DONUTS CASEROS

Ingredientes:

400 gramos de harina tamizada

20gr de levadura de panadero

150gr de azúcar

Medio vaso de leche templada

30gr de mantequilla

3 huevos

Vainilla

Una pizca de sal

Aceite para freír

Elaboración:

En un cuenco, colocamos la harina y hacemos un hoyo en el centro, donde

añadimos la levadura, junto con la leche tibia, la vainilla y una pizca de azúcar.
Trabajamos todo junto hasta que empiece a formarse una masa. Añadimos
entonces el azúcar restante, la sal, la mantequilla en trocitos y los huevos.
Amasamos todo, cubrimos la masa y dejamos reposar una hora en un lugar
caliente.

Entonces extendemos la masa sobre una superficie enharinada con ayuda del
rodillo hasta que tenga 8 mm. de espesor más o menos y la cortamos con un
corta pastas redondo de 4cm. de diámetro, haciendo un agujero de 1cm. de
diámetro en el centro con otro cortapastas más pequeño. Tapamos de nuevo
los donuts y los dejamos reposar en un lugar caliente unas 2 horas.

Pasado este tiempo, los freírmos en abundante aceite caliente con el lado que
haya subido hacia abajo. Los doramos por ambos lados y los dejamos sobre
papel absorbente. Para cubrirlos utilizamos un glaseado un poco más líquido
de la cuenta, es decir con menos concentración de azúcar.

Si queremos los donuts con chocolate: Fundimos el chocolate con leche

caliente y una cucharada de mantequilla. Cuando esta crema esté templada,
cubrimos los donuts, ya fríos sobre un rejilla.