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 ENTRADAS

Ensalada
de berenjena asada

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

25 MINUTOS 20 MINUTOS 6

INGREDIENTES

• 1 berenjena pequeña • 2 tazas de

• 3 cucharadas
de aceite de oliva
extra virgen
• 1 cucharada de
vinagre balsámico
• 1 cucharada de jugo
de limón
tomates cherry
• 4 tazas de rúcula
• 1 taza de queso feta
• 1 cucharada de menta
picada
• Sal y pimienta
al gusto

PREPARACIÓN

Corta la berenjena a lo largo, en tajadas de 2 cm

de espesor y úntalas con aceite de oliva, sal y
pimienta. Acomódalas en la parrilla de cocción
de tu Freidora de Aire. Una vez asadas, retira de la
parrilla y guarda para continuar después.

Con otra cucharada de aceite de oliva unta los

tomates; sazona con sal y pimienta y lleva a la
freidora programando 5 minutos a 200° C.

Mientras tanto, corta la berenjena asada en dados

y prepara la vinagreta, mezclando la cucharada
de aceite de oliva restante, el vinagre balsámico,
el jugo de limón, la menta, sal y pimienta.

En la bandeja de tu preferencia acomoda la rúgula,

la berenjena, los tomates y espolvorea el queso
feta. Vierte la vinagreta y sirve inmediatamente.
 ENTRADAS

Ensalada de lechuga
morada, pera, nueces
y queso roquefort

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

25 MINUTOS 15 MINUTOS 4-6

INGREDIENTES

• 1 taza de nueces • 1 cucharadita

de azúcar morena
• 1 cebolla roja
mediana cortada • 2 cucharadas
en 6 trozos de jugo de limón

• 1 remolacha mediana • 1 lechuga morada

cocinada y cortada cortado en trozos de
en 6 trozos 2-3 centímetros

• 1 cucharada de aceite • ½ taza de queso

de oliva extra virgen roquefort

• 1 pera grande y firme • Perejil para

cortada en rodajas espolvorear

• 2 cucharadas de • Sal gruesa

vinagre balsámico

PREPARACIÓN

En la parrilla de cocción de tu Freidora de Aire

esparce las nueces y programa 5 minutos a 180°
C. Una vez cocidas, retira y guarda para continuar
después.

Con un poquito de aceite de oliva unta la cebolla

y la remolacha, y espolvorea con sal. Acomoda en la
parrilla y ajusta el tiempo de cocción a 10 minutos.

Cubre la pera con el vinagre, el azúcar y el jugo

de limón. guarda para continuar después. En
un recipiente coloca la lechuga, la cebolla, la
remolacha, las nueces y por último coloca la pera;
añade el queso roquefort y el perejil. Baña la
ensalada con el líquido restante de las peras y sirve.
 ENTRADAS

Sopa de cebollas
caramelizadas
y pan tostado

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

35 MINUTOS 25 MINUTOS 2

INGREDIENTES

• 2 recipientes
refractarios • ½ cucharadita de
de 9 ½ cm aceite de aguacate
de diámetro
y 4 cm de alto • 2 tazas de caldo de
aproximadamente vegetales caliente

• 2 rebanadas de pan • 2 rodajas de

queso provolone
• 1 cucharada de o parmesano
mantequilla sin sal
• Sal y pimienta
• 1 cebolla blanca al gusto
cortada en julianas

PREPARACIÓN

Unta la mantequilla sobre el pan y llévalo a

la parrilla de cocción de tu Freidora de Aire y
programa 5 minutos a 180° C. Retira y guarda para
continuar después.

Coloca en la parrilla las cebollas previamente

sazonadas con el aceite de aguacate, la sal y la
pimienta al gusto. Programa 5 minutos a 200° C,
una vez que termine, revuelve las cebollas y vuelve
a programas 5 minutos más. Repite nuevamente
5 minutos más. En total deben ser 15 minutos de
cocción. Distribuye las cebollas en partes iguales en
los recipientes refractarios, vierte el caldo, acomoda el
pan y por último coloca el queso.

Coloca los moldes en la parrilla y programa 5

minutos a 200° C o hasta que veas que el queso
se ha gratinado. Sirve inmediatamente.
 ENTRADAS

Langostinos envueltos
en tocino con mostaza
de maracuyá

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

40 MINUTOS 30 MINUTOS 12 LANGOSTINOS

INGREDIENTES

• 2 tazas de jugo • 1 cucharada de

de maracuyá mostaza Dijon

• 1 cucharadita • 12 langostinos
de curry rojo limpios

• ½ cucharadita de • 12 tiras de tocino

semillas de comino
• Sal al gusto
• 6 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

En una sartén, vierte el jugo, el curry, las

semillas de comino, la miel y lleva a fuego alto
hasta que haga ebullición; baja la temperatura
a fuego lento y hasta que reduzca a ¼ de taza,
aproximadamente 20 minutos. Añade la mostaza y
guarda para continuar después.

