UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA

PRÁCTICA #6
SEPARACIÓN DE
MEZCLAS LÍQUIDAS
POR DESTILACIÓN

Estudiante: Colque Fernández Kelly Rosario

Asignatura: Laboratorio de Orgánica
Docente: Lic. Esp. Ronald Hosse S.
Auxiliar: Univ. Churqui Molle Ximena
Grupo: 1/Lunes/14:15-18:45/Mesón (1)
Fecha: 5 de diciembre, 2016
Gestión: 2/2016
1. OBJETIVOS.
1.1. OBJETIVO GENERAL.
Aplicar la técnica de destilación como técnica de separación y purificación.

1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Conocer las técnicas de separación y purificación para mezclas liquidas como: destilación por
arrastre con vapor.
 Extraer una esencia pura utilizando la destilación por arrastre de vapor.
 Determinar la eficiencia de la separación por medio del índice de refracción.

2. MATERIALES Y REACTIVOS.
2.1. MATERIALES:
 Vaso de precipitado.
 Pinzas de tres dedos
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Balón con tapón
 Hornilla
 Refractómetro de Abbe
 Bureta
 Equipo de arrastre de vapor
 Mangueras

2.2. REACTIVOS:
 Etanol C2H6O
 Agua H2O
 Flores de manzanilla
3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
Destilación por arrastre de vapor.
 Pesar aproximadamente 200 gramos de flores de manzanilla.
 En el balón colocar las flores de manzanilla.
 Armar el equipo de destilación por arrastre de vapor.
 Seguidamente agregar agua hasta ¾ del balón aproximadamente.
 Encender la hornilla y esperar aproximadamente 2 horas hasta que acabe la destilación.
 Finalmente registrar el volumen de aceite esencial obtenido de las flores de la manzanilla.
 Calcular el rendimiento del procedimiento.
 Indice de refracción del alcohol.
 Colocar en 10 tubos de ensayo proporción de alcohol con agua de 10% a 100%.
Es decir en el primer tubo colocar 1 ml de alcohol con 9 ml de agua, en el segundo tubo
colocar 2 ml de alcohol con 8 ml de agua y así sucesivamente hasta completar 10 ml (100%)
de alcohol, es importante cubrir cada tubo con teflón.
 Pasar cada tubo por el refractómetro para determinar de esta manera su índice de refracción
del alcohol.

4. CÁLCULOS Y RESULTADOS.
Destilación por arrastre de vapor.
Datos:
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜 = 344,9 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 + 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 = 604,4 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 = 0,5 𝑚𝑙
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 = 0,93 𝑔/𝑚𝑙

Cálculos:
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 = (𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 + 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎) − 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 = 604,4 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 − 344,9 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 = 259,5 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 = 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 × 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
𝑔
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 = 0,5 𝑚𝑙 × 0,93
𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 = 0,47 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜
% 𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 =
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎
0,47 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
% 𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = × 100 = 0,2%
259,5 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

Como se ve en el resultado, el rendimiento de la destilación es muy bajo. Esto puede deberse a

diferentes factores, tales como, el tiempo si se hubiera dejado por más tiempo se obtendría
mayor cantidad de aceite esencial, por ende, mayor rendimiento del proceso.

Índice de refracción del alcohol:

Grado alcohólico (%) Vol. Alcohol (ml) Vol. Agua (ml) Índice de refracción
0 0 10 1,3333
10 1 9 1,3458
20 2 8 1,3496
30 3 7 1,3540
40 4 6 1,3590
50 5 5 1,3604
60 6 4 1,3619
70 7 3 1,3626
80 8 2 1,3630
90 9 1 1,3636
100 10 0 1,3621

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

Según los resultados el índice de refracción va aumentando a medida de que el grado alcohólico
(pureza de alcohol) se incrementa.
 Gráfica:

1.37

1.365

1.36
Indice de refraccion

1.355

1.35

1.345

1.34

1.335

1.33
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Grado alcoholico

5. OBSERVACIONES.
Destilación por arrastre de vapor.
 Se pudo apreciar que al momento de calentar el agua, el vapor de esta pasaba por el balón
con la muestra.
 Se empezó a obtener el destilado, el cual obtenía un olor característico causado por la
muestra que se colocó.

