1.

Resumen ejecutivo

El grupo denominado “Yolotsin de Miel” está integrado por 5 mujeres, las que
laborarán en actividades de manejo integral del apiario, revisión semanal de la colmena,
alimentación, prevención y control de plagas y enfermedades, divisiones de colmena, y la
extracción de miel. El proyecto denominado “Producción de Miel en la Mixteca Poblana”
se establecerá en un predio rustico ubicado en la periferia de la localidad llamada Moralillo,
del municipio Tepexi de Rodríguez, estado de Puebla.

El grupo se forma en respuesta a la necesidad de generar empleos a mujeres que

requieren ingresos económicos para complementar sus gastos familiares. Además de ser
una actividad que se realiza durante uno o dos días a la semana, con una buena
organización a través de sus representantes, les da oportunidad a las integrantes a no
descuidar sus labores domésticas o trabajos personales, lo anterior generará una
alternativa de ingresos que mejorará su calidad de vida.

Derivado de lo anterior se pretende establecer un apiario con 80 colmenas

completas y un equipo para la extracción de miel, con una capacidad de producción en el
primer año de 4,880 kilos de miel, hasta llegar a 10,290 kilos en el quinto año.

Los aspectos ecológicos importantes para implementar el proyecto es la producción

de un alimento sano “miel de abeja”, como una alternativa medicinal y cosmética, además
la apicultura cumple con el desarrollo rural sustentable como agente polinizador en la
naturaleza.
El producto final que es la miel se venderá por mayoreo en tambos de 300 kilos y
cubetas de 27 kilos a compradores mayoristas en Huajuapan de León, Oaxaca y/o
Jonacatepec, Morelos; y por kilo al menudeo en la región al público en general.

Los beneficios para las integrantes del grupo es la oportunidad de autoempleo en el

manejo del apiario, cosecha y extracción de miel, generando ingresos para cubrir las
necesidades básicas prioritarias en cada familia participante en el proyecto.

Para la realización del presente proyecto se estima una cantidad de $261,970.0 de

los cuales $248,871.5 se solicitan INAES, que representan el 95%, las beneficiarias
aportaran $13,098.5 complementarios que equivalen al 5%.
El proyecto es viable considerando una TREMA del 12%, se obtiene una R(B/C) de
1.19, un VAN de $234,375, una TIR de 28.3% y un Punto de Equilibrio de $118,617 que
significan 1,672 kg de miel, representa el 30.1% de la capacidad de funcionamiento.

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 ESTRUCTURA FINANCIERA DE LA INVERSION FIJA Y DIFERIDA
CONCEPTO TOTAL INAES SOLICITANTE
Colmena con 2 alzas. Material tratado consistente en: piso, cámara de cría jumbo con 10
bastidores alambrados y con hojillos, 2 alzas con 8 bastidores alambrados y con hojillos cada 96,000.0 91,200.0 4,800.0
una, tapa interior y techo exterior forrado con lamina galvanizado calibre 30.
Núcleos de abejas con 4 bastidores y abeja reina consistentes en: Bastidores Jumbo
trabajados y poblados con abejas de todas las edades (2 con cría, 2 con alimento) y Abeja 96,000.0 91,200.0 4,800.0
reina en postura, Incluye porta núcleo y envío.
Base para colmena de 1/2", con las dimensione: 50 cm de ancho, 34 cm de largo y 30 cm de
16,000.0 15,200.0 800.0
alto.
Extractor de Miel eléctrico para 24 bastidores. Fabricado en acero inoxidable grado
23,800.0 22,610.0 1,190.0
alimenticio.
Tina para desopercular bastidores con patas, malla coladera y soporte de desoperculado.
13,000.0 12,350.0 650.0
Fabricado en acero inoxidable grado alimenticio.
Cerco perimetral con malla borreguera para un perímetro de 250 metros. 2,170.0 2,061.5 108.5
Puesta en marcha del Proyecto de Miel en la Mixteca Poblana, el cual consiste en el
acompañamiento al grupo en la compra, instalación y arranque del equipo solicitado. Como 15,000.0 14,250.0 750.0
punto final se les apoyará en la comprobación ante el INAES.
TOTAL 261,970.0 248,871.5 13,098.5
PARTICIPACION 95% 5%

II. Desarrollo

El grupo apícola “Yolotsin de Miel” tiene la iniciativa de generar empleos a sus

integrantes, los cuales el 40% han asistido a capacitaciones especializadas sobre el
manejo de las abejas.

Fomentando así la capacitación en el manejo y comercialización, que contribuirá a

la mejora económica técnica y especializada de cada una de las integrantes. Con ello las
participantes se beneficiarán con la generación de fuentes de empleo, ingreso familiar, y
especialización en el manejo de la apicultura con técnicas y capacitación actualizada,
aprovechamiento de las floraciones de la región favoreciendo al medio ambiente con la
presencia de agentes polinizadores naturales como son las abejas.

Las integrantes del grupo son amas de casa donde el 60% de las socias viven en
una zona de alta marginación, son de escasos recursos y su empleo es principalmente de
jornaleros en el campo. El 40% vive en zona de alta marginación con grado de escolaridad
de nivel cursada en primaria en su mayoría en INEA (escuela para adultos) y trabajan en
labores domésticas.

Con el presente proyecto se pretende establecer de un apiario, iniciando con la

capacitación y la asistencia técnica en manejo integral para que a los 6 meses se programe
y realice la primera cosecha de miel. El proyecto se proyecta para 5 años, con una constante
actualización en las diversas labores del apiario, para que se cumpla con los objetivos que
originaron el proyecto.

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1. Objetivos y metas

Objetivos
 Establecimiento de un apiario para la producción de miel en una zona de alta
marginación de la Mixteca Poblana.

Metas
 Generar 5 empleo a las integrantes del grupo “Yolotsin de Miel” en cuanto al
manejo de colmenas, cosecha, extracción de miel, y comercialización del producto
final en sus diferentes presentaciones, 70% tambos de 300 kilos, 20% cubetas de
27 kilos y 10% botellas de vidrio de 1 kilo.
 Producción de 4,880 en el primer año, incrementándose a 10,590 kilos de miel.

Para cuantificar las ocupaciones se deberá considerar lo señalado en el Apéndice.

Desglose de ocupaciones previstas para el primer año

Población en situación de vulnerabilidad

Jóvenes Adultos Adultos de Mujeres en

Otras
60 o más Personas con discapacidad* situación de
(Describir)
años violencia

18 a 29 30 a 59
1 2 3 4 5
años años

n/a n/a n/a n/a Persona de la

Mujeres 2 2 1 n/a 0
3a edad
Hombres 0 0 0 n/a n/a n/a n/a n/a 0 0

Total 2 2 1 n/a n/a n/a n/a n/a 0 0

*Tipo de discapacidad: 1. Motriz; 2. Visual; 3. Auditiva; 4. Intelectual; 5. Otra (señalar).

2. Aspectos de mercado

2.1. Descripción del producto

Miel de calidad en presentaciones de tambores de 300 kg, cubetas de 27 kg y de 1 kilo.

2.2. Demanda

a). Características generales

El estado de Puebla tiene una producción anual de dos mil cuatrocientas toneladas
de miel. De acuerdo con datos de la Secretaría de Desarrollo Rural de Puebla, la entidad

3
aporta anualmente el 5% de la producción de miel de México. En el estado de Puebla se
producen distintas variedades de miel, lo que se deriva de aproximadamente 100 mil
colmenas. En 2019, México tuvo una producción mielera anual de 62 mil toneladas, con lo
que se convirtió en el sexto productor mundial de miel.

b). Compradores identificados

Son empresas reconocidas en el ámbito laboral para el manejo de apiarios ya que

cuentan con técnicos especializados y también acopian miel para su comercialización al
mayoreo y medio mayoreo. El grupo “Yolotsin de Miel”, asiste a capacitaciones de campo
con personal de la casa de la abeja ing. Concepción Jiménez Gómez lo cual les da la
certeza que tratan con personal que conoce del tema del manejo de apiarios y
comercialización. Por lo hemos recibido intensiones de las siguientes empresas
acopiadoras:

1. Sociedad de Producción Rural Limitada de capital Variable “La casa de la Abeja” con
el contador Alejandro Galarza Cerezo, con dirección Villagrán no. 68, Barrio San
Francisco, Jonacatepec, Morelos.
2. “Apícola Trejo”. Ing. Marco Antonio Trejo Martínez, con dirección en calle Matamoros
no. 6, Heroica ciudad de Huajuapan de León, Oaxaca.
3. Consumidor final de la región.

c). Ventajas de su producto (propiedades y beneficios de la miel de la abeja).

La miel es uno de los recursos naturales que más se ha aprovechado por los seres
humanos. Ya desde los textos clásicos de medicina, la miel aparece como un recurso
importante para tratar heridas, dolores y enfermedades.

Actualmente, la apicultura (la cría de abejas para aprovechar sus productos) es una
de las actividades económicas más importantes de distintos países. Esto último es debido
a la riqueza de sus propiedades alimenticias y su potencial curativo. Veremos a
continuación cuales son las propiedades más importantes de la miel de abeja.

