SEYS CONSULTORÍA GLOBAL

CASO DULCINEA S.R.L.

Dulcinea S.R.L. es una conocida Pastelería, Dulcería y Café. Produce y vende sus propios
postres y dulces finos, oferta sus productos estandarizados tanto en su local principal de
San Isidro como en sus locales de Miraflores y Barranco. La empresa inicio con gran éxito
sus ventas vía delivery, posesionándose de una buena parte del mercado de prestigiosos
Hoteles, restaurantes y cadenas de Pastelerías muchos de los cuales a pesar de contar con
su propia área de producción de postres y pasteles, requerían regularmente a Dulcinea
una variedad de delicias dulces y saladas, incluyendo siempre sus famosas empanadas las
que Dulcinea promocionaba con el lema: “las de la receta secreta”.

Angela Castillo Jefa de Compras de Dulcinea S.R.L. pensaba que debía hacer con Envases y
Envolturas S.A.C. sobre una orden de cajas mal impreso (cajas para empanadas).
Hugo Sarmiento representante de Ventas de Envases y Envolturas S.A.C.; unas horas más
tarde estaría en la oficina de Angela para hablar acerca de la situación.

Angela había estado ya varias horas con el Jefe de Marketing y el Jefe de Producción para
analizar la situación a ver que se podía hacer con las cajas no aceptadas por el área de
Control de Calidad, ella estaba sumamente enojada porque era la primera Orden de
Compra que atendía Envases y Envolturas S.A.C. cuyas cajas estaban destinadas a atender
la primera venta a Seratur S.A., empresa dedicada a atender el servicio de Comidas y
Bebidas de las principales líneas aéreas a nivel nacional e internacional, negocio que costó
mucho tiempo y dinero establecer por la inversión en el cumplimiento de exigentes
requisitos y estándares de calidad.

Para Angela no había sido fácil persuadir a la Gerencia General, Marketing y Producción
para cambiar de proveedor ya que durante años Cajas y Embalajes S.A. había abastecido
todos los requerimientos de cajas con satisfacción.
Sin embargo a opinión de Angela Castillo aunque la calidad y el desempeño de Cajas y
Embalajes S.A. habían sido completamente satisfactorios sus precios estaban altos (5%
más) en relación a lo que ofrecía Envases y Envolturas S.A.C.

Ella a fin de cumplir con uno de los objetivos propuestos ante la Gerencia que es de
reducir Costos; inicio la búsqueda en el mercado de nuevos proveedores.
Hugo Sarmiento quien era representante de Ventas de Envases y Envolturas S.A.C.
empresa a la que había ingresado recientemente, después de haber trabajado varios años
para Bolsas S.A. y que durante largo tiempo había sido proveedor conocido de Angela
Castillo en anteriores empresas donde ella había laborado, desarrollándose un alto grado
de confianza.

Ella esperaba que fuera tan eficiente técnicamente con las cajas como había sido con las
bolsas. Hugo estaba agradecido por la oportunidad que ella le brindaba al incluirlo en el
Catalogo de Proveedores de la empresa.
La primera Orden de cajas para Envases y Envolturas S.A.C. era por 25,000 unidades
permitiendo a Dulcinea S.R.L. un ahorro de por lo menos 5% en relación a los precios del
habitual proveedor.

Dada la confianza depositada de Angela hacia Hugo, le encomendó obtener las películas
que se encontraban en poder de Cajas y Embalajes S.A. a fin de que pudiera efectuar la
producción y atención de la Orden de Cajas.

PREGUNTAS

A su criterio como debía haber procedido Angela Castillo para la atención de esta
requisición.

Que pautas de solución le propondría usted, teniendo en consideración que Seratur S.A.
requiere la mercadería en su CD en dos días.