NOMBRE: PEÑALOZA

CONSTANTINO KARLA
ALEHISA

FACILITADORA: NORMA
GARCIA NAVARRO

GRUPO: M15C2G19-BA-014

FECHA: 19/05 /2021

 Índice

Introducción
¿Qué son los ácidos?
¿Qué son las bases?
¿Qué es el pH?
Objetivo de la practica
Materiales
Preparación
Preguntas
Conclusión
Introducción:
En teoría se analizará que son los ácidos, las bases y como se modifica el pH, con relación
a los ácidos, veremos que es una sustancia que, en disolución, incrementa la
concentración de iones de hidrogeno. En combinación con las bases, un ácido permite
formar sales. Por otra parte, la noción de ácido se refiere a aquello con sabor de agraz o
vinagre. En cuanto a la base química a la sustancia que dispone de alcalinidad. Esta
característica hace que las bases, al estar en disolución, incrementen la concentración de
los iones hidroxilos y establezcan combinaciones con los ácidos para el desarrollo de sales,
analizaremos en la práctica, como el pH es una medida de acidez o alcalinidad que indica
la cantidad de iones de hidrogeno presentes en una solución o sustancia.
 ¿Qué son los ácidos?

es todo compuesto químico que libera o cede iones de hidrógeno (H+) en solución acuosa.

Existen tres teorías que definen qué es un ácido:

 Teoría de Arrhenius: un ácido es una sustancia que, al disolverse en agua, aumenta

su concentración de catión hidronio (H3O+).
 Teoría de Brønsted-Lowry: un ácido es una sustancia capaz de ceder protones.
 Teoría de Lewis: un ácido es una sustancia que recibe dos electrones.
Ácido deriva del latín acidus, que significa “que lastima el sentido del gusto”.

Tipos de ácidos
Los ácidos se clasifican en dos grandes grupos según su capacidad de ionización:

Ácidos fuertes
Son aquellos compuestos capaces de liberar iones de hidrógeno (H +) con facilidad en una
solución. Se caracterizan por ser muy corrosivos, se disocian totalmente en una solución
acuosa y tienen la capacidad de conducir la energía eléctrica de forma eficiente.

Ejemplos de ácidos fuertes son el ácido clorhídrico (HCI) y el ácido bromhídrico (HBr).

Ácidos débiles
Son los compuestos químicos que no liberan iones de hidrógeno (H+) en gran cantidad. Se
caracterizan por ser menos corrosivos y no se disocian totalmente en una solución acuosa.

Ejemplos de ácidos débiles son el ácido hipobromoso (HBrO) y el ácido carbónico (H2CO3).

Características de los ácidos

 Son conductores de energía eléctrica:

 Al reaccionar con metales generan hidrógeno (H) y sal.
 Al reaccionar con bases o con óxidos metálicas generan agua (H2O) y sal.
 Son corrosivos al contacto con la piel
 Son solubles en agua
 Su nivel de pH es inferior a 7
 Ejemplos de ácidos

 Ácido nítrico (HNO3): se utiliza para fabricar fertilizantes y como reactivo para
análisis de laboratorio.
 Ácido fosfórico (H3PO4): es uno de los componentes de los materiales de
restauración dental y de las gaseosas.
 Ácido oxálico ( H2C2O4): está presente en productos de limpieza de piso, maderas y
para eliminar el óxido
 Ácido acético (CH3COOH): está presente en el vinagre, y también se usa como base
para textiles como el rayón y el nailon.

¿Qué son las bases?

 base se refiere a una sustancia que al estar en una disolución acuosa libera iones hidroxilo
aumentando sus propiedades alcalinas.

la base o álcalis es una sustancia que al disolverse en un medio acuoso libera iones

hidroxilo (OH-) y presenta propiedades alcalinas.
Inicialmente, las bases se conocían como álcalis, ya que es una sustancia que aumenta el
pH de una solución al liberar hidroxilos, por tanto, la alcaliniza. Su nombre deriva del
árabe Al-Qaly, que se traduce como ‘ceniza’.

Las sustancias que tienen un nivel de pH superior a 7 hasta 14 (nivel máximo) son
consideradas como bases y tendrán mayor alcalinidad. Por el contrario, las sustancias con
un pH entre 6 y 0 son consideradas ácidos.

Fue a partir del siglo XIX que se pudo comprender mejor qué es una base y un ácido a
partir de los estudios realizados por los científicos Svante August Arrhenius (1887),
Johannes N. Brønsted y Thomas M. Lowry (1923, teoría ácido-base), y Gilbert N. Lewis
(1923).

