAMO 1.664.500,00
TASA DE INTERES 6 0,03
PERIODO DE CREDITO 5 AÑOS 10 SEMESTRES
AMORTIZACION SEMESTRAL
CV 208.062,50
AMORTIZACION CON CUOTA VARIABLE

CUOTA SALDO DE
SEMESTRE DEUDA AMORTIZACION INTERES
VARIABLE LA DEUDA
0 1.664.500,00 1.664.500,00
1 1.664.500,00 1.664.500,00
2 1.664.500,00 1.664.500,00
3 1.664.500,00 208.062,50 49.935,00 257.997,50 1.456.437,50
4 1.456.437,50 208.062,50 43.693,13 251.755,63 1.248.375,00
5 1.248.375,00 208.062,50 37.451,25 245.513,75 1.040.312,50
6 1.040.312,50 208.062,50 31.209,38 239.271,88 832.250,00
7 832.250,00 208.062,50 24.967,50 233.030,00 624.187,50
8 624.187,50 208.062,50 18.725,63 226.788,13 416.125,00
9 416.125,00 208.062,50 12.483,75 220.546,25 208.062,50
10 208.062,50 208.062,50 6.241,88 214.304,38 0,00
TOTAL
1.664.500,00 224.707,50 1.889.207,50
Página 125
6.5.3 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
CUADRO N°83
EXPRESADO EN Bs.
APORTE APORTE
ITEM DETALLES TOTALES
PROPIO 48% FINACIADO 55%
0.1 INVERSION FIJA 1.961.646,34 986.646,34 975.000,00
Terreno 975.000,00 - 975.000,00
Construcciones civiles 185.812,00 185.812,00
Equipos de computación 5.500,00 5.500,00 -
Maquinaria de limpieza 3.000,00 3.000,00 -
Muebles y enseres 3.900,00 3.900,00 -
Instalaciones 3.000,00 3.000,00 -
Vehículos 667.000,00 667.000,00
Comederos, Bretes 19.700,00 19.700,00 -
IMPREVISTOS (5,3%) 98.734,34 98.734,34 -
0.2 INVERSION DIFERIDA 180.360,20 180.360,20 0,00
Estudio de factibilidad 12.528,00 12.528,00 -
Gasto de organización 5.528,00 5.528,00 -
Publicidad 3.500,00 3.500,00 -
Seguro (7%) 137.315,24 137.315,24 -
SEGURO (1,8% del valor del ganado) 12.411,00 12.411,00 -
IMPREVISTOS (5,3%) 9.077,96 9.077,96 -
0.3 CAPITAL DE TRABAJO 877.874,58 188.374,58 689.500,00
Mano de obra directa 76.487,20 76.487,20 -
Sueldos y salarios 45.347,20 45.347,20
Materia prima (torillos) 689.500,00 - 689.500,00
Insumos 54.915,72 54.915,72 -
Material de limpieza 714,17 714,17 -
Material de escritorio 685,33 685,33 -
Combustible y lubricantes 6.696,00 6.696,00 -
Servicios básicos 3.528,96 3.528,96 -
INVERSION TOTAL 3.019.881,12 1.355.381,12 1.664.500,00
La estructura del financiamiento será de un 45% como aporte propio que es de

1.355.381,12 bs y el aporte solicitado será de 55% que es de 1.664.500,00 bs
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CAPITULO VII
COSTOS E INGRESOS DEL RPOYECTO
7.1 INTRODUCCION
Los costos son los montos de dinero que se invertirá en el área de recursos
materiales, humanos y financieros que el proyecto utiliza en las distintas etapas para
transformarlos otorgándole un valor agregado y de esa forma llegar a ofrecer un
servicio de calidad con el apoyo de estos recursos.
Los costos para este proyecto se clasificaron en costos fijos y costos variables su
detalle se puede observar en los siguientes puntos.
7.2 CLASIFICACION DE LOS COSTOS
7.2.1 COSTOS FIJOS
Son aquellos que en su magnitud permanecen constantes o casi constantes,

independientemente del nivel de producción, Sueldo planta administrativa,
beneficios (planta administrativa), Materiales indirectos, alquiler, depreciación,
Imprevistos, Mantenimiento Energía eléctrica fija
CUADRO N°84
COSTOS FIJOS ( EXPRESADO EN Bs)

ITEM DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5
0.1 Sueldos y salarios 136.033,20 140.833,20 145.633,20 150.437,40 155.237,40
0.2 Materiales de limpieza 2.142,50 2.249,63 2.362,11 2.480,21 2.604,22
0.3 Materiales de escrito 2.056,00 2.158,80 2.266,74 2.380,08 2.499,08
0.4 Servicios básicos 10.586,88 10.726,22 10.872,54 11.026,16 11.187,47
0.5 Amortización del crédito 0,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00
0.6 Costo financieros 0,00 93.628,13 68.660,63 43.693,13 18.725,63
0.7 Seguro de activos 137.315,24 142.121,28 147.095,52 152.243,87 157.572,40
0.8 Seguro del ganado 37.200,87 41.334,30 45.927,00 51.030,00 56.700,00
0.9 Amortización diferida 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04
0.10 Depreciaciones 149.150,60 149.150,60 151.120,60 151.120,60 151.120,60
TOTAL 510.557,33 1.034.399,19 1.026.135,37 1.016.608,48 1.007.843,84
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CUADRO N°85
COSTOS SUELDOS Y SALARIOS ( EXPRESADO EN Bs)
ITEM DESCRIPCION SALARIO MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
0.1 Gerente general 4.500,00 76.523,40 79.223,40 81.923,40 84.623,40 87.323,40
0.2 Jefe de ventas 3.500,00 59.509,80 61.609,80 63.709,80 65.814,00 67.914,00
TOTALES PARCIALES 11.336,80 136.033,20 140.833,20 145.633,20 150.437,40 155.237,40
CUADRO N°86
COSTO MATERIALES DE LIMPIEZA ( EXPRESADO EN Bs)
ITEM DESCRIPCION AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
0.1 Dispensador de papel higiénico 84,00 88,20 92,61 97,24 102,10
0.3 Basureros 80,00 84,00 88,20 92,61 97,24
0.4 Jabón Liquido 675,00 708,75 744,19 781,40 820,47
0.6 Trapeador 90,00 94,50 99,23 104,19 109,40
0.7 Lavandina 195,00 204,75 214,99 225,74 237,02
0.8 Ambientador para baños 120,00 126,00 132,30 138,92 145,86
0.9 Escoba 72,00 75,60 79,38 83,35 87,52
0.10 Detergente en polvo 240,00 252,00 264,60 277,83 291,72
0.11 Paño de trapeado 30,00 31,50 33,08 34,73 36,47
0.12 Plumero 30,00 31,50 33,08 34,73 36,47
0.13 Papel Higiénico 180,00 189,00 198,45 208,37 218,79
0.15 Te 54,00 56,70 59,54 62,51 65,64
0.16 Café 210,00 220,50 231,53 243,10 255,26
0.17 Azúcar 82,50 86,63 90,96 95,50 100,28
TOTAL 2142,50 2249,63 2362,11 2480,21 2604,22
CUADRO N°87
COSTOS SERVICIO AGUA POTABLE ( EXPRESADO EN Bs)
0.1 Agua 360,00 378,00 396,90 416,75 437,58
TOTAL 360,00 378,00 396,90 416,75 437,58
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CUADRO N°88
COSTOS MATERIALES DE ESCRITORIO (EXPRESADO EN Bs.)
ITEM CONCEPTO AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5
0.1 Papel bond tamaño carta 150,00 157,50 165,38 173,64 182,33
0.3 Folders amarillo 72,00 75,60 79,38 83,35 87,52
0.4 Sobre manila 81,00 85,05 89,30 93,77 98,46
0.6 Sello de madera 81,00 85,05 89,30 93,77 98,46
0.7 Tampo 102,00 107,10 112,46 118,08 123,98
0.8 Tinta para tampo 39,00 40,95 43,00 45,15 47,40
0.9 Tinta para impresora 162,00 170,10 178,61 187,54 196,91
0.10 Perforador 102,00 107,10 112,46 118,08 123,98
0.11 Engrapadora 102,00 107,10 112,46 118,08 123,98
0.12 Grapas 18,00 18,90 19,85 20,84 21,88
0.13 Clips pequeños 18,00 18,90 19,85 20,84 21,88
0.15 Nepaco 60,00 63,00 66,15 69,46 72,93
0.16 Bolígrafos 306,00 321,30 337,37 354,23 371,94
0.17 Lápiz 60,00 63,00 66,15 69,46 72,93
0.18 Borrador 165,00 173,25 181,91 191,01 200,56
0.19 Resaltador 165,00 173,25 181,91 191,01 200,56
0.20 Tijeras 24,00 25,20 26,46 27,78 29,17
0.27 Regla de 30 cm 102,00 107,10 112,46 118,08 123,98
0.29 Cuaderno empastado pequeño 97,00 101,85 106,94 112,29 117,90
0.30 calculadora casio 150,00 157,50 165,38 173,64 182,33
TOTALES 2056,00 2158,80 2266,74 2380,08 2499,08
CUADRO N°89
COSTOS SERVICIO BASICO (ENERGIA ELECTRICA) (EXPRESADO EN Bs.)
0.1 Focos en vivienda 245,38 257,64 270,53 284,05 298,26
0.2 Focos en oficinas 163,58 171,76 180,35 189,37 198,84
0.3 Focos en el baño 817,92 858,82 901,76 946,84 994,19
TOTAL 1.226,88 1.288,22 1.352,64 1.420,27 1.491,28
CUADRO N°90
COSTOS DE COMUNICACIÓN E INTERNET (EXPRESADO EN Bs.)
0.1 Teléfonos 1.200,00 1.260,00 1.323,00 1.389,15 1.458,61
0.2 internet 7.800,00 7.800,00 7.800,00 7.800,00 7.800,00
TOTAL 9.000,00 9.060,00 9.123,00 9.189,15 9.258,61
Página 129
CUADRO N°91
SEGURO DE ACTIVOS (EXPRESADO EN Bs.)

0.1 Seguro de activos 137.315,24 142.121,28 147.095,52 152.243,87 157.572,40
TOTAL 137.315,24 142.121,28 147.095,52 152.243,87 157.572,40
CUADRO N°92
COSTOS SEGURO DEL GANADO (EXPRESADO EN Bs.)
0.1 SEGURO DEL GANADO 37.200,87 41.334,30 45.927,00 51.030,00 56.700,00
TOTAL 37.200,87 41.334,30 45.927,00 51.030,00 56.700,00
CUADRO N°93
COSTOS AMORTIZACION DIFERIDA (EXPRESADO EN Bs.)
0.1 Inversión diferida 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04
TOTAL 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04
CUADRO N°94
COSTOS FINANCIEROS (EXPRESADO EN Bs.)
0.1 Amortización del crédito 0 416.125,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00
0.2 Costo financieros 0 93.628,13 68.660,63 43.693,13 18.725,63
TOTAL 0,00 509.753,13 484.785,63 459.818,13 434.850,63
Página 130
CUADRO N°95
DEPRECIACIONES DE LOS ACTIVOS (EXPRESADO EN Bs.)