Mientras tanto, envuelve los langostinos en el

tocino y acomódalos en la parrilla de tu Freidora
de Aire, programa 10 minutos a 200° C.
Sírvelos calientes acompañados de la mostaza
de maracuyá.
 PLATOS FUERTES

Albóndigas orientales
con salsa de maní

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

35 MINUTOS 20 MINUTOS 18 ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

PARA LAS ALBÓNDIGAS

• 450 g de carne de res • 1 cucharada de

sin grasa y molida pasta de curry rojo

• 1 diente de ajo • 1 cucharada

finamente picado de zumo de limón

• 1 cucharadita de • 1 cucharada de salsa

limonaria (hierba de pescado
limón) picada
• 1 huevo
• 1 cucharada de
cilantro picado • Sal y pimienta
al gusto

PARA LA SALSA

• 1 cucharada • 1 cucharada de
de aceite de coco azúcar morena

• 1 cucharada • 1 cucharada
de curry rojo de zumo de limón

• 1 cucharada de • 250 g de leche

mantequilla de maní de coco

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes para las albóndigas

y amasa bolitas de unos 3 centímetros de diámetro.
Acomódalas en la parrilla de cocción de tu
Freidora de Aire y programa 10 minutos a 180° C.
Transcurrido el tiempo, voltea las albóndigas y
vuelve a programar 10 minutos más a 180° C.

Para preparar la salsa vierte en una sartén el

aceite y sofríe el curry, añade los demás
ingredientes y hierve 5 minutos a fuego mediano,
hasta que espese un poco.

Acomoda las albóndigas en una fuente y

acompáñalas con la salsa de maní bien caliente.
 PLATOS FUERTES

Flautas
de pollo

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

50 MINUTOS 40 MINUTOS 6

INGREDIENTES

PARA LA SALSA VERDE

• 8 tomatillos • ¼ taza de cebolla

blanca costada
• 1 jalapeño en trozos

• 1 taza de cilantro

PARA LAS FLAUTAS

• 1 cucharada • ½ taza de
de aceite de oliva queso fresco

• 360 g de pechugas • Crema agria

de pollo
• Tomate y cilantro
• 6 tortillas de maíz picado para decorar

• 1 taza de
queso cheddar

PREPARACIÓN

Con un poquito de aceite de oliva unta los

tomatillos, el jalapeño y la cebolla. Lleva todo a la
parrilla de tu Freidora de Aire y programa 5
minutos a 200° C. Retira y sazona con sal y
pimienta. Guarda para continuar después.

Sazona el pollo con un poquito de aceite de oliva,

sal y pimienta. Acomódalo en la parrilla de la
freidora; programa ajustando el tiempo de cocción
a 15 minutos.

Retira el pollo de la freidora y déjalo reposar para

que se enfríe un poco y puedas manipularlo
para desmenuzarlo.

Coloca una porción de pollo y una porción de

queso en cada tortilla y enrolla formando un tubo
o flauta; con ayuda de una brocha unta las flautas
con aceite y colócalas en la parrilla con el doblez
hacia abajo para que no se abran. Programa
10 minutos de cocción a 180° C.

En la fuente de tu preferencia vierte la salsa verde,

ubica las flautas sobre la misma y por encima
coloca crema agria, los tomates picados y cilantro.
 PLATOS FUERTES

Tostadas mexicanas
de corvina

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

45 MINUTOS 37 MINUTOS 4

INGREDIENTES

• Papel aluminio • ¼ parte de un

pimentón rojo
• 4 tazas de repollo
morado cortado en • ¼ parte de un
julianas finas pimentón amarillo

• 2 cebolletas picadas • 3 cucharadas de

finamente (reserva 1 aceite de oliva
cucharada de la parte
verde) • 250 g de corvina

• ½ cucharada de ajo • 1 cucharada de chile

en polvo en polvo

• 2 cucharadas de • Jugo de 1 limón

vinagre de vino
blanco • 4 tortillas de maíz
pequeñas
• 1 cucharada de
azúcar morena • Sal y pimienta al
gusto
• 2 hojas de laurel

PREPARACIÓN

Sobre la parrilla de tu Freidora de Aire, coloca

papel aluminio y dale forma de canasta.

Mezcla el repollo con las cebolletas, el ajo en

polvo, el vinagre, el azúcar, las hojas de laurel,
1 cucharada de aceite de oliva y acomódalo sobre
el papel aluminio. Coloca encima del repollo
los dos trozos de pimentón. Programa 5 minutos a
200° C. Una vez listo, retira, corta los pimentones
en julianas finas y guarda para continuar después.