1. Potencial antibacteriano

Debido a las inhibinas (peroxido de hidrogeno, flavonoides y ácidos fenólicos)

presentes en la miel, esta sustancia tiene propiedades importantes como bactericida.
Dichas propiedades se atribuyen también a la presencia de glucosa oxidasa. Por ejemplo,

4
uno de los potenciales antibacterianos de la miel puede ser importante para el tratamiento
de acné y para exfoliar la piel.

2. Fuente natural de antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias naturales que impide la formación de óxidos, lo

que a su vez frena la descomposición celular. En este sentido, el consumo periódico de
miel de abeja puede ser un complemento dietético importante en la prevención de
enfermedades cardíacas, del sistema inmune y de procesos inflamatorios.

3. Endulzador primario

Antes de que se popularizara la extracción de azúcar de caña y de otras raíces,

tubérculos y alimentos, la miel era el único endulzar primario natural. Debido a sus
componentes, como los péptidos pequeños, los flavonoides y las enzimas, la miel sirve
como endulzante, pero no sólo eso. Es un agente protector que, al mezclarse con otros
alimentos, puede potenciar tanto el sabor como sus propiedades benéficas para la salud.
En este mismo sentido, la miel de abeja sirve como un sustituto natural del azúcar refinado.

4. Contiene proteínas

La miel de abeja contiene aproximadamente enzimas y aminoácidos. Estas se

originan por la actividad de las propias abejas, y en ocasiones en el néctar de la planta. Las
proteínas tienen un papel fundamental en el crecimiento y la síntesis de distintos tejidos. A
su vez, los aminoácidos son la base para la producción de proteínas.

5. Potencial hidratante

La alta concentración de humedad de la miel no solo influye en su viscosidad, peso,

sabor y color, sino que puede ser fundamental para humectar distintas partes de nuestro
cuerpo. Por lo mismo suele utilizarse como hidratante del cabello y cuero cabelludo. En esto
es importante que la miel no se exponga a altas temperaturas, ya que sus propiedades
pueden perderse.

6. Favorece la digestión

Al combinarse con otros productos naturales, como el jugo de limón o la canela, la

miel puede favorecer la actividad del sistema digestivo. Esto quiere decir que ayuda a
metabolizar los alimentos, previniendo o aliviando indigestiones estomacales. Así mismo se
le ha atribuido aliviar síntomas de estreñimiento y sensación de pesadez después de

5
comidas fuertes. Por lo mismo se le ha atribuido también la propiedad de prevenir reflujo y
ayudar a aliviar diarrea.

7. Tratamiento de heridas y quemaduras

Ya desde las antiguas sociedades egipcias, chinas y romanas, la miel se utilizaba

para tratar distintas heridas. En combinación con otras hierbas, un ungüento de miel
resultaba benéfico para quemaduras de sol, infecciones por heridas y manchas en la cara.
Por lo mismo se le atribuyen propiedades antisépticas, es decir, reduce la posibilidad de
infecciones al aplicarse en el tejido vivo en algunas heridas.

8. Alivia la tos y el dolor de garganta

Nuevamente al combinarse con otras sustancias como el jugo de lima o limón, la

miel de abeja alivia el dolor de garganta, incluso en pequeñas dosis. Por las propiedades
antibacterianas también podrían ayudar a combatir algunas infecciones de este tipo. Así
mismo la miel de abeja es reconocida como un remedio natural para la tos (no obstante, se
recomienda no aplicar en niños menores de un año).

9. Actividad antiinflamatoria

La aplicación directa de la miel de abeja en músculos inflamados se ha utilizado

como un potente antiinflamatorio, es decir, se le ha atribuido la propiedad de reducir
hinchazones musculares. A su vez, esto alivia el dolor provocado por la misma inflamación.

10. Otras propiedades

La medicina ayurveda, tradicional de la India, le ha atribuido a la miel propiedades

de revitalizantes, que a su vez alivian debilidad o cansancio excesivo. También se le ha
atribuido una propiedad relajante que favorece el sueño y algunos síntomas de estrés.
Igualmente se utiliza para el dolor de dientes, especialmente en niños mayores de un año,
en el tratamiento del asma y el de hipo. Igualmente se utiliza para moderar los niveles de
presión sanguínea.

Referencias bibliográficas:__________________________________________________________
Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. y Rosas, P. (2010). La miel de abeja y
su importancia. Revista Fuente, 2(4): 11-18.
Oslen, N. (2018). Everything you need to know about honey. Medical News Today. Recuperado 16
de octubre de 2018. Disponible en https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.

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 La preferencia del consumidor sobre nuestro producto es la calidad y volúmenes
que se ofrecen a los centros de acopio y a la alta demanda para mercado nacional e
internacional. Además de aprovechar la demanda regional en presentaciones en frascos
de vidrio de un kilo con el consumidor final.

2.3. Oferta

Con la octava posición en producción de miel a nivel nacional, durante el pasado

ciclo estacional apicultores del estado de Puebla alcanzaron una producción de 2,168.50
toneladas de miel, siendo Alemania, Estados Unidos y Japón los destinos tradicionales
hacia donde México exporta el endulzante.
A través de datos del Sistema Nacional de Información para el Desarrollo Rural
Sustentable (SIAP), la Delegación de la SAGARPA dio a conocer que los 10 principales
municipios de miel en la entidad poblana son: Atlixco con 125.10 ton, Acatzingo 94.91 ton,
Chalchicomula de Sesma 85.93 ton, Puebla 65.37 ton, Izúcar de Matamoros 56.10 ton,
Tlacotepec de Benito Juárez 55.18 ton, Tepeaca 48.24 ton, San Gregorio Atzompa 42.24
ton, Tecamachalco 41.99 ton, y Palmar de Bravo con 40.92 ton.
Cabe señalar que la producción de miel es estacional, empieza de marzo a mayo y
de septiembre a diciembre. Puebla cuenta hoy en día con 105,790 colmenas, y la
producción de miel la atienden 3,288 productores.
Los principales municipios competidores poblanos de miel son Acatlán de Osorio,
Palmar de Bravo, Acatzingo, Puebla, Amozoc, Tepeyahualco, Atlixco, Atzizihuacan, Cholula
y San Salvador el Seco.
No hay datos de productores en el municipio que destaquen en la producción de
miel. Los que hay destinan su producción de autoconsumo y ventas al menudeo debido a
que tiene pocas colmenas.

Ventajas sobre sus competidores

Con capacitación sobre producción de abejas Reinas, de prácticas y técnicas que
permitan potencializar la producción de miel se puede obtener mayor producción por
temporada y de excelente calidad.

2.4. Programa de ventas

La venta de la miel en presentaciones de tambos de 300 kg será después de la

cosecha dos veces al año en los meses de mayo-junio y noviembre-diciembre a centros

7
de acopio mayoristas; venta en de miel en cubetas de 27 kg será también en los meses de
mayo-junio y noviembre-diciembre a compradores minoristas; venta de miel en envases de
1 litro será en la región con las integrantes del grupo al consumidor final en concesión en
tiendas o locales de la región anunciando venta de miel de calidad.

Ventas por año

AÑO
CONCEPTO VOLUMEN
1 2 3 4 5
TOTAL 262,240.16 315,999.39 380,779.27 458,839.02 552,901.02

PRODUCCION ANUAL
Miel (kg) 4,880.4 5,880.9 7,086.5 8,539.2 10,289.7
Cera (kg) 20.3 24.5 29.5 35.6 42.9
PORCENTAJE DE VENTA POR PRESENTACION
Tambo de 300 kg 70% 3,416.3 4,116.6 4,960.5 5,977.4 7,202.8
Miel de cubeta 27 kg 20% 976.1 1,176.2 1,417.3 1,707.8 2,057.9
Miel por kilo 10% 488.0 588.1 708.6 853.9 1,029.0
Cera (kg) 20.3 24.5 29.5 35.6 42.9
VOLUMEN DE VENTA POR PRESENTACION
Tambo 300.0 11.4 13.7 16.5 19.9 24.0
Cubeta 27.0 36.2 43.6 52.5 63.3 76.2
Kilo 1.0 488.04 588.09 708.65 853.92 1028.97
Cera (kg) 0.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
PRECIO DE VENTA
Tambo de 300 kg 42.00 143,483.76 172,897.93 208,342.01 251,052.12 302,517.80
Miel de cubeta 27 kg 66.67 65,072.00 78,411.76 94,486.17 113,855.84 137,196.28
Miel por kilo 110.00 53,684.40 64,689.70 77,951.09 93,931.06 113,186.93
Cera (kg) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.0

2.5. Comercialización

a). Determinación del precio de venta

AÑO
CONCEPTO
1 2 3 4 5
COSTOS FIJOS 70,620.0 71,020.0 81,020.0 91,020.0 101,020.0
COSTOS VARIABLES 87,625.6 103,820.8 124,844.9 145,744.7 174,907.3
COSTOS TOTALES 158,245.6 174,840.8 205,864.9 236,764.7 275,927.3
COSTO UNITARIO 32.4 29.7 29.1 27.7 26.8
MARGEN DE UTILIDAD ($) 40.5 43.2 43.8 45.2 46.1
MARGEN DE UTILIDAD (%) 56% 59% 60% 62% 63%
PRECIO DE VENTA 72.9 72.9 72.9 72.9 72.9

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b). Acciones de promoción y publicidad

Se pretende dar a conocer el producto mediante degustaciones en exposiciones de

productos artesanales, en ferias regionales y estatales y mediante los medios de las redes
sociales se dará a conocer el producto.