MONTO
Vida Tasa Valor
ITEM Detalle DEL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Util Anual Residual
ACTIVO
0.1 Corrales 10 41.000,0 10% 4.100,00 4.100,00 4.100,00 4.100,00 4.100,00 20.500,00
0.2 Galpones 20 70.000,0 5% 3.500,00 3.500,00 3.500,00 3.500,00 3.500,00 52.500,00
0.3 Vivienda para trabajadores 20 48.812,0 5% 2.440,60 2.440,60 2.440,60 2.440,60 2.440,60 36.609,00
0.4 Deposito 20 26.000,0 5% 1.300,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 19.500,00
0.5 Equipos de computación 4 5.500,0 25% 1.375,00 1.375,00 1.375,00 1.375,00 0,00
0.6 Maquinaria de limpieza 8 3.000,0 13% 375,00 375,00 375,00 375,00 375,00 1.125,00
0.7 Muebles y enseres 10 3.900,0 10% 390,00 390,00 390,00 390,00 390,00 1.950,00
0.8 Instalaciones 10 3.000,0 10% 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 1.500,00
0.9 Vehículos 5 667.000,0 20% 133.400,00 133.400,00 133.400,00 133.400,00 133.400,00 0,00
0.10 Comederos, bretes 10 19.700,0 10% 1.970,00 1.970,00 1.970,00 1.970,00 1.970,00 9.850,00
TOTAL 887.912,0 149.150,60 149.150,60 149.150,60 149.150,60 147.775,60 143.534,00
MONTO
Vida Tasa Valor
Util Anual Residual
ACTIVO
0,1 Computadora 4 5.500,0 25% - - - - 1.375,00 4.125,00
0,10 Comederos, bretes 10 19.700,0 10% - - 1.970,00 1.970,00 1.970,00 17.730,00
TOTAL 25.200,0 0,0 0,0 1.970,0 1.970,0 3.345,0 21.855,0
Página 131
7.2.2 COSTOS VARIABLES
Son aquellos que se modifican de acuerdo con el volumen de producción, es decir, si

no hay producción no hay costos variables, dentro de esta teoría se puede
determinar que los costos crecerán en media que la producción crezca estos costos
pueden ser los siguientes:
 Materias primas directas

 Insumos
 Combustible y lubricantes
 Mano de obra directa
 Materiales directos
 Energía eléctrica asignada directamente la producción
 Agua
CUADRO N°96
COSTOS VARIABLES (EXPRESADO EN Bs.)
ITEM DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5
0.1 Mano de obra 229.461,60 237.501,60 326.167,20 336.847,20 433.432,80
0.2 Materia prima (torillos 2.066.715 2.296.350 2.551.500 2.835.000 3.150.000
0.3 Insumos 164.605 182.894 203.216 225.796 250.884
0.4 Combustible y lubricantes 20.088,00 21.092,40 22.147,02 23.254,37 24.417,09
TOTAL 2.480.869,59 2.737.838,44 3.103.030,26 3.420.897,17 3.858.733,89
CUADRO N°97
COSTOS MANO DE OBRA (EXPRESADO EN Bs.)
SALARIO
MENSUAL
0.1 CAPATAZ 2600,00 44.522,40 46.082,40 47.642,40 49.202,40 50.762,40
0.2 VAQUEROS 2400,00 82.195,20 85.075,20 131.932,80 136.252,80 187.430,40
PERSOL DE LIMPIEZA Y
0.3
CUIDADO 2000,00 102.744,00 106.344,00 146.592,00 151.392,00 195.240,00
TOTALES PARCIALES 7000,00 229.461,60 237.501,60 326.167,20 336.847,20 433.432,80
Página 132
CUADRO N°98
COSTOS MATERIA PRIMA E INSUMOS
MATERIALES PARA UNA
ITEM AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
UNIDAD DE PRODUCTO
0.1 Materia Prima
Torillos Nelore 2.066.715 2.296.350 2.551.500 2.835.000 3.150.000
0.2 Insumos
Balanceado para engorde 68.379 75.976 84.418 93.798 104.220
Afrecho mixto 53.144 59.049 65.610 72.900 81.000
Sal mineral 35.429 39.366 43.740 48.600 54.000
Desparacitante 3.756 4.173 4.636 5.152 5.724
Vacuna contra garrapatas 3.897 4.330 4.811 5.346 5.940
TOTALES 2.231.319,99 2.479.244,44 2.754.716,04 3.060.795,60 3.400.884,00
CUADRO N°99
COSTOS COMBUSTIBLE PARA VEHICULO (EXPRESADO EN Bs.)
0.1 Combustible para Camioneta (diesel) 20.088,00 21.092,40 22.147,02 23.254,37 24.417,09
Combustible para camión (gasolina) 2.692,80 2.827,44 2.968,81 3.117,25 3.273,12
TOTALES ( Litros ) 20.088,00 21.092,40 22.147,02 23.254,37 24.417,09
7.2.3 COSTOS TOTALES
CUADRO N°100
COSTOS TOTALES (EXPRESADO EN Bs.)

DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5
COSTOS FIJOS 510.557,33 1.034.399,19 1.026.135,37 1.016.608,48 1.007.843,84
COSTOS VARIABLES 2.480.869,59 2.737.838,44 3.103.030,26 3.420.897,17 3.858.733,89
TOTAL 2.991.426,93 3.772.237,63 4.129.165,63 4.437.505,65 4.866.577,73
Página 133
7.2.4 COSTOS PROYECTADOS
CUADRO N°101
COSTOS PROYECTADOS A 5 AÑOS
COSTO FIJO 510.557,33 1.034.399,19 1.026.135,37 1.016.608,48 1.007.843,84

Sueldos y salarios 136.033,20 140.833,20 145.633,20 150.437,40 155.237,40
MATERIALES DE LIMPIEZA 2.142,50 2.249,63 2.362,11 2.480,21 2.604,22
MATERIALES DE ESCRITO 2.056,00 2.158,80 2.266,74 2.380,08 2.499,08
SERVICIOS BASICOS 10.586,88 10.726,22 10.872,54 11.026,16 11.187,47
AMORTIZACION DEL CREDITO 0,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00
COSTO FINANCIEROS 0,00 93.628,13 68.660,63 43.693,13 18.725,63
SEGURO DE ACTIVOS 137.315,24 142.121,28 147.095,52 152.243,87 157.572,40
SEGURO DEL GANADO 37.200,87 41.334,30 45.927,00 51.030,00 56.700,00
AMORTIZACION DIFERIDA 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04
DEPRECIACIONES 149.150,60 149.150,60 151.120,60 151.120,60 151.120,60
COSTO VARIABLE 2.480.869,59 2.737.838,44 3.103.030,26 3.420.897,17 3.858.733,89
MANO DE OBRA 229.461,60 237.501,60 326.167,20 336.847,20 433.432,80
MATERIA PRIMA (TOTILLOS 2.066.715,00 2.296.350,00 2.551.500,00 2.835.000,00 3.150.000,00
INSUMOS 164.604,99 182.894,44 203.216,04 225.795,60 250.884,00
COMBUSTIBLE Y LUBRICANTES 20.088,00 21.092,40 22.147,02 23.254,37 24.417,09
COSTOS TOTALES 2.991.426,93 3.772.237,63 4.129.165,63 4.437.505,65 4.866.577,73
7.3 CALCULO DE COSTOS
7.3.1 COSTOS UNITARIOS (CMF, CMV, CMG,)
CUADRO N°102
COSTOS UNITARIOS
NIVELES DE PRODUCCION 590 656 729 810 900
COSTO MEDIO FIJO 864,63 1.576,59 1.407,59 1.255,07 1.119,83
COSTO MEDIO VARIABLE 4.201,37 4.172,90 4.256,56 4.223,33 4.287,48
COSTO MARGINAL 11.900,79 4.896,13 3.806,67 4.767,47 4.287,48
COSTO UNITARIO POR CABEZA DE GANADO 5.066,01 5.749,49 5.664,15 5.478,40 5.407,31
Página 134
7.4 DETERMINACION DE LOS INGRESOS
El Precio Sera Determinado Con Un Margen De Utilidad Del 30% Sobre Los Costos
Unitarios
7.4.1 PRECIO DE VENTA
Costo *(1+%útil)
CUADRO N°103
DETERMINACION DEL PRECIO

MARGEN DE UTILIDAD 30% 30% 30% 30% 30%

COSTO UNITARIO POR UNA UNIDAD 5066,01 5749,49 5664,15 5478,40 5407,31
COSTO UNITARION*(1+0,35) 6585,81 7474,33 7363,40 7121,92 7029,50

PRECIO UNITARO POR CABEZA DE GANADO 6585,81 7474,33 7363,40 7121,92 7029,50
7.4.2 INGRESOS PROYECTADOS
Los ingresos proyectados son determinados en el siguiente cuadro que son proyectados a 5
años
CUADRO N°104
INGRESOS DEL PROYECTO

NIVELES DE PRODUCCION 590 656 729 810 900
PRECIO UNITARO POR CABEZA DE GANADO 480 480 480 480 480
NIVELES DE PRODUCCION EN PESO 283.435,20 314.928,00 349.920,00 388.800,00 432.000,00
PRECIO DEL KILO GANCHO 13,7 15,6 15,3 14,8 14,6
UTILIDAD POR CAJA 3.888.855,00 4.903.908,92 5.367.915,32 5.768.757,35 6.326.551,05
Página 135
7.5 DEPRECIACION
CUADRO N°105
DEPRECIACIONES DE LOS ACTIVOS (EXPRESADO EN Bs.)

MONTO
Vida Tasa Valor
Util Anual Residual
ACTIVO
0.1 Corrales 10 41.000,0 10% 4.100,00 4.100,00 4.100,00 4.100,00 4.100,00 20.500,00
0.2 Galpones 20 70.000,0 5% 3.500,00 3.500,00 3.500,00 3.500,00 3.500,00 52.500,00
0.3 Vivienda para trabajadores 20 48.812,0 5% 2.440,60 2.440,60 2.440,60 2.440,60 2.440,60 36.609,00
0.4 Deposito 20 26.000,0 5% 1.300,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 19.500,00
0.5 Equipos de computación 4 5.500,0 25% 1.375,00 1.375,00 1.375,00 1.375,00 0,00
0.6 Maquinaria de limpieza 8 3.000,0 13% 375,00 375,00 375,00 375,00 375,00 1.125,00
0.7 Muebles y enseres 10 3.900,0 10% 390,00 390,00 390,00 390,00 390,00 1.950,00
0.8 Instalaciones 10 3.000,0 10% 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 1.500,00
0.9 Vehículos 5 667.000,0 20% 133.400,00 133.400,00 133.400,00 133.400,00 133.400,00 0,00
0.10 Comederos, bretes 10 19.700,0 10% 1.970,00 1.970,00 1.970,00 1.970,00 1.970,00 9.850,00
TOTAL 887.912,0 149.150,60 149.150,60 149.150,60 149.150,60 147.775,60 143.534,00
MONTO
Vida Tasa Valor
Util Anual Residual
ACTIVO
0,1 Computadora 4 5.500,0 25% - - - - 1.375,00 4.125,00
0,10 Comederos, bretes 10 19.700,0 10% - - 1.970,00 1.970,00 1.970,00 17.730,00
TOTAL 25.200,0 0,0 0,0 1.970,0 1.970,0 3.345,0 21.855,0
Página 136
7.6 ESTADO DE RESULTADO Y GANANCIAS (ESTADO DE RESLTADOS)
CUADRO N°106
Estado de resultados
(Expresados en Bs)
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS TOTALES 3.888.855,00 4.903.908,92 5.367.915,32 5.768.757,35 6.326.551,05
COSTOS TOTALES 2.991.426,93 3.772.237,63 4.129.165,63 4.437.505,65 4.866.577,73
COSTO FIJO 510.557,33 1.034.399,19 1.026.135,37 1.016.608,48 1.007.843,84
Sueldos y salarios 136.033,20 140.833,20 145.633,20 150.437,40 155.237,40
Materiales de limpieza 2.142,50 2.249,63 2.362,11 2.480,21 2.604,22
Materiales de escrito 2.056,00 2.158,80 2.266,74 2.380,08 2.499,08
Servicios básicos 10.586,88 10.726,22 10.872,54 11.026,16 11.187,47
Amortización del crédito 0,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00
Costo financieros 0,00 93.628,13 68.660,63 43.693,13 18.725,63
Seguro de activos 137.315,24 142.121,28 147.095,52 152.243,87 157.572,40
Seguro del ganado 37.200,87 41.334,30 45.927,00 51.030,00 56.700,00
Amortización diferida 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04 36.072,04
Depreciaciones 149.150,60 149.150,60 151.120,60 151.120,60 151.120,60
COSTO VARIABLE 2.480.869,59 2.737.838,44 3.103.030,26 3.420.897,17 3.858.733,89
Mano de obra 229.461,60 237.501,60 326.167,20 336.847,20 433.432,80
Materia prima (torillos) 2.066.715,00 2.296.350,00 2.551.500,00 2.835.000,00 3.150.000,00
Insumos 164.604,99 182.894,44 203.216,04 225.795,60 250.884,00
Combustible y lubricantes 20.088,00 21.092,40 22.147,02 23.254,37 24.417,09
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 897.428,08 1.131.671,29 1.238.749,69 1.331.251,70 1.459.973,32
IMPUESTOS (IUE) 25% 224.357,02 282.917,82 309.687,42 332.812,92 364.993,33
UTILIDAD NETA 673.071,06 848.753,47 929.062,27 998.438,77 1.094.979,99
Página 137
PUNTOS DE EQUILIBRIOS
Concepto AÑO 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos Totales IT 3.888.855,00 4.903.908,92 5.367.915,32 5.768.757,35 6.326.551,05
Costos Fijos CF 510.557,33 1.034.399,19 1.026.135,37 1.016.608,48 1.007.843,84
Costos Variables CVT 2.480.869,59 2.737.838,44 3.103.030,26 3.420.897,17 3.858.733,89
CVT / IT 0,64 0,56 0,58 0,59 0,61
1 - (CVT/IT) 0,36 0,44 0,42 0,41 0,39
Punto de Equilibrio en Bs. 1.410.159,10 2.341.844,12 2.432.003,22 2.497.835,14 2.583.730,92
PUNTO DE EQUILIBRIO GENERAL EXPRESADO EN CANTIDADES DE SERVICIOS

