INTRODUCCIÓN:

 Los sistemas de producción pecuaria, son considerados como la

estrategia social, económica y cultural más apropiada para mantener el
bienestar de las comunidades, debido a que es la única actividad que
puede simultáneamente proveer seguridad en el sustento diario,
conservar ecosistemas, promover la conservación de la vida silvestre y
satisfacer los valores culturales y tradiciones.

 Los sistemas de producción pecuaria, son considerados como la

estrategia social, económica y cultural más apropiada para mantener el
bienestar de las comunidades, debido a que es la única actividad que
puede simultáneamente proveer seguridad en el sustento diario,
conservar ecosistemas, promover la conservación de la vida silvestre y
satisfacer los valores culturales y tradiciones.
OBJETIVOS:
 Conocer el sistema pecuario de nuestra facultad.
 Conocer las fortalezas y debilidades que estas tienen.
 Conocer acerca del manejo pecuario y el tipo de sistema que usa en
nuestra facultad.

MARCO TEÓRICO:
 Sistema pecuario

 El término “sistemas pecuarios” abarca todos los aspectos del suministro

y uso de productos de la ganadería; incluida la distribución y la cantidad
del ganado, los diferentes sistemas de producción en los que se crían, las
estimaciones, actuales y futuras, del consumo y la producción, las
personas involucradas en la producción pecuaria, y los beneficios y las
consecuencias de mantener el ganado.

 Producción pecuaria

 La ganadería tiene una importancia clave para América Latina y el Caribe,

y es una fuente de alimentos básicos para la seguridad alimentaria de su
población.
 Más de 1 billón de personas a nivel mundial dependen del sector
ganadero, y el 70% de los 880 millones de pobres rurales que viven con
menos de USD 1.00 por día dependen al menos parcialmente de la
ganadería para su subsistencia.
 Los sistemas de producción pecuaria, son considerados como la
estrategia social, económica y cultural más apropiada para mantener el
bienestar de las comunidades, debido a que es la única actividad que
puede simultáneamente proveer seguridad en el sustento diario,
conservar ecosistemas, promover la conservación de la vida silvestre y
satisfacer los valores culturales y tradiciones.

 Enfoque sostenible

 La producción pecuaria a nivel mundial se beneficiará del crecimiento de

la demanda de productos de origen animal. Este crecimiento seguirá
generando empleo y seguridad alimentaria para millones de personas en
la región, pero se necesitan políticas e inversiones específicas que
fortalezcan su rol productivo y social. La importante posición del sector
pecuario como exportador a nivel mundial se ha logrado, en gran medida,
acompañada de consecuencias ambientales. La producción en el largo
plazo podría ser insostenible si no se toman las medidas necesarias, ya
que los impactos ambientales están reduciendo la productividad y el
crecimiento queda condicionado a la expansión de la frontera agrícola
sobre ecosistemas naturales. Esta expansión requiere de un enfoque
sostenible para evitar una presión creciente sobre los recursos naturales
y el medio ambiente de la región.
MATERIALES Y METODOS
 Materiales:

 Libreta de apuntes.
 Lapicero.
 Cámara.

 Metodología:

 Para la realización de este trabajo encargado consistió en ir a las áreas

donde se ubican los animales y conversar con el representante o
encargado del manejo de los animales el Ing. Carlos lavan Pérez, y
obtuvimos la siguiente información con respecto a los ganados que se
encuentran en la Facultad de Ciencias Agrarias.

PRINCIPALES ESPECIES UTILIZADAS EN LOS SISTEMAS DE

PRODUCCIÓN ANIMAL
 Las principales especies que son explotadas en los sistemas de
producción animal en los países latinoamericanos son:

 Bovinos: Los bovinos son mamíferos herbívoros, clasificados como

rumiantes debido a que tienen su estómago dividido en cuatro
compartimientos que son: rumen, retículo, omaso y abomaso. Tienen en
sus tres primeros compartimientos, una inmensa población de
microorganismos que le ayudan en el proceso digestivo realizando la
digestión microbiana y el cuarto compartimiento es destinado para realizar
la digestión química. Los rumiantes también realizan la actividad de la
rumia que es una acción fisiológica que permite regresar el alimento
consumido que se encuentra en el rumen nuevamente a la boca en forma
de bolo alimenticio para realizar una nueva masticación y reensalivación,
para ser nuevamente regresado al rumen (Londoño, 1993).

