CAMPARI Y

APEROL
CAMPARI
Campari es una bebida alcohólica
de grado medio, tonificante y
refrescante, calificable como
aperitivo, de característico color
rojo y sabor amargo.
 ORIGEN
➔ Sus orígenes se remontan a 1860 en Milán,
concretamente en el Café Campari, donde
Gaspare Campari ofrecía a su clientela un
aperitivo de su invención con un
característico.. 1
➔
➔ Se trata del Café Campari, como decimos
situado en la Plaza de la Catedral de Milán, en
la Galería Victorio Emanuele II, un café que
abrió sus puertas nada menos que en el año
1867
PREPARACIÓN
Entre los ingredientes se incluyen
hierbas, especias, ralladuras de
frutas y cortezas, entre las que
sobresalen la quinina, el ruibarbo Sugerencia

o la naranja amarga, el pomelo y En este ejemplo,

comenzaremos con
algo inesperado.
el jengibre. Mientras el público
intenta pensar
un número, lo
sorprenderemos con
la siguiente diapositiva.
CARACTERÌSTICAS
Campari es una bebida espirituosa obtenida de la infusión de plantas
aromáticas de hierbas amargas y frutas en alcohol y agua. Con su vibrante
color rojo, intenso aroma y sabor inspirador.
Bitter elaborado a base de hierbas, especias y pieles de frutas. Tiene 28,5
grados ABV de alcohol.
Notas de cata
● En nariz despliega su carácter amargo, con notas cítricas a naranja.
● En boca es intenso, untuoso y fresco, persiste su amargor.
● En el final combina su carácter amargo con notas dulces intensas y un
final refrescante que invita a beber más.
APEROL

Aperol es una bebida alcohólica de origen italiano

producida originalmente por la empresa Barbieri con sede
en Padua. Aperol ahora es producido por el Grupo
Campari. El origen de este licor se remonta a 1919,1 El
Aperol suele confundirse con su hermano el Campari, no
solo en color, en sabor, sino también en origen. Es
importante partir de la base de que las dos marcas las
produce Grupo Campari
CARACTERÍSTICAS
El Aperol tiene un color
naranja muy intenso y
logra un equilibrio mágico
entre algunos de sus
contenidos como la
naranja amarga, el Sugerencia
No esperes hasta el
ruibarbo y genciana, final de la presentación
para introducir la idea
además de que tiene principal.
Revela tu producto
cierto dulzor. o idea (en este caso,
una aplicación de
. traducción) al principio.
DIFERENCIAS ENTRE EL APEROL Y
CAMPARI
1. El Campari es de sabor más complejo; en cambio el Aperol tiene un
mayor contenido de azúcar.
2. El Campari tiene dos veces el contenido alcohólico que el Aperol.
3. El color de Campari es mucho más rojo y oscuro; el Aperol tiene
colores más anaranjados y cítricos.
4. En precio, el Campari es siempre un poco más caro que el Aperol.
5. Con una intensidad menor, el Aperol tiene mucha más versatilidad que
el Campari y se combina con muchas más cosas.
RECETAS
CAMPARI
NEGRONI
Ingredientes:
1 oz de campari
1 oz de ginebra
1 oz de cinzano rosso
1 rodaja de naranja.
Hielos.

Instrucciones:

Verter todos los ingredientes dentro de un

vaso con hielo, revolver y decorar con una
rodaja de naranja.

Notas
Se puede agregar soda y servir en vaso largo,
además, es importante usar cubos de hielo y nunca
triturado, para preservar el sabor.
INGREDIENTES:
- 45 ml de Campari
- 4 cuñas de naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- 6-8 hojas de hierbabuena
- 1 refresco de lima-limón
- Hielo molido
Echar en un vaso ancho las cuatro cuñas de
naranja y el azúcar. Aplastamos suavemente
con un mortero para que salga todo el jugo
de la fruta y se mezclen.
Añadir la hierbabuena y con una cuchara
larga la acariciamos suavemente contra el
cristal del vaso.
Llenar el vaso con el hielo picado, añadir el
Campari y rellenar con el refresco.
Removemos la mezcla con la cuchara y
movemos suave, de nuevo, la hierbabuena
RECETAS
APEROL
Luscious Laura
Ingredientes:
– 1,5 oz (45 ml) gin
– 1,5 oz (45 ml) Aperol
– 1,5 oz (45 ml) jarabe de maracuyá
– piña para adornar
Preparación:
1. Pon hielo en una coctelera y luego
añade los ingredientes.
2. Agita fuerte y cuela el líquido en una
copa con hielo.
3. Decora con un trozo de piña.
Ingredientes:
1 rodaja de naranja, una botella de Aperol,
una botella de Prosecco o, en su defecto,
champagne Brut, y una botella de Agua Soda
o Tónica.
Preparación:
En una copa de vino tinto agrega una rodaja
de naranja para darle un toque cítrico.
Agrega tres medidas de Prosecco o
champagne Brut. Incorpora dos medidas de
Aperol. Agrega una medida de soda o agua
tónica, y listo.