CONCEPTO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
P.E. MONETARIO 1.410.159,10 2.341.844,12 2.432.003,22 2.497.835,14 2.583.730,92
PRECIO DE VENTA PROMEDIO 6.585,810 7.474,332 7.363,395 7.121,923 7.029,501
CANTIDAD DE EQUILIBRIO 214 313 330 351 368
FIGURA N° 47
PUNTO DE EQUILIBRIO
1.500.000,00
1.480.000,00
1.460.000,00
1.440.000,00
1.420.000,00 1.410.159,08
COSTO TOTAL
1.400.000,00 214 INGRESO TOTAL
1.380.000,00
1.360.000,00
1.340.000,00
1.320.000,00
200 205 210 215 220 225 230
Página 138
CAPITULO VIII
EVALUACION DEL PROYECTO
8.1 DEFINICIÓN
La evaluación del proyecto es una operación que permite tomar la respectiva
decisión de invertir o no, en base a la comparación de las utilidades o beneficios
arrojados frente a los respectivos costos de producción del bien ofrecido por el
proyecto. Es decir la rentabilidad del proyecto mediante los indicadores del V.A.N,
T.I.R, B/C y P.R.I
8.2 PARÁMETROS DE EVALUACIÓN (DEFINICIÓN CON SUS FÓRMULAS)

En este punto se realizara en análisis económico del proyecto, mediante la utilización
de determinados parámetros, para así poder determinar la factibilidad o no del
mismo, este análisis es realizado en base a comparaciones de las utilidades o
beneficios obtenidos y costos de inversión y producción en los cuales se ha incurrido
durante la vida útil que se ha estimado para el proyecto.
8.2.1 VALOR ACTUAL NETO (V.A.N)

Este método consiste en traer todos los valores proyectados del flujo de fondos de un
proyecto, mediante una tasa de descuento y comprarlos con la inversión inicial.
Para calcular él VAN del Proyecto y del inversionista se utiliza la siguiente fórmula:
( ) ( ) ( )
Dónde:
FN = Flujo neto o saldo de liquidez neto
n = vida útil del proyecto (años)
i = tasa de interés de actualización
Página 139
Es la medida del beneficio que rinde un proyecto de inversión a través de toda su

vida útil, se define como valor presente de su flujo de ingresos futuros menos el valor
presente de su flojo de costos, es decir resulta de la sumatoria del flujo de caja,
actualizada a una caja de descuento para obtener el valor presente neto, alternativo
del capital al cual este puede ser colocado.
Con el Van se logra determinar la rentabilidad mínima exigida por el proyecto y que
permite recuperar la inversión, es decir cubrir los costos y obtener utilidades.
Mediante esta tasa el inversionista puede decidir si le conviene o no invertir.
El Valor Actual Neto VAN de la empresa puede resultar de la siguiente forma:

VAN = 0 El proyecto no genera ni perdidas, ni ganancias
VAN < 0 El proyecto no Cubre las expectativas del inversionista
VAN > 0 el proyecto cubre las expectativas del inversionista.
8.2.2 TASA INTERNA DE RETORNO
La tasa interna de retorno es aquella tasa de descuento que al actualizar los flujos
futuros de ingresos netos de un proyecto de inversión, hace que el valor presente
sea cero. Es decir que es una medida de rentabilidad que muestra cual sería la tasa
de interés más alta que el proyecto puede generar en su vida útil.
Para el cálculo del TIR se maneja dos tasas financieras para realizar por
aproximación y de tanteo del flujo financiero, buscando que el valor actual neto se
vuelva negativo. Para el cálculo del TIR se utilizara la siguiente fórmula:
( )
La Tasa Interna de Retorno se interpreta de la siguiente manera:

TIR = 0 El costo de oportunidad de capital para el proyecto es indiferente.
TIR < 0 El costo de oportunidad de capital del proyecto no cubre las expectativas.
TIR > 0 El costo de oportunidad del capital del proyecto cubre las expectativas.
Página 140
8.2.3 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN

Es un indicador que mide el tiempo en el cual se recuperara la inversión total a partir
del flujo neto del proyecto. Para el cálculo del PRI se utiliza la siguiente fórmula:
Dónde:
IT = Ingreso Total
VAF = Valor Actual de los Flujo Neto promedio anual
8.2.4 BENEFICIO – COSTO

Muestra la cantidad de dinero actualizado que percibirá el proyecto por cada unidad
monetaria invertida.
Es otro de los criterios de evolución de un proyecto que consiste en determinar una
razón mediante la cual se determina si conviene o no invertir en un proyecto.
Para obtener la relación costo beneficio se utiliza la siguiente fórmula
( ) ( ) ( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( ) ( ) ( )
Dónde:
B/C= beneficio-costo
Co= costo en el periodo 0
C1, C2,….Cn= costo en la proyección
I = tasa de interés financiera (la misma del VAN y del TIR)
B , B ,….B = beneficios netos proyectados
Criterios de Evaluación
 Si la razón B/C es mayor a 1, el proyecto se acepta siendo rentable
 Si la razón B/C es menor que 1 el proyecto se rechaza
 Si la razón B/C es igual a 1 es indistinto aceptar o rechazar.
Página 141
8.3 CALCULO DE INDICADORES
8.3.1 ESTRUCTURA DE LOS FONDOS SIN FINANCIAMIENTO
CUADRO N°107
FLUJO DE CAJA SIN FINANCIAMIENTO.

EXPRESADO EN (Bs)
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Flujo de inversiones -3.019.881,12 19.700,00 1.048.763,58
Inversión fija -1.961.646,34 19.700,00 5.500,00
Inversión diferida -180.360,20
Capital de trabajo -877.874,58
Rec. Capital de trabajo 877.874,58
Valor residual de activos 165.389,00
Flujo de producción 858.293,70 1.127.604,23 1.184.915,53 1.229.324,54 1.300.898,25
Utilidad neta 673.071,06 848.753,47 929.062,27 998.438,77 1.094.979,99
Depreciación 149.151 149.151 151.121 151.121 151.121
Costo financiero 0,00 93.628,13 68.660,63 43.693,13 18.725,63
Flujo neto de caja -3.019.881,12 858.293,70 1.127.604,23 1.204.615,53 1.229.324,54 2.349.661,83
8.3.1.1 CALCULO DEL VAN CUADRO N°108
VAN POSITIVO
Factor
AÑO Nfi VA
20%
0 -3.019.881,12
1 858.294 1,2 715.245
2 1.127.604 1,4 783.058
3 1.204.616 1,7 697.115
4 1.229.325 2,1 592.846
5 2.349.662 2,5 944.276
3.732.540,66
VAN = 712.659,54
Página 142
CUADRO N°109
VAN NEGATIVO
Factor
AÑO Nfi VA
50 %
0 -3.019.881,12
1 858.293,70 1,5 572.196
2 1.127.604,23 2,3 501.157
3 1.204.615,53 3,4 356.923
4 1.229.324,54 5,1 242.830
5 2.349.661,83 7,6 309.420
1.982.526
VAN= -1.037.355
8.3.1.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

CUADRO N°110
VAN = 712.659,54 VAN= -1.037.355
TIR= 28,8%
8.3.1.3 PERIODO DE RECUPERACION (PRI)
4 AÑOS Y 5 DIAS
Página 143
8.3.2 ESTRUCTURA DE LOS FONDOS CON FINANCIAMIENTO
CUADRO N°111
FLUJO DE CAJA CON FINANCIAMIENTO.

EXPRESADO EN (Bs)
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Flujo de inversiones -1.355.381,12 0 0 19.700,00 0,00 359.263,58
Inversión fija -986.646,34 19.700,00 5.500,00
Inversión diferida -180.360,20
Capital de trabajo -188.374,58
Rec. Capital de trabajo 188.375
Valor residual de activos 165.389,00
Flujo de producción 858.293,70 617.851,11 700.129,91 769.506,41 866.047,63
Utilidad neta 673.071,06 848.753,47 929.062,27 998.438,77 1.094.979,99
Depreciación 149.151 149.151 151.121 151.121 151.121
Amortizacion del crédito 0,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00 416.125,00
FLUJO NETO DE CAJA -1.355.381,12 858.293,70 617.851,11 719.829,91 769.506,41 1.225.311,21
8.3.2.1 CALCULO DEL VAN
CUADRO N°112
VAN POSITIVO
AÑO Nfi Factor 20 % VA
0 -1.355.381,12
1 858.294 1,2 715.245
2 617.851 1,4 429.063
3 719.830 1,7 416.568
4 769.506 2,1 371.097
5 1.225.311 2,5 492.425
2.424.398
VAN= 1.069.017
Página 144
CUADRO N°113
VAN POSITIVO
AÑO Nfi Factor 59% VA
-
0
1.355.381,12
1 858.293,70 1,589 540.147
2 617.851,11 2,525 244.701
3 719.829,91 4,012 179.415
4 769.506,41 6,375 120.703
5 1.225.311,21 10,130 120.956
1.205.921
VAN= -149.460
8.3.2.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
VAN= 1.069.017 VAN= -149.460
TIR= 50,86%
8.3.2.3 PERIODO DE RECUPERACION (PRI)
2 AÑOS, 7 MESES, 9, DIAS
Página 145
8.4 EVALUACION AMBIENTAL:
FICHA AMBIENTAL
El marco legal ambiental que rige al país se concentra en la Ley de Medio Ambiente Nº 1333
y su respectiva reglamentación promulgada en 1995; la cual contiene disposiciones que se
aplican a todas las actividades públicas y privadas en lo referente a la Evaluación y Control
de Impacto ambiental en la ejecución de obras, proyectos, planes y programas desarrollados
por cualquiera de estas instituciones.
RESPONSABILIDAD SOCIAL.
La hacienda EL DORADO Es una empresa con responsabilidad social. Estamos

comprometidos al desarrollo de productos que protejan el medio ambiente, así como al
cuidado de quiénes necesitan ayuda, mediante la donación a organizaciones dignas y la
prestación de servicios voluntarios.
SEGURIDAD AMBIENTAL:
A partir de la creación de la declaración del medio ambiente de la Hacienda EL DORADO la

compañía ha establecido y se encuentra actualmente aplicando sus estrategias a mediano y
largo plazo.
 Política de estabilización ambiental: La hacienda EL DORADO. Se compromete a

la innovación en el proceso de engorde de ganado bovino, así como a iniciar
procesos de investigación y desarrollo para promover un desarrollo sostenible y
mejorar la calidad de vida. Pretendemos ofrecer los mejores servicios a los clientes y
preservar un medio ambiente seguro y saludable para las futuras generaciones.
 Estrategia de gestión ambiental: Las estrategias establecidas para el manejo del

medio ambiente y para el desarrollo de productos ecológicos han dado paso a
políticas de manejo sostenible. Estas estrategias se han expandido hasta crear una
amplia estrategia para el Medio ambiente, la Seguridad, la Salud, lo cual incluye el
medio ambiente, así como la seguridad industrial y la atención médica.
Página 146
CUIDADO DE LA JUVENTUD:
La hacienda EL DORADO ayudará a proporcionar un mejor entorno educativo para niños y

jóvenes desamparados.
DONACIONES BENÉFICAS:
La hacienda EL DORADO ayuda a construir al municipio donando y regalando materiales de

escritorios como lápiz, cuadernos, etc. Con responsabilidad social.
TRABAJO VOLUNTARIO:
La hacienda EL DORADO participara activamente en los trabajos voluntarios con el afán de

cumplir con nuestra responsabilidad de ciudadano corporativo.
FICHA AMBIENTAL:
FICHA AMBIENTAL
MINISTERIO DE DESARROLLO SOSTENIBLE Y MEDIO AMBIENTE SECRETARIA

