Arroz crudo

0,5min 1 Aderezo

1min 2 Lavado

3min 3 Hervir el agua

0,15min 4 Incorpora arroz y sazona

Activida cantidad Tiempo(min) 5 Cocción

15min
d
5 19,65
1 0,5
0,5min Mover y verificar cocción 1
Total 6 20,15

ARROZ COCIDO
 Huevos

0,1min 1 Lavar

1min 2 Batido

3min 3 Fríe
Actividad Tiempo(min cantidad
)
5,00 4
Total 5.00 4 1min
4 Picado

Tortilla de huevos
picada
 Cebolla china

1.5min 1 Pelado

0,05min 2 Lavado

1min 3 Picado

4 Reserva
0,3min

Cebolla picada

Actividad Tiempo(min cantidad

)
3.30 4
Total 3.30 4
 Cerdo

0,03min 1 Lavar

2min 2 Cortar

0.5min 3 Condimentar

Cerdo Picado

Actividad Tiempo(min cantidad

)
2.8 3
Total 2.8 3
 Pollo

0.5min 1 Lavar

1.5min 2 Desahuesado

1min 3 Corta

4 Condimenta
0,2min

Pollo picado
Actividad Tiempo(min cantidad
)
3.20 4
Total 3.20 4
Huevo Cebolla China Arroz Pollo Cerdo 0.7min Calentar el wok
1

4min 2 Fritura

0.3min 1 Verificar cocción

de las carnes

2min 3 Saltado

1min 4 Insumos

Actividad Tiempo(min cantidad

) 5 Sazona
0.5min
8.50 6 r
0.3 1
Total 8.88 7 Servir
0.3min 6

Arroz
Chaufa
 Pollo Cerdo
1m 0.2min 1 Se dirige a la
cocina
Arroz

0.7min 1 Calentar el wok

4 min Fritura
2

Se dirige a la
1m 0,07min 2 olla del arroz

Verifica cocción de
1 las carnes
0.3min

0.5min 3 Saltado

Actividad Tiempo(min) cantidad Distancia

8.50 6 3
1min 4 Insumos
0.3 1 --
0.33 3 3
8.8
Total 9.13 10 6 % de actividades productivas ∗100 = 93.10 0.5min 5 Sazona
9.13 r
100-93.10 = 6.90% de actividades no productivas.

1m 0.06min 3

0.3min
 Se dirige a la
mesa de trabajo

6 Servir