COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES_102023

FASE 1 - SIMULADOR

ESTUDIANTE

YESICA CAMILA ROMERO ALVAREZ

CODIGO
1103123279

GRUPO
102023_167

TUTOR
GERMAN ANDRES NOGUERA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

SEPTIEMBRE 2020
 INTRODUCCION

Esta fase tiene como fin en primera instancia familiarizar al estudiante

con los conceptos de las teorías del comercio internacional y como estas
influyen de manera positiva o negativa en la economía de una región en
específico, adicionalmente motiva al estudiante a que escoja un
producto de su región el cual tenga gran potencial para ser exportado
basándose en los reportes brindados por la herramienta Legiscomex y
en los acuerdos o tratados comerciales que existan en el País.
 OBJETIVOS

 Escoger un producto con gran potencial para ser exportado y

realizar la ficha técnica y comercial de dicho producto.
 Estudiar y analizar las teorías del Comercio Internacional.
 Establecer dentro de los acuerdos comerciales existentes, cual es
el que más le convendría al producto seleccionado para ser
exportado.
MAPA CONCEPTUAL
Seleccionar de acuerdo con su ubicación geográfica y su entorno
un producto proveniente de una mipyme de su municipio o
departamento el cual tiene o puede tener potencial para ser
exportado.
Elección del producto: Almidón Natural de Yuca en el departamento
de Sucre.
FICHA TÉCNICA

NOMBRE DEL PRODUCTO Almidón Natural de Yuca

NOMBRE COMERCIAL Almidón de yuca

PARTIDA ARANCELARIA 1108140000

DESCRIPCION FISICA DEL  Composición: Almidón 87 %,

PRODUCTO Cenizas 0.2 %, Humedad
12.8 %.
 Presentación comercial y
material del envase: Bultos
de 25 Kg netos, empacados
en bolsas de papel Kraft de
dos (2) hojas.
 Tipo de conservación: Puede
mantenerse al medio
ambiente, en un lugar fresco
y seco, libre de humedad y
suciedad.
PROCEDENCIA Colombia, departamento de sucre,
ciudad Vía Corozal – Sincelejo.
IMPORTANTACIA DEL Las féculas de yuca y papa,
PRODUCTO contienen bajos porcentajes de
lípidos (cerca del 0.1%),
comparadas con los almidones de
cereales, los cuales alcanzan tener
hasta 1% de lípidos.
El alto porcentaje de lípidos retrasa
el hinchamiento y la solubilización
de los almidones de cereales.
 Las féculas de yuca y papa
contienen pequeños porcentajes de
proteínas (cerca de 0.1 %),
comparadas con los almidones de
cereales, los cuales alcanzan a
tener hasta 0.7 % de proteínas. Las
proteínas residuales afectan el
sabor y olor de los almidones de
cereales y tienden a formar
espuma.
FORMAS DE CONSUMO O Se utiliza cómo espesante y para
CONSUMIDORES POTENCIALES elaborar todo tipo de masas. En
términos muy generales, el almidón
de yuca dulce, más denso y
elástico, está especialmente
indicado en la elaboración de
tartas, muffins y pasteles.
Unos de los consumidores
potenciales es Estados Unidos.
CARACTERISTICAS DEL Balanza o romana
PROCESO PRODUCTIVO
En esta primera etapa se recibe la
yuca entregada por los productores
asociados e independiente y se
procede a pesarla con sus
respectivos camiones.

Plataforma de descarga y
laboratorio de control de
materia prima

El camión que transporta la yuca

estaciona sobre la plataforma. Se
inicia la descarga y allí se toman
tres muestras de 3 kilogramos cada
una, de diferentes puntos de la
carga, con la finalidad de
determinar el contenido de
almidón.

Depósito de yuca

Una vez descargada la yuca en el

control de materia prima, es
almacenada. Cada depósito de
almacenamiento tiene una
capacidad de 200 toneladas.

Lavado de yuca

En esta face del proceso, la yuca es

sometida a movimientos
rototraslatorio e inyección de agua
en cascada, para liberar la
cascarilla de color marrón y
comenzar a ser transportada hasta
la correa de inspección. Una vez
colocada en bandas, se comienzan
los trabajos de recolección de tallos
en las raíces y cuerpos extraños.

Molino y dosificador

Desde el proceso de lavado la yuca

llega a molinos para ser triturada
en pedazos uniformes que salen al
dosificador donde es molida.

Desintegrador

Una vez colocada la yuca triturada

pasa al desintegrador, etapa
importante del proceso, ya que aquí
se rompe la estructura molecular y
se transforma la yuca de fase sólida
a liquida.