3. Aspectos técnicos

3.1. Localización

El éxito de un proyecto productivo se rige por muchas variables, dentro de las

cuales la ubicación tiene gran relevancia, pues el área de producción influye en la
disponibilidad de materia prima, mano de obra, insumos y disponibilidad de mercados
principalmente. Se ha elegido el predio con título de propiedad No. 14033,
estratégicamente para llevar a cabo el presente proyecto.
El municipio presenta gran diversidad de vegetación. Al noreste existen extensas
zonas de matorral crasicaule, asociado a cardonal; cuenta con especies tales como sotol,
cucharillo, peistón, crotón, gigante, garambullo, nopal, cholla, cacalosuchil y orégano.
Al norte, noreste y extremo sur existe selva baja caducifolia donde se encuentran las
especies siguientes: copal, cuajilote, gigante, orégano, coyotillo, tullidora, palma,
cazahuate, granjero, jarrilla, etcétera.
También existen amplias zonas de chaparrales al suroeste y palmares por todo el
territorio. Al centro oeste, cuenta con pequeños bosques de encino y pastizales.
El predio con escritura No. 8187 el cual tiene las siguientes coordenadas geográficas son
los paralelos 18º 32' 42.39" y de latitud norte, los meridianos 97º57' 35.06" de longitud
occidental.
La ruta de acceso al predio donde se establecerá el proyecto denominado
“Producción de Miel en la Mixteca Poblana” partiendo de la cabecera municipal de
Tepexi de Rodríguez es sobre la carreta federal Tepexi – Ixcaquixtla, tomando la desviación
en el entronque llamado “Moralillo” rumbo a la localidad del Moralillo, al terminar se sigue
en carretera de terracería en condiciones que se puede transitar con vehículo, sobre la
carretera a la localidad de Agua Santa Ana.

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 Localización del Proyecto

En el predio se establecerá el apiario del grupo “Yolotsin de Miel” el cual había

sido usado como terreno de pastoreo, no cuenta con servicio de agua por lo que se llevará
en tambos para que las abejas dispongan del vital líquido y se distribuirán en recipientes
más pequeños. No hay energía eléctrica la cual no es indispensable para el desarrollo del
apiario, el servicio y cobertura de internet están en función de la cobertura satelital de la
compañía telefónica de cada usuario.

El presente proyecto se pretende instalar en el terreno ubicado en el Moralillo

municipio de Tepexi el cual es rentado por el grupo “Yolotsin de Miel” tomando en
consideración que este tipo de proyectos por su característica de agresividad o reacción
natural de defensa de algunas colmenas. Se recomienda tener una distancia de 300 m de
la población urbana. A continuación, se describe la característica del lugar.

En caso de la ubicación del apiario “Yolotsin de Miel” se realizará en el predio con

buena vegetación silvestre y de cultivos de temporal (maíz y frijol) lo que significa que se
aprovechará la floración de polocote y acahual (flor amarilla) de temporada lo cual le da un
potencial excelente para la apicultura.

Ruta de acceso del municipio de Tepexi de Rodríguez a la localidad El Moralillo,

para llegar en vehículo transporte publico y/o caminando al predio apiario del grupo
“Yolotsin de Miel”.

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3.2. Proceso productivo

Ubicación e instalación del apiario

El apiario se ubicará donde exista abundante vegetación néctar-polinífera
Vegetación (recursos api botánicos). Las abejas dominan un radio de 2 a 3 km.

Disponibilidad de agua
Fuentes naturales y/o bebederos serán tambores de 10 y 20 litros con grava o
flotadores de madera, se ubicar el apiario mínimo 2 km alejados de aguas contaminadas o
residuales
El apiario se establecerá mínimo a 200 m de la zona urbana, y a 2 km de distancia
de otro apiario. En este caso no hay apiarios en la localidad ni vecinos.
El apiario del grupo “Yolotsin de Miel” estará integrado por los siguientes
componentes solicitados al INAES:
 80 colmenas con 2 alzas. Material tratado consistente en: piso, cámara de cría
jumbo con 10 bastidores alambrados y con hojillos, 2 alzas con 8 bastidores

11
 alambrados y con hojillos cada una, tapa interior y techo exterior forrado con lamina
galvanizado calibre 30.
 80 núcleos de abejas con 4 bastidores y abeja reina consistentes en: Bastidores
Jumbo trabajados y poblados con abejas de todas las edades (2 con cría, 2 con
alimento) y Abeja reina en postura.
 80 Bases de colmenas de varilla.
 2 rollos de malla borreguera para cerco perimetral.
 Un extractor de Miel eléctrico para 24 bastidores. Fabricado en acero inoxidable
grado alimenticio.
 Una Tina para desopercular bastidores con patas, malla coladera y soporte de
desoperculado. Fabricado en acero inoxidable grado alimenticio.

Características de lugar de Instalación del apiario

Será en un lugar limpio de malezas, sin hormigueros u otros enemigos, colmenas
sobre una base a una altura de 30 cm del suelo, el suelo debe estar nivelado y seco con
un buen drenaje, alejado de viviendas, vías públicas y animales encerrados o amarrados.

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 Las piqueras están orientadas hacia el este para incentivar a las abejas a salir
temprano y en contra de los vientos dominantes y ligeramente inclinados hacia al frente
con ello se ayuda a las abejas a regular la temperatura y humedad del nido de la colonia

Mediadas de Protección
Consiste en proteger apiarios contra los vientos con barrera naturales y colocar
letreros con leyendas preventivas como:

Además de colocar con cerco perimetral de 25 * 25 de malla borreguera con 1.2 m

de alto para evitar el acceso de animales de pastoreo y que tengan contacto con las cajas
y las abejas reaccionen de forma agresiva para defender su colmena.
Previo a la instalación investigar el tipo de depredadores que existen en la zona, y
de ser necesario llevar a acto su prevención y control. Los depredadores más comunes
son: hormigas, lagartijas, sapos, pájaros y víboras.
En el uso de agroquímicos se establecerá una coordinación estrecha con el
agricultor vecino para la aplicación de productos de poco efecto residual, convenir fecha y
hora para proteger el apiario, colocar guardapiqueras de malla de criba y cubrir el apiario
con mantas húmedas o aplicar plaguicidas por la tarde noche.

Manejo
Las abejas requieren de alimentos ricos en carbohidratos (azucares), grasas,
proteínas y minerales, los que obtienen de forma natural de la miel y el polen.

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 Sin embargo, en épocas de escasez es necesario complementar la dieta de las
abejas con alimentación artificial, la cual puede ser de sostén, de estímulo y suplementaria.
La suplementación es ofrecer alimento artificial con valor nutritivo para mantener la
fortaleza en época de escasez, mal clima y estimular la postura de la reina. Y solo con
productos autorizados por la SADER.
El grupo “Yolotsin de Miel” rentará un local de 40 m2 para la preparación de
alimentos y extracción de miel, debe cumplir con las medidas de seguridad e higiene, como
limpieza, ventilación, iluminación, y estar libre de contaminantes químicos, biológicos o de
otro tipo.
Todos deberán ser inocuos y el agua deberá ser hervida. Si se usa miel y/o polen
deberá proceder de colonias sanas y deberá diluirse en agua y hervirse durante 10 min.
El jarabe de azúcar más parecido al néctar proporción (1:1.
Azúcar blanca o azúcar morena y/o azúcar fructuosa con agua.
Equipo y utensilios para la preparación, almacenamiento. debe ser equipo de fácil
limpieza, mesas, plástico, formica lámina galvanizada, utensilios de vidrio, polietileno,
peltre o acero inoxidable. Estufa o parrilla gas natural o leña, evitar uso de petróleo y diesel.
El alimento puede ser liquido o sólido, se debe dar en el interior de las colmenas.
Se da alimento de suplemento para evitar que ese agoten las reservas de la colmena, evitar
la disminución en la postura de la reina, disminución de la población ya que el flujo del
néctar no es constante.

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Sanidad Apícola
Una colonia de abejas es un lugar idóneo para cualquier agente patógeno. En su
interior cohabitan en un espacio reducido: una reina, varios millones de obreras y algunos
cientos de zánganos (una colonia debe estar formada por entre 10,000 y 50,000 insectos).
Además, la colmena cuenta con una importante reserva de alimento (miel y polen) y es un
espacio muy estable desde el punto de vista ambiental o ecológico.
Son varias las enfermedades que pueden sufrir las abejas como resultado de la
acción de diferentes agentes patógenos, por ese motivo y según afecten a los adultos o a
la cría en desarrollo los agrupamos en dos apartados: enfermedades de abejas adultas y
enfermedades de la cría.
En el control de las enfermedades que tiene, en varios casos, casi la mayor
importancia que los tratamientos, un adecuado manejo y su control periódico, para evitar
que se genere una situación (aparición de causas predisponentes) que favorezca el ataque
del agente patógeno, que, en algunos casos, si no se toman medidas adecuadas pueden
llegar a morir la colmena.