Vuelve a colocar papel aluminio en el fondo de

tu freidora y acomoda la corvina previamente
sazonada con 1 cucharada de aceite de oliva,
el chile en polvo, el jugo de limón, sal y pimienta
al gusto. Programa 10 minutos a 180° C. Retira de
la freidora y sobre una tabla, con ayuda de dos
tenedores, desmenuza la corvina en trozos
grandes y guarda para continuar después.

Distribuye las 4 tortillas sobre la parrilla de

tu freidora y programa 3 minutos a 200° C.
Transcurrido el tiempo, voltea las tortillas
y programa 3 minutos más a 200° C. Vuelve a
revisar y si es necesario programa por último
1 minuto más a 200° C. Dependiendo el grosor
de la tortilla puede variar un poco el tiempo
necesario de cocción. Debe quedar crujiente.

En una bandeja, coloca las tostadas y sobre cada

una de ellas, una porción de repollo, el pimentón
y la corvina; decora con la cucharada de cebolletas
verdes y algunas julianas de pimentón.
Sirve inmediatamente.
 PLATOS FUERTES

Langostinos
con alioli de naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

22 MINUTOS 12 MINUTOS 6

INGREDIENTES

• 900 g de langostinos • 2 dientes de ajo

finamente picados
• 1 cucharada
de jugo de naranja • Sal y pimienta
al gusto

PARA EL ALIOLI

• 1 ½ tazas • 2 cucharaditas
de mayonesa de miel

• ¼ taza de jugo • 1 ajo finamente

de naranja picado

• 2 cucharadas
de ralladura
de la cáscara
de naranja

PREPARACIÓN

La noche anterior, sazona los langostinos con

el jugo de naranja, los ajos, la sal y la pimienta.
Refrigera y déjalos marinar toda la noche.

Para empezar, acomoda los langostinos en la

parrilla de tu Freidora de Aire y programa 8
minutos a 180° C.

Mientras tanto, prepara el alioli mezclando todos

los ingredientes en un bowl.

Sirve estos deliciosos langostinos acompañados

de este alioli de naranja y una rica ensalada de
vegetales frescos.
 PLATOS FUERTES

Atún crujiente
con salsa de alcaparras

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

15 MINUTOS 8 MINUTOS 3

INGREDIENTES

• 500 g atún fresco • ½ cucharada

de tomillo
• 1 ½ cucharadas
de aceite de oliva • 1 cucharada
extra virgen de cebollín
finamente picado
• 1 cucharada
de orégano • Sal y pimienta
al gusto

PARA LA SALSA

• 1 lata de atún • ½ cucharada

en agua (142 g) de alcaparras y
½ más para decorar
• ¼ taza de caldo
de vegetales • ½ cucharadita
de mostaza Dijon
• ¼ taza de
mayonesa • ½ cucharadita
de vinagre blanco

PREPARACIÓN

Divide el atún en 3 filetes, úntalos por todos

sus lados con el aceite de oliva y sazona con sal
y pimienta.

Mezcla el orégano, el tomillo y el cebollín.

Cubre el atún con estas hierbas, presionando
suavemente con tus dedos para que se peguen.

Lleva el atún a la parrilla de tu Freidora de Aire

y programa 8 minutos de cocción a 180° C para
obtener un término medio.

Mientras tanto, licua todos los ingredientes para

la salsa (guarda la ½ cucharada de alcaparras para
decorar).

Una vez que esté listo el atún, sírvelo

inmediatamente acompañado de la salsa.
 PLATOS FUERTES

Quesadillas con cebollas

caramelizadas

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

30 MINUTOS 25 MINUTOS 3 QUESADILLAS
MEDIANAS

INGREDIENTES

• ½ taza de cebolla • 1 cucharadita

blanca cortada de orégano
en julianas
• ½ taza de
• ½ taza de queso cheddar
cebolla amarilla
• ½ taza de
• ½ taza de cebolla roja queso mozzarella

• ½ cucharada de • Sal y pimienta

aceite de aguacate al gusto

• 1 cucharada
de azúcar morena

PREPARACIÓN

En un bowl mezcla las cebollas con el aceite

de aguacate, el azúcar, el orégano, la sal y la
pimienta. Revuelve bien hasta que se impregnen
totalmente.

Acomódalas en la parrilla de tu Freidora de Aire

y programa 5 minutos a 200° C. Una vez listas,
mezcla con los quesos.

Divide en 3 partes iguales y coloca una porción

en el centro de cada tortilla, dobla por el medio y
presiona con los dedos los bordes para cerrarlas.
Acomoda las quesadillas en la parrilla de tu
freidora y programa 10 minutos a 180° C.

Sírvelas acompañadas de salsa verde o roja.

