FORMULARIO DE GUÍAS PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN DE

LOS APRENDIZAJES

I. INFORMACIÓN GENERAL
PRIMERO “A”
ASIGNATURA FUNDAMENTOS DE QUÍMICA NIVEL
PRIMERO “B”
Unidad de
CICLO SEPTIEMBRE 2018
organización Formación Básica
ACADEMICO – FEBRERO 2019
Curricular
DOCENTE DAYANA MORALES AYUDANTE Anderson Aguinda
II. INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES PRÁCTICAS
Tema: Neutralización ácido base. Uso y elección de los indicadores.
Objetivos:
 Reconocer los diferentes patrones primarios que se utilizan en volumetría ácido
base.
 Determinar la acidez de la leche, jugo de naranja y tableta de aspirina.
Modalidad: Presencial
Tiempo de Duración: 4 horas (2 horas por grupo)
Instrucciones:
 Utilizar mandil, guantes, gafas de seguridad y mascarilla.
 Reportar si alguno de los materiales se encuentra dañado previo a su uso.
 Dar cumplimiento a las medidas de seguridad para los materiales a manejar.
 Reportar al encargado del laboratorio si es que alguno de los materiales presenta
algún daño.
 Desechar los reactivos en el recipiente determinado, no desechar por la tubería.
 Anotar los resultados en el cuaderno de laboratorio para ser evaluado.
Listado de equipo, materiales y recursos:
 1 bureta de 50 mL  1 pipeta Pasteur
 1 soporte universal  1 probeta de 100 mL
 1 pinza para bureta  1 embudo
 3 matraces Erlenmeyer  1 plancha de calentamiento
 3 pipetas de 10 mL  1 balanza analítica
 1 propipeta  4 matraces aforados de 100 mL
 1 piseta  1 espátula
 2 vasos de precipitación  1 mortero con gotero
 Papel filtro
Reactivos y disoluciones
 Anaranjado de metilo al 0,10%
 Fenolftaleína al 0,10%
 Azul de bromotimol al 0,040 %
 Ácido clorhídrico 0,1 M
 NaOH 0,1 M
 Ácido acético 0,1 M
Actividades por desarrollar:

Valoración de la solución de Ácido Acético

 Coloque en un matraz Erlenmeyer de 125 mL, una alícuota de 10,0 mL de la
disolución de ácido acético; 40,0 mL de agua destilada y 2 gotas de fenolftaleína.
 Titule con la disolución de hidróxido de sodio de concentración conocida
(estandarizada).
 Haga Lo mismo que en el inciso anterior, pero en este caso emplee el indicador azul
de bromotimol. Se obtiene el punto final cuando la disolución cambia de amarrillo a
azul.
 Haga lo mismo que en el inciso inicial, pero en este caso emplee el indicador
anaranjado de metilo. Se obtiene el punto final cuando la disolución cambia de roja
a amarilla.
Anote los siguientes datos, obtenidos durante la práctica:
 Volumen (mL) de la alícuota de CH3COOH.
 Consumo (en mL) de NaOH cuando se utiliza como indicador fenolftaleína.
 Consumo (en mL) de NaOH cuando se utiliza como indicador azul de bromotimol.
 Consumo (en mL) de NaOH cuando se utiliza como indicador anaranjado de metilo.

Determinación de la acidez de la leche

 Coloque en un matraz Erlenmeyer de 125 mL, 10 mL de leche (de alguna marca
comercial) y 4 gotas de fenolftaleína al 0,10 %.
 Titule la acidez con el NaOH previamente valorado, hasta que el color rosado
persista durante un minuto. Repita 2 veces más el procedimiento.
Anote los siguientes datos, obtenidos durante la práctica:
 Volumen de la alícuota de leche (mL).
 Consumo de NaOH (mL).

Determinación de la acidez total en una muestra de jugo de naranja

 Filtre el jugo de naranja para eliminar los sólidos.
 En un matraz aforado de 100 mL coloque 50,0 mL del filtrado y adicione agua
destilada hasta la marca de aforo.
 Mezcle la disolución y coloque en un matraz Erlenmeyer 20,0 mL de la dilución
anterior y 3 gotas de fenolftaleína al 0,10 %.
 Inicie la titulación, adicione gota a gota la disolución valorado de NaOH hasta que el
color naranja de la disolución persista por algunos segundos.
 Repita 2 veces más este procedimiento
Anote los siguientes datos, obtenidos durante la práctica:
 Volumen de la alícuota de jugo de naranja empleado (mL).
 Volumen del jugo de naranja.
 Factor de dilución.
 Consumo de NaOH (mL).