 Porcinos: La crianza de porcinos se ha desarrollado extensivamente por

el campesino, en explotaciones que se desarrollan en el patio de la
vivienda. La producción obtenida tradicionalmente por los cerdos ha sido
la carne como fuente básica de proteína y la manteca o grasa para
cocinar. En los últimos años la explotación de cerdos ha modificado el tipo
de cerdo que se está explotando, porque antes interesaba un cerdo tipo
graso, que produjera abundantes cantidades de grasa o manteca que se
utilizaba para freír los alimentos, pero actualmente para esta actividad se
utiliza el aceite vegetal. Esto ha determinado que el cerdo que se explote
sea un cerdo tipo carne y que ésta sea magra (con poca cantidad de
grasa).
  Ovinos y caprinos

 Los ovinos y caprinos son considerados como pequeños rumiantes. Como

rumiantes, tienen la habilidad de convertir los alimentos fibrosos como los
pastos y forrajes, que 24 Módulo: Sistemas de Producción Animal I tienen
baja calidad nutritiva, en productos de gran valía biológica como carne,
leche, excelentes alimentos proteicos indispensables en la alimentación
humana.
TIPOS DE SISTEMAS EN NUESTRA FACULTAD:
 Vacunos y Caprinos
Sistema semi intensivo en donde se saca a pastear al ganado caprino y
vacuno en el día y por la tarde se vuelve a los corrales.

LA CRIANZA DE LOS ANIMALES

 La crianza de animales no sólo se realiza con fines comerciales, muchas
familias crían animales para satisfacer sus necesidades particulares
como parte de la economía de subsistencia.
 La crianza de animales adopta diferentes formas, como puede ser la
crianza del ganado libre, estabulado, semiestabulado, o en pequeños
corrales en los patios de viviendas.
LOS SISTEMAS GANADEROS
 Los sistemas ganaderos de dividen en: tradicionales y comerciales. Los
sistemas tradicionales son dos: la trashumancia y las dehesas.
 La trashumancia es el desplazamiento alternativo y por períodos de los
rebaños entre dos regiones de clima y relieve diferentes en busca de
pastos.
ENFERMEDADES Y PLAGAS DEL GANADO VACUNO
 La mastitis, que es la inflamación de la glándula mamaria y puede ser
producida por numerosas bacterias.

 La diarrea, que puede afectar sobre todo a los terneros y en otros casos
los adultos. Puede ser de origen viral o también provocado por el estrés
o un exceso de alimentación.

 Otras plagas y enfermedades que afectan al ganado vacuno son: la

sarna, las garrapatas, los piojos, las tiñas, gusanos y parásitos internos,
para lo que se requieren vermífugos, etc. También la brucelosis, fiebre
aftosa y encefalopatía bovina espongiforme.

ELEMENTOS DEL SISTEMA PECUARIO:

1. Ganado vacuno: Según tabla 01, en mayor cantidad se observan las vacas,
con 12 individuos, y terneros medianos en menor cantidad con 6 individuos

Tabla 01. Producción de ganado vacuno de la Facultad de

Ciencias Agrarias, según etapa.
VACUNOS CANTIDAD
Toros 2
Vacas 12
Terneros medianos 6
Terneros recién nacidos 0
Total 20
Fuente: Elaboración propia.

GRAFICO 01: PORCENTAJE DE LA PRODUCCIÓN DE

GANADO VACUNO DE LA F. C. A. SEGÚN ETAPAS

10% Toros

30%
0% Vacas

Terneros medianos
60%
Terneros recién nacidos

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Según grafico 01, nos indica que el mayor porcentaje de ganado
vacuno que se produce en la Facultad de Ciencias Agrarias; el 60% son vacas,
y el 10% toros.
2. Ganado ovino: Según tabla 02, en mayor cantidad se observan a los adultos,
con 60 individuos, y borreguitos en menor cantidad, con 10 individuos.

Tabla 02. Producción de ganado ovino de la Facultad de

Ciencias Agrarias, según etapa.
OVINOS CANTIDAD
Adultos 60
Borreguitos 10
Hembras mosas 30
Total 100
Fuente: Elaboración propia

GRAFICO 02: PORCENTAJE DE LA PRODUCCIÓN DE

GANADO OVINO DE LA F. C. A. SEGÚN ETAPAS

30% Adultos

60% Borreguitos
10%

Hembras mosas

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Según grafico 02, nos indica que el mayor porcentaje de ganado
ovino que se produce en la Facultad de Ciencias Agrarias; el 60% son adultos, y
el 10% borreguitos.

3. Ganado caprino: Según tabla 03, en mayor cantidad se observan a los

adultos, con 34 individuos, y chivitos en menor cantidad, con 6 individuos.

Tabla 03. Producción de ganado caprino de la Facultad

de Ciencias Agrarias, según etapa.
Caprinos Cantidad

Adultos 34

Chivitos 6

Total 40
Fuente: Elaboración propia
 GRAFICO 03: PORCENTAJE DE LA PRODUCCIÓN
PRODUCCION DE GANADO CAPRINO DE LA F. C. A.
SEGÚN ETAPAS

15%

Adultos

85% Chivitos

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Según grafico 03, nos indica que el mayor porcentaje de ganado
caprino que se produce en la Facultad de Ciencias Agrarias; el 85% son adultos,
y el 15% chivitos.

4. Ganado porcino: Según tabla 04, en mayor cantidad se observan a las

marranas, con 9 individuos, y lechones en menor cantidad, con 6 individuos.