 PLATOS FUERTES

Bocados de lomo
de cerdo con miel
de tamarindo

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

30 MINUTOS 20 MINUTOS 4-6

INGREDIENTES

• 550 g de lomo • 150 g de cebollitas

de cerdo cortado perla peladas
en trocitos del y limpias
tamaño de un bocado
• Papel aluminio

• PARA LA MIEL
DE TAMARINDO

• ¼ taza de miel • 2 cucharadas de

pulpa de tamarindo
• 2 cucharadas
de salsa de tomate • 1 ajo finamente
picado
• 2 cucharadas
de salsa de soya • 1 cucharada
de curry rojo
• 2 cucharadas
de jengibre rayado • Sal y pimienta
al gusto

PREPARACIÓN

Licua todos los ingredientes para la miel de

tamarindo y guarda para continuar después.

Sazona los trocitos de lomo de cerdo y las

cebollitas con la sal, la pimienta y la miel.

Acomoda el papel aluminio sobre la parrilla de

tu Freidora de Aire dándole forma de canasta y
coloca allí el cerdo y las cebollitas. Guarda la miel.
Programa 15 minutos a 180° C. Revuelve un poco
la preparación y vuelve a programar 8 minutos
más a 180° C.

Sírvelo acompañado con la miel de tamarindo

y vegetales frescos.
 ACOMPAÑANTES

Floretes de coliflor
con salsa de almendras
y pasas

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

40 MINUTOS 25 MINUTOS 6

INGREDIENTES

• 1 taza de almendras • 1 taza de agua

fileteadas
• 3 cucharadas
• 1 cucharadita de vinagre blanco
de semillas amarillas
de mostaza • 1 taza de uvas
pasas rubias
• 1 cucharadita
de semillas oscuras • 1 taza de arándanos
de mostaza deshidratados

• 1 cucharadita • 3 cucharadas
de semillas de aceite de oliva
de comino extra virgen

• ¼ taza de • 530 g de coliflor

azúcar morena separado en 6 trozos
o floretes grandes

PREPARACIÓN

En un recipiente refractario acomoda las

almendras, las semillas de mostaza y de comino.
Coloca el recipiente sobre la parrilla de cocción de
tu Freidora de Aire; programa 5 minutos a 200° C.
Retira y guarda para continuar después.

Con ayuda de una brocha cubre con el aceite de

oliva los floretes de coliflor, acomódalos sobre
la parrilla de cocción y programa 5 minutos a
200° C; cada 5 minutos revuélvelos para que
se doren por todos lados.

Sobre la mezcla de almendras y semillas, vierte

el azúcar, el agua, el vinagre, las uvas pasas y los
arándanos. Cubre el coliflor con esta mezcla y
programa 10 minutos más a 180° C. Sirve caliente.
 ACOMPAÑANTES

Garbanzos
con jamón y coles

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

40 MINUTOS 33 MINUTOS 4

INGREDIENTES

• 4 tazas de hojas • ¼ taza de tomates

de col (sin tallos) cortados en cubitos

• 2 cucharadas de • 1 ajo finamente

aceite de aguacate picado

• ¼ cucharadita • ½ cucharadita
de achiote de orégano

• 3 tazas de • 2 cucharadas
garbanzos cocinados de jugo de limón

• 1 taza de jamón • Sal y pimienta

cortado en cubitos al gusto

• ¼ taza de
cebolla blanca
picada finamente

PREPARACIÓN

Con ayuda de una brocha unta la col con el

aceite de aguacate y la sal. Coloca en la parrilla
de cocción de tu Freidora de Aire y programa 3
minutos de cocción a 200° C o hasta que las hojas
queden crujientes. Guarda para continuar después.

Mezcla el aceite con el achiote y vierte sobre

los garbanzos, sazonando con la sal y la pimienta.
Colócalos en la freidora y programa la función
vegetales.

Transcurrido el tiempo revuelve para que los

garbanzos se doren en forma pareja y agrega el
jamón; programa 10 más a 200° C.

Incorpora la cebolla, el tomate, el ajo y el orégano

y programa 5 minutos más a 200° C. Sirve los
garbanzos en una fuente, cubre con el jugo de
limón y coloca las hojas de col por encima.

Disfruta de esta deliciosa preparación como plato

único o como acompañante de la proteína de
tu preferencia.
 ACOMPAÑANTES

Papas rostizadas
con paprika y ajo

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

35 MINUTOS 25 MINUTOS 4-6

INGREDIENTES

• 700 g de papas rojas • 1 cucharada

cortadas en rodajas de paprika
de 2-3 centímetros
de grosor • 1 cucharada
de ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite
de aguacate • Sal y pimienta
al gusto
• 1 cucharada
de romero fresco
finamente picado

PREPARACIÓN

Vierte sobre las papas todos ingrediente y

revuelve muy bien para que todas las papas
se impregnen.

