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Tanto ácidos como bases son sustancias conocidas por la humanidad desde
hace cientos de años. Sin embargo, sólo se lo pudo comprender totalmente con
la formulación de la teoría atómica en el siglo XIX y la comprensión de los
aspectos subatómicos de la química.
Puede servirte: pH
Por otro lado, tanto ácidos como bases presentan características físicas
diferentes, como son:
Ácidos:
Bases:
Por otro lado, hay ácidos suaves que manejamos a diario, como el ácido
acético (vinagre), el ácido acetilsalicílico (aspirina), el ácido ascórbico (vitamina
C), el ácido carbónico (presente en gaseosas carbonatadas), el ácido cítrico
(presente en las frutas cítricas), o el ácido clorhídrico que nuestro estómago
segrega para disolver la comida, y que llamamos “jugos gástricos”.
Así, los ácidos cambiarán el color azul a rosa, el anaranjado de metilo a rojo, y
en el caso de la fenolftaleína la deja incolora (o naranja si es un ácido muy
fuerte). Las bases, en cambio, cambian el color rojo del papel tornasol a azul, y
el de la fenolftaleína a rosado.
5. Reacción de neutralización
Se llama neutralización o reacción ácido-base a una reacción química que
ocurre cuando se mezclan estos dos tipos de compuestos, obteniendo a
cambio una sal y cierta cantidad de agua. Estas reacciones suelen
ser exotérmicas (generan calor) y su nombre proviene del hecho de que las
propiedades de tanto ácido como base se cancelan mutuamente.
Ácidos:
Bases