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Panettone

Receta Nueva
Preparación: 60 min
Porciones: 8
porciones

Ingredientes Preparación
600 gr. de harina. 1. Coloca la levadura en la leche tibia y agrega 250 gr.
150 gr. de pasas. de harina.
100 gr. de azúcar. 2. Mezcla todo y deja reposar al menos 25 minutos a
100 gr. de frutos temperatura ambiente, hasta que la masa crezca.
confitados. 3. Con la harina restante, hacer un volcán
200 gr. de 4. Colocar sal en los bordes y en el centro la
mantequilla. mantequilla derretida, el azúcar, los huevos uno a uno
100 gr. de y la mezcla de levadura reposada.
almendras. 5. Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa
1 tza. de leche. tenga una consistencia firme.
3 huevos. 6. Dejar reposar durante 30 minutos a temperatura
1 pizca de sal. ambiente.
1 cdta. de 7. Incorporar los frutos secos y los confitados.
ralladura de 8. Seguidamente, engrasar un molde alto y centrar la
limón. masa.
1 cdta. de 9. Cubrir el molde y dejar reposar por 2 horas hasta que
levadura seca. la masa levante.
Azúcar 10. Una vez transcurrido este tiempo, pintar la superficie
pulverizada para con mantequilla derretida por arriba y llevar al horno
decorar. precalentado a 200° C, durante 45 minutos o hasta
que el bizcocho esté dorado.
11. Retirar y dejar reposar.
12. Espolvorear con azúcar pulverizada para decorar.

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Consejo Práctico
En el mercado existen dos tipos de levadura, la fresca y la granulada. En la mayoría de las recetas puedes usar
cualquiera de las dos, lo importante es que calcules el doble de levadura fresca por la cantidad de granulada
que vas a emplear y viceversa.

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