Pepitos de crema

Categoría: Recetas de Antojitos, Recetas de Postres

Amigas y amigos, el día de hoy prepararemos unos deliciosos pepitos de crema, un postre típico de
la panadería mexicana. Si no los has probado, te aseguro que te van a encantar y más porque
estarán hechos en casa, así que ¡manos a la obra!

Para el pan

6 Panes tipo hot-dog.

Bastante aceite (como para freír).

Azúcar al gusto (para rebozar).

Para la crema pastelera

1 Huevo

1 Yema.

250 Mililitros de leche (deslactosada, entera, descremada o light)

50 Gramos de azúcar

20 Gramos de maizena

30 Gramos de mantequilla.

1 Chorrito de esencia de vainilla

¿Cómo se preparan?

Pepitos de cremaToma todos los ingredientes de la crema pastelera y ponlos en un recipiente,

licúalos con una batidora hasta que quede una masa homogénea, lleva a l microondas por 3
minutos a potencia media – alta, saca la crema entre cada minuto para mezclar y evitar que se
formen grumos.

Una vez que la crema pastelera esté lista, saca con cuidado del microondas y deja que se enfríe a
temperatura ambiente.

En un sartén vierte el aceite y deja que se dore a fuego medio (cuida que no se queme), listo el
aceite, baja un poco la flama y fríe de uno por uno por uno los panecillos, ten listas las servilletas
para que quites el exceso de grasa.
OJO Si lo fríes con el aceite muy caliente se te quemarán y si los fríes con el aceite frío, los
panecillos sólo absorberán más grasa y tardarán en dorarse, regula la temperatura y te saldrán
perfectos.

Una vez fritos, pásalos por el azúcar hasta cubrirlos por completo, te recomiendo hacer este paso
mientras los pepitos están calientes porque así el azúcar se pegará mejor, ábrelos por la mitad y
úntales la crema pastelera.

¡Mmmmm ya se me hizo agua la boca! ¿Y a ti?

Tiempo de preparación: 15 Min

Tiempo de cocinado: 20 Min