NACIONAL DE RECURSOS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA DE
MEDIO AMBIENTE DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL
FICHA AMBIENTAL
1. - INFORMACIÓN GENERAL
Fecha de llenado : 10/012/2015
Lugar : Santa Cruz de la Sierra
Promotor: UPDS
Responsable del llenado de la ficha : Leonel Cortez Arauz
Profesión: Ingeniera petrolera
Cargo : Administrador
Departamento: Santa Cruz
Ciudad: Santa Cruz de la Sierra
Teléfono: 67775423
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2. - DATOS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
Empresa o Institución : EL DORADO
Personero(s) legal(s) : Leonel Cortez Arauz
Actividad Principal : Recría Engorde de Ganado Bovino
Cámara o Asociación a la que pertenece :FEGASACRUZ
Municipio : San Antonio De Lomerío
Departamento: Santa Cruz
3. – IDENTIFICACIÓN Y UBICACIÓN DEL PROYECTO
Nombre del proyecto: Recría Engorde de Ganado Bovino
Cantón: Municipio: San Antonio De Lomerio Dpto.: Santa Cruz
colindantes del predio y actividades que desarrollan
Sur: la hacienda Puquio.
Este: calle s/n
Uso del suelo: Uso actual: Domestico Uso potencial: Agricultura
Certificado de Uso de suelo: Nº Expedido por: En fecha:
4. – DESCRIPCIÓN DEL SITIO DE EMPLAZAMIENTO DEL PROYECTO
SUPERFICE A OCUPAR: Total predio 180 hectáreas Ocupado por el proyecto 180 Hect.
DESCRIPCIÓN DEL TERRENO:
Topografía y pendiente: plana
Profundidad de capa freática: 10 – 16 metros
Calidad de agua:
Vegetación predominante:
Red de drenaje natural:
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Medio Humano: Fincas
5. – DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Actividad: Sector: Ganadero Subsector:
NATURALEZA DEL PROYECTO: Nuevo (x ) Ampliatorio ( ) Otros ( )
ETAPA (S) DEL PROYECTO:
Exploración ( ) Ejecución ( ) Operación ( )
Mantenimiento ( ) Futuro Inducido ( x ) Abandono ( )
ÁMBITO DE ACCIÓN DEL PROYECTO: Urbano ( ) Rural (x )
OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO:
Realizar un estudio para la creación de una nueva hacienda que se encarga de engorde de
ganado bovino.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
RELACIÓN CON OTROS PROYECTOS:
Forma parte de: Un plan ( ) Programa ( ) Proyecto Aislado ( x )
VIDA ÚTIL ESTIMADA AL PROYECTO: Tiempo: 5 años
6. – ALTERNATIVAS Y TECNOLOGÍAS
Se consideró o están consideradas alternativas de localización? SI ( x ) NO ( )
Si la respuesta es afirmativa, indique cuales y porqué fueron desestimadas las otras

alternativas.
- Disponibilidad y costo de terreno

- Cercanía de la materia prima
- Servicios básicos
- Infraestructura básica
Describir las tecnologías (maquinaria, equipo, etc.) y los procesos que se aplicarán.
Tecnología:
- Mesas de trabajo
- Maquinas Termo contraíble
- herramientas de laboratorios
- maquinaria de Saponificación
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7. – INVERSION TOTAL
Fase del proyecto: Pre factibilidad ( ) Factibilidad (X) Diseño final ( )
INVERSIÓN DEL PROYECTO: Inversión Total: Bs. 3.019.881,12
FUENTES DE FINANCIAMIENTO: Aporte propio: Bs. 1.355.381,12
Financiamiento: Bs. 1.664.500,00
8. – ACTIVIDADES
En este sector se debe señalar las actividades previstas en cada etapa de Proyecto.
ETAPA DE EJECUCIÓN
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN DURACIÓN
Preparación y acondicionamiento Limpieza, nivelación y compactación 20 días

del terreno del terreno
Suministro de Agua Acometida a la tubería principal de 5 días

saguapac
Montaje de maquinaria y equipos Montaje mecánico y eléctrico 50 días
Reclutamiento selección y 45 días

capacitación del personal de la
Adiestramiento del personal hacienda.
Pruebas experimentales Pruebas de producción preliminares 30 días
ETAPA DE OPERACIÓN
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN DURACIÓN
Proceso de producción Operación de maquinaria y equipos 8 años

en el proceso de producción
Transporte y almacenamiento de Aprovisionamiento de materias 8 años

materia prima e insumos primas e insumos para la
producción
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Control de calidad Control de materias primas, en 8 años

proceso.
Comercialización Publicidad y transporte de los 8 años

productos hasta el cliente.
ETAPA DE MANTENIMIENTO
Mantenimiento de obras civiles Refacciones y ampliaciones de Variable

corrales, tinglados, almacenes, etc.
Mantenimiento correctivo de Reparación y engrase de máquinas Variable

máquinas y equipos
Mantenimiento de activos varios Equipos de computación vehículos, Variable

muebles y enseres, etc.
9. – RECURSOS HUMANOS (mano de obra utilizada)
Calificada Permanente: 13 Permanente:
No calificada Permanente: Permanente:
10. – RECURSOS NATURALES DEL ÁREA, QUE SERÁN APROVECHADOS (solo en

etapa de operación)
Nro. DESCRIPCIÓN VOLUMEN O CANTIDAD
12. – PRODUCCIÓN DE DESECHOS
TIPO DESCRIPCIÓN FUENTE CANTIDAD DISPOSICIÓN FINAL
Inorgánicos Restos de forrajes, Sobrantes Basurero

etc.
NOTA. – Estos datos corresponden a los desechos de las etapas de operación y

mantenimiento.
13. – PRODUCCIÓN DE RUIDO
FUENTE Motores.
Nivel mínimo: Nivel Máximo:
14. – INDICAR COMO Y DONDE SE ALMACENAN LOS INSUMOS
Página 151
La materia prima es almacenada en un almacén construido especialmente para la materia

prima.
15. – INDICAR LOS PROCESOS DE TRANSPORTE Y MANIPULACIÓN DE INSUMOS
La materia prima es transportada en camioneta hasta la hacienda, donde es descargada y se

utiliza para los diferentes procesos para el engorde de ganado bovino.
Los insumos también son transportados en camioneta de carga hasta el almacén.
16. – POSIBLES ACCIDENTES Y/O CONTINGENCIAS
Incendios: quema de pastizales.
Derrames: Combustibles y lubricantes.
Personal: Accidentes con los equipos.
17. – CONSIDERACIONES AMBIENTALES
RESUMEN DE IMPACTOS AMBIENTALES
Considerar impactos negativos y/o positivos; acumulativos; a corto plazo y largo plazo;
temporales y permanentes; directos e indirectos.
ETAPA IMPACTO MITIGACIÓN
PREPARACIÓN DEL (-) Suelo: Compactación Áreas abiertas, jardines.

TERRENO del suelo para la
construcción de la fábrica.
(+) Socioeconómico:
Generación de empleo y
aporte a la región
(-) Ruido: Aumento de

ruidos y sonidos no
deseables
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OPERACIÓN (-) Aire: Gases de Colocación de filtro para gases.

combustión
(-) Agua: Para el uso del
personal, riego y animales
(-) Ruido: aumento de
ruidos por operación de la
maquinaría.
Generación de empleo
(-) Agua: Vertido de aceites

lubricantes usados sobre el
drenaje.
MANTENIMIENTO (-) Agua: Para uso del
personal, riego y animales
Generación de empleo
18. – DECLARACION JURADA

Los suscritos: Universidad en calidad de Promotor, MELISSA MUSTAFA en calidad de
responsable técnico de la elaboración de la Ficha ambiental, damos fe, de la veracidad de la
información detallada en el presente documento y asumimos la responsabilidad en caso de
no ser evidente el tenor de esta declaración que tiene calidad de Confesión Voluntaria.
FIRMAS:
UPDS LEONEL CORTEZ ARAUZ
PROMOTOR RESPONSABLE TÉCNICO
ASPECTOS GENERALES:
 Ley no. 1333 Ley del medio ambiente Título I Disposiciones generales Capítulo I
Página 153
Objeto de la ley
ARTICULO 1º: La presente Ley tiene por objeto la protección y conservación del medio
ambiente y los recursos naturales, regulando las acciones del hombre con relación a la
naturaleza y promoviendo el desarrollo sostenible con la finalidad de mejorar la calidad de
vida de la población.
ARTÍCULO 3º: El medio ambiente y los recursos naturales constituyen patrimonio de la

Nación, su protección y aprovechamiento se encuentran regidos por Ley y son de orden
público.
 Título II de la gestión ambiental capitulo i de la política ambiental

ARTICULO 5º.- La política nacional del medio ambiente debe contribuir a mejorar la calidad
de vida de la población, sobre las siguientes bases:
1. Definición de acciones gubernamentales que garanticen la preservación,

conservación, mejoramiento y restauración de la calidad ambiental urbana y rural.
2. Promoción del desarrollo sostenible con equidad y justicia social tomando en cuenta
La diversidad cultural del país.
3. Promoción de la conservación de la diversidad biológica garantizando el
mantenimiento y la permanencia de los diversos ecosistemas del país.
4. Optimización y racionalización del uso de aguas, aire suelos y otros recursos
naturales renovables garantizando su disponibilidad a largo plazo.
5. Incorporación de la dimensión ambiental en los procesos del desarrollo nacional.
6. Incorporación de la educación ambiental para beneficio de la población en su
conjunto.
7. Promoción y fomento de la investigación científica y tecnológica relacionada con el
medio ambiente y los recursos naturales.
8. Establecimiento del ordenamiento territorial, a través de la zonificación ecológica,
económica, social y cultural. El ordenamiento territorial no implica una alteración de la
división política nacional establecida.
9. Creación y fortalecimiento de los medios, instrumentos y metodologías necesarias
para el desarrollo de planes y estrategias ambientales del país priorizando la
elaboración y mantenimiento de cuentas patrimoniales con la finalidad de medir las
variaciones del patrimonio natural nacional.
Página 154
10. Compatibilización de las políticas nacionales con las tendencias de la política

internacional en los temas relacionados con el medio ambiente precautelando la
soberanía y los intereses nacionales.
 Capítulo II de la planificación ambiental

ARTICULO 11º: La planificación del desarrollo nacional y regional del país deberá incorporar
la dimensión ambiental a través de un proceso dinámico permanente y concertado entre las
diferentes entidades involucradas en la problemática ambiental.
ARTICULO 12º: Son instrumentos básicos de la planificación ambiental.
a) La formulación de planes, programas y proyectos a corto, mediano y largo plazo, a

nivel nacional, departamental y local.
b) El ordenamiento territorial sobre la base de la capacidad de uso de los ecosistemas,
la localización de asentamientos humanos y las necesidades de la conservación del
medio ambiente y los recursos naturales.
c) El manejo integral y sostenible de los recursos a nivel de cuenca y otra unidad
geográfica.
d) Los Estudios de Evaluación de Impacto Ambiental.
e) Los mecanismos de coordinación y concertación intersectorial interinstitucional e
interregional.
f) Los inventarios, diagnósticos, estudios y otras fuentes de información.
g) Los medios de evaluación, control y seguimiento de la calidad ambiental.
 Capítulo III de las actividades y factores susceptibles de degradar el medio

Ambiente
ARTICULO 20º: Se consideran actividades y/o factores susceptibles de degradar el medio
ambiente; cuando excedan los límites permisibles a establecerse en reglamentación
expresa, los que a continuación se enumeran:
a) Los que contaminan el aire, las aguas en todos sus estados, el suelo y el subsuelo.
b) Los que producen alteraciones nocivas de las condiciones hidrológicas, edafológicas,
geomorfológicas y climáticas.
c) Los que alteran el patrimonio cultural, el paisaje y los bienes colectivos o individuales,
protegidos por Ley.
Página 155
d) Los que alteran el patrimonio natural constituido por la diversidad biológica, genética
y ecológica, sus interpelaciones y procesos.
e) Las acciones directas o indirectas que producen o pueden producir el deterioro
ambiental en forma temporal o permanente, incidiendo sobre la salud de la población.
 Los incentivos y las actividades productivas vinculadas al Medio ambiente