Tabla 04. Producción de ganado porcino de la Facultad

de Ciencias Agrarias, según etapa.

PORCINOS CANTIDAD
Verracos 1
Marranas 9
Lechones 6
Lechones recién nacidos 0
Cerdos(proyecto) 8
Total 24
Fuente: Elaboración propia
 GRAFICO 04: PORCENTAJE DE LA PRODUCCIÓN DE
GANADO PORCINO DE LA F. C. A. SEGÚN ETAPAS

Verracos

4%
33% Marranas
38%
Lechones
0%

Lechones recién nacido

25%

Cerdos(proyecto)

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Según grafico 04, nos indica que el mayor porcentaje de ganado
porcino que se produce en la Facultad de Ciencias Agrarias; el 38% son
marranas, y el 4% verracos.

5. Producción pecuaria de la F. C. A.: Según tabla 05, en mayor cantidad se

observan al ganado ovino, con 100 individuos del total, y al ganado vacuno
en menor cantidad, con 20 individuos del total.

Tabla 05. Producción pecuaria de la Facultad de Ciencias

Agrarias, según tipo.

GANADO CANTIDAD

VACUNOS 20

OVINOS 100

CAPRINOS 40

PORCINOS 24

TOTAL 184
Fuente: Elaboración propia
 GRAFICO 05: PORCENTAJE DE LA PRODUCCIÓN
PECUARIA DE LA F. C. A. SEGÚN TIPOS

VACUNOS
13% 11%

OVINOS
22%

CAPRINOS
54%

PORCINOS

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Según grafico 05, nos indica que el mayor porcentaje de ganado
que se produce en la Facultad de Ciencias Agrarias; el 54% son ovinos, y el 11%
vacunos.

ALIMENTOS E INSUMOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS ANIMALES DE

LA FACULTAD
 Maíz amarillo duro en sacos de 50 kg

 Pasta de soya en sacos de 35 kg.

 Polvillo en sacos de 35 kg.

 Pasta de soya en sacos de 35 kg.

 Harina de pescado en sacos de 35 kg.

 Sal en fundas 1 kg.

 Maíz chala.

 Pasto elefante.

 Sorgo.

 Melaza.
INTERACCIONES DEL SISTEMA PECUARIO:

Elementos Entradas del

Cantidad de Salidas del
principales del sistema
alimento sistema
sistema (alimento)
2 a 3 kg
Vacunos Concentrados y abundante Carne y leche
forraje forraje por
animal
4 a 5 kg por
Ovinos Forraje fresco animal por día Carne y leche
4 a 5 kg por
Caprinos Forraje fresco animal por día Carne y leche
4 a 6 kg por
Porcinos Concentrado animal por día Carne

FRECUENCIA DE ALIMENTACIÓN:
Vacuno:
Los nutrientes necesarios para que la vaca tenga un buen rendimiento reproductivo y
productivo y para su mantenimiento, son: agua, energía, proteínas, vitaminas y
minerales. Estos nutrientes son tomados de la ración alimenticia suministrada,
compuesta por lo general de forraje o pastos, concentrado y suplementos de vitaminas
y minerales, tal como se muestra en el esquema 1

Esquema: Nutrientes tomados por la vaca a partir de la ración alimenticia.

La cantidad de concentrados a ser suministrados a las vacas secas, dependerá de la

calidad de los forrajes utilizados. Cuando la calidad del forraje es baja pueden
necesitarse de 2 a 4 kg

HORAS DE PASTOREO:
Vacunos, caprinos y ovinos: el horario de pastoreo es de 8:00 de la mañana
hasta las 6:00 de la tarde para luego ser colocados en los corrales.
ANEXOS:

GANADO VACUNO GANADO CAPRINO

GANADO OVINO GANADO PORCINO

BIBLIOGRAFÍA:
 Castellanos, R., Valencia, Z. (1982). Estudio cuantitativo de la producción
láctea de la borrega Pelibuey. Producción Animal Tropical.

 Laguna, J.C., Vargas, S., Rojas, J. (2010). Análisis del sistema de

producción ovino de pelo en el suroeste del departamento de Matagalpa,
Nicaragua. UNAN FAREM Matagalpa - Nicaragua. Colegio de
Postgraduados. Campus Puebla. Puebla, México.

 Leupolz, W. (2000). Manual de crianza y explotación de ovejas de pelo en

los trópicos. ECONICA R.L. Asociación Ayuda para la Autoayuda.
Editorial Enlace. Managua, Nicaragua.

 Londoño, F. (1993). Fundamentos de la alimentación animal. Managua,

Nicaragua: CENIDA UNA.

 Mendieta, B. (2003). Explotación ganadera. Curso de examen de grado.

Managua, Nicaragua: UNA. Facultad de Desarrollo Rural.

 Sánchez, A. (1997). Alimentación durante la gestación. Ovinos tropicales

en el Cantón Quevedo. Universidad Técnica de Quevedo.