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UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

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FORMATO INFORME DE LABORATORIO PÁG.: 1

LABORATORIO DE QUÍMICA Y ÁREAS AFINES.

SECCIONAL AGUACHICA

PROGRAMA: Ingeniería Ambiental y Sanitaria

ASIGNATURA: Fisicoquímica

NOMBRE DE LA PRACTICA DE Ácidos y bases: medidas de PH

LABORATORIO:
Maz López Nilsa Marcela
Rico Carrascal Xilena Torcoroma
INTEGRANTES Sánchez Carreño Keren Jemima
Vega Vanegas Luzmila
Barba Bolaños Natalia

1. Objetivos

1.1 Objetivo general: Calcular el pH de soluciones, a partir de su concentración,

usando indicadores naturales y de uso común en el laboratorio.
1.2 Objetivos específicos:
 Obtener indicadores ácido-base a partir de sustancias orgánicas naturales, con
el fin de establecer una escala de pH para cada una.
 Utilizar indicadores ácidos-base para estimar el pH de soluciones y de
productos caseros.
 Comparar el PH calculado con el obtenido usando el metro de pH.
 Preparar un indicador utilizando alguna planta o fruto de color rojizo o violeta.

2. Introducción

En el presente informe de laboratorio, sobre la práctica de: ácidos y bases: medidas

del pH, se dará a conocer unos conceptos básicos para comprender de una mejor
manera el tema.
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El pH es una propiedad química que mide el grado de acidez o alcalinidad de las

soluciones acuosas. Por definición se considera que el pH es el logaritmo negativo de
la actividad de los protones (H+) en una solución acuosa, el pH usa una escala de
medición cuyo rango de fluctuación es de 0 a 14. La escala del pH es importante para
conocer las características de diferentes elementos y ambientes ya que se considera
que en espacios sumamente alcalinos o ácidos no es posible la existencia de vida por
la alta o baja presencia de hidrogeno.
Por ejemplo, en los mares en los ríos, en la sangre, en el aire, en la atmósfera, en el
laboratorio, aparecen soluciones.
El pH de suelo, del agua, del aire, determina muchos procesos y ciclos naturales e
interviene en muchos agroindustriales y ambientales creados por el hombre. También
se determina el pH de las frutas, del agua de consumo, de productos de uso diario,
como el champú, los jabones, de drogas y de muchos otros productos, para definir su
grado de acidez.

3. Marco teórico.
La química de ácidos y bases es de vital importancia en nuestro diario vivir. Los
sistemas vivientes dependen del grado de acidez o alcalinidad del medio en que se
encuentran. Muchos procesos ocurren solamente bajo un estricto control de acidez.
En el hogar encontramos ácidos y bases en los alimentos, medicinas, productos de
limpieza y otros. Los ácidos y las bases están relacionados por su tendencia a
reaccionar químicamente entre sí, neutralizando sus propiedades.
Según el concepto de Arrhenius, los ácidos son sustancias que al disolverse en agua
producen iones H+, mientras que las bases se disuelven en agua para producir iones
OH-. El ion H+ se conoce como protón, que es lo que queda cuando un átomo de
hidrogeno pierde su único electrón.
De acuerdo con lo anterior, las soluciones acuosas de ácidos y bases se clasifican
como electrolitos, ya que contienen iones que pueden conducir la electricidad. Es
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importante notar que todos los ácidos y algunas bases son compuestos covalentes
que existen en forma de moléculas. En estos casos, la ionización del ácido o la base
ocurre cuando reacciona con agua formando iones. Otras bases, como los hidróxidos
metálicos, son compuestos iónicos que existen en forma de iones aun antes de
disolverse en agua.
Otro modelo acido-base es el de Bronsted-Lowry. Según este modelo, un ácido es
una especie que dona un protón, mientras que una base es una especie que acepta
un protón. De acuerdo con el modelo de Bronsted, una reacción de neutralización
acido-base conlleva la transferencia de un protón del ácido a la base.