ARTÍCULO 90º: El Estado a través de sus organismos competentes establecerá
mecanismos de fomento e incentivo para todas aquellas actividades públicas y/o privadas de
protección industrial, agropecuaria, minera, forestal y de otra índole, que incorporen
tecnologías y procesos orientados a lograr la protección del medio ambiente y el desarrollo
sostenible.
ARTICULO 91º: Los programas, planes y proyectos de participación a realizarse por

organismos nacionales, públicos y/o privados, deben ser objeto de incentivos arancelarios,
fiscales o de otra índole creados por Leyes especiales.
Determinación de impactos positivos y negativos:La preocupación creciente por la rápida

degeneración del medio ambiente debida en su mayor parte, ya sea directamente o
indirectamente, a la implantación y explotación de industrias o grandes obras públicas, ha
llevado a las autoridades, a nivel no sólo nacional sino también supranacional (UE, ONU,
etc.), a requerir de las empresas promotoras de este tipo de proyectos la realización de
evaluaciones de impacto ambiental, es decir, estudios sobre la influencia que los mismos
producen sobre el medio ambiente. Por evaluación del impacto ambiental se entiende el
“conjunto de estudios e informes técnicos y de consultas que permiten estimar los efectos
que la ejecución de un determinado proyecto, obra o actividad causa sobre el medio
ambiente, con el fin de prevenir, evitar y corregir dichos efectos”. El más importante estudio
medio ambiental, tanto por su amplitud como su contenido es el denominado Estudio de
Impacto Ambiental (E.I.A.). Se trata pues de un trabajo técnico que, mediante un
procedimiento administrativo da lugar a una resolución vinculante para el promotor de la
actividad a evaluar. La principal tarea en la elaboración del E.I.A. consiste en la
determinación de aquellas acciones del proyecto a evaluar capaces de producir impactos y,
por otro lado, de los elementos del medio ambiente susceptibles de recibirlos. En nuestro
caso, vamos a analizar los posibles impactos que sobre el medioambiente puede tener la
construcción y funcionamiento de una hacienda de engorde de ganado bovino.
Página 156
CAPITULO IX
ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO
9.1. INTRODUCCION
Sociedad de responsabilidad limitada, tipo de sociedad mercantil en la que el capital

estará dividido en participaciones sociales, como también será integrado por las
aportaciones de todos los socios, quienes no responderán de modo personal de las
deudas sociales. En la denominación debe figurar la indicación “Sociedad de
Responsabilidad Limitada” o las abreviaturas S.R.L; Tendrán un capital social mínimo
– inferior al exigido para la constitución de las sociedades anónimas – que estará
dividido en participaciones sociales individuales y acumuladas, que no tendrán el
carácter de valores, ni podrán estar representadas por medios de títulos o de
anotaciones en cuenta, ni denominaciones acciones. Este tipo de sociedad tiene que
regirse a las leyes establecida en el código de comercio (Decreto Ley nº14379) en el
que presenta las siguientes características:
 El capital está formado por cuotas de capitales

 Tiene responsabilidad limitada, lo cual significa que los socios responde ante
terceros solo hasta el monto de su aporte
 Debe constituirse con dos socios mínimos y un máximo de veinticinco
 Sus condiciones obedecen a interés homogéneos donde no existe
posibilidades inmediata de emigrar
Articulo 127 Código de Comercio (contenido de instrumento de constitutivo)
El instrumento de constitución de las sociedades comerciales debe contener por lo

menos los siguientes:
 Lugar y fecha de celebración del acto

 Nombre, edad, estado civil, nacionalidad, profesión, domicilio y numero de
cedula de identidad de las personas físicas y nombre naturaleza, nacionalidad
y domicilio de las personas jurídicas que intervengan en la constitución
 Razón social o denominación y domicilio de la sociedad
Página 157
 Objetivo social, que debe ser preciso y determinado

 Monto de capital social, con indicaciones del mínimo cuando este sea variable.
 Monto del aporte efectuado por cada socio en dinero, bienes valores o
servicios y su valoración. en las sociedades anónimas deberá indicarse
además el capital autorizado , suscrito y pegado , la clases, numero, valor
nominal y natural de la emisión
REQUISITOS PARA LA CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA S.R.L
 Escritura de constitución de sociedad : protocolización la escritura ante
un notario de Fe Publica
 Poder de administración y representativo : designar al gerente general o
representante legal de la empresa mediante un poder de administración en
representación
 Balance de apertura: prepara un balance de apertura, el cual debe ser
elaborado por un contador inscrito en el colegio de auditores.
 Testimonio de constitución de sociedad: publicar en un diario de
circulación nacional, el testimonio de constitución de sociedad.
 Certificado negativo de denominación o razón social: es otorgado por
FUNDEMPRESA, mediante un memorándum con copia, realizado por
abogados en papel sellado, indicando en nombre de la empresa.
 Número de Identificación tributaria: obtener el número de identificación
tributaria (NIT) en el servicio de impuestos nacionales.
 Padrón Municipal o Licencia de Funcionamiento: Obtener el padrón o
licencia de funcionamiento en la honorable alcaldía municipal del
departamento
 Matricula de Funcionamiento nacional o registro de comercio:
FUNDEMPRESA; realiza el trámite de la matrícula de servicio nacional de
registro de comercio, en la ventanilla única de tramite (V.U.T) que se
encuentra ubicada en las torres CAINCO de la ciudad de Santa Cruz de la
Sierra. el costo de inscripción para este tipo de sociedades es de Bs.- 455
 Inscripción en la cámara Correspondiente: Adicionalmente la nueva
sociedad, voluntaria podrá afiliarse a la cámara correspondiente.
Página 158
RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA

“HACIENDA EL DORADO” S.R.L.
En la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, a horas 15:00 del día 04 de Enero del año
Dos mil dieseis, en las oficinas de la sociedad “EL DORADO” S.R.L. (en adelante la
"Sociedad") se celebró la Asamblea de Socios, estando presentes los socios que a
continuación se indican:
SOCIOS APORTES
Maria Belen Salazar Velasquez 451.793,71 Bs Cuotas de Capital
Herminia Grimaldes Mariscal 451.793,71 Bs Cuotas de Capital
Aracely Rodriguez Hurtado 451.793,71 Bs Cuotas de Capital
TOTALES 1,355.381,12 Bs.
Estando todos los socios presentes y de conformidad con lo establecido en la

cláusula Décima Segunda de la Escritura de Constitución de la Sociedad, se
procedió a instalar, sin necesidad de convocatoria, la presente Asamblea de Socios.
Seguidamente, los señores, Herminia Grimaldes Mariscal y Aracely Rodríguez

Hurtado, actuaron en calidad de Presidente y Secretaria, respectivamente, de la
presente Asamblea.
 Designación del Gerente General y Representante Legal: La Presidenta

Herminia Grimaldes Mariscal cumplió con informar a los socios que se hacía
necesario designar a la persona que actuará bajo la calidad de Gerente
General y Representante Legal permanente de la Sociedad. Luego de un
intercambio de opiniones, los socios aprobaron unánimemente la designación
de la Señorita Herminia Grimaldes Mariscal como Gerente General y
Representante Legal de la Sociedad.
Página 159
Otorgamiento de Poder al Gerente General y Representante Legal de la

Sociedad.- La Secretaria, señorita Aracely Rodríguez Hurtado, informó a los socios
que, como consecuencia de la designación del Gerente General y Representante
Legal, resultaba necesario delegar las facultades correspondientes a fin de que
pueda actuar bajo tal capacidad.
A continuación, la Secretaria puso a consideración de los socios el otorgamiento de

un Poder General, Bastante y Suficiente de Representación Legal a favor de su
Gerente General, la Señorita, Herminia Grimaldes Mariscal identificado con Cédula
de Identidad No. 8222964 SC, con las facultades que se estipulan en el Anexo “A”,
adjunto a la presente Acta. Luego de un intercambio de opiniones, los socios
aprobaron unánimemente otorgar a su Gerente General, la Señorita Herminia
Grimaldes Mariscal, identificado con Cédula de Identidad No. 8222964 SC, un Poder
General, Bastante y Suficiente de Representación Legal con las facultades
estipuladas en el Anexo “A”. Asimismo, autorizaron a las Señoritas Aracely
Rodriguez Hurtado y Maria Belen Salazar Velasquez para que cualquiera una, de
ellas, suscriba los documentos necesarios (como ser Minutas, Protocolos,
Memoriales, entre otros) para la materialización del otorgamiento del poder antes
aprobado.
Agotado el Orden del Día, se declaró un cuarto intermedio para la redacción de la
presente Acta.
Concluido el cuarto intermedio, se dio lectura al Acta correspondiente, la misma que

fue aprobada y firmada sin observaciones por todos los socios, con lo que concluyó
la Asamblea de Socios a las 16:30 horas del mismo día.
____________________________ __________________________
Aracely Rodriguez Hurtado Maria Belen Salazar Velasquez
C.I. 8258391 Sc. C.I. 7918447 cbba
Página 160
9.2. CONSTITUCION DE LA EMPRESA
REPUBLICA DE BOLIVIA
Nº 5307347
PODER JUDICIAL
DE LA NACIÓN CONSEJO DE LA
JUDICATURA
RESOLRESOLUCIÓN CAMARAL Nº 106 / 02-10
VALOR Bs. 5 Serie: I- PJ-CN-2016
TESTIMONIO Nº 525/2016
DISTRITO JUDICIAL DE: SANTA CRUZ DE LA SIERRA – BOLIVIA
NOTARIA DE FE PUBLICA Nº 59 NOTARIO DRA. GABY ELFY CABALLERO CESPEDES
TESTIMONIO DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE

GIRARA BAJO LA DENOMINACIÓN “HACIENDA LAS GAVIOTAS” S.R.L QUE CELEBRARAN
LAS SEÑORES MARIA BELEN SALAZAR VELASQUEZ, HERMINIA GRIMALDES MARISCAL,
ARACELY RODRIGUEZ HURTADO UN CAPITAL SOCIAL DE UN MILLON TRESCIENTOS
CINCUENTA Y CINCO MIL TRESCIENTOS OCHENTA Y UNO DOCE CENTAVOS 00/100
BOLIVIANOS (BS 1.355.381,12)
LUGAR Y FECHA SANTA CRUZ, 01 DE OCTUBRE DEL 2013
Página 161
INSTRUMENTO Nº 291/10.- ESCRITURA SOBRE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA, QUE GIRARA BAJO LA RAZON SOCIAL DE “EL
DORADO” SRL.- QUE SUSCRIBEN LOS SOCIOS: MARIA BELEN SALAZAR VELASQUEZ,
HERMINIA GRIMALDES MARISCAL, ARACELY RODRIGUEZ HURTADO CON UN CAPITAL SOCIAL
DE BS. 1.355.381,12 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
-
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
En esta ciudad de Santa Cruz de la Sierra – Bolivia a horas diez y
treinta minutos del día de hoy, 05 DE Enero del año Dos Mil dieseis,
ante mi DRA. GABY ELFY CABALLERO CESPEDES, abogada, Notaria de Fe
Pública a cargo de la notaria Nº 59 de Primera Clase de este
Distrito Judicial, con residencia fija en esta ciudad y testigos que
al final se nombran y suscriben comparecen los socios: MARIA BELEN
SALAZAR VELASQUEZ, mayor de edad, domiciliado en esta ciudad 6to
Anillo URB .La Colorada C/24 de Junio #258, soltera, Auditora con C.I
7918447 CBBA; HERMINIA GRIMALDES MARISCAL mayor de edad, domiciliado
en esta ciudad Comunidad Guapuro / Cotoca, soltera, Contadora, con
C.I. Nº8222964 SC; ARACELY RODRIGUEZ HURTADO mayor de edad, domicilio
en esta ciudad en la localidad el Torno ,soltera, contadora ,con C.I.
8258391 SC.
Todos mayores de edad, capaces y hábiles por ley, a quienes de
identificar en esta oficina doy fe y dice: Que, a objeto de legalizar
el documento y dar autenticidad a la presente escritura que tiene
suscrito, me pasan una minuta, la que es Transcrita literalmente
como sigue: MINUTA.- SEÑOR NOTARIO DE FÉ PÚBLICA:
Página 162
En los registros de escrituras públicas que cursan a su digno cargo,

sírvase insertar una de CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA; que girara bajo la razón social de “HACENDA LAS GAVIOTAS”
S.R.L. Conforme al tenor siguiente:
PRIMERA.- (CONSTITUCIÓN).- Dirá Ud., que nosotros: MARIA BELEN

