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Paulina Cocina (2020) Que No Cunda El Pánico, Pequeña Guía para Cocianr en Cuarentena PDF
Paulina Cocina (2020) Que No Cunda El Pánico, Pequeña Guía para Cocianr en Cuarentena PDF
el pánico
- No te toques la cara.
CANTIDAD: 12 empanadas.
INGREDIENTES:
Tapas de empanadas
2 rodajas de osobuco grandes
1 chorizo pequeño
1 cebolla
1/2 morrón grande
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino
2 tazas de caldo
Condimentos: sal, pimienta, perejil, comino,
pimentón, curry, granos de mostaza.
INGREDIENTES:
250 gr de ricota
25 gr de queso parmesano
1/2 diente de ajo
1 zucchini
5 nueces
Menta fresca
Miel
Aceite de oliva
Condimentos: sal, pimienta
CANTIDAD: 2 porciones
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
1 puñado de espinaca
1 diente de ajo
1/2 cda de queso crema
Queso rallado
Manteca
Nueces
CANTIDAD: 2 porciones
INGREDIENTES:
200 gr de pasta seca
1 pote de crema
1 1/2 vaso de agua
1 pechuga de pollo
Ajo
Condimentos: sal y pimienta
No se congela.
5. Bifes a la criolla
CANTIDAD: 2 porciones
INGREDIENTES:
4 churrascos de bola de lomo o cuadrada
2 papas
1 zanahoria chica
1 cebolla
1/2 morrón rojo
2 tomates
1 lata o taza de arvejas
1 taza de caldo
Condimentos: sal y pimienta
Aceite
INGREDIENTES:
1 chorizo colorado
150 gr de panceta ahumada
250 gr de roast beef u otra carne
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 morrón
1 papa grande
1 zanahoria
2 tomates
2 tomates secos
350 gr de lentejas
1/2 vaso de puré de tomates
Perejil
Condimentos: sal, pimienta, pimentón, ajo en
polvo, 2 hojas de laurel, orégano
Aceite de oliva
CANTIDAD: 6 hamburguesas
INGREDIENTES:
250 gr de lentejas cocidas
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 trozo de morrón
3 tomates deshidratados
1 cebolla de verdeo
1 clara
Condimentos: sal, pimienta
Aceite
CANTIDAD: 3 porciones
INGREDIENTES:
6 filetes de merluza chicos
1 tomate
1 cebolla
1/2 morrón rojo
2 dientes de ajo
1/2 vaso de puré de tomates
Perejil
1 limón
2 papas
1 chorro de vino blanco
1/2 vaso de caldo
Condimentos: sal, pimienta, pimentón
Aceite de oliva
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
Sal
1 ajo
1 taza de salsa de soja
Jengibre rallado
1 cda de maicena
Semillas de sésamo
2 papas
1 kale
CANTIDAD: 2 porciones
INGREDIENTES:
4 zapallitos redondos
1/4 kg de carne picada
1 cebolla
1 trozo de ají morrón
1 diente de ajo
Puré de tomate
4 trozos de queso
1 cda de pan rallado
CANTIDAD: 3 porciones.
VIDEO: click aquí
INGREDIENTES:
1 berenjena
1 zucchini
1/2 morrón
1 cebolla
1 tomate
Perejil
5 hongos secos o champiñones
5 tomates secos
3 fetas de panceta (opcional)
Aceite de oliva
Sal
2 cdas harina integral
2 cdas avena
2 cdas pan rallado
2 cdas queso rallado
70 gr manteca
CANTIDAD: 4 porciones.
VIDEO: click aquí
INGREDIENTES:
3 huevos
Vinagre
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 atado de acelga
Sal y pimienta
1 cda de harina
1/2 vaso de leche
1 cda queso crema
1 cda mostaza
Ajo en polvo
Parmesano rallado
Mozzarella
1 tapa de tarta
ENSALADA DE ZANAHORIA:
1. Zanahoria rallada
2. Hojas de albahaca picadas, muchas
3. 1 diente de ajo picado
4. Nueces picadas
5. Pasas
6. Aceite de oliva y un chorrito de limón.
ENSALADA DE LENTEJAS
1. 1 lata de lentejas bien escurridas y lavadas
2. 1 cda. de mayonesa
3. Jugo de ½ limón
4. Sal y pimienta. Perejil si hay.
ENSALADA DE GARBANZOS:
1. 1 lata de garbanzos escurrida y lavada.
2. Todo picado re chiquitito: 1 tomate, ¼ de morrón, ¼ de
cebolla, aceitunas verdes.
3. Hojas de rúcula
4. Semillas de sésamo muchas.
5. Vinagreta clásica, mucho pimentón x arriba.
ENSALADA CAPRESE
1. Tomate en rodajas
2. Mozzarella en rodajas
3. Hojas de albahaca enteras o picadas
4. Aceitunas negras
5. Vinagreta clásica si puede ser con aceto en lugar de
vinagre. Sal y pimienta.
Fin