Enfermedades de la cría
Enfermedades bacterianas: loque americana y loque europea
Enfermedades nicóticas y virales: cría de cal, cría de piedra, cría ensacaca, cría real negra

Malas prácticas de manejo

No desinfectar los instrumentos de trabajo
Intercambio indiscriminado de paneles entre colmenas
Alimento contaminado con esporas (miel)
Pillaje o deriva de las abejas en una colmena enferma a una sana.
Abejas reina y movilización de colonias enfermas

Medidas preventivas en enfermedades de cría

Inspecciones frecuentes para búsqueda de signos de enfermedad
Evitar en lo posible el pillaje y la deriva
Quemar cuña después de revisar cada colmena
Identificar y marcar las colonias enfermas y revisarlas al final
No usar miel para alimentar a las abejas
Cambiar panales viejos en la cámara de cría

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No utilizar material biológico o panales enfermos en colonias sanas
Unir o reforzar colonias débiles
Dar alimentación artificial en época de escasez
Cambiar la reina cada año.

Enfermedades de abejas adultas

Varroosis
Acarosis traqueal
Amebosis

Enfermedades micóticas y virales

Nosemosis
Aspergilosis
Parálisis aguda y crónica
Cria real negra

Varroosis
El acaro de las abejas varroa destructor causante de la varroasis, se detectó por
primera vez en México en el año de 1992 en el estado de Veracruz, desde entonces se ha
diseminado en el país ha impactado la apicultura en México de manera importante, por lo
que se creó la campaña Nacional contra la varroasis de las abejas (SAGARPA 2005) que
tiene como finalidad establecer medidas de control de este acaro.
La varroasis es considerada la peor plaga de las abejas a nivel mundial pues
ocasiona pérdidas de hasta un 80% en el número de colmenas, así como en la producción
apícola y al igual que la abeja africana, no es posible su erradicación.
Por lo que el apicultor de debe aprender a convivir, prevenir y controlar las
enfermedades y plagas en el apiario.

Prácticas culturales complementarias

Se realizará el cambio de abejas reinas de cada colmena cuando menos una vez al
año, sustituyéndolas por otras de origen europeo o seleccionadas, las que estarán
marcadas.

16
 Las reinas utilizadas en las colonias de abejas destinadas a la producción de
núcleos sean procedentes de criaderos certificados, actividad que a mediano plazo se
realizara en el apiario “Yolotsin de Miel”.
Para la cosecha hay que tomar en cuenta panales operculados en un 90% en zonas
del norte y altiplano y 100% en zonas tropicales y subtropicales.
Cosecha de miel en campo.
No usar repelentes para desalojar a las abejas, para el manejo de las alzas no usar
diésel, petróleo y chapopote, Una vez desalojadas de las alzas se retiran de la cámara de
cría para colocarlas en el transporte. Las alzas con miel deben colocarse en charolas
salvamiel lavables y limpias. Cosechadas las alzas deben colocarse en estibas de 10.
Finalizada la carga las alzas serán cubiertas con una lona limpia. Los utensilios deben
lavarse con agua limpia y detergente biodegradable.

Personal de campo: higiene y seguridad del personal

Todas las integrantes que participen en la cosecha deben llegar con las uñas
recortadas y sin barniz, no portar joyas ni adornos y con cabello recogido, bañarse antes
de ir al apiario y no usar loción, utilizar equipos de protección y seguridad, tener cuidado
con el manejo de las colmenas, no toser o estornudar en las colmenas, llevar bitácoras de
revisión.
Equipos y utensilios.
Overol y velos limpios
Lavar las suelas de las botas, utensilios y cubetas deberán estar limpios, el ahumador debe
limpiarse diariamente, al terminar lavar todos los utensilios.
Vehículos. El vehículo debe ser adecuado para conservar la inocuidad, lavar con agua tibia
y detergente el material, uso de buenas prácticas, inspeccionar el vehículo antes de cargar
las alzas, es necesario proteger las alzas del sol, de la lluvia y aire

Indicar los parámetros técnicos de producción

PRODUCCION ANUAL 1 2 3 4 5
Miel (kg) 4,880.4 5,880.9 7,086.5 8,539.2 10,289.7
Cera (kg) 20.3 24.5 29.5 35.6 42.9

17
Normatividad
Las políticas actuales y la economía mundial exigen la producción de alimentos
inocuos. Por ello México lleva acabo el programa de monitoreo y control de residuos tóxicos
en miel, con lo cual se han mantenido las puertas abiertas de los países que integran la
unión europea (UE) para la miel mexicana.
Actualmente, las disposiciones internacionales en materia de calidad e inocuidad
alimentaria propuestas por la FAO y OMS, recomiendan la aplicación de estrategias
orientadas a lograr mejores alimentos sin riesgo para la población. Entre estas figuran la
aplicación de mecanismos para garantizar la RASTREABILIDAD de los productos, la
aplicación de BUENAS PRACTICAS EN PRODUCCION Y MANUFACTURA DE LA MIEL
y el establecimiento de SISTEMAS DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS
CRITICOS (HACCP).
Por lo tanto, se pretende realizar todas actividades necesarias para cubrir las políticas
actuales y lograr un producto inocuo.
El papel que juegan las abejas en el medio ambiente es fundamental ya que su labor
de polinización es insustituible. Sin polinizadores un tercio de nuestra alimentación
desaparecería, y lo que es aún más grave, también lo haría parte del forraje que alimenta
a los ganados que comemos.
Las integrantes del grupo reciben capacitación practica - teórica con los
proveedores de equipamiento e insumos de apiarios sobre el manejo de apiarios,
prevención y control de plagas y enfermedades y cosecha y extracción lo cual es la base
del desarrollo del presente proyecto logrando con la práctica y la experiencia futura un
grupo consolidado y preparado técnicamente para lograr las metas propuestas.

18
Programa de abasto de principales materias primas, insumos, servicios
PRECIO INVERSION PROVEEDOR PERIOCIDAD
CONCEPTO DE INVERSION U DE M CANT.
UNITARIO TOTAL CONSIDERADO DE ABASTO
Terreno Ha 0.5 80,000.0 40,000.0 Yolotsin de Miel Única vez
Bodega (4X10 m) M2 40 1,000.0 40,000.0 Yolotsin de Miel Única vez
Cerco perimetral con
Rollo 2 1,085.0 2,170.0 Grupo Los Encinos Única vez
malla borreguera
Colmena con 2 alzas. La Casa de la Abeja,
Colmena 80 1,200.0 96,000.0 Anual
Material tratado SC de RL de CV
Base para colmena 1/2" Pieza 80 200.0 16,000.0 Grupo Los Encinos Única vez
Núcleo de abejas con 4 La Casa de la Abeja,
Núcleo 80 1,200.0 96,000.0 Anual
bastidores y abeja reina SC de RL de CV
Extractor de Miel La Casa de la Abeja,
Pieza 1 23,800.0 23,800.0 Única vez
eléctrico SC de RL de CV
Tina para desopercular La Casa de la Abeja,
Pieza 1 13,000.0 13,000.00 Única vez
bastidores SC de RL de CV
Colmenas actuales Pieza 3 1,200.0 3,600.0 Yolotsin de Miel Única vez
La Casa de la Abeja,
Velo con camisa Pieza 2 350.0 700.0 Anual
SC de RL de CV
La Casa de la Abeja,
Ahumador Pieza 1 300.0 300.0 Anual
SC de RL de CV
La Casa de la Abeja,
Cuña Pieza 1 260.0 260.0 Única vez
SC de RL de CV
La Casa de la Abeja,
Guantes de carnaza Par 2 120.0 240.0 Anual
SC de RL de CV
Estudio de inversión Estudio 1 12,000.0 12,000.0 Ing. José Manuel de León Única vez
Capacitación Servicio 4 2,000.0 8,000.0 Ing. Concepción Jiménez Trimestral
Asistencia técnica Servicio 6 2,000.00 12,000.0 Ing. Concepción Jiménez Trimestral
Puesta en marcha Servicio 1 15,000.0 15,000.0 Ing. José Manuel de León Única vez
Azúcar Kg 285 14.0 3,984.0 Bodega de Abarrotes Mensual
Medicamentos prevent. Dosis 42 95.51 3,963.7 Veterinaria semestral
Cosecha/extracción miel Jornal 21 200.0 4,150.0 Yolotsin de Miel Semestral
Envasado de miel Jornal 12 200.00 2,400.0 Yolotsin de Miel Semestral
Tambo de 300 kg de La Casa de la Abeja,
Un 3 900.0 2,562.2 Anual
acero grado alimenticio SC de RL de CV
Cubeta de 27 kg de La Casa de la Abeja,
Un 9 96.0 867.6 Anual
plástico grado aliment. SC de RL de CV
Frasco de 1 kg de vidrio Un 244 11.6 2,844.8 Grupo Prez Anual
Vendedor Jornal 4 200.0 800.00 Yolotsin de Miel Mensual
Mtto. del apiario Mes 4 4,000.0 16,000.0 Yolotsin de Miel Mensual
Prevención zoosanitaria Mes 4 400.0 1,600.00 Yolotsin de Miel Mensual
Renta de Terreno
Anual 1 1,500.0 1,500.00 Yolotsin de Miel Anual
apiarios
Renta de bodega Mes 4 500.0 2,000.00 Yolotsin de Miel Mensual
Gastos de
Anual 1/3 10,320.0 3,440.0 Yolotsin de Miel Mensual
Administración

