FACULTAD DE INGIENERIA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGIENERIA INDUSTRIAL

INFORME ESTADISTICO

“PREFERENCIA DE LA POBLACIÓN EN EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DE LA

EMPRESA BACKUS (PILSEN, CRISTAL Y CUSQUEÑA) EN EL AÑO 2018”

AUTOR(ES)

AYALA CHAVEZ CINTHYA

LLACSAHUANGA ENCALADA BRAYAM

SOSA VILCHEZ DANIELA

YANAYACO GARCIA DANIEL

ASESORA:

CORDOVA ESPINOZA MARIELA LIZETY

PIURA-PERÚ

2018
 RESUMEN:

El presente informe estadístico tiene por objetivo principal determinar cuál es la

preferencia de los consumidores al momento de comprar una bebida alcohólica de la
Empresa Backus (Pilsen, Cristal y Cusqueña) en el año 2018, para eso contamos con una
población específica, de 70 personas entre las edades de 18-40 años, que cumplan con
las características necesarias para el desarrollo del proyecto, entre los cuales tendremos
consumidores potenciales y legales del producto. Para ello realizaremos una serie de
encuestas, y recolección de datos, las preguntas que se plasmaron en el cuestionario son
de acuerdo a la preferencia que tiene la población al momento de consumir una bebida
alcohólica de la industria Backus.

La población a evaluar lo conforman los distritos de Piura y 26 de octubre trabajando con

un total de 350 personas obteniendo como una muestra de 70 Los datos se recolectaron
mediante las respuestas de las encuestas planteadas, los resultados obtenidos se vaciaron
en una base de datos en el programa Excel y Microsoft Word, para analizar
estadísticamente cada variable. En el cual concluimos que el mayor nivel de preferencia
de bebidas alcohólicas es por parte del sexo masculino
Contenido
I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 4
II. MARCO METODOLÓGICO................................................................................................ 5
2.1 VARIABLES ................................................................................................................ 5
2.2 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES .................................................................... 6
2.3 TIPOS DE ESTUDIO ................................................................................................... 8
2.4 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN ..................................................................................... 8
2.5 POBLACIÓN, MUESTRA O MUESTREO ..................................................................... 8
2.6 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS................................... 11
2.7 MÉTODOS DE ANÁLISIS DE DATOS ........................................................................ 11
III. RESULTADOS .............................................................................................................. 12
 I. INTRODUCCIÓN

En el presente informe titulado “preferencias de la población en el consumo de bebidas

alcohólicas de la empresa Backus (Pilsen, Cristal y Cusqueña) en el año 2018, tiene como
objetivo efectuar una investigación del mercado en función al tipo de bebidas alcohólicas
que prefieren consumir. Así mismo esta investigación permitirá averiguar la preferencia de
las bebidas alcohólicas.

¿Cuál es la preferencia de la población en el consumo de bebidas alcohólicas de la

empresa Backus (Pilsen, Cristal y Cusqueña) en el año 2018?

¿Cuáles son los factores que influyen para que los clientes compren una bebida específica
que desean consumir?

El presente informe estadístico está realizado para dar conocer sobre la aceptación que
tienen las bebidas alcohólicas como: Cristal, Pilsen y Cusqueña en la región Piura distrito
Piura y 26 de octubre.
El mercado de bebidas alcohólicas es considerado uno con grandes proyecciones, con
amplia demanda, que se ha mantenido hasta el momento, conocemos que las ventas son
altas, es por esto que en nuestro informe estadístico investigaremos cual es el grado de
satisfacción que tienen los consumidores para con este producto y analizaremos los
diferentes ámbitos que influye en su compra y posterior consumo.
 II. MARCO METODOLÓGICO

2.1 VARIABLES

VARIABLES TIPOS DE VARIABLES

1. Genero Nominal

2. Edad Continua

3. Estado civil Nominal

4. Cantidad que consumen de alcohol Discreta

5. Ocasiones de consumo Nominal

6. Factor que influye en el consumo Nominal

7. Frecuencia de consumo Nominal

8. Marca de preferencia Ordinal

2.2 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

Identificación de variables

 Definición conceptual

VARIABLES DEFINICION CONCEPTUAL

1. Genero El sexo de cada persona

2. Edad Los años vividos

3. Estado civil Situación de la persona física en relación a

otra

4. Cantidad de consumo. Satisfacción de las necesidades

5. Ocasión de consumo Lugares que se habitan mas

6. Factor que influyen en el consumo Elección del producto

7. Frecuencia de consumo Auto - reporte de la probabilidad de llevar a

cabo una conducta

8. Marca de preferencia Preferencia del consumidor

Definición operacional

VARIABLES DEFINICION OPERACIONAL

 Masculino
1. Genero  Femenino
 18-26
2. Edades  27- 35
 36 – 44
 45 – 53
 Soltero
3. Estado civil  Casado
 Viudo
 Divorciado
 Siempre
4. Cantidad de consumo  A veces
 Domicilio
5. Ocasión de consumo  Discotecas
 Bares
 Marca
6. Factores que influyen en el consumo  Precio
 Calidad
 Sabor
 Diario
7. Frecuencia de consumo  Semanal
 Quincenal
 Semanal
 Cristal
8. Marca de preferencia  Pilsen
 Cusqueña
2.3 TIPOS DE ESTUDIO