Cuando se habla de pH, se refiere a la forma de expresar la acidez de una solución,

en términos matemáticos:
pH = -log10 [H3O+]
Si consideramos el producto iónico del agua a 25°C
Kw = [H3O+][OH-] = 1,0x10-14
y tomando logaritmos negativos de ambos lados de Kw, se encuentra
que pH + pOH = 14
Entonces aparece un nuevo concepto, el pOH, el cual estará definido por
pOH = -log10 [OH-]
De acuerdo con las propiedades de los logaritmos, se tiene que
[H3O+]= 10-pH
[OH-] = 10-pOH
Dilución
Para realizar un análisis, generalmente se requiere hacer diluciones, cuando
se hacen diluciones, se aplica la fórmula:
V1C1=V2C2= masa de soluto o moles de soluto
En la cual
V1= volumen a tomar de la solución concentrada o volumen inicial
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C1= Concentración inicial

V2 = Volumen final
C2 = Concentración final
Hay que aclarar que la fórmula de la dilución no se cumple para todas las
unidades de concentración, (ejemplo para molalidad no se cumple, porque el
producto VxC, no me da moles de soluto, dado que ella se basa en kg de
solvente), solo para %m/v, M, N.

1. Materiales y reactivos

 Repollo morado
 Cúrcuma en polvo
 Pétalos de rosas rojas
 Vinagre
 Alcohol
 Cenizas
 Bicarbonato
 Jabón azul
 Verde bromocresol
 Rojo fenol
 10 mL de NaOH 0,10 M
 10 mL de HCl 0,10 M Agua destilada
 8 goteros
 Palillos largos o normales
 1 Marcador permanente
 1 vaso de precipitado
 1 probeta
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 4 tubos de ensayo
 1 gradilla
 1 paleta de colores

2. Procedimiento.

En casa procedimos a licuar alcohol con pétalos de rosa roja y realizamos lo mismo
con la cúrcuma en polvo y el repollo morado, después guardamos las mezclas en
diferentes botellas de plástico para llevarlas a la práctica de laboratorio.

En el laboratorio Iniciamos con un volumen de 10 ml de HCL con una concentración

de 0,10 M proporcionada por el profesor en una probeta; esto se trasvaso al primer
tubo de ensayo de los 4 que utilizamos en esta práctica, del 1 tubo de ensayo se
tomó 1 ml y se le añadieron 9 ml de agua destilada y se procedió a verterlos en el 2
tubo, seguidamente para el 3 tubo de ensayo se tomó una muestra de 1 ml del tubo
2 más 9 ml de agua destilada, por último al tubo 4 se le añadió 1 ml del tubo anterior
y 9 ml de agua destilada.

En una paleta de colores, utilizamos 4 de sus divisiones para añadir una muestra en
cada una, aplicamos 10 gotas de los 4 tubos de ensayo expuestos anteriormente.

Luego con ayuda del gotero agregamos 2 gotas de la solución de pétalos de rosas
con alcohol, este mismo procedimiento fue utilizado tanto para las otras dos
soluciones como para el rojo fenol y el verde bromocresol.

Todo el proceso anterior lo realizamos también con los 10 mL de NaOH que nos
proporcionó el profesor, utilizando las mismas soluciones como indicadores: pétalos
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de rosas, cúrcuma y repollo morado y las sustancias de rojo fenol y verde

bromocresol.