Lleva las papas a la parrilla de tu Freidora de Aire

y programa 15 minutos a 200° C.

Sírvelas con la salsa de tu preferencia como

acompañamiento de carnes, pollo o pescados.
 ACOMPAÑANTES

Patatas bravas

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

35 MINUTOS 25 MINUTOS 4-6

INGREDIENTES

• ½ taza de mayonesa • 2 cucharadas

• 2 cucharadas
de jugo de limón
• 2 dientes de ajo
finamente picados
de aceite de oliva
• 2 chiles rojos
picantes, cortados
por la mitad
a lo largo

• 1 cucharada de • Sal y pimienta

paprika picante al gusto

• 700 g de papas
roja cortadas
de 2-3 centímetros

PREPARACIÓN

Mezcla la mayonesa con el limón, el ajo, ½ cucharada

de paprika. Guarda para continuar después.

Vierte el aceite de oliva sobre las papas y úntalas

muy bien junto con el resto de la paprika, la sal
y la pimienta.

Acomoda las papas en la parrilla de tu Freidora

de Aire y añade los chiles. Programa 15 minutos a
200° C.

En la fuente de tu preferencia vierte la mezcla

de mayonesa y encima de ella coloca las papas.
Sírvelas calientes.
 ACOMPAÑANTES

Patacones
con salsa criolla

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

50 MINUTOS 35 MINUTOS 8 APROX.

INGREDIENTES

• 2 tomates bien • 2 plátanos verdes

maduros cortados pelados y cortados
en cubitos en trozos de 4 cm
aproximadamente
• 1 diente de ajo
finamente picado • 3 cucharadas
de aceite de oliva
• 2 cebolletas picadas • Sal y pimienta
al gusto
• 1 cucharadita
de comino • 2 hojas de
papel plástico

PREPARACIÓN

Coloca los tomates, el ajo, la cebolleta, el comino,

½ cucharada de aceite de oliva, la sal y la
pimienta, en un recipiente refractario que puedas
llevar a tu Freidora de Aire. Mezcla todo y
acomoda el recipiente en la parrilla de la freidora.
Programa 5 minutos de cocción a 200° C. Revuelve
la mezcla y hornea 5 minutos más. Retira de la
freidora y guarda para continuar después.

Con ayuda de una brocha, pinta los plátanos con

el aceite de oliva y acomódalos en la parrilla de la
freidora. Programa 5 minutos a 200° C. Retíralos
una vez listos.

Coloca una hoja de plástico sobre una superficie

plana, luego acomoda el plátano en posición
vertical, pon otra hoja de plástico y con la parte
plana de un plato aprisiona, aplastando el plátano.
Repite el procedimiento con el resto de los
plátanos. Cubre nuevamente de aceite por ambos
lados. Acomódalos en la parrilla de la freidora
y programa 10 minutos más a 160° C.

Sírvelos calientes y con la salsa criolla por encima.

 ACOMPAÑANTES

Coles de Bruselas
con arándanos

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

35 MINUTOS 25 MINUTOS 4-6

INGREDIENTES

• 450 g de coles de • ½ taza de

Bruselas, limpias y cebolla blanca
cortadas en mitades finamente picada

• 1 cucharada • 1 cucharada
de aceite de oliva de chalote
finamente picado
• ½ taza de pimentones
rojos cortados • ½ taza
en cubitos de arándanos

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes en un bowl,

acomódalos en la parrilla de tu Freidora de Aire y
programa 5 minutos a 200° C. Revuelve una vez
que termine la cocción y programa nuevamente
10 minutos a 160° C.

Las coles de Bruselas son un acompañante ideal

de carnes, pollo o pescado.
 TENTEMPIÉ O PASABOCAS

Pizza
Margarita

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

15 MINUTOS 5 MINUTOS 1 MINI PIZZA/
5 TRIÁNGULOS

INGREDIENTES

• 1 pan de pita • ¼ taza

de 15 cm de diámetro de mozzarella
aproximadamente
• 1 tomate pequeño
• 2 cucharadas de salsa cortado en 5 rodajas
de tomate para pasta
• Hojas de albahaca

PREPARACIÓN

Esparce sobre el pan de pita la salsa de tomate,

acomoda el queso reservando 1 cucharada y
coloca los tomates intercalando entre ellos una
hojita de albahaca. Distribuye la cucharada de
queso por encima de los tomates y lleva la pizza
a la parrilla de cocción de tu Freidora de Aire.
Programa 5 minutos a 200° C.