19
 COSTOS DE PRODUCCION
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD PRECIO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO4 AÑO 5
Costos Variable
Azúcar Kg 24 14.0 27,888.0 33,605.0 39,684.2 47,819.5 58,798.4
Cera Kg 1 232.0 18,870.9 22,739.4 27,401.0 33,018.2 39,786.9
Alambre Kg 1 120.0 2,490.0 3,000.5 3,615.5 4,356.7 5,249.9
Medicamentos preventivos Dosis 1 95.5 7,927.3 9,552.5 13,870.4 13,870.4 16,713.8
Costo cosecha y extracción de miel Jornal 0.5 200.0 8,300.0 10,001.5 12,051.8 14,522.4 17,499.5
Envasado de miel Jornal 24 200.0 4,800.0 5,000.0 5,200.0 5,400.0 5,600.0
Tambo de 300 kg de acero grado alimenticio Un 1 900.0 5,124.4 6,174.9 7,440.8 8,966.1 10,804.2
Cubeta de 27 kg de plástico grado alimenticio Un 1 96.0 1,735.3 2,091.0 2,519.6 3,036.2 3,658.6
Frasco de 1 kg de vidrio Un 1 11.7 5,689.7 6,856.1 8,261.6 9,955.2 11,996.0
Vendedor Jornal 24 200.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0
Subtotal 87,625.6 103,820.8 124,844.9 145,744.7 174,907.3
Costos Fijos
Mantenimiento del apiario Mes 12 4,000.0 48,000.0 48,000.0 57,600.0 67,200.0 76,800.0
Prevención zoosanitaria Mes 12 400.0 4,800.0 5,200.0 5,600.0 6,000.0 6,400.0
Renta de Terrenos para apiarios Anual 1 1,500.0 1,500.0 1,500.0 1,500.0 1,500.0 1,500.0
Renta de bodega Mes 12 500.0 6,000.0 6,000.0 6,000.0 6,000.0 6,000.0
Gastos de Administración Anual 1 10,320.0 10,320.0 10,320.0 10,320.0 10,320.0 10,320.0
Subtotal 70,620.0 71,020.0 81,020.0 91,020.0 101,020.0
Total 158,245.6 174,840.8 205,864.9 236,764.7 275,927.3

MANO DE OBRA AÑO 1 (JORNALES)

CONCEPTOS SEMANA MES AÑO COSTO/DIA COSTO/MES COSTO/AÑO
Mantenimiento del apiario 5 20 240 200.0 4,000.0 48,000.0
Prevención zoosanitaria 0.5 2 24 200.0 400.0 4,800.0
Costo cosecha y extracción de miel 15 30 200.0 3,000.0 6,000.0
Envasado de miel 3 6 200.0 600.0 1,200.0
Vendedor 1 4 24 200.0 800.0 4,800.0
TOTAL 300 60,000.0

MEDICAMENTOS PREVENTIVOS
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD PRECIO COSTO
flumalinato tiras 2 160.00 320.00
flumetrina tiras 2 180.00 360.00
Timol kg 2 1,200.00 2,400.00
Ácido oxalico kg 2 600.00 1,200.00
Terramicina 500 grs 2 300.00 600.00
Oxitetreciclina 500 grs 2 350.00 700.00
Hapy varr lt 2 1,400.00 2,800.00
Tiras de apistan paquete 2 250.00 500.00
bovitraz 250 ml 2 240.00 480.00
Total 9,360.00

GASTOS DE ADMINISTRACION
CONCEPTOS MENSUAL AÑO 1
Electricidad 100.0 1,200.0
Agua 60.0 720.0
Papelería 100.0 1,200.0
Teléfono 300.0 3,600.0
Viáticos 300.0 3,600.0
Total 10,320.0

20
3.3. Tamaño

El proyecto “Producción de Miel en la Mixteca Poblana” se instalará en un área

total de 0.5 has propiedad mancomunada de la Sra. Graciela Vera Vera integrante del
grupo “Yolotsin de Miel” ubicada en el pueblo de Moralillo municipio de Tepexi de
Rodríguez, estado de Puebla. Se requiera adaptaciones de cerco del espacio
aproximadamente de 625 m2 que ocuparan las 80 colmenas con sus respectivos pasillos

Se realizarán señalizaciones del establecimiento del apiario para precaución de

cuidado del ganado y tránsito de personas y evitar un ataque de las abejas.

El grupo cuenta con 3 colmenas establecidas en el predio que de manera empírica

han realizado cosechas de miel para autoconsumo y venta en la misma localidad. Por tal
motivo y con la inquietud de incursionar en un proyecto a mayor escala se solicita al INAES
los siguientes componentes de apoyo:

2 rollo de malla borreguera para protección del apiario contra los animales de pastoreo y
silvestres que pudieran acercarse. Los postes serán aportación del grupo ya que serán con
materiales vivos de la región para que a mediano plazo sean barrera viva y proporcionen
sombra y se genere un microclima que favorezca al medio ambiente. Aclarando que se
realizaran las podas necesarias ya que las colmenas deben estar libres de sombrados
totales o parciales.

Estructuras de varilla formando bases sólidas y firmes para colocar las colmenas a una
altura aproximada de 30 cm del suelo para disminuir la invasión de depredadores de las
abejas como sapos, lagartijas, víboras y hormigas entre otros o cuando menos tener mayor
visibilidad en la base de la colmena en comparación con el uso de bloques o blokc que
forman escondites para los depredadores y facilitan a las hormigas hacer sus hormigueros
cerca de la colmena.

80 colmenas con 2 alzas. Material tratado, consistente en: piso, cámara de cría jumbo con
10 bastidores alambrados y con hojillos, 2 alzas con 8 bastidores alambrados y con hojillos
cada una, tapa interior y techo exterior forrado con lamina galvanizado calibre 30.

80 núcleos de abejas con 4 bastidores y abeja reina consistentes en: Bastidores Jumbo
trabajados y poblados con abejas de todas las edades (2 con cría, 2 con alimento) y Abeja
reina en postura.

21
Extractor de Miel eléctrico para 24 bastidores. Fabricado en acero inoxidable grado
alimenticio.

Tina para desopercular bastidores con patas, malla coladera y soporte de desoperculado.
Fabricado en acero inoxidable grado alimenticio.

Puesta en marcha del Proyección de Miel en la Mixteca Poblana, el cual consiste en la

coordinación de la adquisición de colmenas, núcleos, bases para las colmenas, y el equipo
para la extracción de miel, además de la dirección del cercado perimetral. Finalmente, la
comprobación de las inversiones realizadas al INAES.

El grupo adquirirá insumos como es cera estampada, alambre para bastidores,

azúcar para alimentación de suplemento, prevenir la presencia de plagas y enfermedades
mediante el manejo integral del apiario o en su caso adquirir los medicamentos necesarios
para el control de plagas y enfermedades. Para la cosecha se comprarán en el primer año
envases: tambores de 300 kilos, cubetas de 27 kilos y frascos de 1 kilo para comercializar
la miel en diferentes nichos de mercado nacional, con centros de acopio a mayoreo en un
70% de en tambos de 300 kilos; en un 20% venta de miel en cubetas de 27 kilos, y en el
mercado regional el 10% en presentaciones de frascos de vidrio de 1 kilo.

Las integrantes tendrán acceso a la información que las representantes generen de

capacitación, actualización y adquisición de equipos y materiales para el proyecto con
comunicación a las personas integrantes del proyecto.

Se pretende el primer año realizar prácticas que se conviertan en experiencias de

trabajo para reajustar el plan de trabajo y actividades de cada integrante del grupo en el
manejo integral del apiario.

3.4. Características especiales de población en situación en vulnerabilidad

Se integra al grupo de trabajo “Yolotsin de Miel” a una persona de la tercera edad

la cual realizara actividades propias de su edad ya que tiene la iniciativa de participar y
toma la decisión de arrendar su predio para el establecimiento del apiario lo cual tendrá un
pago oportuno y será beneficiaria del proyecto en caso de ser aprobado, todo esto en
coordinación con su familiar más cercano quien es testigo de contrato de arrendamiento
cumpla con todas las cláusulas necesarias para bienestar de la integrante con este tipo de
vulnerabilidad.

