ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS

Aplicación de Punto de Equilibrio

Operativo

NOMBRE: Constanza Silva, Valeria Marchant, Estefanía Flores, (Bastián Díaz),

Sebastián Lillo y Paulina Moreno.
CARRERA: Técnico Administración de empresas.
ASIGNATURA: Costo y presupuesto.
SECCIÓN: 343.
PROFESOR: Skandar Shedan.
FECHA: 20 de diciembre 2019.
Introducción

En el presente informe se va analizar y calcular el punto de equilibrio operativo

expresado en unidades físicas y monetarias de tres empresas que brindan servicios,
además se va identificar y cuantificar todos los costos variables y fijos necesarios para
poder llegar a calcular tal punto de equilibrio.
Cada empresa tendrá sus costos pertinentes con el cual se llegó al resultado que
identificara en general como les va con las ganancias o pérdidas que puedan generar.
Esto constituye como una herramienta para la toma de decisiones, se determinará el
nivel de actividad a partir del cual se cubre la totalidad de los costos.
El cálculo del punto de equilibrio es de gran utilidad cuando se desea evaluar
alternativas para aumentar la capacidad productiva o cambios en los precios o costos de
algún producto. Permite conocer no solo el rango en el que se está operando sea de
ganancias o pérdidas, sino también conocer a que distancia relativa del mismo se
encuentra la condición de una empresa, para así poder medir el riesgo de pasar de un
estado de ganancias a uno de pérdidas.
A continuación se van a dar todos los datos que anteriormente se nombraron y se
terminara con una breve conclusión de lo realizado.

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Empresa 1: Local de sushi

Un negocio llamado “Sushi mania rolls&other foods”, se dedica a la venta de un único

producto, aquella dispone de la siguiente información:

 Materia prima directa $482.200

 Mano de obra directa $390.000
 Costos indirectos de fabricación $25.000
 Gasto de venta $92.890
 Gastos básicos $89.000
 Sueldo de adm $900.000
 Gasto de adm $100.000
 Unidades fabricadas y vendidas 3.000Q
 Precio de venta unitario $2.000

De la siguiente Información adicional:

 MOD 70% fijo.

 CIF 80% variable.
 Gasto venta 60% variable.
 Gastos básicos 70% variable.
 Gastos básicos 90% producción.
 Sueldo adm 70% fijo.
 Gasto de adm 90% fijo.

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Área de Producción (Detalle)

Pvu: $2.000 el rolls.

3.000 rolls vendidos.
Ingreso por venta $24.000.000

MPD: (Mensual)
 Arroz $80.000
 Kanikama $24.800
 Pollo $104.000
 Palmito $11.200
 Pimentón $8.000
 Nori $30.000
 Panko $18.400
 Soya $5.000
 Vinagre $11.200
 Palta $52.200
 Cebollín $8.000
 Champiñón $12.000
 Queso crema $55.200
 Cibouletee $8.000
 Semilla $12.000
 Azúcar $9.280
 Sal $2.000
 Aceite $25.800
 Harina $4.320

Total MPD: $482.200

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MOD:
 $260.000 (Lunes a viernes)
 $130.000 (sábado a domingo)
= $390.000 mensual.
70% fijo

CIF:
$25.000
80% variable

Gasto de venta:
$92.890 60% Variable.
 Bandeja aluminio $20.600
 Palillos $3.000
 Pocillos $8.600
 Bandeja de plástico 30u $8.400
 Bandeja de plástico 20u $8.400
 Bolsas $3.780
 Alusa $3.200
 Carta $11.410
 Bencina $24.000

Gastos Básicos
$89.000 90% P, 70% U
 Luz $28.000
 Gas $12.000
 Agua $15.000
 Internet $34.000

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Gato administrativo:
 Sueldo adm $900.000 70% fijo
 Mantención local $100.000

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7
Empresa 2: Pyme alfajores semana de diciembre

Un pequeño emprendimiento para semana antes de navidad, se dedica a la producción

y venta de alfajores, aquella dispone de la siguiente información:

Comida
 Galletas $2.100
 Manjar $2.100
 Chocolate $2.000
 Escencia $1.500
 Nueces $1.500
 Mostacillas $690
Total MPD= $9.890

Artículos
 Cajas de papel $3.090
 Papel alfajor $1.210
 Sticker $600
 Cinta $2.890
Total Gasto de venta= $7.790

Gastos
 Gas y locomoción $2.850
 Mano de obra $5.000 (MOD)
Total Gastos básicos= $2.850

Otros gastos
 CIF $12.360

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Precio
 $2.500

Cantidad
 15

Gastos administrativos
 Sueldos $12.000 (Lunes a viernes)

Ingreso por venta: $37.500

Información adicional
 MOD 40% fijo
 CIF 20% variable
 Gastos básicos 60% fijo
 Gastos básicos 50% producción
 Gatos administrativos 85% fijo
 Gasto de venta 45% variable

 Materia prima $9.890

 Mano de obra $5.000
 Costo indirecto $12.360
 Gasto de venta $7.790
 Gastos básicos $2.350
 Gasto administrativo $12.000
 Unidades fabricadas y vendidas 15
 Precio por unidad $2.500

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Empresa 3: Empresa de hotel

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Conclusión

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Con todo lo anteriormente realizado, podemos finalizar que el desarrollo a utilizar a
través de la técnica del equilibrio operativo en un modelo computacional permite realizar
el análisis de sensibilidad en forma simple, ya que es posible involucrar diversas
variables y manejar una gama de alternativas que permitan a la dirección de las
arrendadoras financieras establecer estrategias que nos den oportunidad.
Si bien las empresas por un lado dos obtuvieron utilidades y uno no, esto se podría
mejorar si el jefe se fijara una meta más elevada de producción ya que en estas
empresas tienen conocimiento en el mercado entonces tienen algo a favor.
Es importante también para planificar la utilidad. Lo utilizan porque necesitan saber cuál
es el importe de los costos totales, para que a partir de este punto se pueda saber si la
empresa está ganando o está perdiendo y tener en cuenta también los riesgos que se
corren que no es más que la probabilidad de un evento adverso y sus consecuencias.
En la toma de decisiones habrá que tener concordancia entre la misión de las
arrendadoras financieras y los objetivos de penetración que se desea lograr, pues será
necesario una reorientación al mercado, implementando estrategias comerciales y
financieras con mayor creatividad, pues el mercado en su proceso de desarrollo,
buscará servicios internacionales más competitivos.

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