El tipo de estudio que hemos utilizado es exploratorio debido a que el objetivo final
de esta investigación es determinar cuál es la preferencia de los consumidores al
momento de comprar una bebida alcohólica de la Empresa Backus (Pilsen, Cristal y
Cusqueña) para eso se aplicó una encuesta de bebidas alcohólicas.

2.4 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

Nuestra investigación tiene un diseño no experimental debido a que este diseño se

encarga de recolectar datos de un solo momento y de un tiempo único teniendo
como propósito describir variables ya que es un estudio descriptivo.

2.5 POBLACIÓN, MUESTRA O MUESTREO

2.5.1 POBLACION

La población está constituida por 350 personas que consumen bebidas

alcohólicas, los cuales conforman los distritos de Piura y 26 de octubre. Cabe
indicar que la población presenta características similares como la marca de
preferencia de la bebida, frecuencia de consumo, ocasión de consumo, factores
que influyen en el consumo, cantidades de consumo, edad, estado civil y genero

2.5.2 MUESTRA

Por población conocida debe ser:

𝑁 × 𝑍𝑎2 × 𝑝 × 𝑞
𝑛=
𝑒 2 × (𝑁 − 1) + 𝑍𝑎2 × 𝑝 × 𝑞

En donde,

N: tamaño de la población
 Z: nivel de confianza

P: probabilidad de éxito, o proporción esperada

Q: probabilidad de fracaso

E: precisión (Error máximo admisible en términos de proporción)

Reemplazando los valores tendremos:

N: 350

Z: 1,96 (para un nivel de confianza del 95%)

P: 0,5

Q: 0,5

E: 0,05

𝑵 ⋅ 𝒁𝟐 ⋅ 𝒑 ⋅ 𝒒
𝒏=
(𝑵 − 𝟏)𝑬𝟐 + 𝒁𝟐 ⋅ 𝒑 ⋅ 𝒒

𝟑𝟓𝟎 ⋅ (𝟏, 𝟗𝟔)𝟐 ⋅ 𝟎, 𝟗𝟓 ⋅ 𝟎, 𝟎𝟓

𝒏=
(𝟑𝟓𝟎 − 𝟏)(𝟎, 𝟎𝟓)𝟐 + (𝟏, 𝟗𝟔)𝟐 ⋅ 𝟎, 𝟗𝟓 ⋅ 𝟎, 𝟎𝟓

(𝟑𝟓𝟎)(𝟑, 𝟖𝟒𝟏𝟔)(𝟎, 𝟗𝟓)(𝟎, 𝟎𝟓)

𝒏=
(𝟑𝟒𝟗)(𝟎, 𝟎𝟎𝟐𝟓) + (𝟑, 𝟖𝟒𝟏𝟔)(𝟎, 𝟗𝟓)(𝟎, 𝟎𝟓)

𝒏 = 𝟔𝟎, 𝟓𝟑 ≈ 𝟔𝟏
 COMPROBACION:
𝑛0
𝐹. 𝐶 = > 0.05
𝑁
90
𝐹. 𝐶 = > 0.05
41

𝐹. 𝐶 = 2.19 > 0.05 𝑆𝑖 𝑐𝑢𝑚𝑝𝑙𝑒

MUESTRA FINAL:

𝑛0
𝑛𝑓 = 𝑛
1 + 𝑁0

350
𝑛𝑓 =
350
1 + 61

𝑛𝑓 = 51.94 ≈ 52.

La muestra óptima a utilizar debe ser de 70 consumidores.

SUJETO VARONES MUJERES TOTAL

ALUMNOS 41 29 70
 2.5.3 MUESTREO

El tipo de muestreo utilizado es el probabilístico.