Retira la pizza de la freidora y cubre con unas

hojitas de albahaca. Corta la pizza en 6 porciones
y sirve caliente.
 TENTEMPIÉ O PASABOCAS

Sándwich frito
de mozzarella

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

10 MINUTOS 5 MINUTOS 2

INGREDIENTES

• 2 rebanadas del pan • 100 g de

de tu preferencia queso mozzarella

• 1 cucharada • Orégano fresco

de mantequilla
clarificada

PREPARACIÓN

Esparce ½ cucharada de mantequilla por ambos

lados del pan.

Divide el queso y acomódalo en cada una de las

rebanadas y llévalas a la parrilla de cocción de
tu Freidora de Aire, programa 5 minutos a 200° C.

Retira los panes y espolvorea con orégano.

Sirve inmediatamente.
 TENTEMPIÉ O PASABOCAS

Bastones de pescado
con salsa tártara

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

25 MINUTOS 15 MINUTOS 12 PALITOS

INGREDIENTES

• 1 cucharadita • 800 g de pescado

de aceite vegetal blanco fresco

• 2 huevos batidos • Pimienta de cayena

al gusto
• 1 taza de harina
de trigo • Sal al gusto

• 2 tazas de panko
o miga de pan

PARA LA SALSA

• ½ taza de mayonesa • 2 cucharadas

de eneldo
• 1 cucharada finamente picado
de tomates
deshidratados • 1 cucharada
en conserva de de zumo de limón
aceite bien picados
• Limón cortado en 4
• 2 cucharadas
de pepinillos en • Sal y pimienta
conserva picados al gusto

• 2 cucharadas
de cebolla roja
finamente picada

PREPARACIÓN

Con una brocha cubre de aceite la parrilla de

cocción de tu Freidora de Aire y programa 5
minutos a 180° C para precalentar.

Con papel toalla seca muy bien el pescado y

córtalo en bastoncitos de aproximadamente 6
cm de largo y 1 ½ cm de ancho. Sazona con sal y
pimienta al gusto.

Coloca en un recipiente los huevos, en otro

la harina y en un tercero el panko. Pasa cada
bastoncito de pescado por cada recipiente,
primero por la harina, luego por el huevo y por
último por el panko. Acomódalos en la parrilla
y Programa 8 minutos a 180° C.

Mientras tanto mezcla en un bowl todos los

ingredientes para la salsa y una vez que los
bastoncitos estén listos, sírvelos calientes,
acompañados de la salsa tártara y el limón.
 TENTEMPIÉ O PASABOCAS

Empanadas
de queso y tomate

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

30 MINUTOS 20 MINUTOS 3

INGREDIENTES

• 3 discos de masa • ¼ taza

para empanada de queso azul

• ¼ taza de tomates • 1 huevo ligeramente

deshidratados en batido
conserva de aceite
de oliva

PREPARACIÓN

Coloca en el centro de cada disco para empanada

una porción de queso y una de tomates. Con la
ayuda de una brocha pinta con el huevo el borde
del disco; dobla suavemente por el medio y con
los dientes de un tenedor une los bordes. Vuelve a
pintar con el huevo toda la empanada.

Acomódalas en la parrilla de tu Freidora de Aire y

programa 20 minutos a 160° C.
Sirve inmediatamente.
 TENTEMPIÉ O PASABOCAS

Tostadas de queso
de cabra e higos

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

10 MINUTOS 4 MINUTOS 12

INGREDIENTES

• 12 rebanadas • 100 g de queso

de pan baguette de cabra
de 5 milímetros
de grosor • ½ taza de nueces
aproximadamente
• 6 higos partidos
por el medio

PREPARACIÓN

Coloca en la parrilla de tu Freidora de Aire las

nueces y programa 2 minutos a 200° C. Retíralas
de la freidora y pícalas en trozos gruesos. Guarda
para continuar después.

Unta los panes con el queso de cabra y los higos;

coloca ½ higo encima de cada pan y cubre con
las nueces.

Acomoda 6 panes aproximadamente en la parrilla

y programa 2 minutos a 200°C. Repite el
procedimiento con el resto de los panes.

Puedes servirlo fríos o calientes.

 POSTRES

Manzanas rellenas
de ricota y arándanos

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

25 MINUTOS 13 MINUTOS 4

INGREDIENTES

• 2 manzanas rojas • 2 cucharadas

de azúcar morena
• 2 manzanas verdes
• 1 tazas de arándanos
• ½ taza de nueces deshidratados

• ½ taza de • 1 taza de uvas

queso ricota pasas rubias

PREPARACIÓN

Con ayuda de un cuchillo haz un corte en el centro

de la manzana en forma circular y sin tocar el
fondo saca cuidadosamente el corazón. Retira un
poco de la pulpa formando un orificio.

Coloca las nueces en la parrilla de cocción de tu

Freidora de Aire y programa 3 minutos a 200° C.
Retira y pícalas toscamente.