SALAZAR VELASQUEZ, mayor de edad, domiciliado en esta ciudad 6to
Anillo URB .La Colorada C/24 de Junio #258, soltera, Auditora con C.I
7918447 CBBA; HERMINIA GRIMALDES MARISCAL mayor de edad, domiciliado
en esta ciudad Comunidad Guapuro / Cotoca, soltera, Contadora, con
C.I. Nº8222964 SC; ARACELY RODRIGUEZ HURTADO mayor de edad, domicilio
en esta ciudad en localidad del Torno, soltera, Contadora , con C.I.
N°8258391 SC.
En legítimo ejercicio de nuestros derechos, hemos convenido en formar

una sociedad de responsabilidad limitada, la que será debidamente
inscrita y registrada conforme a ley.
SEGUNDA.- (RAZON SOCIAL Y EL DOMICILIO).- La sociedad girara bajo

la razón social de “HACIENDA LAS GAVIOTAS” SRL, cuyo domicilio
principal estará ubicado en: EL MUNICIPIO DE SAN ANTONIO DE LOMERIO,
COMUNIDAD PUQUIO CRISTO REY de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra
Bolivia, pudiendo sin prejuicio establecer agencias, sucursales.
Escritorios de representación en otros distritos del país o

extranjeras conforme a las necesidades y conveniencias de la misma.
Página 163
TERCERA.-(OBJETO SOCIAL).- El objeto de la Sociedad “HACIENDA LAS

GAVIOTAS” SRL; estará dedicada a la: RECRIA Y ENGORDE DE GANADO
BOVINO (CARNE), pudiendo en cualquier momento ampliar su actividad
social.
CUARTA.- (CAPITAL SOCIAL Y SU DISTRIBUCIÓN).- “HACIENDA LAS GAVIOTAS;

se constituye con un capital social de UN MILLON TRESCIENTOS MIL
TRESCIENTOS OCHENTA Y UNI CON DOSCE CENTAVOS 00/100 BOLIVIANOS (Bs. )
SOCIOS CAPITAL SOCIAL PORCENTAJE

MARIA BELEN SALAZAR VELASQUEZ Bs. 451.793,71 33,33%
HERMINIA GRIMALDES MARISCAL Bs. 451.793,71 33,33%
ARACELY RODRIGUEZ HURTADO Bs. 451.793,71 33,33%
QUINTA.- (VIGENCIA LEGAL).- La sociedad “HACIENDA LAS GAVIOTAS” SRL;

tendrá una duración de 10 años computables a partir de la Fecha de
protocolización de esta minuta, término que podrá ser prorrogable
por idéntico plazo, por decisión unánime de la Asamblea de Socios.
SEXTA.- (AUMENTO O DISMINUCÍON DEL CAPITAL SOCIAL).- Puede acordarse
el aumento del capital social, mediante el voto de los socios que
representa la mayoría del capital social, los socios tienen derechos
preferentes para suscribirlo en proporción a sus cuotas de capital. A
los que no concurran a la asamblea en que se apruebe el aumento se le
comunicará este hecho mediante carta certificada, con aviso de
recepción. Si alguno no ejercitara su derecho, dentro de los treinta
días siguientes al envío de la comunicación, se Presumirá su denuncia
al mismo y el aumento de capital puede ser suscrito por los otros
socios o por personas
Página 164
extrañas a la sociedad; en este último caso previa autorización

expresa de la asamblea. Ningún acuerdo o disposición de la escritura
de constitución puede privar a los socios de su derecho preferente a
suscribir en aumento el capital social. Antes de la publicación e
inscripción del aumento del capital en registro de comercio, de los
socios quedan obligados a pagar su nueva suscripción. Art. 201 Cód.
De comercio.
SÉPTIMA.- (ASAMBLEAS).- La asamblea de socios es la máxima autoridad

de la Empresa. Se reunirá ordinariamente en el domicilio social de
la Compañía, una vez dentro de las tres primero meses del año y, en
forma extraordinaria, cuantas veces fuese necesario a convocatoria
expresa de la Administración de la Sociedad o a pedido expreso y
escrito de los socios que representen por lo menos la mitad más uno
de las cuotas del capital. En este último caso la convocatoria se
hará de acuerdo al Orden del Día específicamente elaborado, por menos
como cinco días de anticipación a su realización. La Asamblea
Ordinaria, considerara la memoria anual ley los estados financieros
de la Empresa corresponden a la gestión anual concluida en el periodo
inmediato anterior; la distribución de los dividendos si los hubiera
y, en su caso, las perdidas, en forma proporcional a las cuotas de
participación societaria. Las Asambleas funcionaran válidamente como
la presencia de socios que representen por lo menos el 51% de la
cuotas de capital y las de acciones se tomaran con la mitad más uno
de los votos que constituyen las decisiones se tomaran con la mitad
más uno de los votos que constituye el quórum del capital societario
Página 165
presenten en la asamblea. Cada cuota representará un voto en las

decisiones de las asambleas.
OCTAVA.- (ESTADOS FINANCIEROS).- La gestión de la Empresa comenzara
el primero de enero de cada año y concluirá el último día del mismo
año, o sea el 31 de diciembre, en cuya fecha se cerrara toda
actividad de la sociedad y se elaboraran los Estados Financieros para
ser presentados en la Asamblea Ordinaria para su respectiva
aprobación o rechazo. NOVENA.- (RESERVAS)... En cada gestión se
efectuara un aportado del cinco por ciento (5%) de las utilidades
para constituir la reservado la ley de la sociedad. Así mismo, se
establece un otro apartado del cinco por ciento (5%) para constituir
la reserva de la reposición normal del capital.
DÉCIMA.- (ADMINISTRACIÓN).- “EL DORADO SRL” será administrada por un

Gerente General y por un Administrador, quienes llevaran adelante el
giro de la Empresa y la representación de la misma en forma
individual o conjunta. Ambos administradores deberán ser elegidos
por la Asamblea de socios y las facultades les serán otorgadas
mediante poder Notariado. Los administradores duraran en sus
funciones por un término de tres años, pudiendo ser reelegido o
removidos por la Asamblea. Sus funciones seguirán vigentes aun en el
caso de haber cumplido el periodo fijado en esta cláusula, si no se
hubiere reunido la Asamblea de socios para su remoción o selección.
DÉCIMA-PRIMERA.- (DERECHO DE LOS SOCIOS).- Los socios tendrán los

siguientes derechos:
Página 166
De informarse en todo momento de la marcha de la sociedad y tener

acceso a los libros contables y la correspondencia comercial y demás
documentos de la Empresa.
 De intervenir con voz y voto en todas las asambleas de socios.
 De ser designados para cualquier cargo administrativo de la
sociedad
 De transferir total o parcialmente sus cuotas de capital en
favor de cualquier otro socio y en su caso, de personas
extrañas previa autorización y cocimiento de a la Asamblea de
socios, para cuyo caso el socios interesados en transferir sus
cuotas deberá hacer conocer por escrito a los administradores
de la sociedad, quienes a subes hará conocer a los otros
socios esta oferta para que ejerzan su derecho de preferencia
en la adquisición de las cuotas, dentro de los quince días
siguientes, cumpliendo este término sin que ninguna socio
ejercite la preferencia, las Cuotas podrán ser adquiridas por
cualquier persona extraña a la sociedad. Todo otro derecho que
les acuerden las leyes y en particular el Código de Comercio.
DÉCIMA-SEGUNDA.- (OBLIGACIONES DE LOS SOCIOS).- Todo socio contrae

las siguientes obligaciones:
 Debe contribuir en relaciona su capacidad al desarrollo y
progreso de la sociedad mediante su orientación, consejos y
sugerencias.
 Debe acatar las resoluciones de las asambleas de socios y
cumplir las estipulaciones del presente contrato de
constitución de sociedad y todas aquellas disposiciones
pertinentes del Código de Comercio y demás leyes del país.
Página 167
DÉCIMA-TERCERA.- (CONFLICTOS Y DIVERGENCIAS).- Toda divergencia o

conflictos que pudieran suscitarse entre los socios sobre el
interpretación o aplicación de las normas prescritas en este
contrato, será resulto mediante un amigable componedor nombrado de
común acuerdo o por el máximo Ejecutivo de la Cama Departamental de
la Construcción, el que, dentro de los plazos y en la forma prevista
en el Art. 1483 del Código de Comercio, dictaminara sobre el problema
y, En su caso, elevara a conocimiento de la Cámara Departamental de
la Construcción, cuya Directiva se constituirá en Tribunal Definitivo
y su fallo tendrá el carácter de sentencia ejecutoriada.
DÉCIMA-CUARTA.- (NUEVOS SOCIOS).-La Empresa, podrá, admitir la

incorporación de nuevos socios, cuando las Asambleas de Socios así lo
decidiera. Todo socio nuevo respondería de todas las obligaciones
contraídas por a la sociedad aún antes de su admisión de nuevos
socios, significara en todo caso aumento de capital social.
DÉCIMA-QUINTA.- (BALANCE DE APERTURA).-De conformidad con la ley, los

usos y costumbres del lugar, la empresa elaborara un Balance de
Apertura o de gestión el que constara el capital aportado en su
constitución, tanto en equipo como en efectivo o capital de
operaciones, el mismo que, con el inventario de Bienes, formara
parte integrante de la presente minuta y sus posterior
protocolización.
DÉCIMA-SEXTA.- (DISOLUCIÓN).- La disolución de la sociedad se

producirá por las causas señaladas en el Código de Comercio o por
acuerdo de socios en Asamblea General convocada expresamente al
Página 168
efecto. Se designará un liquidador con plenas facultades para cobrar

las acreencias, liquidar los, activos con precios de mercado,
cancelar las obligaciones y distribuir entre los socios los saldos
remanentes si los hubiere, de conformidad y en proporción al número
de sus cuotas pagadas. El liquidador cumplirá su Proporción al
número de sus cuotas pagadas. El liquidador cumplirá su cometido en
un plazo máximo de 60 días al cabo de los cuales presentará a los
socios reunidos en asamblea, el informe y balance de liquidación.
Se deja claramente establecido que a la muerte o incapacidad de
cualquiera de los socios no habrá lugar a la disolución de la
sociedad, pudiendo sus herederos o causahabientes nombrar un
apoderado, conforme a las disposiciones pertinentes del Código de
Comercio.
DÉCIMA-SÉPTIMA.- (NORMAS DEL CÓDIGO DE COMERCIO).- Lo no previsto en

el presente contrato constitutivo, se regirá por las normas
pertinentes del Código de Comercio, en forma supletoria de 90 días
computables a partir de la fecha de protocolización de la presente
minuta.
DÉCIMA-NOVENA.- (CONFORMIDAD CONTRACTUAL).- Nosotros, MARIA BELEN

