Universidad Nacional Autónoma de Chota

Facultad de Ciencias Agrarias

Ingeniería Forestal y Ambiental
Química General - Laboratorio
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PRÁCTICA
DETERMINACIÓN DE ACIDEZ - BASICIDAD Y NEUTRALIDAD DE SOLUCIONES QUÍMICAS

I. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA:
1.1. Reconocer experimentalmente cuando una solución es ácida, básica.
1.2. Utilizar el Papel de tornasol y el papel Universal de pH.
1.3. Adquirir la habilidad en el manejo de la tabla de pH y su aplicación en el laboratorio de química.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

2.1. CONCEPTO DE pH:

El pH es una manera de expresar la concentración de iones hidrónio en una solución química. Se define como el
logaritmo negativo de la concentración molar de los iones hidrónio.
pH = - log [H3O+]
El pH indica el grado de acidez o basicidad de una solución. En esta práctica se medirá el pH de varias sustancias.
La escala del pH se enumera de 0 a 14.
Existen varios métodos para determinar el pH de una solución. Un método simple consiste en colocar unas pocas
gotas de un colorante químico (llamado indicador) en la solución que se quiere ensayar. El indicador cambia a un
color específico que depende del pH de la solución. Otro método para determinar el pH comprende el uso de un
instrumento llamado “ pH-metro” que mide electrónicamente el pH de la solución.
SOLUCIONES NEUTRAS
Una solución química es NEUTRA cuando la concentración de los iones Hidrónio es igual a la concentración de los
iones hidróxido OH-. Toda solución neutra tiene un pH igual a 7,0.
Es decir: [H3O+] =[OH-] pH= 7,0
SOLUCIONES ÁCIDAS
Una solución química es ACIDA cuando la concentración de los iones hidrónio es mayor que la concentración de
los iones hidróxido
Si [H3O+] > [OH-], el medio es ácido y el pH < 7,0
Todo ácido es aquella sustancia cuyo pH es menor que 7,0. De acuerdo al concepto Brönsted, un ácido es aquella
sustancia que es capaz de donar un protón.
De acuerdo al pH existen dos clases de ácidos, que son, ácidos fuertes y ácidos débiles.
SOLUCIONES BÁSICAS
Una solución química es BÁSICA cuando la concentración de los iones hidrónio es menor que la concentración de
los iones hidróxido. De acuerdo al concepto de Brönsted, una base es aquella sustancia que tiene la capacidad de
aceptar un protón.
Una base es aquella sustancia cuyo pH es mayor a 7,0.
Si [H3O+] < [OH-], el medio es básico y el pH > 7,0
De acuerdo al pH existen dos clases de Bases, que son, bases fuertes y bases débiles, esta diferencia radica en el
pH.

INDICADORES
Los indicadores son colorantes orgánicos de colores intensos para ser vistos en soluciones diluidas. Pueden existir
en dos o más formas tautómeras, teniendo estructuras distintas y colores diferentes. Los indicadores son por lo
general ácidos o bases débiles que presentan diferentes colores al estado ionizado y no ionizado, lo cual depende
del pH de la solución en que se encuentre dado que el grupo disociable de ellos puede ser ácido o básico.

El punto de pH, en que la fórmula molecular y la disociada está presente en condiciones iguales se llama pk del
indicador. Es necesario aprender a manejar la tabla de indicadores para elegir de acuerdo al rango de pH en el
que se trabaje.

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2.2 REACCIÓN ÁCIDO – BASE
Es la que tiene lugar entre un ácido y una base. En esencia es una reacción rapidísima entre iones H+ y iones OH-
para producir agua, según :
H+ + OH-  H2O

2.3 NEUTRALIZACIÓN ÁCIDO – BASE

Habrá neutralización si el número de moles de H+ de la solución ácida es igual al número de moles de OH- de la
solución básica. Si una solución ácida tiene indicador de anaranjado de metilo, el color de la solución será roja, tal
como se dijo. Al neutralizarla con una solución básica el color cambiara al anaranjado, es decir un color
intermedio entre el rojo y amarillo. Bastara una o dos gotas de exceso de base para que el color se torne amarillo,
indicándonos así que la solución ha pasado a la zona básica y dejara de ser neutra.

2.4 DETERMINACIÓN DE pH MEDIANTE INDICADORES

Los indicadores de ácidos o bases son en general ácidos débiles orgánicos de estructura compleja, pero que para
el caso puede simplificarse a la expresión Hln, cuyo equilibrio es:
Hln  H+ + In-
En medio ácido el equilibrio está desplazando a la izquierda de modo que es la especie presente en mayor
proporción es la moléculas no disociadas de HIn con un determinado color. En medio básico, en cambio, el
equilibrio esta desplazado hacia la derecha y la especie en mayor proporción es la del anión In- de un color
diferente al de las moléculas. Es lógico que, que cuando las concentraciones de HIn y In- sean iguales, el color de
la solución será la mezcla de ambos colores. Esto ocurre en un pH particular para cada indicador, y se conoce
como punto de viraje.
Este viraje es apreciado en un rango de 1 a 2 unidades de pH. Los indicadores que se usarán en este experimento
cambian de colores dentro de un rango de pH siguientes:

INDICADOR Color de Hln pH Color de In

Violeta de metilo Verde 0-3 Turquesa
Anaranjado de metilo Rojo 3-4.5 Amarillo
Rojo de metilo Rojo 4-5.5 Amarillo
Azul de bromotimol Amarillo 6-8 Azul
Fenolftaleína Incoloro 8-10 Rojo
Amarillo de Alizarina Amarillo 10-12 Rojo
Conocidos los intervalos de viraje de los colores que exhiben ambas formas de una serie de indicadores, se
pueden determinar el pH de una solución acuosa con aproximadamente de 0.5 unidades de pH.