Centrífugas tamizadora

La centrífuga son las encargadas de

separar el almidón de la fibra; ésta
con aguas enviadas es mediante
una bomba a otra GL-1200 situada
en la parte superior del silo del
bagazo. Aquí se separa el último
contenido de almidón depositando
el bagazo en el silo y la leche se
envía a la cevadeira, que es un
tanque con capacidad de 5.000
litros (Lts).

Centrífuga concentradora
primaria

La centrífuga recibe la leche a

presión del tanque y separa el agua
vegetal del lácteo. El agua vegetal
es enviada a la lavadora de raíces y
la leche a un tanque colector donde
se inyecta agua limpia. La leche con
agua limpia se bombea a la
centrífuga concentradora
secundaria CT-25, rompe la
estructura molecular y se
transforma la yuca de fase sólida a
líquida.

Centrífuga concentradora
Secundaria

En esta fase se recibe la leche del

tanque de la centrifuga
concentradora primaria, para
inyectarle agua limpia y así lavar el
almidón. Luego se separa la leche
del agua vegetal enviándola al
tanque colector de esta centrífuga y
el agua vegetal se envía al tanque
de leche de 5.000 litros (Lts).

Centrífuga concentradora
Terciaria

En esta etapa es concentrado y

purificado el almidón, se deposita
en un tanque colector el cual
contiene una bomba que envía el
productor a un tanque agitador de
5.000 litros (Lts)

Deshidratador
 El Deshidratador es la parte donde
el producto sale aproximadamente
con 36% de humedad y luego es
enviado a un triturador que inyecta
el producto al ducto secado. El
agua vegetal de este equipo
regresa a la centrifuga
concentradora secundaria.

Caldera

Aquí se produce el favor enviado al

intercambiador de calor donde se
calienta el aire que pasa al ducto de
secado que recibe el almidón
húmedo proveniente del triturador.

Producto terminado

Ya culminado el proceso final de la

extracción de almidón, es llevado al
área de pesaje y ensecado, de allí,
es trasladado al área de almacén de
producto terminado para se
cargado, envasado y debidamente
despachado.

VIDA UTIL DEL ALMIDON DE Vida útil estimada: El producto en

YUCA las condiciones de almacenamiento
recomendadas, tiene una vida útil
de un (1) año, a partir de la fecha
de fabricación
OFERTA EXPORTABLE A 2019 4.831.770, 46 kilos netos
POSICIÓN ARANCELARIA DEL PRODUCTO
 REPORTES LEGISCOMEX

En la gráfica anterior se puede evidenciar que Estados unidos es uno de

los mayores importadores de almidón de yuca colombiano con un total
de 1.116.022.488,84 kilos netos importados para el periodo enero-
diciembre 2019.
En la gráfica anterior se evidencia que el departamento de Sucre es el
mayor productor de almidón para exportación hacia los EE. UU. con un
59,38% sobre la producción nacional de almidón de yuca exportación.
 ACUERDO COMERCIAL BENEFICIOSO PARA EL PRODUCTO

Como se puede evidenciar en el desarrollo del punto anterior Estados

Unidos es el mayor importador de almidón de yuca colombiano a nivel
mundial, de allí que se deben aprovechar los acuerdos establecidos en el
Acuerdo de Promoción Comercial entre la República de Colombia y
Estados Unidos.

Dentro del contenido del acuerdo puntualmente para la exportación del

almidón Colombia introdujo una reserva que garantiza la permanencia
de la contribución que se causa a las exportaciones de almidón.
Preserva la permanencia de los mecanismos de control de calidad para
exportaciones de almidón.

Uno de los principales beneficios que tiene el almidón con su entrada en

vigencia significó acceso al mercado estadounidense con 0% de arancel
aproximadamente para 10.634 posiciones arancelarias incluido el
almidón.

El almidón colombiano hace parte de las 4 mercancías tradicionales

dentro del comercio de Estados Unidos: Piedras y metales preciosos,
Flores y Café
 CONCLUSIONES

 Las teorías de comercio internacional han sido utilizadas como

referencia para la toma de decisiones para importación o
exportación de bienes y servicios entre regiones.

 A medida que la sociedad y la globalización avanzan nuevas

teorías surgen como lo es el caso y la más reciente teoría del Ciclo
de Vida del Producto, creando también alianzas de comercio
intraindustriales y estratégicas entre los países que las conformen.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Martínez Carazo, P. C. (2011). Promoción de exportaciones: el

caso de las Pymes del Caribe colombiano. Universidad del Norte.
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 Rozas Gutiérrez, S., Corredor Velandia, C., Lombana Coy, J., Silva
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(2013).Negocios internacionales: fundamentos y estrategias.
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 OVI - Teorías y estructura del Comercio Internacional Herrera

Ramírez, H. (17,03,2020). Tips to bear in mind before exporting.
[Archivo de video]. Recuperado de:
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/31784