22
3.5. Calendario de ejec. del proyecto y progr. de ministraciones solicitadas al INAES
CALENDARIO DE EJECUCION
CONCEPTO/MES 1 2 3 4 5 6 TOTAL
INVESRION FIJA
INVERSION FIJA 85,100 0 126,970 108,960 11,040 0 332,070
Terreno 40,000 40,000
Bodega (4X10) 40,000 40,000
Cerco perimetral con malla borreguera y poste vivo. 2,170 2,170
Colmena con 2 alzas. Material tratado 0 57,600 38,400 96,000
Base para colmena de 1/2" (0.5X0.34X0.3 metros) 9,600 6,400 16,000
Núcleos de abejas con 4 bastidores y abeja reina c 0 57,600 38,400 96,000
Extractor de Miel eléctrico para 24 bastidores 0 16,660 7,140 23,800
Tina para desopercular bastidores 0 9,100 3,900 13,000
Colmenas completas actuales 3,600 3,600
Velo con camisa 700 700
Ahumador 300 300
Cuña 260 260
Guantes de carnaza 240 240
INVERSION DIFERIDA
ESTUDIOS Y SERVICIOS 16,000 4,000 3,000 3,000 3,000 18,000 47,000
Estudio de inversión 12,000 12,000
Capacitación 4,000 4,000 8,000
Asistencia técnica 3,000 3,000 3,000 3,000 12,000
Puesta en marcha 15,000 15,000
TOTAL 101,100 4,000 129,970 111,960 14,040 18,000 379,070

Programa de ministraciones solicitadas al INAES

TABLA DE MINISTRACIONES SOLICITADAS AL INAES
NUMERO DE FECHA MONTO
DESTINO DEL RECURSO
MINITRACION PROPUESTA SOLICITADO
Cerco perimetral con malla borreguera para un perimetro de 250
2,061.50
metros.
80 Colmena con 2 alzas. Material tratado consistente en: piso, cámara de
cría jumbo con 10 bastidores alambrados y con hojillos, 2 alzas con 8
91,200.00
bastidores alambrados y con hojillos cada una, tapa interior y techo
exterior forrado con lamina galvanizado calibre 30.
1 11/11/2019
80 Bases para colmena de 1/2", con las dimencione: 50 cm de ancho, 34
15,200.00
cm de largo y 30 cm de alto.
80 Núcleos de abejas con 4 bastidores y abeja reina consistentes en:
Bastidores Jumbo trabajados y poblados con abejas de todas las edades
91,200.00
(2 con cría, 2 con alimento) y Abeja reina en postura, Incluye porta
núcleo y envío.
Extractor de Miel eléctrico para 24 bastidores. Fabricado en acero
22,610.00
inoxidable grado alimenticio.
Tina para desopercular bastidores con patas, malla coladera y soporte
12,350.00
de desoperculado. Fabricado en acero inoxidable grado alimenticio.
2 12/11/2019
Puesta en marcha del Proyecto de Miel en la Mixteca Poblana, el cual
consiste en el acompañamiento al grupo en la compra, instalación y
14,250.00
arranque del equipo solicitado. Como punto final se les apoyará en la
comprobación ante el INAES.
TOTAL 248,871.50

23
4. Aspectos organizativos y sociales

Se pretende otorgar nombramientos de puestos o responsables a cada una de las

integrantes del grupo como se muestra en el siguiente diagrama

4.1 Organización y funcionamiento

Puesto Presidente

Depende de La asamblea general

Subordinados Secretaria, tesorero e integrantes de grupo
Función básica Supervisar todas las áreas de la empresa y así tomar
decisiones inteligentes que mejores la calidad de la empresa
Responsabilidades 1. Informar a la asamblea la situación actual de la
empresa en reuniones ordinarias y extraordinarias.
2. Establecer buenas relaciones en todas las áreas de
la empresa.
3. Tomar decisiones basadas en un análisis prontas e
inteligentes que ayuden a coordinar y mejorar las
diferentes áreas.
4. Debe estar al día en noticias de la competencia y
nuevas formas tecnológicas para elaborar planes de
acción y no quedarse rezagados
5. Es necesario tener una línea directa de
comunicación con sus colaboradores para estar
bien informados.
6. Lograr ventajas competitivas para la empresa que
se vean reflejadas en una mayor remuneración
económica para ser líder en su ramo.

Características requeridas Tiene que ser una persona con principios y ética que revele
información importante de la empresa, así como tener
conocimiento, actitud y aptitudes para ser un buen
emprendedor. Con carácter para tomar decisiones en
situación de estrés, contar con una licenciatura.

24
Puesto Secretaria
Depende de Presidente y asamblea general
Subordinados ninguno
Función básica Apoyo en las actividades administrativas y gerenciales
Responsabilidades 1. Apoyar al presidente.
2. Agendar actividades de la empresa.
3. Sintetizar información y archivarla.
4. Informar sobre las ultimas noticias ocurridas en la
empresa.
5. Redactar documentación necesaria para la
empresa.
6. Preparar documentación contable de la empresa.
Características requeridas Debe ser una persona de buen carácter y con disposición ya
que debe mantener buena relación con todos los integrantes
de la empresa, con conocimientos básicos de computación.

Puesto Tesorera
Depende de Presidente y asamblea general
Subordinados Secretaria , integrantes de grupo
Función básica Supervisar todas las áreas de la empresa y así tomar
decisiones inteligentes que mejores la calidad de la
empresa
Responsabilidades 1. Informar a la asamblea la situación actual de la
empresa en reuniones ordinarias y
extraordinarias.
2. Establecer buenas relaciones en todas las áreas
de la empresa.
3. Tomar decisiones basadas en un análisis prontas
e inteligentes que ayuden a coordinar y mejorar
las diferentes áreas.
4. Debe estar al día en noticias de la competencia y
nuevas formas tecnológicas para elaborar planes
de acción y no quedarse rezagados
5. Es necesario tener una línea directa de
comunicación con sus colaboradores para estar
bien informados.
6. Lograr ventajas competitivas para la empresa que
se vean reflejadas en una mayor remuneración
económica para ser líder en su ramo.
Características Tiene que ser una persona con principios y ética que
requeridas revele información importante de la empresa, así como
tener conocimiento, actitud y aptitudes para ser un buen
emprendedor. Con carácter para tomar decisiones en
situación de estrés, contar con una licenciatura.

25
 Puesto Integrantes 1 y 2
Depende de Presidente y asamblea general
Subordinados Trabajadores temporales
Función básica Supervisar todas las áreas de la empresa y así tomar
decisiones inteligentes que mejores la calidad de la empresa
Responsabilidades 1. Actualizar los procesos con innovación.
2. Verificar reportes y analizarlos.
3. Solicitar apoyo de asesoría técnica externa
profesional coordinado con el presidente.
4. En época de cosecha será responsable de la
entrega de la plántula LB
5. Es responsable del buen desarrollo de la planta.
6. En caso de enfermedades y plagas en el área de
producción proponer alternativas de solución
Características requeridas Debe tener una excelente comunicación con todos los
integrantes del grupo.
Capacitar a los trabajadores temporales.
Supervisar el personal a su cargo
Coordinar actividades de producción.

4.2 Población en condiciones de vulnerabilidad

• En el grupo “Yolotsin de miel” hay una persona de la tercera edad que realizar
actividades propias de su edad como es la preparación de alimento de las
abejas y se respetara su condición de vulnerabilidad.
• Una madre soltera con hijos estudiantes de secundaria y bachillerato

• 2 casadas que trabajan en labores domésticas y como amas de casa.

• Una vive en unión libre con 3 hijos pequeños de 1, 5 y 8 años trabaja de

ayudante e comercio en el tianguis del día martes de Tepexi de Rodríguez
denominado “la plaza del Moralillo”

4.3. Prácticas a desarrollar por parte del OSSE

El grupo “Yolotsin de Miel” se integró con personas que llevan varios años
viviendo en la región analizan y crean un análisis del grupo y deciden trabajar juntos. Con
estos antecedentes se interpreta que los integrantes se conocen de tiempo y están seguros
que el proyecto será exitoso ya se existe plena confianza entre todos sus integrantes.

26
 La distribución de beneficios del proyecto de miel será después de cada cosecha,
tomando en cuenta que son dos cosechas al año implica ingresos 2 veces al año, están
conscientes que las utilidades serán aquellas que se obtengan después de haber
reinvertido en los gastos de operación para el siguiente ciclo de producción. Y que el grupo
busca auto emplearse en el proyecto lo que implica recibir un pago por su mano de obra
independiente de las utilidades del proyecto.

El grupo “Yolotsin de Miel” nombra a un comité legal para ser representado en

gestiones y acciones que mejor le convenga al grupo. Sin embargo, se realizan reuniones
o asambleas donde la mayoría participa para tomar la última decisión y dar el
consentimiento a los acuerdos.

Integrantes de grupo “Yolotsin de Miel” participan en la organización y gestión de

actividades comunitarias de pueblos de alta marginación como lo es Tepexi de Rodríguez
Asisten a la ciudad de Puebla al banco de alimentos de Puebla Caritas a recoger paquetes
de alimentos (abarrotes y verduras) organizan cuotas de recuperación y gastos de flete
entre sus vecinos y familiares inscritos previamente en el programa para ser beneficiarios
de este apoyo previamente gestionado y autorizado por la Fundación Banco de alimentos
Puebla A.C. que es un organismo Privado.

5. Acciones o servicios complementarios

El grupo “Yolotsin de Miel” realizo visita de capacitación a la universidad de

Chapingo la cual proporciona capacitaciones a productores apicultores en sus
instalaciones y con especialistas en el tema de apicultura mostrando innovaciones que
pueden adoptar los pequeños apicultores lo que da certeza al grupo “Yolotsin de Miel”
asistir para crear conocimientos y experiencia en el manejo integral del apiario.
Además, existen proveedores de insumos como es “Apícola Trejo en la Mixteca
Poblana” que dan seguimiento de capacitación practica en apiarios especialmente a los
principiantes con la finalidad de que se especialicen en la calendarización de sus
actividades de acuerdo a la zona en que tienen establecido el apiario en temas como la
elaboración de alimentación de suplemento, prevención y control de plagas y
enfermedades. El grupo espera a mediano plazo poner en marcha la practicas de crianza
de abejas reinas con la finalidad de ir cambiando la reina de mantener activas las colmenas.
Y evitar el gasto por la compra de reinas en la medida de lo posible.