Índice de refracción del alcohol.

 Se observó que si se colocaba la mezcla de alcohol con agua en el refractómetro de manera

inadecuada, esta no se podía observar por la lente.
 Se pudo apreciar que si no se alineaba correctamente la línea con el punto central del cruce
de las rectas, el índice de refracción variaba.
6. CONCLUSIONES.
 El proceso de destilación por arrastre de vapor es un método simple y efectivo para la
obtención de aceites esenciales. Sin embargo cabe resaltar que se necesita mucha materia
prima para la obtención de muy poca cantidad de aceite esencial.
 Se obtuvo un rendimiento de 0,2 % de aceite esencial de manzanilla, es decir que por cada
100 gramos de flores de manzanilla solo se obtienen 0,2 gramos de aceite esencial.
 Se logró la extracción del aceite esencial utilizando este método de separación, en el cual
hemos utilizado el equipo de destilación y se ha cumplido el propósito de la práctica. El
destilado tenía un olor característico.
 Dado que el rendimiento que se obtuvo en la extracción por arrastre de vapor fue
insignificante, sería recomendable buscar un método de extracción en cual sea más
eficiente en cuanto a la cantidad de aceite que se puede obtener.

7. BIBLIOGRAFIA.
 Destilación por arrastre de vapor (3/12/16)
http://practicasdequimicaorganica-destilacion-por-arrastre-de.html
 Técnicas de destilación (3/12/16)
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/401552/Capitulo_4/41arrastre_con_vapor.html
 Obtención de aceites esenciales (4/12/16)
http://ocwus.us.es/ ingeniería/operacionesbasicas/contenidos1/tema.htm
 Destilación. (4/12/16)
http://quimica.laguia2000.com/general/destilacion
8. CUESTIONARIO.
 ¿Qué criterio siguió para separar las diferentes fracciones durante las destilaciones?
Lo primero que se obtiene se llama cabeza y es lo que se destila a una temperatura
constante y se tienen impurezas con punto de ebullición menor a la sustancia por destilar,
después sigue el cuerpo que destila a temperaturas constantes y es lo que ya estamos
purificando, aquí se quita el matraz y ponemos otro para poner la cabeza, y lo que ya no
destila se llama cola y son impurezas con punto de ebullición mayor al compuesto.
 ¿Qué finalidad tiene que conectar el agua a contracorriente en el refrigerante?
Se conecta agua a corriente en el refrigerante para poder disminuir la temperatura de este
y así poder hacer que el vapor que se encuentra circulando dentro del refrigerante se
condense en líquido y se pueda recuperar.
 ¿En qué casos es recomendable utilizar la destilación simple y en cuales la destilación
fraccionada?
La simple se usa para separar dos sustancias con puntos de ebullición muy lejanos. Por ej.,
el agua puede separase por destilación simple porque las sales que contiene tienen puntos
de ebullición muy diferentes al del agua. La fraccionada se usa cuando las sustancias tienen
puntos de ebullición más cercanos. Sirven para separar, nunca para purificar, es imposible
purificar una sustancia por medio de cualquiera de estas dos destilaciones.
 Investigue la toxicidad de acetato de etilo y acetona.
ACETATO DE ETILO: Líquido incoloro, de olor característico. El vapor es más denso
que el aire y puede extenderse a ras del suelo; posible ignición en punto distante; El
calentamiento intenso puede originar combustión violenta o explosión. La sustancia puede
tener efectos sobre el sistema nervioso.
ACETONA: Líquido incoloro, de olor característico. El vapor es más denso que el aire y
puede extenderse a ras del suelo; posible ignición en punto distante; La sustancia puede
formar peróxidos explosivos en contacto con oxidantes fuertes.
 ¿Cómo se eliminan desechos de acetato de etilo y acetona?
Acetato de etilo: Recoger en la medida de lo posible el líquido que se derrama y el ya
derramado en recipientes herméticos. Absorber el líquido residual en arena o absorbente