Características de las bases

Entre las principales características de las bases se pueden mencionar las siguientes:

 Según la temperatura, las bases pueden encontrarse en sustancias líquidas, sólidas

o gaseosas.
 Se pueden clasificar en bases fuertes o bases débiles según su disociación, es decir,
su capacidad de aportar iones OH-.
 Tienen un sabor amargo.
 Pueden haber bases que conserven sus propiedades en sustancias puras o diluidas.
 Las bases varían según su grado de pH.
 En disoluciones acuosas pueden ser conductores de electricidad.
 En el tacto resultan jabonosas.
 Son corrosivas en diversos metales.
 Al combinarse con los ácidos forman sal.
 Al olerlos pueden generar irritaciones.
 Pueden resultar irritantes en la piel porque disuelven la grasa.

Ejemplos de bases

Las bases son ampliamente utilizadas en diversos tipos de industria, generalmente, como
catalizador o reactivos. De allí que se empleen en la industria alimenticia, médica,
manufacturación de jabones y disolventes, manufacturación de baterías eléctricas,
química, entre otras. Algunos ejemplos de bases son:

 Soda cáustica (NaOH).

 Bicarbonato de sodio (NaHCO3, desodorante).
 Amoníaco (NH3).
 Hidróxido de magnesio (Mg(OH)2, laxante).
 Hidróxido de calcio (CaOH, cal).
 Hipoclorito de sodio (NaCIO, cloro de limpieza).
 Hidróxido de potasio (KOH, jabón).
 Floruro de calcio (CaF2, permite trabajar con ondas infrarrojas o ultravioletas)

Tipos de bases
Existen dos tipos de bases que son:

 Base fuerte: es aquella que se disocia en el agua y aporta mayor número de iones.
Por ejemplo, el hidróxido de sodio.
 Base débil: aporta iones OH- de manera equilibrada con el número de moléculas
que hay en el medio.

Nomenclaturas básicas
Las nomenclaturas de las bases se forman a partir del nombre del elemento que se junta
con el ion de hidroxilo (OH), se toma el número de valencia y se combinan. Por ejemplo:
CuOH2: hidróxido de cobre, Zn(OH)2: hidróxido de zinc.

¿Qué es el pH?
El pH es una medida de acidez o alcalinidad que indica la cantidad de iones de hidrógeno
presentes en una solución o sustancia.
Las siglas pH significan potencial hidrógeno o potencial de hidrogeniones, del latín pondus:
peso, potentia: potencia e hydrogenium: hidrógeno, es decir pondus hydrogenii o potentia
hydrogenii.

El terminó fue designado por el químico danés Sørense al definirlo como el opuesto del
logaritmo en base 10 o el logaritmo negativo de la actividad de los iones de hidrógeno,
cuya ecuación es pH= -log10[aH+].

Medición del pH

El pH se puede medir en una solución acuosa utilizando una escala de valor numérico que
mide las soluciones ácidas (mayor concentración de iones de hidrógeno) y las alcalinas
(base, de menor concentración) de las sustancias.

La escala numérica que mide el pH de las sustancias comprende los números de 0 a 14.
Las sustancias más ácidas se acercan al número 0, y las más alcalinas (o básicas) las que se
aproximan al número 14. Sin embargo, existen sustancias neutras como el agua o la
sangre, cuyo pH está entre de 7 y 7,3.

Las sustancias ácidas como el jugo de limón tienen un pH entre 2 y 3 o la orina entre 4 y 7.
Por su parte, los jugos gástricos tienen un valor entre 1 y 2 o los ácidos de baterías que se
encuentran entre 1 y 0.

Por el contrario, las sustancias alcalinas o base tienen valores más altos como la leche de
magnesia entre 10 y 11 o los limpiadores con amoníaco cuyo valor está entre 11 y 12.

También se pueden calcular las medidas del pH utilizando un potenciómetro o pH Metro,

que es un sensor que determina el pH de una sustancia a través de una membrana de
vidrio que separa dos soluciones de diferente concentración de protones.

Otra forma de conocer aproximadamente la acidez de una sustancia es utilizando un papel

indicador conocido como papel tornasol, que tiene componentes que indican el pH de una
sustancia según el cambio de color que sufra el papel.
Objetivo de la practica
El objetivo es identificar el PH de algunos elementos que se encuentran en casa y crear un
identificador ácido-base.