Mezcla el queso con el azúcar, los arándanos,

las uvas pasas y las nueces. Rellena los orificios
de las manzanas.

Acomoda las manzanas en la parrilla y programa

10 minutos a 180° C.

Sirve este delicioso postre caliente y si deseas

acompáñalo de helado de vainilla.
 POSTRES

Peras al vino

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

10 MINUTOS 10 MINUTOS 6

INGREDIENTES

• Recipiente • ¼ taza de jugo

refractario de naranja
de 16 cm de diámetro
por 6 cm de alto • 5 cm de cáscara
aproximadamente de naranja

• 3 tazas de vino tinto • 6 peras firmes

• 1 cucharada • 200 g de queso

de azúcar morena mascarpone

• 1 astilla de canela

PREPARACIÓN

Mezcla el vino, el azúcar, la canela, el jugo de

naranja y la cáscara de naranja.

Pela las peras cuidando de no desprender el palito

y corta una pequeña porción de la parte de abajo
para que se mantengan paradas; sumérgelas en la
mezcla de vino y déjalas reposar 4 horas.

Seguidamente coloca las peras en posición

vertical y acomoda el recipiente en tu freidora.
Programa 10 minutos a 180° C.

Con ayuda de pinzas, retira el recipiente de la

freidora e individualmente sirve las peras
acompañadas de una cucharada de mascarpone y
una copa del vino caliente en donde se cocieron.
 POSTRES

Pudín de pan
con mezcla de fruta

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

30 MINUTOS 30 MINUTOS 4-6

INGREDIENTES

• 1 molde refractario
de 16 cm • ½ taza de
aproximadamente arándanos azules

• ½ cucharada • ½ taza de frambuesas

de mantequilla
• ¾ taza de leche
• 8 rebanadas de coco
de pan de molde
sin los bordes • ½ taza de azúcar
de coco
• ½ taza de fresas
cortadas a lo largo • 3 huevos

PREPARACIÓN

Engrasa el molde con la mantequilla y cubre

la base con pan, luego acomoda la mitad de las
fresas, los arándanos y las frambuesas, guarda el
resto para continuar después.

Mezcla en un bowl la leche de coco, el azúcar y los

huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mitad de la leche de coco sobre las frutas
y vuelve a cubrir con el resto del pan.

Decora con las frutas que reservaste y vierte

la otra mitad de la mezcla de leche.

Deja en la nevera 15 minutos y luego llévalo a tu

Freidora de Aire y programa 15 minutos a 180° C.

Déjalo reposar por varios minutos hasta que

esté tibio.

Desmolda en la bandeja de tu preferencia y sirve.

 POSTRES

Pudin de limón
y ricota

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

45 MINUTOS + 33 MINUTOS 6-8
2 HORAS EN LA NEVERA

INGREDIENTES

• Molde refractario • 1 cucharadita

de 16 cm de bicarbonato
aproximadamente de sodio

• 1 cucharada • ½ taza de crema

de mantequilla de leche

• ½ taza de nueces • ½ taza de

queso ricota
• ¾ taza de
azúcar morena • 2 huevos

• 1/3 taza de harina • Ralladura de la

de avena cáscara de 1 limón

• ½ taza de jugo
de limón

PREPARACIÓN

Engrasa el molde con la mantequilla. En la parrilla

de tu Freidora de Aire coloca las nueces y
programa 3 minutos de cocción a 200° C.
Retíralas, pícalas gruesamente y guarda para
continuar después.

Cierne el azúcar, la harina y el bicarbonato.

Guarda para continuar después.

Mezcla la crema de leche, el queso, los huevos uno

a uno, la mitad de la ralladura de cáscara de limón
y por último el jugo. Incorpora a esta mezcla los
ingredientes secos cernidos, hasta que observes
una mezcla homogénea.

Vierte en el molde y lleva a la freidora

programando la función postres. Una vez listo,
espolvorea el resto de la ralladura de cáscara de
limón. Déjalo reposar unos minutos y refrigera
durante 2 horas por lo menos.
 POSTRES

Hojaldre
de manzana y canela

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

40 MINUTOS 30 MINUTOS 4-6

INGREDIENTES

• Molde de 15 cm • 3 cucharadas de
de diámetro o mantequilla derretida
papel para horno
• 3 cucharadas
• 1 sábana de hojaldre de azúcar morena
cortada en un círculo
de 15 cm de diámetro • 1 cucharadita
de canela
• 2 manzanas rojas
cortadas en rodajas • ¼ cucharadita
de nuez moscada

• Helado de vainilla

PREPARACIÓN

En un papel para hornear del tamaño de la base

de tu Freidora de Aire acomoda la masa.

