FILETES RUSOS DE CALABACÍN

Ingredientes:
• 500 gr de carne picada mixta cerdo y ternera

• 1 /2 cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 calabacín pequeño o medio calabacín

• 1 huevo

• Sal

• Pimienta molida

• Un poco de perejil

• El zumo de medio limón

• Pan rallado

• Harina para rebozar los filetes rusos

Elaboración:
Ponemos la carne en un bol y la salpimentamos.

Ponemos en la jarra de la batidora la cebolla, el calabacín, el huevo, el ajo, el

perejil y el zumo del limón.

Trituramos todo y lo agregamos a la carne.

Ligamos todo y vamos agregando pan rallado en pequeñas cantidades y

ligando la carne hasta obtener la textura deseada.

Damos forma a los filetes rusos y pasamos por harina

Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.