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Análisis Fuerzas de Porter

1. Amenaza nuevos participantes


Hoy en día la industria alimenticia juega un rol muy importante en la economía de
un país ya que es una necesidad básica que tiene el ser humano para poder
sobrevivir, según la Revista Énfasis “se encarga de suministrar sus productos a
una población creciente”. Como consecuencia, el segmento alimenticio se ha
convertido en una oportunidad para invertir. Según ProMéxico las botanas se
encuentran dentro de la subcategoría de alimentos procesados del sector
alimenticio y por lo tanto también son una oportunidad para invertir, según Global
Insight “la demanda por los productos procesados tiende a ser menos sensible a
cambios en las condiciones económicas en comparación a otras industrias”. Al
tener una mayor demanda y un riesgo económico menor, la amenaza de nuevos
participantes en este negocio es mucho más grande. Por otro lado, el mercado
alimenticio siempre está creciendo constantemente y las necesidades y
preferencias del consumidor también, gracias a esto la oportunidad para nuevas
organizaciones de evolucionar y cubrir estas necesidades es muy grande.
Asimismo, los productos que manejan las organizaciones de botanas son
universales, es decir, son creados para todo tipo de personas incluyendo adultos,
niños, hombres y mujeres. Por ende el consumo de estos productos es muy alto y
la comercialización y producción de ellos cada vez es más grande y al igual que el
número de competidores en el mercado.

2. Poder negociador de compradores


La compra de snacks salados para consumo, tanto dentro como fuera del hogar,
se realiza de manera impulsiva; en más de la mitad de los casos no se trata de
una compra planeada y se consume el mismo día que se compra. Cabe
mencionar que, aun cuando se trata de una categoría altamente susceptible a la
actividad promocional y publicitaria, el consumidor presenta un alto nivel de

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lealtad con respecto a su marca preferida o habitual.
Barcel cuenta con una gran lealtad por parte de sus clientes esto debido a su gran
calidad y disponibilidad además de otros valores que ofrecen y los compradores
prefieren. Sin embargo, se puede decir que el poder de negociación de sus
clientes es alto por la gran variedad de productos que tanto Barcel, como la
competencia, ofrece al público en general en esta industria.

3. Poder negociador proveedores


Otra de las fuerzas de Grupo Bimbo es la selección de sus proveedores, donde se
puede dar el lujo de seleccionar aquellos que le proporcionen el mejor costo-
beneficio a la empresa, pero siempre siguiendo los lineamientos de su política de
calidad. La empresa en el documento considera que no depende de ningún
proveedor, lo que ocasiona que ellos compitan por dar le un precio competitivo a
Bimbo, cumpliendo al margen las condiciones de compra, llegando así a un
riguroso sistema de adquisición.

4. Amenaza productos sustitutos


La industria de botanas saladas es una de las más conocidas y consumidas a
nivel global debido a que te sacan de apuros, reducen el hambre y tienen un gran
sabor. Así mismo, cuentan con una variedad muy amplia de productos que están
diseñados para que todo el mercado los consuma como adultos y niños. Sin
embargo, a lo largo de los años se han encontrado estudios que muestran el daño
que estos productos pueden causar ya que contienen grandes cantidades de
grasa, carbohidratos, azúcar y tienen un alto número calórico. Pueden causar
enfermedades como diabetes, obesidad, enfermedades cardiacas y entre muchas
otras más. Gracias a ello, una parte de la industria botanera se ha enfocado en
sacar productos saludables para la población, los cuales son una amenaza para
las botanas no saludables ya que están reemplazando sus productos y cada vez
más la gente los está consumiendo. Por ejemplo, los chips de vegetales es lo que
más amenaza la existencia de estos productos ya que además de ser saludables,
son orgánicos y naturales. Estas contienen un menor índice de azúcar, grasa,
calorías y entre otras. Cada vez sacan nuevos sabores de estos chips y los están

