Dulce de membrillo

Categoría: Recetas de Antojitos, Recetas de Postres

Queridos seguidores el día de hoy les traigo la receta para preparar dulce de membrillo, un postre
o antojito mexicano que de seguro lo comieron de pequeños y que quizá de grandes aún lo
consumen, bueno, ahora podrán comerlo pero con un sabor casero ¡manos a la obra!

1 Kilo de membrillos maduros (lavados y pelados)

800 a 1000 Gramos de azúcar

El jugo de un limón

2 Vainas de vainilla (sin el polvito de adentro)

¿Cómo se prepara?

Dulce de membrilloToma los membrillos, córtalos en cuadritos, ponlos en un recipiente y báñalos

con el limón y la azúcar, revuelve bien y deja que reposen toda la noche.

Al siguiente día, coloca los membrillos en una cazuela grande y profunda, agrega agua hasta
taparlos, añade las vainas de vainilla y dejamos cocer por 45 minutos a fuego medio – bajo, el
color del membrillo cambiará de amarillo a cobrizo.

Cuando se terminen de cocer notarás que el agua se espesó convirtiéndose en una espacie de
almíbar, es entonces cuando usarás la batidora para hacer puré el membrillo, recuerda quitar las
vainas de vainilla.

El dulce tiene que quedar espeso, en caso de que no suceda, deja que se cocine un poco más
meneando de vez en cuando para que no se pegue a la cazuela.

Ya que está listo vierte la mezcla a un recipiente de plástico, vidrio o del material que prefieras
previamente engrasado con un poco de aceite, espera a que se enfríe por completo a temperatura
ambiente y guárdalo en el refrigerador hasta que notes que el membrillo tiene una consistencia
sólida como desmoldar y partir ¡mmmm, ya está nuestro dulce!

Tiempo de preparación: 60 Min

Tiempo de cocinado: 45 Min