Lista de útiles
 Vinagre
 Leche de vaca
 Jugo de limón
 Refresco lima-limón
 Detergente liquido
 Leche de magnesia
 Cloro
 Agua
 200 gr de col morada
 Vasitos transparentes
 Cucharas cafeteras
 Trapo
 Recipiente de plástico o vidrio oscuro
 7 recipientes pequeños para realizar disoluciones
 Etiquetas para recipientes
 Cámara fotográfica

Preparación
Indicador ácido-base
Nota: Los indicadores son las sustancias que permiten medir el pH de las disoluciones.
Toma en cuenta que la preparación de los indicadores es de aproximadamente 2 horas.

 Cortar los 200 gramos de col morada en pedazos pequeños y colocarlos dentro de
un recipiente agregando 20 mililitros (aproximadamente 4 cucharadas cafeteras)
de agua y deja reposar por 30 minutos.
  Agregar el producto a una taza de agua hirviendo, dejarlo al fuego por 15 minutos
y después dejarlo enfriar.

 Filtrar el contenido utilizando un trapo para separar los sólidos del líquido.

 Colocar el líquido en un recipiente de vidrio o plástico oscuro y dejar reposar en el

refrigerador por 30 minutos.

Aquí abro un paréntesis, porque es algo que me paso a mí, que no encontré col morada, ni
en recaudería, ni en centros comerciales y que tengan una forma de completar este
experimento, en este caso, utilicé agua de Jamaica, que como la col, tiene una propiedad
llamada antocianina, que permite identificar los ácidos y las bases.

Para hacerla

 agarra un puño de flor de Jamaica y ponlo a hervir junto con un litro de agua
 una vez hervida, cuela el agua en el recipiente de plástico o de vidrio con un
colador para evitar que la flor de Jamaica se quede en el agua
 espera por lo menos una hora para que se enfrié

con eso ya tienes el identificador, además de que después del experimento, puedes
guardarla para más tarde, hacer el agua.
Identificador de pH de sustancias caseras
Nota: En este momento de la actividad utilizarás los siete recipientes pequeños
solicitados, el indicador que preparaste en el punto 1 y los elementos restantes. Además,
toma en cuenta que tendrás que etiquetar y tomar una fotografía para cada reacción que
se produzca al combinar los elementos que a continuación se describen para cada
recipiente:

 Recipiente 1. Dos cucharadas de agua, una cuchara del indicador ácido-base hecho
con col morada y revuelve.

 Recipiente 2. Una cucharada de vinagre, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

 Recipiente 3. Una cucharada de leche de vaca, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

 Recipiente 4. Una cucharada de jugo de limón, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

 Recipiente 5. Una cucharada de refresco lima-limón, una cucharada de agua y

revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y
revuelve.

 Recipiente 6. Una cucharada de detergente líquido, una cucharada de agua y

revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y
revuelve.

 Recipiente 7. Una cucharada de leche de magnesia, una cucharada de agua y

revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y
revuelve.
Fotos del experimento

Antes:

Le presentan los útiles

Los líquidos para preparar las disoluciones
Después:
Preguntas

Al mezclar las sustancias con agua, ¿se observa algún cambio?

R: no, el agua es neutro, no es acido, ni base, por lo que solo se adapta

Al adicionar el indicador ácido-base hecho con col morada, ¿se observa algún cambio?
R: si, como dije anteriormente, tanto la col como el agua de Jamaica tienen una propiedad
llamada antocianina, lo que identifica el pH, esa propiedad junto los elementos ácidos y
bases, estos cambian de color

Utilizando la tabla de colores, determina el pH aproximado de cada una de las sustancias.

Enlista tres ejemplos de la vida cotidiana donde se puede apreciar la reacción química
entre las bases y los ácidos.

 Frutas y alimentos de uso común

 Los productos de higiene corporal
 Productos de limpieza

Escribe la ecuación de disociación del vinagre y de la leche de magnesia cuando lo

disolviste en agua.

CH₃COOH + H₂O      CH₃COO⁻   + H₃O⁺________ vinagre y agua

Mg(OH)₂ (s)     Mg⁺²(aq)  +  2 OH⁻ (aq)________ leche de magnesia y agua

Conclusión
La importancia de conocer el pH es que nos permite comprender si un compuesto es ácido
o es base, y de esta manera saber los daños que puede producir ese compuesto sobre
organismos vivos, como el humano, o en la naturaleza en general. De esta manera, el pH
en la vida cotidiana es fundamental, para comprender el comportamiento de las
sustancias respecto a nuestro organismo y el ambiente.

El pH se puede neutralizar dependiendo de su valor, un pH alto es una base y se neutraliza

con un ácido, otra importancia de conocer los pH de cada compuesto, y si es un ácido
se neutraliza con una base.