SALAZAR VELASQUEZ, HERMINIA GRIMALDES MARISCAL, ARACELY RODRIGUEZ
HURTADO; mayores de edad, hábiles por derecho declaramos expresamente
nuestra conformidad con las cláusulas suscrita en al presente minuta
a la que damos la validez de documento privado mientras no sea
elevada a escritura pública, obligándonos a su fiel estricto
cumplimiento.
Página 169
Usted señor Notario, se dignará agregar las demás cláusulas de

seguridad y estilo.
CONCUERDA.- El presente testimonio con el protocolo original de su
referencia.- lo autorizo, signo firmo y franqueo, en la Ciudad de
Santa cruz de la Sierra en la fecha de su otorgamiento.- DOY FE Sello
Notarial: NOTARIO DE FE PUBLICA Nº 59 Bruno Figueroa Soruco.- ABOGADO
007712.- Santa Cruz-Bolivia: firmado y sellado Reynaldo Urzagaste
Galarza.- ABOGADO 007712 de primera clase.- SANTA CRUZ-BOLIVIA Nº
543.
LEGALIZACION.- La presente fotocopia la legalizo de acuerdo al

artículo del código civil.- Santa cruz de la Sierra 01 de octubre del
2010. Sello notarial: NOTARIO DE FE PUBLICA Nº 59 Bruno Figueroa
Soruco.- ABOGADO 007712 de primera clase.- SANTA CRUZ-BOLIVIA Nº 543.
Firmado y sellado: Reynaldo Urzagaste Galarza.- ABOGADO 007712 de
primera clase.- SANTA CRUZ-BOLIVIA Nº 543.
CONCLUSION.- Es de conforme con la minuta original, copia legalizada

del acta de fundación de la sociedad, estatutos, partes pertinentes
de un testimonio de poder original, partes pertinentes de una
fotocopia legalizada de un testimonio de poder, copia legalizada de
acta, partes pertinentes de dos fotocopias legalizadas de copias
legalizadas, que me fueron presentadas, documentos que luego de ser
numerados y rubricados, han sido agregados a la colección de su clase
de conformidad con lo establecido por los artículos 31 de la ley del
notario 1287 del código civil, por el tenor de ella, los comparentes
aprueban la siguiente escritura de su testimonio La otorga y previa
lectura firma juntamente con los testigos instrumentales Dora Duran
Página 170
Bolívar y Jaime Justo Figueroa Soruco, mayores de edad, hábiles por

derecho, vecinos de esta ciudad.
Doy Fe
MARIA BELEN SALAZAR VELASQUEZ HERMINIA GRIMALDES MARISCAL

C.I.7918447 CBBA. C.I.8222964 SC.
ARACELY RODRIGUEZ HURTADO

C.I.
TESTIGO:
LEONEL CORTEZ ARAUZ RICARDO MEDINA CHAVEZ

C.I.8074624 SC. C.I. 8962494 SC.
Página 171
9.3. ESTRUCTURA ORGANICA
SOCIOS
ADMINISTRADOR
CONTADOR CAPATAZ
LIMPIEZA Y
VAQUEROS
CUIDADO
Página 172
9.4. MANUAL DE FUNCIONES
FECHA DE REVISION:
MANUAL DE FUNCIONES
DEL ADMINISTRADOR FECHA DE EMISION:
NOMBRE DEL CARGO: ADMINISTRADOR
ESTRUCTURA ORGANICA: NIVEL ALTO
JEFE INMEDIATO: SOCIOS
SUBORDINADOS DIRECTOS: PERSONAL OPERATIVO, CONTADOR.

ALCANZAR LOS OBJETIVOS TRAZADOS EN LA EMPRESA,
OBJETIVOS DEL CARGO:
INSENTIVAR EL TRABAJO EN EQUIPO.
FUNCION GENERAL:
 SER JUSTO Y EQUITATIVO CON TODOS SUS SUBORDINADOS.
 TOMAR DECISIONES OPORTUNAS.
 VERIFICAR LAS FINANZAS DEL NEGOCIO PARA PODER RENDIR UN INFORME A LOS SOCIOS DE LA EMPRESA.
 ADMINISTRAR BIEN SUS RECURSOS Y PERSONAL ADECUADO PARA SUS DIFERENTES AREAS.
FUNCION ESPECÍFICAS:
 VER QUE AL TRATO AL CLIENTE SEA EL MEJOR POR PARTE DE LOS SUBORDINADOS.
 DETECTAR CUALQUIER PROBLEMA, TOMAR LA MEJOR SOLUCION PÒSIBLE PARA QUE NUETRO CLIENTE SE VAYA SATISFECHO CON
NUESTROS SERVICIOS.
 MANTENER EL ORDEN Y EL RESPETO ANTE CUALQUIER SITUACION QUE SE LE PRESENTE CON ALGUNOS CLIENTES DIFICILES.
 ATENDER LAS SUGERENCIAS DEL PERSONAL.
 ANIMAR, Y RETROALIMENTAR A LOS SUBORDINAOS CON LA INFORMACION NECESARIA PARA QUE PUEDAN RENDIR MEJOR Y LLEGAR A
LA EXCELENCIA.
 DAR SEGUIMIENTO A TODOS LOS OBJETIVOS Y PROCEDIMIENTOS A REALIZAR PARA NO COMETER O MINORIZAR LOS ERRORES.
FUNCION ALTERNATIVA:
ATENDER A LOS CLIENTES FIELES A NUESTRO SERVICIOS DE FORMA PERSONAL Y ADECUADA PIDIENDO SUGERENCIAS DE MEJORAMIENTO.
FORMACION: LIC. EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS, ING. COMERCIAL
EXPERIENCIA: NO MENOR A 3 AÑOS EN PUESTOS SIMILARES.
HABILIDADES TECNICAS: ORATORIA, MANEJO DE EQUIPOS DE SISTEMAS.
HABILIDADES HUMANAS: RESPONSABLE, DINAMICO, RESPETUOSO, HUMILDE.
ELABORADO POR: ELABORADO POR: ELABORADO POR:
NOMBRE: NOMBRE: NOMBRE:
CARGO: CARGO: CARGO:
FECHA : FECHA : FECHA :
FIRMA FIRMA FIRMA
Página 173
FECHA DE REVISION:
MANUAL DE FUNCIONES
DEL CONTADOR FECHA DE EMISION:
NOMBRE DEL CARGO: CONTADOR
ESTRUCTURA ORGANICA: NIVEL MEDIO
JEFE INMEDIATO: SOCIOS
SUBORDINADOS DIRECTOS: PERSONAL OPERATIVO.
OBJETIVOS DEL CARGO: ALCANZAR LOS OBJETIVOS TRAZADOS EN LA EMPRESA,
FUNCION GENERAL:
 SER JUSTO Y EQUITATIVO CON TODOS SUS SUPERIORES SUBORDINADOS.
 VERIFICAR LAS FINANZAS DEL NEGOCIO PARA PODER RENDIR UN INFORME A LOS SOCIOS DE LA
EMPRESA.
 ANALIZAR E INTERPRETAR LA INFORMACIÓN FINANCIERA DE CONFORMIDAD.
 VER QUE AL TRATO AL CLIENTE SEA EL MEJOR POR PARTE DE LOS SUBORDINADOS.
 DETECTAR CUALQUIER PROBLEMA, TOMAR LA MEJOR SOLUCION PÒSIBLE PARA LA EMPRESA
 MANTENER EL ORDEN Y EL RESPETO ANTE CUALQUIER SITUACION QUE SE LE PRESENTE CON
ALGUNOS CLIENTES DIFICILES.
 ANIMAR, Y RETROALIMENTAR A LOS SUBORDINAOS CON LA INFORMACION NECESARIA PARA QUE
PUEDAN RENDIR MEJOR Y LLEGAR A LA EXCELENCIA.
 DAR SEGUIMIENTO A TODOS LOS OBJETIVOS Y PROCEDIMIENTOS A REALIZAR PARA NO COMETER O
MINORIZAR LOS ERRORES.
PREPARAR Y PRESENTAR INFORMES SOBRE LA SITUACIÓN FINANCIERA QUE EXIJAN LOS ENTES DE CONTROL Y
MENSUALMENTE ENTREGAR AL GERENTE, UN BALANCE DE COMPROBACIÓN.
FORMACION: LIC. CONTADURIA PUBLICA, Y/O AUDITORI
HABILIDADES TECNICAS: ORATORIA, MANEJO DE EQUIPOS DE SISTEMAS CONTABLES.
FIRMA FIRMA FIRMA
Página 174
FECHA DE REVISION:
MANUAL DE FUNCIONES
DEL CAPATAZ FECHA DE EMISION:
NOMBRE DEL CARGO: CAPATAZ
ESTRUCTURA ORGANICA: NIVEL BAJO
JEFE INMEDIATO: ADMINISTRADOR
SUBORDINADOS DIRECTOS: PERSONAL OPERATIVO. VAQUEROS Y DE LIMPIEZA.
FUNCION GENERAL:
 VERIFICAR Y TOAMAR EN CUENTA EL PROCESO DE RECRIA Y ENGORDE DEL GANADO.
 CUMPLIR CON LOS PROCEDIMIENTOS DE LA RECRIA Y ENGORDE DE GANADO
 DETECTAR CUALQUIER PROBLEMA, TOMAR LA MEJOR SOLUCION PÒSIBLE PARA LA HACIENDA.
ALGUNOS SITUACIONES QUE OCURRIAN DENTRO DE LA HACIENDA.
 TAMBIEN SE LO REQUIEERE DE CHOFER EN ALGUNAS OCACIONES COMO SER COMPRA Y VENTA DE
GANADO.
INFORMAR A SU INMEDAITO SUPERIOR Y A LOS SOCIOS DE LA EMRESA SOBRE EL DESARRLLO O CUALQUIER
ANOMALIA QUE SE PRESNTE EN LA HACIENDA CON RESPECTO A LOS GANADOS.
FORMACION: CAPATAZ DE LA HACIENDA
HABILIDADES TECNICAS:, CHOFER.
HABILIDADES HUMANAS: RESPONSABLE, DINAMICO, RESPETUOSO,
FIRMA FIRMA FIRMA
Página 175
FECHA DE REVISION:
MANUAL DE FUNCIONES
DEL VAQUEROS FECHA DE EMISION:
NOMBRE DEL CARGO: VAQUEROS
JEFE INMEDIATO: CAPATAZ
FUNCION GENERAL:.
 CUMPLIR CON EL PROCESO DE RECRIA Y ENGORDE DE GANADO
 DAR EL CUIDADO Y ALIMENTACION NECESARIO AL GANADO.
 REALIZAR EL CORRESPONDIENTE TRASLADO DEL GANADO AL CAMPO DE PASTOREO.
ALGUNOS GANADOS EN LA HACIENDA.
 ATENDER LAS SUGERENCIAS DE SU INMEDIATO SUPERIOR
DAR CON EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS INTERNAS DE LA HACIENDA.
FORMACION: VAQUEROS
HABILIDADES TECNICAS:
FIRMA FIRMA FIRMA
Página 176
FECHA DE REVISION:
MANUAL DE FUNCIONES
DE LIMPIEZA Y CUIDADO FECHA DE EMISION:
NOMBRE DEL CARGO: LIMPIEZA Y CUIDADO
JEFE INMEDIATO: CAPATAZ
FUNCION GENERAL:
 REALIZAR LAS PRINCIPALES LIMPIEZAS DENTRO LOS ESTABLOS Y CUIDADOS DEL GANADO
 REALIZAR EL CUIDADO Y MANEJO DEL GANADO EN LAS INSTALACIONES DE LA HACIEDA
 PREPARACION Y DISTRIBUCION DE LA ALIMENTACION PARA EL GANADO
 CONTROL Y VERIFICACION DE LAS INSTALACIONES DEL LA HACIENDA
 MANIPULACION CORRECTA DEL GANADO PARA SU EMBARQUE Y DESEMBARQUES AL DESTINO.
CORRESPONDIENTE
FORMACION: EN CUIDADO Y LIMPIEZA
HABILIDADES TECNICAS: MANEJO Y CUIDADO EN LA GANADERIA
HABILIDADES HUMANAS: RESPONSABLE,
FIRMA FIRMA FIRMA
Página 177
9.5. MANUAL DE PROCEDIMIENTO
MANUAL DE PROCEDIMIENTO
CONTROL DE DOCUMENTOS
ADMINISTRADOR
FECHA
I. OBJETIVO
Un administrador es aquella persona dentro de la empresa que soluciona problemas, mide recursos,
planea su aplicación, desarrolla estrategia, efectúa diagnósticos de situaciones, etc. exclusivos de la
organización a la que pertenece.
II. ALCANCE
Nivel administrativo y nivel operativo.
III. DEFINICIONES Y ACRÓNIMOS
Estrategia: Es un conjunto de acciones planificadas sistemáticamente en el tiempo que se
llevan a cabo para lograr un determinado fin
I. DESCRIPCIÓN (FLUJO GRAMA)
1.- Organizar y controlar que las operaciones se realicen correctamente. Contratar el
personal:
Nº DESCRIPCION DE
PASOS
1 Inicio
2 comunicar a sus
subordinados y
brindarle información
y dar ordenes
3 Verificar si las orden
que ha dado está se
está cumpliendo
4 Todo el documento
recibido o informe
debe guardado para
luego bridar informe a
los socios.
Página 178
V. DESCRIPCION (DESARROLLO)
1.-Organizar y controlar que las operaciones se realicen correctamente. Contratar el

personal
 comunicar a sus subordinados sobre lo que se tiene que realizar en el centro de

engorde.
 Verificar si las ordenes que ha dado se está cumpliendo a cabalidad.
 Todo el documento recibido o informe lo deberá guardar para luego ser entregado a
los socios o accionista de la empresa.
2.- Realizar reuniones con su personal a cargo para detectar problemas y dar
soluciones.
 Convoca a reunión
 Se comentan los problemas
 Se detecta el problema.
 Si él puede le da solución.
 Comunica a los socios
VI. CONTROL DE EMISIÓN
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

