Huaraches con tinga de jamaica

Categoría: Recetas de Antojitos

Hola queridos amigos y amigas, el día de hoy les traigo un platillo totalmente innovador, riquísimo
y muy saludables, ideal para una cena ligera o guarnición light… Huaraches con tinga de jamaica, ¡a
lavarse las manos que llegó la hora de prepara esta delicia!

2 Litros de agua potable

1 Taza de flor de Jamaica

8 Piezas de pencas de nopal

3 Piezas de jitomate

1/4 De cebolla blanca (finamente picada)

1/4 De lechuga (desinfectada y finamente picada)

100 Gramos de queso fresco

1 Diente de ajo

1 Chipotle adobado

Aceite, azúcar y sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Huaraches con tinga de jamaicaLicúa los jitomates, el chipotle y el ajo, si gustas puedes agregar
más chipotle para que pique aún más. En una olla, pon a hervir el azúcar junto con la jamaica en
los dos litros de agua por 5 minutos a fuego medio (cuando esté lista, reserva el agua como
bebida).

Deja que las flores de jamaica se enfríen, aplástalas con tu mano para escurrirlas bien y pícalas en
trocitos. En un sartén coloca el aceite y sofríe la cebolla a fuego medio por 3 minutos hasta que
tome un color transparente, agrega la jamaica, la salsa de jitomate y sazonar con sal, cocinar por 5
minutos sin dejar de menear.

Sobre un comal a fuego medio, asar los nopales durante 3 minutos por cada lado hasta que el
color verde se torne verde seco. Ya que estén listos, toma un nopal, coloca encima la jamaica
preparada, lechuga y queso desmoronado ¡listo ya están los huaraches! ¡Sírvelos calientitos!
Tiempo de preparación: 30 Min

Tiempo de cocinado: 20 Min