“Los muestreos probabilísticos son procedimiento de selección que se

caracterizan porque los elementos de la población no tienen una probabilidad
conocida de la selección”. (Vivanco, M, p187, 2014)

2.6 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

2.6.1 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN

ENCUESTA.- La información se consiguió mediante la aplicación de encuestas en
muestras particulares de las poblaciones citadas, cuyas muestras fueron obtenidas
al azar.
2.6.2 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

EL CUESTIONARIO.- La recolección de datos se aplicó a los consumidores de

bebidas alcohólicas. El cuestionario fue diseñado con preguntas claras, concisas,
concretas y correctas; con el fin determinar su preferencia que tienen al momento
de realizar una compra, de tal manera que nos permita evaluar con más eficiencia.

2.7 MÉTODOS DE ANÁLISIS DE DATOS

a. ANALISIS DESCRIPTIVOS

Para determinar cuál es la preferencia de los consumidores al momento de

comprar una bebida alcohólica de la Empresa Backus (Pilsen, Cristal y Cusqueña)
basándose en las edades de 18 a 53 años, teniendo en cuenta el sexo, estado civil
si es que la perdona consume logrando establecer una correlación entre los puntos
señalados como se da a notar y lograr el objetivo propuesto
 III. RESULTADOS

GRAFICA 1. Discriminatoria de género

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

GENERO
FEMENINO MASCULINO

41%

59%

GRAFICA 2. Discriminatoria de edad

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

 EDAD
EDAD DE (18_26) EDAD DE (27_35) EDAD DE (36_44) EDAD DE (45_53)

11%
29%
17%

43%

GRAFICA 3. Discriminatoria de estado civil

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

ESTADO CIVIL
SOLTEROS CASADOS VIUDOS DIVORCIADOS

13%

11% 40%

36%

GRAFICA 4. Discriminatoria de consumo

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

 ¿CONSUME BEBIDAS ALCOHOLICAS?
SIMEPRE AVECES

29%

71%

GRAFICA 5. Discriminatoria de ocasión de consumo

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

OCASIÓN DE CONSUMO
DOMICILIO DISCOTECAS BARES

23%
41%

36%

GRAFICA 6. Discriminatoria de factores que influyen en el consumo

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

 FACTOR QUE INFLUYE EN EL
CONSUMO
MARCA PRECIO CALIDAD SABOR

22%
34%

27%
17%

GRAFICA 7. Discriminatoria de frecuencia de consumo

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

FRECUENCIA DE CONSUMO
DIARIO QUINCENAL MENSUAL SEMANAL

20%
27%

21% 32%

GRAFICA 8. Discriminatoria de marca de preferencia

FUENTE: Elaboración propia a partir de resultados de la encuesta.

 MARCA DE PREFERENCIA
CRISTAL PILSEN CUSQUEÑA

26%
44%

30%

IV. CONCLUSIONES
El tr
 ANEXO N° 1

N° DE VARIABLE DEFINICION DEFINICION TIPO DE

VARIABLES CONCEPTUAL OPERACIONAL VARIABLE

1 Genero El sexo de cada  Masculino Nominal

persona  Femenino
 18 – 26
2 edades Los años vividos  27 - 35 Continua
 36 – 44
 45 - 53
 Soltero
3 Estado civil Nominal
Situación de la  Casado
persona física en  Viudo
relación a otra  Divorciado
 Siempre
4 Cantidad que Discreta
Satisfacción de  A veces
consumen de
alcohol las necesidades
 Domicilio
5 Ocasiones de Nominal
Lugares que se  Discotecas
consumo
habitan mas  Bares

 Marca
6 Factor que Nominal
Elección del  Precio
influye en el
consumo producto  Calidad
 Sabor
Auto - reporte de  Diario
7 Frecuencia de Nominal
la probabilidad de  Semanal
consumo
llevar a cabo una  Quincenal
conducta  Semanal
  Cristal
8 Marca de Ordinal
Preferencia del  Pilsen
preferencia
consumidor  Cusqueña
 ANEXO N° 2

ENCUESTA DE PREFERENCIA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

INDICADOR: Responda el presente cuestionario según su criterio

1. GENERO:

- MASCULINO
- FEMENINO

2. EDAD:

- 18 – 26
- 27 – 35
- 36 - 44
- 45 – 53

3. ESTADO CIVIL

- SOLTERO
- CASADO
- VIUDO
- DIVORSIADO

4. CANTIDAD DE CONSUMO

- SIEMPRE
- A VECES

5. OCASIÓN DE CONSUMO

- DOMICILIO
- DISCOTECA
- BARES

6. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CONSUMO

- MARCA
- PRECIO
 - CALIDAD
- SABOR

7. FRECUENCIA DE CONSUMO

- DIARIO
- SEMANAL
- QUINCENAL
- MENSUAL

8. MARCA DE PREFERENCIA

- ISTAL
- PILSEN
- CUSQUEÑA