27
6, Aspectos financieros

6.1. Programa de inversión y origen de los recursos

PROGRAMA DE INVERSION
UNIDAD DE PRECIO INVERSION
CONCEPTO DE INVERSION CANTIDAD INAES SOLICITANTE OTRO
MEDIDA UNITARIO TOTAL
INVERSION FIJA
Terreno Ha 0.5 80,000.0 40,000.0 0.0 40,000.0 0.0
Bodega (4X10) M2 40 1,000.0 40,000.0 0.0 40,000.0 0.0
Cerco perimetral con malla borregu Rollo 2 1,085.0 2,170.0 2,061.5 108.5 0.0
Colmena con 2 alzas. Material tratad Colmena 80 1,200.0 96,000.0 91,200.0 4,800.0 0.0
Base para colmena de 1/2" (0.5X0.3 Pieza 80 200.0 16,000.0 15,200.0 800.0 0.0
Núcleos de abejas con 4 bastidores Nucleo 80 1,200.0 96,000.0 91,200.0 4,800.0 0.0
Extractor de Miel eléctrico para 24 b Pieza 1 23,800.0 23,800.0 22,610.0 1,190.0 0.0
Tina para desopercular bastidores c Pieza 1 13,000.0 13,000.0 12,350.0 650.0 0.0
Colmenas completas actuales Pieza 3 1,200.0 3,600.0 0.0 3,600.0 0.0
Velo con camisa Pieza 2 350.0 700.0 0.0 700.0 0.0
Ahumador Pieza 1 300.0 300.0 0.0 300.0 0.0
Cuña Pieza 1 260.0 260.0 0.0 260.0 0.0
Guantes de carnaza Par 2 120.0 240.0 0.0 240.0 0.0
SUBTOTAL 332,070.0 234,621.5 97,448.5 0.0
ACTIVO DIFERIDO
Estudio de inversion Estudio 1 12,000.0 12,000.0 0.0 12,000.0 0.0
Capacitación Servicio 4 2,000.0 8,000.0 0.0 8,000.0 0.0
Asistencia técnica Servicio 6 2,000.0 12,000.0 0.0 12,000.0 0.0
Puesta en marcha Servicio 1 15,000.0 15,000.0 14,250.0 750.0 0.0
SUBTOTAL 47,000.0 14,250.0 32,750.0 0.0
CAPITAL DE TRABAJO
Azucar Kg 285 14.0 3,984.0 0.0 3,984.0 0.0
Cera Kg 0 232.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Alambre Kg 0 120.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Medicamentos preventivos Dosis 42 95.5 3,963.7 0.0 3,963.7 0.0
Costo cosecha y extraccion de Jornal 21 200.0 4,150.0 0.0 4,150.0 0.0
Envasado de miel Jornal 12 200.0 2,400.0 0.0 2,400.0 0.0
Tambo de 300 kg de acero grado Un 3 900.0 2,562.2 0.0 2,562.2 0.0
Cubeta de 27 kg de plástico grado Un 9 96.0 867.6 0.0 867.6 0.0
Frasco de 1 kg de vidrio Un 244 11.7 2,844.8 0.0 2,844.8 0.0
Vendedor Jornal 4 200.0 800.0 0.0 800.0 0.0
Mantenimiento del apiario Mes 4 4,000.0 16,000.0 0.0 16,000.0 0.0
Prevención zoosanitaria Mes 4 400.0 1,600.0 0.0 1,600.0 0.0
Renta de Terrenos para apiarios Anual 1 1,500.0 1,500.0 0.0 1,500.0 0.0
Renta de bodega Mes 4 500.0 2,000.0 0.0 2,000.0 0.0
Gastos de Administracion Anual 1/3 10,320.0 3,440.0 0.0 3,440.0 0.0
SUBTOTAL 46,112.4 0.0 46,112.4 0.0
TOTAL 425,182.4 248,871.5 176,310.9 0.0

28
6.2. Activos disponibles

ACTIVOS DISPONIBLES

CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD PRECIO UNITARIO INVERSION TOTAL

Terreno Ha 0.5 80,000.0 40,000.0

Bodega (4X10) M2 40 1,000.0 40,000.0
Colmenas completas actuales Pieza 3 1,200.0 3,600.0
Velo con camisa Pieza 2 350.0 700.0
Ahumador Pieza 1 300.0 300.0
Cuña Pieza 1 260.0 260.0
Guantes de carnaza Par 2 120.0 240.0
TOTAL 85,100.0

29
6.3. Flujo de efectivo anualizado

PROYECCION DEL FLUJO DE EFECTIVO

AÑO
CONCEPTO TOTAL
S.A. 1 2 3 4 5
Saldo a inicio de ciclo/año 0.0 0.0 57,162.8 137,773.2 248,763.8 402,198.4 0.0
Ingresos 0.0 262,240.2 315,999.4 380,779.3 458,839.0 552,901.0 1,970,758.9
a) Cobro de Ventas 0.0 262,240.2 315,999.4 380,779.3 458,839.0 552,901.0 1,970,758.9
b) Otros Ingresos 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
2.5.3 Egresos 261,970.0 165,077.4 185,389.0 219,788.7 255,404.4 300,057.0 1,387,686.5
a) Costos de operación 0.0 158,245.6 174,840.8 205,864.9 236,764.7 275,927.3 1,051,643.4
b) Inversiones en activos fijos 261,970.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 261,970.0
c) Pago créditos bancarios vig. 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
c.1) Refaccionarios 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
i) Capital 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ii) Intereses 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
c.2) Corto plazo 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
i) Capital 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ii) Intereses 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
d) Otros egresos 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
e) ISR y PTU 0.0 6,831.8 10,548.2 13,923.7 18,639.7 24,129.7 74,073.0
Ingresos - Egresos -261,970.0 97,162.8 130,610.4 160,990.6 203,434.6 252,844.0 583,072.4
Saldo de Efectivo -261,970.0 97,162.8 187,773.2 298,763.8 452,198.4 655,042.4 583,072.4
Saldo mínimo en caja 10,000.0 10,000.0 10,000.0 10,000.0 10,000.0 10,000.0 50,000.0
Deficit o Superavit -271,970.0 87,162.8 177,773.2 288,763.8 442,198.4 645,042.4 533,072.4
Financiamientos proyectados 261,970.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 261,970.0
a) Crédito de avío FIRA/FND 0.0
b) Apoyo Federal INAES 248,871.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 248,871.5
c) Otros corto plazo FIRA/FND 0.0 0.0
d) Aportación * 13,098.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 13,098.5
Pago Financiamientos Proyect. 0.0 40,000.0 50,000.0 50,000.0 50,000.0 71,970.0 13,098.5
a) Refaccionario 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
a.1) Capital 3/ 0.0
a.2) Intereses 0.0
b) Avío 0.0
b.1) Capital 0.0
b.2) Intereses 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
c) Otros de corto plazo 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
c.1) Capital 0.0
c.2) Intereses 0.0
d) ECA INAES 40,000.0 50,000.0 50,000.0 50,000.0 58,871.5 248,871.5
e) Rec. aportación del productor 13,098.5 13,098.5
Saldo antes de dividendos 0.0 57,162.8 137,773.2 248,763.8 402,198.4 583,072.4 831,943.9
Dividendos 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Saldo a fin de ciclo/año 0.0 57,162.8 137,773.2 248,763.8 402,198.4 583,072.4

6.4. Valoración de adhesión al Esquema de Capitalización de Apoyos (ECA)

ESQUEMA DE CAPITALIZACION DE APOYOS (ECA)

CONCEPTO/AÑO 1 2 3 4 5
MONTO A CAPITALIZAR ANUALMENTE 40,000.0 50,000.0 50,000.0 50,000.0 58,871.5
MONTO ACUMULADO DE LA CAPITALIZACION 40,000.0 90,000.0 140,000.0 190,000.0 248,871.5

30
6.5. Indicadores financieros

a). Punto de Equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO
AÑO
CONCEPTOS / AÑO PROMEDIO TOTAL
1 2 3 4 5
COSTOS FIJOS 106,297 106,697 116,697 126,697 136,697 118,617 593,085
VENTAS 262,240 315,999 380,779 458,839 552,901 394,152 1,970,759
COSTOS VARIABLES 87,626 103,821 124,845 145,745 174,907 127,389 636,943
MARGEN DE UTILIDAD 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
ÍNDICE DE ABSORCIÓN 60.9% 50.3% 45.6% 40.5% 36.2% 44.5% 44.5%
COSTOS TOTALES 193,923 210,518 241,542 272,442 311,604 246,006 1,230,028
PUNTO DE EQUILIBRIO $ 106,297 106,697 116,697 126,697 136,697 118,617 593,085
PUNTO DE EQUILIBRIO % 40.5% 33.8% 30.6% 27.6% 24.7% 30.1% 30.1%

CRITERIO DE DECISIÓN E INTERPRETACIÓN

SE TIENE UN PUNTO DE EQUILIBRIO DE VENTAS POMEDIO ANUAL DE $ 118,617, LO QUE SIGNIFICA 1,627 KILOS DE MIEL, QUE
REPRESENTA UN PUNTO DE EQUILIBRIO COMO PORCENTAJE DE LA CAPACIDAD EN FUNCIONAMIENTO DEL 30.1%, LO QUE
INDICA QUE EN ESE MONTO Y PORCENTAJE NO SE OBTIENEN PERDIDAS NI GANANCIAS, Y A PARTIR DE ESAS CANTIDADES SE
EMPIEZA A OBTENER GANANCIAS NETAS.