Firma: Firma: Firma:
Nombre: Nombre: Nombre:
Cargo: Cargo: Cargo:
Fecha: Fecha: Fecha:
Página 179
CONTROL DE DOCUMENTOS
CONTADOR
FECHA
I. OBJETIVO
Reportar al administrador el estado actual del centro de engorde en la parte económica con
el fin de llevar una contabilidad clara y precisa.
II. ALCANCE
Ninguno
Referencia.- comúnmente en el ejercicio comercial, informe que acerca de la probidad

solvencia.
IV. DESCRIPCIÓN (FLUJO GRAMA)
1.- CLASIFICAR, REGISTRAR, ANALIZAR E INTERPRETAR LA INFORMACIÓN

FINANCIERA DEL PLAN DE CUENTAS.
Nº DESCRIPCIÓN DE
PASOS
1 Inicio
2 Cada día deberá
registrar acerca de todo
el movimiento
económico que realiza
el centro de engorde
con sus debidos
respaldos para poder
elaborarse los estados
financieros.
3 Deberá preparar dos
informes completos,
uno para el
administrador y otro
para los socios
4 Todos los documentos
debe archivarlos en sus
respectivos lugares de
manera ordenada.
Página 180
2.- LLEVAR DE MANERA SISTEMÁTICA TODA LA DOCUMENTACIÓN CON SU

RESPALDO CORRESPONDIENTE.
Nº DESCRIPCIÓN DE
PASOS
1 Inicio
2 Registrar cada
movimiento
económico en el
sistema.
4 De forma segura
debe guardar toda
la información del
sistema.
V. DESCRIPCIÓN (DESARROLLO)
1.- Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera del plan de

cuentas.
 Cada día deberá registrar acerca de todo el movimiento económico que realiza en el
centro de engorde con sus debidos respaldos para poder elaborarse los estados
financieros.
 Deberá preparar dos informes completos, uno para el administrador y otro para los
socios.
 Todos los documentos debe archivarlos en sus respectivos lugares de manera
ordenada.
2.- Llevar de manera sistemática toda la documentación con su respaldo
correspondiente.
 Registrar cada movimiento económico en el sistema.

 De forma segura debe guardar toda la información del sistema, nadie puede tener
acceso a dicha información.
Página 181
CONTROL DE DOCUMENTOS LIMPIEZA Y

CUIDADO
I. OBJETIVO
Reportar al administrador el estado o en qué condiciones se encuentran sobre lo que va del

crecimiento y sanidad del ganado.
II. ALCANCE
Ninguno
Sanidad.- Se denomina sanidad a todo conjunto de servicios e instalaciones en la que tratan

la prevención.
IV. DESCRIPCIÓN (FLUJO GRAMA)
1.- REGISTRO DE LAS CONDICIONES DEL GANADO
Nº DESCRIPCIÓN DE
PASOS
1 Inicio
2 Cada día deberá
registrar la condición
de cada animal y
elaborar un informe al
administrador
3 Peso del ganado y
estado
4 Verificar el
crecimiento del
ganado.
Página 182
2.- COMPRA DE INSUMOS PARA LA VACUNACIÓN DEL GANADO.
Nº DESCRIPCION DE
PASOS
1 Inicio
Verificar los
2 inventarios de los
antibióticos y
vitaminas.
Hacer el pedido de
la cantidad de
3 dinero al contador
para la compra de
antibióticos y
vitaminas
4 Realizar la compra
de los antibióticos y
vitaminas
V. DESCRIPCIÓN (DESARROLLO)
1.- Registro de las condiciones del ganado
 Cada día deberá registrar en que condición de cada cabeza de ganado y elaborar un
informe al administrador.
 Debe verificar el peso del ganado
 Verificar el crecimiento del ganado.
2.- Compra de insumos para la vacunación del ganado
 Verificar los inventarios de los antibióticos y vitaminas

 Hacer el pedido de dinero al contador para la compra de antibióticos y
vitaminas
 Realizar la compra de los antibióticos y vitaminas.
Página 183
CAPITULO X
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El presente proyecto fue implementado con la finalidad de brindar al mercado de

Santa Cruz el producto “De recría y engorde de ganado bovino” debido a su alta
demanda, beneficiando así tanto a la población, generalizada como a la población. A
continuación se muestra un cuadro donde se indican las conclusiones y
recomendaciones propuestas para el presente proyecto, siguiendo el listado:
CAPITULOS CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
 En el presente trabajo se El estudio de mercado se

mostró las preferencias que hizo en un tiempo, un
tiene el consumidor en lugar específico pero el
referencia al consumo de mercado es cambiante y
carne determinando así la no estático, por lo tanto
alta demanda, precio de en el desarrollo futuro del
expectativa, forma de proyecto es conveniente
comercialización, así como realizar nuevos estudios
CAPITULO III la definición de la estrategia de mercado como apoyo.
de marketing.
 Además se pudo conocer las
expectativas a futuro para
nuestro producto.
 El estudio de nuestro
mercado lo realizamos en la
ciudad de Santa Cruz de la
Sierra.
Página 184
 El micro localización del Se recomienda tomar en

proyecto se estableció en la cuenta el tamaño de la
ciudad de Santa Cruz de la empresa para la
Sierra – Municipio de San implementación o
Antonio de Lomerío- expansión futura de la
Comunidad Puquio Cristo misma al momento de
Rey por las condiciones adquirir los terrenos ya
CAPITULO IV
propicias para acceder al que este sería un
mercado y de los servicios problema en el
disponibles que oferta dicho crecimiento de la
lugar. empresa a futuro.
 Durante el primer año se
planea cubrir el 12% de la
demanda insatisfecha.
 El proyecto tendrá una vida A medida que la

útil de 5 años. producción se incremente
 Se determinó la cantidad de a lo largo de los años se
materia prima a usar recomienda la
anualmente, cantidad elaboración y/o aplicación
necesaria de insumos y de de otros métodos para
muebles y enseres. engordar el ganado para
CAPITULO V  Se determinó la forma del que la empresa se
producto y su proceso de posicione en el mercado.
producción.
 Se definió la disposición de
la hacienda para el engorde
de ganado bovino, tiempos
de producción y cantidades
de producción.
Página 185
 Se definió la inversión Buscar fuentes de

necesaria para cada uno de financiamiento a futuro
los pasos del sistema que brinden intereses
producción. más bajos, plazos de
 Se determinó la fuente de pagos más amplios y
CAPITULO VI
financiamiento y el capital a buscar en lo posible
financiar. obtener convenios con
proveedores de materia
prima.
A partir de los cuadros de Se recomienda que para

requerimientos e inversión pudimos el segundo año de
estratificar los costos en dos funcionamiento se
CAPITULO VII cuentas: costos fijos y costos busque una estrategia
variables anualizados. que permita abaratar
costos y una mayor
utilidad del mismo.
 Se determinó a través de los Se recomienda utilizar

indicadores de evaluación descuentos ventas para
(análisis de sensibilidad) que que el producto siga
el presente trabajo sufre de teniendo cabida en el
una situación desfavorable mercado y así no pasar
cuando hay una disminución por esta situación
CAPITULO VIII
en los ingresos. desfavorable. También
 Elaboramos la matriz de utilizando técnicas de
impactos ambientales donde ventas y marketing
se identifica los efectos que innovadoras.
acarrea el funcionamiento de Realizar un plan de
la hacienda sobre el medio medidas para el control
Página 186
ambiente y las medidas de la calidad ambiental y

destinadas a mitigar dichos dar seguimientos a la
efectos. misma conforme a las
normativas municipales,
departamentales,
nacionales e
internacionales, conforme
a la Ley 1333 y a la
norma ISO 14000.
Cada uno de los trabajadores y

Se debe procurar
empleados tendrá una función
respetar siempre el
específica que le permita a la
manual de funciones y
organización desarrollarse de
hacer conocer a todo
CAPITULO IX forma efectiva y eficiente.
trabajador el detalle del
mismo para evitar
conflictos en la
administración.
Página 187
ANEXOS
HACIENDA
Página 188
Página 189
CABEZAS DE GANADO NELORE
Página 190
Página 191

Proyecto de Ganado en Santa Cruz

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ÍNDICE

En los años remotos de la historia transcendental, el bovino doméstico desciende de

El Gobierno de Bolivia en sus planes de desarrollo de 4 años desde 1984 a 1988,

Las investigaciones en bovinos para carne en Bolivia, se encuentran en un nivel muy

El desarrollo de la ganadería intensiva y semi intensiva durante los últimos años en el

El crecimiento de la ganadería en la zona de la Chiquitania se debe a una migración

'El desarrollo tecnológico, que no necesariamente significa el desplazamiento de

En el caso de la Chiquitania, por el tema de locación, características de la

1.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS

En este trabajo se desarrollará un plan de negocio para la implementación de un

1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.3.1. NARRACIÓN TEÓRICA DEL PROBLEMA

Con el siguiente proyecto se atacaran a los siguientes problemas: Abastecimiento,

1.3.2. ESQUEMA DEL PROBLEMA

E1. Demanda E2. Alto nivel de E.3 Carne de baja

El dilema de la Comunidad de Puquio Cristo Rey - Municipio de

C1.Poca producción C2. Inadecuado uso C3.Baja

1.3.3. ESQUEMA DE LA SITUACIÓN DESEADA

F1.Población F2. Reducido nivel de F3. Mejor calidad del

Implementación de proyecto para la producción y

A1.Incrementar la A2. Equipamiento A3. Información

1.3.4. ELEMENTOS DEL PROBLEMA QUE SE CONOCEN

 Falta de capacidad de producción y comercialización de ganadería Bovino

1.3.5. ELEMENTOS DEL PROBLEMA QUE SE DESEA CONOCER

1.4. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

¿Sera factible técnica y económicamente la implementación de una Ganadería

1.5.1. OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un estudio de factibilidad a nivel de la pre inversión, para la

1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICO

 Definir un modelo de negocio inicial para la implementación del proyecto.

 Realizar un estudio de organización de proyectos mediante el cual se

 Realizar un estudio de ingeniería de proyectos mediante el cual se determine

1.6.1. LIMITE TEMPORAL

El presente proyecto tiene una duración de un mes comprendidos del 28 de Octubre

1.6.2. LIMITE GEOGRAFICO

El mercado hacer considerado fue la Comunidad de Puquio Cristo Rey - Municipio

1.6.3. LIMITE SUSTANTIVA

El proyecto será respaldado por: Investigación de Mercados, Métodos Estadísticos,

1.7.1. JUSTIFICACIÓN TÉCNICA

1.7.2. JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA

Con la realización de este proyecto en el ámbito económico se busca conocer si

1.7.3. JUSTIFICACIÓN SOCIAL

A través del presente proyecto la sociedad saldrá beneficiada ya que en la

1.8. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

Método inductivo: Se utilizara el método inductivo por medio de la encuesta.

Método descriptivo: Describen los hechos como son observados.

1.9. FUENTES DE INFORMACIÓN

1.9.1. FUENTES PRIMARIAS

Se utilizó recopilación de información primaria mediante un habitante del Municipio

1.9.2. FUENTES SECUNDARIAS

Internet, proyectos similares, etc.

1.10. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DE DEL PROYECTO

CAPITULO Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

FUENTE: Elaboración Propia

MARCO TEORICO REFERENCIAL

2.1. MARCO REFERENCIAL

 EL MODELO CAPITALISTA.- Es un orden o sistema social y económico que

 MODELO ESTATISTA.- Se está en presencia de un modelo estatista, donde

Finalmente, el proceso de acumulación de esta economía, está basado en los

Este modelo de economía nos afecta ya q existe la incertidumbre de la intervención

 TEORIA MONETARIA.-“La política monetaria se basa en la relación entre las

Al tratarse de una monetaria, éste proyecto necesita de un financiamiento, por lo