CHEESECAKE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

 300 gr De Crema De Leche

 300 gr Galleta Triturada (Dulce, de leche) ejemplo sultana triturar licuadora)
 200 gr De Leche Condensada
 250 gr De Queso Crema
 200 gr De Agraz
 35 gr De Gelatina Sin Sabor
 ¼ Mantequilla Derretida (Margarina)
 Esencia De Vainilla 2 cucharaditas

PREPARACION

1. Mezclar galleta triturada con mantequilla (puede estar a temperatura ambiente no es

necesario derretirla)
2. Pasar al molde hasta que quede compacta pasara a la nevera
3. Batidora:
 Crema de leche 300 gr
 Queso crema 250 gr
 200 gr leche condensada
4. Mezclar baja velocidad revisar que no queden grumos por el queso crema en caso de
haberlos mezclar por unos minutos mas
5. Agregar gelatina sin sabor a la batidora encendida poco a poco
Preparación gelatina:
 (se debe hidratar con agua fría (1/3 pocillo agua fría) llevamos horno 30 segundos
sacamos revolver muy bien y de nuevo al horno microondas o baño maría por 30
segundos más que quede suelta y se deja enfriar nunca agregar caliente
6. Sacamos parte de la mezcla le agregamos a la gelatina revolvemos y luego seguimos
batiendo
7. Agregar mezcla a la galleta
8. Refrigerar por 2 horas
9. Decorar con el Agraz
Preparación del agraz:
(fruta con muy poca agua y con suficiente azúcar (1 pocillo de fruta, un pocillo de
azúcar,1/2 pocillo de agua)

CHEESECAKE OREO 4 CAPAS

INGREDIENTES:

 170 gr galletas oreo

 60 gr mantequilla
 (licuadora)
 molde 20 cm diámetro mas papel para los lados
 Nutella O Ganash
 70 gr crema de leche (1 capa)
 70 gr chocolate semi amargo (1 capa)
 350 gr queso crema (3 capa)
 180 gr azúcar o leche condensada (3capa)
 280gr crema de leche (3 capa)
 130 gr oreo (3 capa)
 35 cc de agua fría
 7 gr gelatina sin sabor

PRAPARACION:

PRIMERA CAPA:

1. Distribuir galleta pareja y haciendo presión hasta quede compacta

2. Refrigerar por 20 minutos nevera

SEGUNDA CAPA:

1. Ganash o nutella:
 Crema de leche 70 gr
 Chocolate semi amargo 70 gr
2. Llevar a punto de hervor crema de leche echarlo al chocolate semi amargo dejar reposar 2
minutos para fundir, luego mezclar hasta que tenga consistencia y color de chocolate
cremoso.
3. Echar a la base de galletas
4. Llevar a refrigerar por 20 0 30 minutos

TERCERA CAPA:

 350 gr Queso crema

 180 gr Azucar
 280 gr crema de leche
 130 gramos oreo
 35 cc de agua
 7 gr gelatina sin sabor

1. Mezclar queso crema con el azúcar o leche condensada

2. Agregar crema leche batir por 3 minutos
 3. Gelatina sin sabor:
Agregar agua lentamente mezclar y llevar microondas derretirla, con la Gelatina derretida
dos cucharadas de la mezcla y revolver hasta disolver luego agregar a la demás mezcla
4. Agregar las galletas partidas a la mezcla
5. Revolver y agregar la 3 capa al molde Y emparejar dejando la superficie lisa llevar de
nuevo a la nevera

CUARTA CAPA:

 100 gr crema de leche (leche en bolsa)

 100 gr chocolate

1. Agregar capa fina la que queda echar refrigerador y decorar con la manga pastelera más
galletas enteras