Nombre del Proyecto: pollos de engorde ciclo 1

Nombre del emprendedor: Mayra Montiel Pastrana

El objetivo del proyecto es crear una empresa minorista dedicado al engorde y

venta de pollos. Con este proyecto busco fomentar la producción y consumo de
carne de pollos, logrando obtener una excelente explotación y venta de sus
productos en el mercado.
En la cría de pollos de engorde iniciados el día 04 de julio del 2015 con 400 pollos
de color amarillo raza coob, utilizados por ser más rentables porque poseen un
mayor crecimiento y su carne de mejor sabor logrando con este obtener una mejor
ganancia ya que su crecimiento es de 45 días. El galpón fue construido con las
siguientes medidas 8 metros de largo por 4 metros de ancho con techo de palma
y piso de tierra, el cual está cubierto de virutas de madera y cisco de arroz se
encuentra localizado en purísima

Siguiendo con el plan de negocios de cría y engorde de pollos con un total hasta
la fecha de 380 pollos porque hubo muerte se murieron alrededor de 20 pollos
causados por los cambios de temperaturas altas, el día 19 de agosto se inicializo
con la matanza de los pollos, puesto que ya a esa fecha se ha cumplido los 45
días de engorde de los pollos y estos ya están listos para su venta; obteniendo en
el primer día de matanza una venta de $313.976 pesos con un peso de 101, 42
libras por 30 pollos matados lo que quiere decir que tuvo un pesaje por cada pollo
un promedio de 3 libras y medias.

Hasta el mes pasado agosto que fue la fecha para meter la viabilidad del proyecto
solo se habían matado en ese día treinta pollos; ya hasta el día de hoy 25 de
septiembre esos pollos se mataron en su totalidad el mes pasado, arrancando de
nuevo entonces con otro ciclo de pollos para cría y engorde de pollos
 Liquidando ese lote de 380 pollos se puede decir que las ganancias que se
esperaban no fueron las mejores, puesto que tuve una perdida de 20 pollos por las
altas temperaturas que hicieron en ese mes.

Aquí se evidencia el proceso de las semanas que se le empezó a aplicar el

alimento para el engorde para así sacrificar el lote del mes de julio- agosto.

ESTRUCTURA DEL MERCADO – UNIDADES

TABLA DE SACRIFICIO

MERCADO POTENCIAL CANTIDAD CANTIDAD VALOR VALOR

FECHA PRODUCTO CLIENTES POLLOS LIBRAS UNITARIO TOTAL

19/08/2015 POLLOS DEIMY DORIA 10 33 2.800 92400

19/08/2015 POLLOS RAFAELA MOMIL 20 68.42 2.800 191.576
20/08/2015 POLLOS ABASTOS 50 172 2800 481.600
20/08/2015 POLLOS EXPENDIOS 80 241 2800 674.800
21/08/2015 POLLOS ASADERO 100 328 2800 918.400
21/08/2015 POLLOS GILMA VALETA 15 69 2.800 193.200
22/08/2015 POLLOS ABASTOS 14 67 2800 187.600
23/08/2015 POLLOS DEIMY DORIA 15 72 2800 201.600
23/08/2015 POLLOS EDINSON AVILA 5 16 3000 48.000
24/08/2015 POLLOS EXPENDIO 20 71 2800 198.800
25/08/2015 POLLOS RAFAELA 25 83 2800 232.400
26/08/2015 POLLOS EDILBERTO MONTIEL 5 17 3000 51.000
26/08/2015 POLLOS GILMA VALETA 15 71 2800 198.800

Total 374 1.308.042 3.670.176

 POLLOS EN PIE

PRECIO # POLLOS PESOS CORPORAL TOTAL

3000 6 20 60.000

MENUDENCIAS O VICERAS

PRECIO PESO TOTAL

$ 1.000 300 L 300.000
TOTAL 300L 300.000
BENEFICIO

2-CAPACIDAD INSTALADA MANO DE OBRA

VALOR
PELADA X CANTIDAD
NOMBRE OPERADOR / PRODUCTO POLLOS POLLO POLLOS TOTAL
WILTON AVILA SACRIFICIO Y LIMPIEZA 500 100 50.000
OSCAR SANCHEZ SACRIFICIO Y LIMPIEZA 500 100 50.000
MANUEL LOPEZ SACRIFICIO Y LIMPIEZA 500 80 40.000
JESUS ARROYO SACRIFICIO Y LIMPIEZA 500 100 50.000

Total 380 190.000

4- CICLICIDAD VENTAS EN EL POR MES /AÑO

COMPORTAMIENTO
VENTAS
Muy alto 9
Alto 7 7
Normal 5

Bajo 3

De acuerdo a la estacionalidad de su portafolio MES MES

califique los meses según la tabla anterior UNIDADES VENTAS $

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
3.669.776
Agosto 374 300 300.000
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

