Elija un elemento.

CARRERA DE Elija un elemento.

“CONTROL DE CALIDAD PARA LA MEJORA DE

PROCESOS EN LA FABRICACIÓN DE
CALZADO”: UNA REVISIÓN DE LA LITERATURA
CIENTÍFICA ENTRE 2015 – 2020.

Trabajo de investigación para optar al grado de:

Bachiller en Ingeniería Industrial

Autores:
Anthony Missael Paredes Gonzáles

Asesor:
Walter Estela Tamay

Lima - Perú
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Paredes Gonzáles, Anthony Pág. 2

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DEDICATORIA

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AGRADECIMIENTO

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Tabla de contenido

ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA PRESENTACIÓN DEL TRABAJO DE

INVESTIGACIÓN 2

ACTA DE EVALUACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 3

DEDICATORIA 4

AGRADECIMIENTO 5

ÍNDICE DE TABLAS 7

ÍNDICE DE FIGURAS 8

RESUMEN 9

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 10

CAPÍTULO II: METODOLOGÍA 11

CAPÍTULO III: RESULTADOS 12

CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES 14

REFERENCIAS 16

ANEXOS 17

Paredes Gonzáles, Anthony Pág. 5

 Título de la investigación
ÍNDICE DE TABLAS

Paredes Gonzáles, Anthony Pág. 6

 Título de la investigación

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Proceso de selección de búsqueda............................................................................11

Paredes Gonzáles, Anthony Pág. 7

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RESUMEN

En 200 palabras señale, según corresponda, la siguiente información: justificación o

contexto, objetivo de investigación, fuentes de información (por ej. Ebsco, Redalyc, Scielo,

etc.), criterios de elegibilidad de documentos y periodo, evaluación del estudio y método

de síntesis, resultados, limitaciones y conclusiones (reemplazar este texto por el resumen).

PALABRAS CLAVES: Señalar 3 a 5 palabras, cuya búsqueda en tesauros y

diccionarios especializados identifiquen los principales temas abordados en la tesis

(reemplazar este texto por el resumen).

Paredes Gonzáles, Anthony Pág. 8

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CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN

Como consecuencia a la rápida globalización del mundo, la industria del calzado es

uno de los sectores industriales con más crecimiento, por ello la competencia entre las

empresas se ha incrementado de manera exponencial y los productos de origen nacional

empezaron a competir con productos de grandes importaciones extranjeras como China

debido a la firma de tratados de libre comercio (TLC). Es por eso que, empezó la demanda

en diferentes países de mejorar sus procesos para ofrecer mayor calidad, que conlleve al

posicionamiento en el mercado. Ante la necesidad de satisfacer las necesidades de sus

clientes, las empresas requieren tener una amplia gama de productos, debido a la alta

demanda de los clientes de que un mismo producto cumpla con ciertas características

especiales.

De esta forma, Romero, L; Valdes, L & Pastor, J (2017) mencionan que “la mejora

continua en los sistemas de calidad de las organizaciones tiene como propósito disminuir

las ineficiencias de los procesos, eliminar las pérdidas y mermas, reducir los retrabajos de

piezas y disminuir los reclamos de garantía, con el foco siempre en la satisfacción del

consumidor o usuario”. Cabe mencionar que, el mejoramiento continuo debe asociarse a la

calidad, ya que es el punto integral orientado a lograr la satisfacción del cliente.

En la actualidad existen diferentes herramientas que se utilizan para posibles

mejoras y diagnósticos, de las cuales el uso del control de la calidad mediante herramientas

estadísticas permite mejorar todo el sistema operacional, además, de tomar los productos

fabricados con mayor demanda. Cabe resaltar que, el uso de herramientas y técnicas

estadísticas conlleven a una mejor toma de decisiones. Estos indicadores deben utilizarse

Paredes Gonzáles, Anthony Pág. 9

 Título de la investigación
para medir el estado de la situación actual, pero también para detectar alarmas en el estado

de los procesos. (Villar, L & Ledo, M. 2016).

Por este motivo Hernández, C & Da Silva, F (2016) sostienen que Control

Estadístico de Proceso (CEP) que es la rama de calidad que consiste en la colecta, análisis

e interpretación de datos, establecimiento de calidades, comparación de desempeños,

verificación de desvíos, todo eso para su utilización en las actividades de mejoría y control

de calidad de productos, servicios y diagnóstico de defectos.

Sin embargo, es importante tomar en cuenta la carta de control adecuada para el

volumen de producción en el sector de calzado, que suele realizar lotes de tamaño

pequeño. Por estas razones, de acuerdo a Barreras, J. se debe considerar la determinación

de la carta más adecuada para hacer el seguimiento del proceso de producción, con el

muestreo que se sigue actualmente, en cuanto a cantidad de muestras por turno y tamaño

de la muestra (2016).

El propósito de este artículo es explorar la calidad de los procesos relacionados a

los defectos, los cuales generan altos costos que no otorga una ventaja competitiva respecto

a otras empresas. Es así que, los autores Delgado, F & Rueda, P mencionan que medir el

nivel de calidad que genera sus procesos, es un punto de partida para implementar las

mejoras (2018).

