¿QUÉ ES LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y CADENA DE VALOR?

Administración de operaciones (AO) es el conjunto de actividades que crean valor en

forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados. Las
actividades que crean bienes y servicios las realizan todas las organizaciones. En las
empresas de manufactura, las actividades de producción que crean bienes son
usualmente bastantes evidentes. En ellas podemos ver la creación de un producto
tangible, tal como un televisor Sony o una motocicleta Harley Davidson.

En una organización que no crea un bien tangible, la función de producción puede ser
menos evidente. A menudo estas actividades son llamadas servicios. Los servicios
pueden estar “escondidos” para el público e incluso para el cliente. El producto puede
tomar formas como las transferencias de fondos de una cuenta de ahorros a una cuenta
de cheques, el trasplante de un hígado, la ocupación de un asiento vacío en una
aerolínea, o la educación de un estudiante. Sin importar que el producto final sea un
bien o un servicio, las actividades de producción ocurren en las organizaciones como se
conocen comúnmente como operaciones, o administración de operaciones.1

Frecuentemente, la excelencia de las operaciones es lo que distingue una organización

de otra. ¿Quién no compara costos, confiablidad, velocidad en la entrega cuando
adquiere un producto? ¿Quién no se fija en la calidad del servicio que recibe? ¿Quién,
en alguna oportunidad, no ha permanecido en una larga cola de espera? ¿Quién no se
ha maravillado alguna vez por la durabilidad de algún producto o la calidez de atención
del personal de alguna organización de servicios?

En todas estas áreas, la administración de las operaciones juega un papel clave, ya que
del modo en que se administren los recursos dependerá la capacidad de respuesta y la
flexibilidad para atender las demandas de la sociedad.2

La esencia de la administración de operaciones es crear gran valor para el cliente, al

mismo tiempo que se disminuye el costo de entrega del bien o el servicio.
“Operaciones” se refiere a los procesos que emplean para transformar los recursos que
se utilizan en una empresa, en los productos y servicios que desean los clientes.3

1
Heinzer, J & Render - Principios de Administración de operaciones. Página 4
2
KRAJEWSKI, L. & RITZMAN, L.- Administración de Operaciones. -Estrategia y análisis
3
Richard Chase, Robert Jacobs, NicHolas Aquilano – Administración de operaciones producción y
cadenas de suministros – Duodécima edición.
Las cuatro “M” de Operaciones: Maquinas, métodos, materia prima, mano de obra.
El trabajo del administrador de operaciones es llevar adelante estrategias que
incrementen permanentemente la productividad del sistema de transformación y
proporciones ventajas competitivas a la organización frente a sus competidores.4

El propósito de toda organización es proveer valor a sus clientes y stakeholders.

Valor es la percepción de los beneficios asociados a los bienes, servicios o paquetes de
bienes y servicios (el paquete de beneficios del cliente) en relación a lo que los clientes
están dispuestos a pagar por ellos.
Una cadena de valor es una red de instalaciones y procesos que describe el flujo de
bienes, servicios, información y transacciones financieras desde los proveedores a
través de las instalaciones y procesos que crean los bienes y servicios y los distribuyen
a los clientes.
Una cadena de valor es un modelo de la función de operaciones “desde la cuna hasta
la tumba”5

4
http://www.rrhh-web.com/downloads/Adm.%20de%20Operaciones1.pdf

5
David Collier, James Evans – Administración de operaciones productos, servicios y cadenas de valor.