Mezcla la mantequilla, el azúcar, la canela y la

nuez moscada. Con ayuda de una brocha esparce
un poco sobre la masa y las rodajas de manzana.

Coloca las rodajas de manzana sobre la masa,

formando un círculo de afuera hacia adentro
y llévala a la parrilla de la freidora.

Programa 15 minutos a 180° C.

Retira la bandeja de cocción y deja reposar

10 minutos.

Desmolda y sírvelo en porciones individuales

con helado de vainilla.
 DESAYUNOS

Tostadas a la francesa
con compota
de frutos rojos

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

25 MINUTOS 19 MINUTOS 4

INGREDIENTES

• 1 recipiente • 1 taza de azúcar

refractario
de 16 cm de diámetro
por 6 cm de alto
aproximadamente
• 1 taza de fresas
picadas
• 1 taza de arándanos
azules
• 1 taza de frambuesas
de coco
• 3 cucharadas de agua
• 1 colador pequeño
• 165 g de pan cortado
en cubos de 3 cm
aproximadamente
• 1 cucharada
de canela

PREPARACIÓN

Coloca en un bowl las frutas, el azúcar y el agua

y revuelve. Hornea en tu Freidora de Aire 180°
C durante 15 minutos. Guarda para continuar
después.

Procesa utilizando el botón de pulso de tu licuadora

hasta lograr una textura cremosa pero con trocitos
de fruta. Guarda para continuar después.

Coloca los cubos de pan sobre la parrilla de

tu freidora y espolvorea sobre ellos la canela,
mezclándolos hasta que todos se hayan
impregnado. Programa 2 minutos de cocción
a 200° C. Sacude los cubos de pan dentro de la
bandeja y vuelve a programar 2 minutos más
o hasta que se doren. Las tostadas en forma de
cubos deben quedar doradas por fuera y suaves
por dentro.

Sirve caliente y báñalas con la compota de frutos

rojos. Perfectas para el desayuno acompañadas de
café o tu bebida favorita.
 DESAYUNOS

Canastas
de huevos rancheros

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

25 MINUTOS 15 MINUTOS 2

INGREDIENTES

• 2 moldes refractarios • 1 cucharada de

de aproximadamente jalapeño cortado
10 cm de diámetro en rodajas

• ½ cucharadita • 2 huevos
de aceite de aguacate
• 3 cucharadas
• 2 tortillas de maíz de frijol refrito

• 1 taza de tomates • 1 cucharada de queso

picados en cubitos fresco rallado

• ¼ taza de cebolla • Cilantro para decorar

finamente picada
• Sal y pimienta
• 1 diente de ajo al gusto
finamente picado

PREPARACIÓN

Con el aceite engrasa los moldes y con ayuda

de una brocha o espátula suave, unta las tortillas
por los dos lados.

Acomoda las tortillas en los moldes y programa la

freidora a 200° C durante 5 minutos. Una vez que
transcurra el tiempo saca los moldes y guarda
para continuar después.

En un recipiente refractario mezcla los tomates,

la cebolla, el ajo y el jalapeño, sazona con la sal
y la pimienta. Coloca el recipiente en tu freidora
y programa 5 minutos a 200°C. Guarda para
continuar después.

Unta las canastitas de tortilla con el frijol refrito

y coloca un poco de la mezcla de tomates, luego
vierte 1 huevo en cada una y vuelve a llevar a la
freidora 5 minutos más, a 200° C. Si prefieres la
yema más o menos coagulada, deberás programar
un tiempo menor o mayor a los 5 minutos
sugeridos. Retira las canastas, acomoda el resto
del tomate y decora con el queso y el cilantro.
 DESAYUNOS

Huevos revueltos
con queso y cebolleta

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN PORCIONES

30 MINUTOS 22 MINUTOS 6-8

INGREDIENTES

• Molde refractario
de 16 cm de diámetro • ½ taza de
y 6 cm de alto queso cheddar
aproximadamente
• ½ taza de queso
• 1 cucharada mozzarella
de aceite de oliva
• ½ cucharadita
• 2 cebolletas picadas de paprika

• 2 dientes de ajo • Sal y pimienta

finamente picados al gusto

• 6 huevos

PREPARACIÓN

Vierte en el molde el aceite de oliva, unta las

paredes y colócalo sobre la parrilla de tu Freidora
de Aire; programa 5 minutos a 200° C.

Una vez terminada la cocción coloca dentro del

molde la cebolla y los ajos. Programa 2 minutos
más a 200°C.

Mientras tanto, bate los huevos, incorpora los

quesos, la paprika, la sal y la pimienta al gusto.

Vierte la mezcla sobre el molde y revuelve.

Programa 15 minutos a 160° C.

Deja reposar unos minutos y si deseas desmolda

en una fuente y sirve.
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