Por último, realizamos la misma técnica con los mismos indicadores naturales y
artificiales de PH, pero esta vez en: cenizas de carbón, bicarbonato y jabón azul
diluidos en agua destilada y vinagre, utilizando 4 divisiones de la paleta de colores
nombrados como v, b, j, c, en este último procedimiento utilizamos los indicadores
naturales.
3. Datos, cálculos y resultados
En las siguientes tablas se podrá observar la escala de colores de y sus intervalos de
PH según los indicadores naturales y artificiales con los cuales se realizó la práctica
de laboratorio.
REACTIVO INDICADORES
VERDE REPOLLO
HCL
BROMOCRESOL ROJO MORADO ROSA CURCUMA
FENOL
TUBO 1 Amarillo claro Naranja Rojo violeta
Amarillo
(0,10 M) 3,5 7,5 4 Rosa
<6
<2
TUBO 2 Amarillo Naranja Rojo violeta
Amarillo
(0,010 M) 3,4 claro 4 Rosa
<6
7 <2
TUBO 3 Amarillo oscuro Amarillo Azul violeta
Amarillo
(0,0010M) 3,3 6,5 7 Rosa
<6
<2
TUBO 4 Amarillo Marrón Amarillo incoloro Rosa Amarillo
<6
(0,00010M) 3,2 claro 3-7
6,0
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Reactivo: Hcl Indicador: Rosas Figura 1.

Reactivo: Hcl Indicador: Cúrcuma Figura 2.

Reactivo: Hcl Indicador: Repollo morado Figura 3.

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Reactivo: Hcl Indicador: Verde bromocresol Figura 4.

Reactivo: Hcl Indicador: Rojo fenol Figura 5.

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REACTIVO INDICADORES
NaOH VERDE ROJO FENOL REPOLLO ROSA CURCUMA
BROMOCRESOL MORADO
TUBO 10 Amarillo Fucsia Incoloro Incoloro Amarillo
( 0,00010M) 3,5 8,5 <6
TUBO 11 Azul oscuro Morado Incoloro Incoloro Marrón
(0,0010M) 6,0 9,0 9,5

TUBO 12 Azul Morado Verde Verde Naranja

(0,010M) 5,5 9,0 12 11 6- 9
TUBO 13 Azul claro Morado Amarillo Café Naranja
(0,10M) 5,0 9,0 >13 13 6-9

Reactivo: NaOH Indicador: Verde bromocresol Figura 6.

Reactivo: NaOH Indicador: Rojo fenol Figura 7.

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Reactivo: NaOH Indicador: Rosas Figura 8.

Reactivo: NaOH Indicador: Cúrcuma Figura 9.

Reactivo: NaOH Indicador: Repollo morado Figura 10.

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INDICADORES REACTIVOS
CENIZA JABON AZUL BICARBONATO VINAGRE
ROSAS Verde oscuro Amarillo verdoso Verde Rosa
12 10,5 11 <2
CURCUMA Marrón Naranja rojizo Naranja Amarillo
11 9,5 6-9 <6
REPOLLO Azul violeta Azul violeta Rojo violeta Amarillo claro
MORADO 6,5 7 4 > 12

Reactivos: Vinagre, Bicarbonato, Jabón azul, Ceniza Indicador: Cúrcuma

Figura 11.

Reactivos: Vinagre, Bicarbonato, Jabón azul, Ceniza Indicador: Rosas

Figura 12.
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Reactivos: Vinagre, Bicarbonato, Jabón azul, Ceniza Indicador: Repollo

Figura 13.

Para poder identificar el PH de cada indicador utilizamos las siguientes tablas:

Escala de pH de Cúrcuma:

Tabla 1

Escala de pH del rojo fenol:

Tabla 2
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Escala de pH del repollo morado:

Tabla 3

Escala de pH de rosas:
Tabla 4

Escala de pH de verde bromocresol:

Tabla 5
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4. Discusión de resultados

De los tres indicadores caseros, el de repollo morado tiene una mayor precisión en su
indicador de pH, esto se evidenció al momento de hacer la medición en las diferentes
disoluciones ya que los colores dan exactos dependiendo del reactivo usado como es
indicado en su escala de colores, en comparación con los otros dos, en la medición
de pH desde la alcalinas hasta las acidas.
En cuanto a la cúrcuma, al comparar los resultados evidenciados en las tablas (figura
2,9 y 11) expuestas anteriormente con la escala de colores de PH de la cúrcuma (tabla
1), podemos observar que el curry como indicador no funciona para identificar bases,
estas se evidencian al formarse un color rojizo, ya que en los casos anteriores se
formaron colores desde amarillo a naranja en las diferentes concentraciones de HCL
y NaOH.
Y, por último, el indicador de pétalos de rosa roja, al observar los resultados obtenidos
se puede evidenciar que en varios de las diferentes disoluciones presenta una misma
coloración. Por lo tanto, podemos concluir que el indicador de repollo morado tiene
una mayor precisión, al comparar algunas sustancias con su pH teórico se observa,
que hay diferencias de pH pero siguen manteniéndose en el rango de ácido o básico
según indica la teoría con respecto a la práctica.