b). Relación beneficio/costo

ANALISIS DE RENTABILIDAD (VAN, TIR, B/C)
FLUJO DE
AÑO INVERSIONES INGRESOS EGRESOS DEPRECIACIONES RECUPERACIONES
EFECTIVO
0 379,070.0 0.0 0.0 0 -379,070.0
1 262,240.2 158,245.6 35,677.0 68,317.6
2 315,999.4 174,840.8 35,677.0 105,481.5
3 380,779.3 205,864.9 35,677.0 139,237.3
4 458,839.0 236,764.7 35,677.0 186,397.3
5 552,901.0 275,927.3 35,677.0 200,685.0 441,981.7
TOTAL 379,070.0 1,970,758.9 1,051,643.4 178,385.0 200,685.0 562,345.4

TASA DE DESCUENTO 12.00%

INGRESOS EGRESOS
AÑOS FACTOR INGRESOS EGRESOS
ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS
0 1.00 0.0 0.0 379,070.0 379,070.0
1 0.89 262,240.2 234,143.0 193,922.6 173,145.2
2 0.80 315,999.4 251,912.8 210,517.8 167,823.5
3 0.71 380,779.3 271,031.2 241,541.9 171,924.8
4 0.64 458,839.0 291,600.5 272,441.7 173,141.6
5 0.57 753,586.0 427,604.9 311,604.3 176,812.7
2,171,443.9 1,476,292.4 1,609,098.4 1,241,917.8

31
 INDICADOR FINANCIERO VALOR DECISION
TASA INTERNA DE RENTABILIDAD 28.3% SE ACEPTA
RELACIÓN BENEFICIO COSTO 1.19 SE ACEPTA
VALOR PRESENTE NETO 234,375 SE ACEPTA

CRITERIO DE DECISIÓN E INTERPRETACIÓN

NOS INDICA LOS BENEFICIOS NETOS TOTALES QUE SE RECIBIRÁN DURANTE LA VIDA ÚTIL
VAN ≥ 0 VAN DEL PROYECTO, CON UNA TASA DE ACTUALIZACIÓN DEL 12%, SE VA OBTENER UNA
UTILIDAD NETA DE $234,375.

LA TIR EXPRESA EL INTERÉS MÁXIMO QUE PODRÁ PAGAR UN PROYECTO POR LOS
RESULTADOS MONETARIOS UTILIZADOS, UNA VEZ RECUPERADOS LOS COSTOS DE
TIR ≥ TA TIR
INVERSIÓN Y OPERACIÓN. DURANTE LA VIDA ÚTIL DEL PROYECTO SE OBTENDRÁ UNA
RENTABILIDAD DE 28.3%.
EXPRESA LOS BENEFICIOS OBTENIDOS POR UNIDAD MONETARIA TOTAL INVERTIDA
DURANTE LA VIDA ÚTIL DEL PROYECTO. DURANTE LA VIDA ÚTIL DE PROYECTO POR CADA
B/C ≥ 1 B/C
PESO INVERTIDO CONSIDERANDO UNA TASA DE ACTUALIZACIÓN DEL 12% SE TENDRÁN 19
CENTAVOS EN BENEFICIO NETO.

PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION 3 AÑOS 5 MESES

32
7. Análisis FODA y Plan de desarrollo futuro del proyecto.

Fortalezas Debilidades

F1. Hay apiarios en la Mixteca que cuentan D1. Las exportaciones de miel son a
con reconocimiento del nivel científico – granel a bajo costo para el apicultor.
tecnológico apícola los cuales son ejemplo D2. Pocos acuerdos sanitarios
para los pequeños apicultores. resueltos en el corto plazo que
F2. Oportunidad de desarrollar un sistema de faciliten la apertura de nuevos
transferencia de tecnología con entidades mercados en diferentes países.
educativas (Chapingo) D3. Exportaciones concentradas en
F3. Desarrollo de tecnologías para la pocos mercados.
producción de miel sin el uso de antibióticos. D4. Insuficiente financiamiento para
F4. Alternativas de diferenciación de la miel. el grado de informalidad del sector.
Sistema de trazabilidad. D5. Poca coordinación entre
F5. Competitividad pequeños productores.
F6. Presencia en numerosos mercados. D6. Desarrollo de tecnologías de
F7. Extensión geográfica productiva. detección de sustancias
contaminantes cada vez más
F8. Potencial de una amplia y diversificada precisas y de mayor costo.
gama de productos y servicios de la cadena.
D7. Altos costos logísticos relativos al
F9. Apicultores nacionales profesionalizados tamaño de los productores.
con rapidez en adecuación de nuevas reglas.

Oportunidades Amenazas

O1. Incremento del consumo mundial. A1. Producción altamente

O2. Tendencia de consumo de productos dependiente del mercado externo.
naturales, sanos, con beneficios para la salud A2. Barreras zoosanitarias. Ejemplo:
y preservación del ambiente, y orgánicos. Brasil y Chile.
O3. Preocupación por el medio ambiente, A3. Escalonamientos arancelarios
donde la apicultura ofrece una alternativa de que dificultan fraccionamiento.
cuidado de la biodiversidad. A4. Desconocimiento del origen de la
O4. Consumo en nuevos mercados. Medio miel por parte de los consumidores de
Oriente, Sudeste Asiático. los países importadores.
O5. Mercados prioritarios: EEUU, UE, Japón, A5. Alta variabilidad en los precios del
EAU, Arabia Saudita, Suiza, China, Malasia. “commodity”.
A7. Incremento constante de los
requerimientos de calidad e inocuidad
por parte de los países compradores.

33
III. Características y condiciones de la vinculación del proyecto en una red o
cadena de valor.
III.1. Red
a) Mecanismo de vinculación. Mediante la creación de alianzas con proveedores,
productores y comercializadores de miel.
b) Características de la red a la que se vinculará. Sistema de información
integrada por especialistas en el tema de la miel y sus derivados con iniciativas
de mejora para la miel y sus derivados.
c) Importancia para su proyecto de vincularse a la Red. Obtención de información
oportuna y oportunidades de convenios para compra de insumos en volumen
mejorando los costos de producción
d) Necesidades del proyecto actual para vincularse en sus diferentes etapas a la
red. El grupo es de arranque por lo que necesariamente se relacionara y
vinculara con otros actores desde instituciones educativas, de gobierno y
publicas que contribuyan al desarrollo de la red.
e) Relación del proyecto con la solicitud de apoyo. El grupo inicio con 3 colmenas
y por crecimiento del apiario solicita el incremento de nuevos equipos para
incrementar sus ingresos además contribuir al impacto ambiental con la cría y
manejo de abejas que polinizan gran parte de cultivos.
f) Otros beneficios e impactos de vincularse a la Red. Contribuir al medio
ambiente con la presencia de agentes polinizadores y ofreciendo un producto
inocuo para la alimentación.
III.2. Cadena de Valor
a) Mecanismo de integración. Mediante el registro de la unidad de producción
Pecuaria
b) Eslabón de la cadena al que se vinculará el proyecto. Eslabón primario
c) Importancia para el proyecto de vincularse a la cadena. Mejora en su nivel de
capacitación y entrenamiento para el buen manejo de apiario.
d) Necesidades de su proyecto actual para atender otro eslabón y añadir valor.
Se encuentra en etapa de crecimiento por lo tanto no necesita atender otro
eslabón.
e) Relación del proyecto con la solicitud de apoyo. Crecimiento y desarrollo de
apiario con el fin de obtener mayores rendimientos de miel.
f) Otros beneficios e impactos de vincularse en la cadena. Mantener la
organización de grupos de mujeres creando microempresas dirigidas por
mujeres y que contribuyan a la economía familiar.

34
IV. Anexos
1. Copia de la documentación que sustenta las ventas: Convenio, Contrato, Carta de
intención de compra u otros. Se entenderá por otros: encuestas, sondeos o
información obtenida de fuentes secundarias para lo cual deberá indicar la fuente.
2. Memoria de cálculo de cómo se determinó el precio de venta del producto (s) o
servicio (s).
3. Memoria de cálculo sobre capacidad a instalar o instalada y a utilizar, señalando,
en su caso, los criterios que sustenten las variaciones.
4. Carta descriptiva o Programa de trabajo que indique temática, metodología,
tiempos, actividades, calendario y costo de cada uno de los rubros) de capacitación,
asistencia técnica, puesta en marcha, etc. solicitado(s).
5. Currículo vitae de la persona prestadora de servicios de capacitación, asistencia
técnica, puesta en marcha, etc. solicitado(s).
6. Cotizaciones o presupuesto de la inversión fija a adquirir o construir con recursos
del INAES: maquinaría, mobiliario y equipo, infraestructura, etc.
7. Memoria de cálculo del “adelanto para operación”, determinado a través del método
de flujo de efectivo mensual del primer año, precisando el tiempo para el que se
requiere y el porqué de dicho periodo.
8. Cotizaciones o presupuesto vigente que sustente los cálculos del costo de los
conceptos de “adelanto para operación” a adquirir con recursos del INAES.
9. Copia de la documentación que sustente la propiedad o usufructo (ya sea escritura,
contrato de comodato, contrato de arrendamiento, factura, según corresponda) del
o los activos que se utilizarán en el proyecto.
10. Memorias de cálculo de los costos de producción, administración y ventas,
diferenciándolos en fijos y variables.

35