Determinación de ácido acetil salicílico en tabletas

 Pese de manera individual 2 tabletas de aspirina y anote las masas de cada una de
las pastillas.
 Pulverice las pastillas en un mortero (limpio y seco) y del polvo obtenido pese 0,10 g
y colóquelo en un matraz Erlenmeyer de 125 mL.
 Adicione 25 mLde NaOH (valorado) y caliente la disolución en la plancha de
calentamiento y mantenga en ebullición durante 5 minutos.
 Retire el matraz de la plancha de calentamiento con el propósito de enfriar la
disolución.
 Agregue 17 mL de agua destilada y 3 gotas de fenolftaleína al 0,10 %.
 Proceda a retrotitular la muestra con HCI (valorado) hasta que la disolución cambie
el color rosa a incoloro.
 Repita el procedimiento dos veces más.
Anote los siguientes datos, obtenidos durante la práctica
 Numero de tabletas empleadas.
 La masa total de las tabletas.
 Masa de las tabletas utilizada en la titulación.
 Volumen adicionado de NaOH.
 Consumo de HCI.
Resultado de Aprendizaje:
Reconoce los conceptos de equilibrio químico en ácidos y bases para la realización de
disoluciones. Definición y aplicación del pH y titulación ácido base.
Conclusiones:
 Los estudiantes deben familiarizarse con el concepto de patrones primarios que se
utilizan en volumetría ácido base.
 Los estudiantes aprenderán a definir la acidez en ambientes prácticos utilizando
muestras de materiales usados cotidianamente.

Cuestionario
 Defina los siguientes términos: punto final, punto de equivalencia, retrotitulación,
disolución valorada y patrón primario.
 ¿Qué es un indicador? Mencione al menos 2 requisitos para que una sustancia
pueda considerarse como indicador.
 ¿Por qué se debe emplear fenolftaleína en lugar de anaranjado de metilo, en la
titulación de Ftalato ácido de potasio vs hidróxido de sodio?
Recomendaciones:
 Recuerde citar la fuente bibliográfica de la información obtenida.
 Utilice Tablas y Figuras para representar series de datos, debidamente identificadas
como Tabla 1, Tabla 2, Figura 1, Figura 2, etc., como corresponda en forma
secuencial; etiqueta de tablas en la parte superior de la tabla y etiqueta de figuras en
la parte inferior de la figura
 Si la información obtenida en una Tabla o Figura provienen de una fuente
bibliográfica, cite la fuente de la información.

Bibliografía:
 Brown, Theodore L; Lemay, H. Eugene; Bursten, Bruce E; Murphy, Catherine J;
Woodward, Patrick M. (2015), Química: La ciencia central, 12ªEdición,
PearsonEducación, Ciudad de México, México
 Chang, Raymond; Goldsby, Kenneth A., (2017), Química, 12ª Edición, McGraw
Hill Interamericana, Ciudad de México, México
Notas: determine lo solicitado.

Valoración de la disolución de ácido acético

 La molaridad de ácido a cético cuando se usa como indicador fenolftaleína.
 La molaridad de ácido acético cuando se usa como indicador azul de bromotimol.
 La molaridad de ácido acético cuando se usa como indicador anaranjado de metilo.
 ¿Cuál es el intervalo de viraje de estos tres indicadores?
 ¿Cuál de estos tres indicadores no es el adecuado en la titulación de ácido acético
 vs hidróxido de sodio?
 ¿Cuál de las concentraciones obtenidas para el ácido acético es incorrecta?
Determinación de la acidez de la leche
 La masa de ácido (reportado) como ácido láctico.
 g ácido/L de leche.
Determinación de la acidez total en una muestra de jugo de naranja
 La masa de ácido (reportado) como ácido cítrico.
 La concentración en % masa/volumen de ácido cítrico en la muestra concentrada de
jugo de naranja.
 Determinación de ácido acetil salicílico en tabletas.
 La masa de ácido acetilsalicílico/tableta.