Estructura 1: Estructura molecular del indicador de repollo y su comportamiento en

medio ácido y básico, estas estructuras se forman por el medio ácido el jugo de repollo
(que es morado) se torna rojo por que los anillos de benceno (moléculas hexagonales
con dobles enlaces internos) se conjugan; mientras que en medio básico el jugo de
repollo se torna verde o az, porque la conjugación que existía se destruye, y por ende
ya no va a exhibir coloración roja.
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Estructura 2: Estructura molecular del indicador de cúrcuma y su comportamiento en

medio ácido y básico, donde esta molécula puede perder tanto un hidrogeno de
cualquiera de los dos tipos OH como el hidrogeno situado entre las dos cetonas la
perdida de cualquiera de estos hidrógenos se produce para ph-8-9

En cuanto a los indicadores orgánicos proporcionaos por el profesor y

utilizados en las diferentes concentraciones de HCL y NaOH se puede observar
que estas dan con exactitud los colores respecto a cada reactivo. Ya que con
el HCL(acido) la coloración formada coincide con los colores que indica en su
escala que tenemos la presencia de un ácido, lo mismo ocurre con el NaOH
(base).
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5. Conclusiones

Existen muchas formas de calcular el PH de una sustancia: el papel tornasol, los

indicadores de PH, los metros de PH, etc. Conocerlos todos estos métodos, nos
proporciona herramientas para poder realizar mediciones en investigaciones futuras.

En esta práctica de laboratorio no fue posible tener un valor exacto de los niveles de
pH ya que el peachimetro no estaba funcionando adecuadamente, todos los valores
fueron dados de acuerdo a las escalas de pH que se consultaron para cada reactivo.

Una sustancia con un PH menor a 7 es ácido: cuanto más se acerque al cero es más
ácido. Por el contrario, un PH mayor a 7, es considerado como básico. La acidez de
una sustancia se debe a la capacidad de esta de liberar protones al medio.

Al generar disoluciones de una misma solución, pudimos observar que: cuanto menor
es la concentración del reactivo original, el PH disminuye (es menos básico o menos
ácido)

Considerar los niveles de pureza de una sustancia es de suma importancia durante el

proceso de obtención de cantidades. Si en nuestros cálculos no consideramos la
pureza del compuesto, podemos obtener datos errados: así mismo, no es igual usar
x cantidad de un compuesto puro a la misma cantidad del mismo compuesto pero
impuro (se requiere más cantidad de compuesto si su pureza es baja).

Finalizando, se debe tener en cuenta que diariamente estamos interaccionando con

los ácidos y las bases sin darnos cuenta, desde los productos que ingerimos hasta
los que utilizamos para la limpieza, es sorprendente saber que son las bases, un
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ejemplo muy claro de ello y que fue utilizado para la práctica de laboratorio es el jabón,
la cúrcuma, el vinagre, entre otros.

Entonces es de suma importancia el conocimiento que se obtuvo en la identificación

y obtención de los diferentes indicadores utilizados.

6. Bibliografía
heredias-avalos, s. (2005). EXPERIENCIAS SORPRENDENTES DE QUÍMICA.
revista eureka sobre enseñanza y divulgacion ,
file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/OBTENCI%C3%93N%20DE%20INDIC
ADORES%20CASEROS,%20U%20DE%20MURCIA.pdf.

9.1 Raymond, CHANG. Química. 10a Edición, Editorial Mc. Graw Hill. México D.F
2010.