CARACOLAS RELLENAS

Ingredientes

• 30 gr. nueces
• 30 gr. pasas
• 30 gr. orejones
• 30 gr. azúcar moreno
• 2 manzanas
• 2 placas hojaldre

Preparación

1. Para el relleno de las caracolas salteamos las nueces troceadas con las
pasas y los orejones en una sartén hasta que doren. Añadimos la
manzana troceada. Ponemos el azúcar hasta que caramelice y dejamos
que se “atempere”.
2. Sobre una placa de hojaldre ponemos el salteado, y extendemos bien.
3. Tapamos con la otra placa de hojaldre. Presionamos bien y vamos
enrollando poco a poco.
4. Retiramos los bordes, y cortamos el rollo en porciones de 1 cm. de
grosor aproximadamente.
5. Horneamos a 190ºC ó 200ºC durante unos 10 minutos.

FLAN DE FRESAS

Ingredientes

• 6 huevos
• ½ litro leche
• 10-12 fresas
• 200 gr. azúcar
• Sirope fresa

Preparación

1. Lavamos y troceamos las fresas.

2. Trituramos las fresas con la leche.
3. En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar, y mezclamos con el
triturado de fresas.
4. En la base del molde que vayamos a utilizar ponemos sirope de fresa,
añadimos la mezcla.
5. Ponemos los moldes en un recipiente con agua, para hacerlo al baño
maría en el horno, a 180ºC.
6. Si los moldes son pequeños, dejamos 20 ó 25 minutos. Si el molde
es grande, dejamos 45 minutos.