La literatura científica se hace relevante sobre la manera en que la teoría es aplicada

en la práctica y posibles escenarios reales dentro de una organización, el presente proyecto

plantea como objetivo de estudio conocer el impacto que tiene el control de calidad para la

mejora de procesos en la fabricación de calzado.

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Paredes Gonzáles, Anthony
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 Título de la investigación
CAPÍTULO II. METODOLOGÍA

Tipo de investigación

Se elaboró una revisión sistemática de literatura científica existente en base de datos que

está orientada a la metodología control de calidad para la mejora de procesos. La

investigación se desarrolla a partir del planteamiento de la siguiente pregunta: ¿Cuál sería

el impacto del control de calidad para la mejora de procesos en la fabricación de calzado?

Criterio de búsqueda y recursos de información

Los artículos empleados en esta revisión sistemáticas se hallaron en base de datos

científicas como Redalyc, Scielo y Google Académico. De los cuales, solo algunos se

seleccionaron; ya que estaban orientados al control de calidad; asimismo, la búsqueda se

realizó utilizando palabras clave y/o empleando criterios conjuntos para hacerla más

específica; el proceso se menciona a continuación:

Figura 1. Proceso de selección de búsqueda

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Paredes Gonzáles, Anthony
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Criterios de inclusión y exclusión

Como criterios de inclusión, la presente investigación está compuesta por artículos

científicos publicados y agregados a base de datos dedicadas a la investigación. Además,

se impuso criterios para poder elegir las publicaciones que estén más acordes a la

investigación; entre los criterios principales están:

1. El año de publicación debe ser de 2015 a 2020. El principal motivo es que, entre

más extenso sea el intervalo de tiempo durante la búsqueda, las investigaciones

pueden sufrir de desactualización, buscan otro tipo de objetivos de acuerdo con el

contexto en los que se ubicaron, etc. No obstante, es posible seleccionar uno o dos

documentos si es que están sujetos a cumplir la misma.

2. El tema central tiene que estar orientado a el control de calidad para la mejora de

procesos.

3. Tienen que estar redactas en idioma inglés, portugués o español; el motivo es que

permitirá que la búsqueda sea más extensa y se obtendrá un mayor número de

fuentes

4. Posean resultados cuantificables.

De la misma manera, para criterios de exclusión se decidió que las investigaciones

deberían ser artículos que contengan resultados que permitan responder nuestra pregunta

de investigación; asimismo, se excluirá libros, tesis u otros archivos porque estos en su

mayoría son propuestas que no se aplican y no ayudan a responder ninguna pregunta

planteada.

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Paredes Gonzáles, Anthony
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 Título de la investigación
CAPÍTULO III. RESULTADOS

Señalar los hallazgos a partir del análisis de datos. Mencionar el número final de

artículos analizados por cada base de datos o biblioteca virtual consultada. Se recomienda

organizar los resultados por cada uno de criterios de clasificación especificados en la

metodología. Emplear tablas o figuras. Los resultados deben pueden reflejar el estado del

arte del tema investigado, los aspectos menos investigados, la tendencia en la

investigación, etc. No redundar en la presentación de lo encontrado. Extensión mín. 6 y

máx. 10 páginas.

Ejemplo, formato de figura (estilo APA):

Ejemplo, formato de

figura (estilo

APA):

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CAPÍTULO IV. CONCLUSIONES

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 Título de la investigación
las conclusiones son respuestas precisas a las preguntas y objetivos de

investigación1. Extensión mín. 1 y máx. 1 página.

Ejemplo:

La revisión de la literatura científica realizada nos ubica también en un contexto de

diversidad de tendencias que están más allá de incorporar nuevas didácticas a los procesos

curriculares, siendo éste un primer enfoque identificado que se fundamenta en el

desarrollo, en la adaptación de los sistemas organizados con tecnologías, en la

implementación de nuevos currículos y en la diversidad de la oferta académica dentro y

fuera de las fronteras universitarias y del país (Arizabaleta, 2006; Nieli, 2007; Antunes y

Martínez, 2008; Rusinko, 2010; Butcher et al., 2011; Lee y Kilaberia, 2012; Barth y

Rieckmann, 2012; Goni et al., 2013; Dima et al., 2013).

REFERENCIAS

Wilson, A. (2013). La República. 30 de octubre de 2013. Recuperado de

http://www.larepublica.pe/30-10-2013/calzado-trujilloen-crisis-por-

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en el control de su calidad. Tecnología Química, 36(1), 104-116. Recuperado en 28

de abril de 2020, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-

61852016000100010&lng=es&tlng=es.

Villar, L. & Ledo, M. (2016). Aplicación de herramientas estadísticas para el análisis de

indicadores. Ingeniería Industrial, XXXVII (2),138-150. [fecha de Consulta 28 de

1
Valderrama, J. O. (2012). Publicar en Revistas Científicas de Corriente Principal: Antecedente,
definición y recomendaciones. La Serena: Editorial de la Universidad de La Serena.
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 Título de la investigación
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Delgado, F, & Rueda, P. (2019). Medición de la calidad por medio de niveles sigma para

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ANEXOS

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