Alimentación nutritiva y equilibrada

Cristian tiene 11 años de edad y pertenece al grupo que usted está capacitando.
Los viernes él termina su jornada de estudio y siempre que puede va donde sus abuelos a
pasar el fin de semana; allí su alimentación los sábados es la siguiente:

Teniendo en cuenta que en una comida se debe cubrir de un 30 a un 35% de las

necesidades energéticas y nutricionales diarias, a través de un taller escrito desarrolle lo
siguiente:

1. ¿Cuáles son las carencias nutricionales y los excesos de este menú?

Excesos de este menú muchos azucares, grasas y las carencias nutricionales son
vitaminas, minerales, calcio.

2. Diseñe una dieta saludable para este adolescente, incluyendo las cinco
comidas que debe consumir al día (tenga en cuenta la pirámide
alimentaria).

A esta edad ya no es un niño, pero tampoco un adolescente, con sus once años y
coincidiendo con el inicio de la pubertad, se inicia un gran crecimiento y con él
aumenta el apetito considerablemente, especialmente en los hombres.
A continuación se mostrara un menú acorde a su edad:

Grupo Cantidad Alimento

Lácteo 1 taza 1 taza de leche

Desayuno
Cereal de desayuno
Granos ½ taza con poco o moderado
azúcar
1 banana mediana en
Fruta 1 taza rodajas

1 rebanada de pan
Granos/cereales 1 unidad integral
Media mañana
Queso crema con
Lácteo 2 cucharadas sabor a frutas

Grano 1 taza Espagueti cocido

Almuerzo
Vegetal ¼ de taza Salsa de tomate para
el espagueti
Vegetal ¾ de taza Vegetales mixtos al
vapor
Carnes 3 onzas (como 1 Pollo desmenuzado
magras/pescados baraja de cartas)
1 cucharada de
Grasa 1 cucharada margarina cremosa
sobre los vegetales
1 taza Papaya
Fruta
Merienda
1 taza Leche achocolatada
Vegetales baja en grasa
1 malanga o yuca
Granos/legumbres 1 unidad mediana

Cena
Vegetales Hojas de espinaca (en
1 taza ensalada con la
mandarina y las
nueces)

Fruta ½ taza Mandarinas en lata

Grasa 1 onza (un puñado Nueces + 1

chiquito) + 1 cucharadita de aliño
cucharadita bajo en grasa
Carnes 3 onzas (como 1 Pescado al horno
magras/pescados baraja de cartas) sazonado con limón y
hierbas

Lácteo ½ taza Yogur sabor vainilla

3. Conociendo los alimentos que consume el adolescente a la hora del
almuerzo, ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y
equilibrarlo?

Pues la bandeja paisa es un plato muy calórico se podría complementar si

hacemos el cambio de algunos alimentos por otros más suaves, además hoy en
día encontramos recetas más suaves pero con el mismo sabor y sin perder la
esencia del plato original.
4. Si estos cuatro alimentos que componen el menú del día son consumidos
frecuentemente por este adolecente, ¿Qué consecuencias se generarían
para su salud?

Diabetes, colesterol alto, obesidad entre muchas otras.

5. El churro que Cristian consume en la merienda contiene lo siguiente:

 Proteínas 4.
 Grasas 30.
 Carbohidratos 9.

Maira Alejandra Rodriguez Torres