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distribuyendo en más puntos de venta. Esto es una gran amenaza para las
empresas que ofrecen productos botaneros no saludables como lo es Barcel o
Sabritas ya que mucha gente tiene o está tratando de adaptar un estilo de vida
saludable, al tener esta opción de producto que causa un daño mucho menor al
otro, el cliente definitivamente lo sustituirá. Estas botanas han tenido un aumento
considerable de consumo en los últimos años y cada vez más marcas ofrecen
propuestas de productos saludables, lo cual hace que este mercado se fortalezca
cada vez más y les haga mayor competencia a las botanas no saludables
sustituyendolas. México ocupa el segundo lugar de obesidad a nivel global, esto
ha hecho y seguirá haciendo campañas en contra de esta enfermedad, por lo
tanto hay una gran probabilidad de restricción de botanas no saludables en
muchos lugares como las escuelas, mientras que las botanas saludables cada vez
son distribuidas en más puntos de venta, esto causará que la gente los consuma.

5. Rivalidad competidores actuales


Bimbo cuenta con la mayor participación en el mercado en los productos
originales, por otro lado Barcel al ser un derivado de este tienen una ventaja
enorme ante cualquier tipo de competencia. Pero aquí es donde cambian las
cosas ya que Sabritas prácticamente domina el mercado. El mercado está dividido
de la siguiente manera: 81% le pertenece a Sabritas, el 12% a Barcel y el 7%
restante le pertenece a otros. Esto dicho, Barcel debe buscar diferentes maneras
de colocarse en el mercado de cierta forma que este esté al menos dividido entre
mitad y mitad. Se le debe dar mucho más impulso también a ese 7% que hoy en
día es representado por todas las ventas más informales. Ya que los competidores
pueden impulsar de una manera exponencial las ganancias. Nivelando y creando
un porcentaje en el mercado más equilibrado no solamente donde una marca
domine por completo, es lo que no solamente beneficia a los otros si no a tu
propia empresa de una manera exponencial ya que esto lograra que Barcel deje
ese 12% atrás y consiga un porcentaje mayor.

Poder negociador compradores y proveedores

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Al hablar de proveedores y compradores lo más importante es poder llegar a crear
una alianza en donde los dos estén beneficiados, de esta forma poder aumentar
en las ventas e impacto y poder crecer de una manera exponencial, es muy
importante saber que al hablar de estos dos participantes se trata de pilares
sumamente importantes para el crecimiento de la empresa. En una situación en la
cual no puedes llegar a ningún acuerdo con el proveedor la producción se frena y
se ve sumamente afectada y por ende los compradores tampoco estarán
satisfechos. Por esto mismo la elección de ellos es sumamente importante, ya que
esto afectará en todas las áreas de producción y ventas a la empresa. Son dos
factores de suma importancia, al mismo tiempo por esa razón en el caso de los
proveedores comúnmente se usan varios para crear el mismo producto para
poder prevenir el error y siempre ofrecerle la misma calidad al cliente.

Bibliografía

“Presenta Grupo Bimbo Proyectos Sustentables.” Enfasis,


www.alimentacion.enfasis.com/notas/65149-presenta-grupo-bimbo-proyectos-
sustentables.

Flores, Carlos David Gonzalez. “BARCEL.” Www.BravosNews.com,


bravosnews.com/index.php/marcas/721-barcel.

Publicado por occiauto Ver todas las entradas de occiauto, et al. “Área
Administrativa.” Bimboanalisis.wordpress.com, 11 Mar. 2017,
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IndustriaAlimenticia Septiembre 2011, Industria Alimenticia, 25 Aug. 2011,


digital.bnpmedia.com/publication/?i=79620.

Rivera, Daniela. “Las 5 FUERZAS DE PORTER DE SABRITAS.” Academia.edu -


Share Research,
www.academia.edu/16761831/Las_5_FUERZAS_DE_PORTER_DE_SABRITAS.

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