Total 3.969.776

TOTAL GASTOS INSUMOS / SACRIFICIOS

OTROS COSTOS DE PRODUCCION

CONCEPTO mes
Cuidandero 80.000
Energia 50.000
Agua 30.000
Transporte 20.000

Subtotal 180.000
TOTAL GASTOS: $3160.000

DESCRIPCION CANTIDAD
TOTAL VENTAS 4.030.176
TOTAL GASTOS 3.340.000
TOTAL GANANCIA 690.176

MATANZA DE POLLOS
Nombre del Proyecto: pollos de engorde ciclo 2
Nombre del emprendedor: Mayra Montiel Pastrana

Partiendo entonces con un nuevo ciclo llamado ciclo 2 con el cual he cambiado la
metodología, ya que al sacrificar la totalidad de pollos quedo sin estos para el
sacrifico en las semanas siguientes, puesto que hay que dejar desinfectar los
galpones para un nuevo producido.

Siguiendo con el plan de negocios de cría y engorde de pollos lo que realice fue
ahora meter varios ciclos en el mes, es decir metí 400 pollos pero en dos ciclos uno
de 200 el día 07 de septiembre de 2015
Y el otro el día 15 de septiembre de 2015, con el fin de tener pollos para sacrificar
en todo el mes correspondiente a su proceso de matanza y así no quedar sin la
producción para la venta.

Hasta la fecha del día de hoy 25 de septiembre de 2015 se han muerto solo dos
pollos por hipotermia, los cuales fueron remplazados por dos más el cual hasta el
momento no irían muertes, ese es la otra estrategia utilizada ir metiendo los pollos
que se mueren así no vayan conjunto con el inicio de estos.

También por el alza del dólar subió los alimentos de la canasta familiar y uno de
estos es el pollo ya la libra está a $2900 y $3000 en los mercados potenciales al
igual que el bulto de alimento subió, antes se encontraba a tan solo $47.000 mil
hoy ya se encuentra a $52.000 mil pesos.

Cabe mencionar de nuevo el proceso que se realiza para este proyecto de

crecimiento en primera instancia.

- Desinfectacion de galpón, comederos y bebederos

- Compra de viruta de maderas
- Compras de los pollos utilizados en el proyecto de raza coob color amarillentos
por ser de mejor crecimiento
- Compras de bultos de crecimiento el cual hasta la fecha ha aumentado su precio
- Vacunas
- Compras de más bebederos y comederos estos se compraron de segunda en
buenas condiciones
- cortinas y mallas se encuentran buenas aun.

En este ciclo ya los gastos serian un poquito menos, ya que se cuenta con los
elementos utilizados del ciclo pasado como es; bebederos, comederos, cortinas,
mallas estos se encuentran en buen estado para ser utilizados en este nuevo
proceso de cría y engorde de pollos; si se compraron más bebederos y comederos
ya que estos ciclos están divididos en dos secciones

Descripción Cantidad Vrl unitario Vrl total

Pollos 400 1.5000 600000
Bultos de inicio 17 52.0000 884.000
Bultos de engorde 24 52.000 1.248.000
Vacunas 1 sobre 10.000 10.000
Comederos 5 8000 40.000
Bebederos 5 8000 40.000
Total 2.822.000

Los lotes de pollos están divididos en un galpón en dos secciones ya que

empezaron en fechas distintas cada lote. Lote ciclo 2 fecha día 15 de septiembre
de 2015
Lote ciclo 2 fecha dia 07 de septiembre
de 2015
 CICLOS EN SU PROCESO DE CRECIMIENTO

Continuando con el proyecto de cría y engorde de pollos hasta la fecha de hoy 21

de octubre de 2015, estos lotes divididos en dos el primer proceso se metió el 07
de septiembre hasta la fecha este ciclo tienes aproximadamente 43 días ya casi
listos para el proceso de matanza, y el lote con fecha del 15 septiembre ya
cuentan con su proceso de 36 dias faltándole dos semanas para su posterior ciclo
final.

Hasta la fecha no ha habido más mortandad de pollos es un aviso de que el ciclo

va a generar más ganancias.

Aquí en esta foto se puede evidenciar el Proceso de Limpieza y cambio de cama

Posterior mente se podrán ver el proceso que llevan los respectivos ciclos de los
pollos, partiendo con el lote de Pollos, con fecha del 7 septiembre, empezando
con su proceso de crecimiento y luego el de engorde. El día 23 de octubre se
empezara con sus respectivas matanza delos primeros 200 pollos del lote del 07
de septiembre.
 También se muestra aquí los Pollos con lote fecha 15 de septiembre, con su
respectivo proceso de crecimiento y engorde, como se ha mencionado en el
proyecto estos lotes fueron divididos en dos secciones de 200 pollos para una
obtención de mejores resultados.