III.- EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

3.1. EQUIPOS
 pH - metro digital/ Cinta de pH.
3.2. MATERIALES
 Una gradilla de madera.
 6 tubos de ensayo.
 Un frasco lavador

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3.3. REACTIVOS
 Agua destilada
 Soluciones de ácidos
 Soluciones de bases.
 Papel de tornasol azul y rojo.
 Indicadores.
 Muestras vegetales

IV.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1. EXPERIMENTO Nº 01
1. Tome tres tubos de ensayo limpios y secos e identifíquelos como tubos 1, 2, 3.
2. En estos tubos de ensayo se van a colocar muestras desconocidas que serán proporcionadas por la
profesora (NH4OH 0,1 M, NaOH 0,1 M y HCl 1M)
3. Un papel tornasol Rojo dividirlo en 6 pedacitos y colocar en cada orificio de una placa de toques y trate de
humedecerlos con 2 gotas de cada tubo.
Anote el cambio de color del papel para cada tubo de ensayo.
4. Repita la misma operación anterior esta vez utilizando un papel para cada tubo de ensayo.
5. Determine el pH de cada solución utilizando para ello el pHmetro o el papel Universal de pH.
6. A cada uno de los tubos de ensayo agregar tres gotas de fenolftaleína. Agite cada uno de los tubos de
ensayo y anote el cambio de color de cada tubo.

4.2. EXPERIMENTO Nº 02
1. Tome seis tubos de ensayo limpio y seco, enumérelos previamente con el propósito de identificarlos.
2. Coloque en cada tubo de ensayo las siguientes soluciones:
TUBO 1 : Solución de Vinagre.
TUBO 2 : Gaseosa carbonatada.
TUBO 3 : Agua destilada.
TUBO 4 : Cal
TUBO 5 : Vegetal/ planta
TUBO 6 : Fruta
3. Coloque un pedacito de papel de tornasol Rojo sobre una placa y, trate de humedecerlos, con cada
muestra y anote las observaciones.
4. Repita la operación anterior con un papel de tornasol AZUL.
5. Determine el pH de cada solución en los tubos utilizando para ello el papel universal de pH o el pH-metro

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4.3. EXPERIMENTO Nº 03: DETERMINACIÓN DEL pH DE SOLUCIONES

1. Adicione la muestra a determinar en un tubo de ensayo limpio y luego agregue 10ml de agua destilada y
agite hasta completar la disolución.
2. Divida en cinco partes iguales utilizando cuatro tubos mas; Tome el primer tubo con la muestra y averiguar si
la solución es menor de pH 7 o mayor de pH 7. Para esto agregue 2 gotas de indicador de azul de
bromotimol. Si su color es verde (mezcla de partes iguales de azul y amarillo) el pH será 7, ya no será
necesario seguir adelante. Si el color es azul el pH será 8 o mayor de 8. En este caso hay que recurrir al
indicador siguiente que es la fenolftaleína, pero añadida al 2 tubo de ensayo con muestra. Por el color podrá
de deducir el pH o bien continuar con el indicador de amarillo de Alizarina
3. Una tercera posibilidad es que el color del primer tubo de ensayo sea amarillo, lo que indicará que el pH sea
6 o menor de 6. En otro tubo de ensayo con muestra pruebe con anaranjado de metilo, cuyo rango de pH
quede aproximadamente a la mitad entre 1 y 7, esto es que su viraje es de3 a 4.5. Según el color podrá
seguir utilizando los otros indicadores, hasta determinar el pH de la solución.
4. Ensaye y determine el pH de otras soluciones muestra.
5. Anote los pH obtenidos y el procedimiento que siguió:

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INFORME N°__
I. OBJETIVOS
1.1. Objetivo general
1.2. Objetivos específicos
II. FUNDAMENTO TEÓRICO/ QUÍMICO
III. CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LOS REACTIVOS/SUSTANCIAS EMPLEADOS
IV. ESQUEMA DEL PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL (Ilustre y señale los pasos seguidos en la práctica)
V. OBSERVACIONES

VI. CÁLCULOS, RESULTADOS y DISCUSIONES

VII. INVESTIGACIÓN. Responda clara y objetivamente las siguientes preguntas:
1. Explique Ud. que es un pH-Metro.
2. Indique la importancia del pH en el suelo, agua y aire.
3. Mencione una pequeña lista de cinco sustancias con tendencia ácida, otras cinco de tendencia básica y dos
sustancias neutras en el suelo, agua y aire.
4. Escriba una relación de ácidos fuertes y débiles
5. Escriba una relación de bases fuertes y débiles

VIII. CONCLUSIONES DE LA PRÁCTICA

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (use Normas APA)

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