inerte y trasladarlo a lugar seguro.
 Acetona: Ventilar. Recoger el líquido procedente de la fuga en recipientes precintables,
absorber el líquido residual en arena o absorbente inerte y trasladarlo a un lugar seguro.
 Investigue para que se utiliza la destilación fraccionada.
La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que
se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con
una diferencia entre ellos menor a 80 ºC. Es decir se emplea cuando es necesario separar
compuestos de sustancias con puntos de ebullición distintos pero cercanos. Algunos de los
ejemplos más comunes son el petróleo, y la producción de etanol.
 Explique qué tipo de sustancias se someten a destilación por arrastre de vapor de agua.
La destilación por arrastre de vapor es un proceso utilizado para la extracción de aceites
esenciales. Entonces son los compuestos orgánicos los que se someten a este tipo de
destilación.
 Defina:
a) Punto de ebullición. Es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido
iguala a la presión de vapor del medio en el que se encuentra.
b) Tensión de vapor. Presión máxima del vapor saturado en presencia del líquido con el
cual se halla en equilibrio a aquella temperatura.
 El alcohol n-Butanol (p.e. 118ºC) tiene un punto de ebullición más elevado que el de su
isómero dietileter (p.e. 35ºC) sin embargo ambos compuestos tienen la misma solubilidad
en agua. ¿Cómo puede explicar esto?
El hecho de que el N-butanol sea aceptor-donador hace que las fuerzas intermoleculares
con el compuesto puro sean mayores por tanto cuesta más evaporarlo N-butanol (en el
éter son dipolo dipolo, o pH extremadamente débiles).
Por el contrario al estar en agua, el éter ahora puede ser aceptor de puentes de hidrogeno,
y además el oxígeno crea una densidad de carga positiva en los hidrógenos de los carbonos
adyacentes lo que produce que una posibilidad de débiles puentes de hidrogeno.
Por otro lado la molécula de éter estará solvatada por el centro, y sus cadenas hidrofóbicas
son mucho menores que la cadena hodrofóbica del butanol otro efecto a favor de mejora
de la solubilidad para el éter.
 Distinga entre los conceptos de punto de ebullición y punto normal de ebullición.
El punto de ebullición es la temperatura en la cual la presión de vapor del líquido se iguala a
la presión externa y en ese momento empieza a ebullir. Por ejemplo: el punto de ebullición
normal del agua es de 100ºC a 1 atm, en cambio el punto de ebullición del agua en Cbba es
de 92ºC a 0,75 atm aproximadamente.
 Indicar las influencia de variación de presión sobre el punto de ebullición y el
correspondiente efecto de las impurezas sobre el mismo.
La presión atmosférica tiene influencia en el punto de ebullición, ya que a mayor presión
atmosférica mayor será el punto de ebullición. Por el contrario a menor presión
atmosférica, menor será el punto de ebullición. La presencia de impurezas hace aumentar
el punto de ebullición ya que las moléculas que deberían separarse lo suficiente para
formar el gas, están "ocupadas" solvatando a las impurezas, entonces se requerirá más
energía para lograrlo.
 Indicar los efectos que tiene: el peso molecular, la simetría molecular, los puentes de
hidrogeno, la estructura de la molécula, sobre el punto de ebullición.
El valor del punto de ebullición depende del peso molecular de la sustancia. Entre mayor es
el peso molecular de la misma, mayor será el punto de ebullición. Y cuando se comparan
dos sustancias de igual peso molecular entre sí, pero que pertenecen a familias distintas de
compuestos, lo que determina quien tiene un punto de ebullición más alto es el tipo de
fuerza intermolecular que las mantiene unidas entre sí. Los compuestos que forman los
llamados "puentes de hidrógeno", presentan puntos de ebullición muy altos. Un ejemplo de
ello es el agua, que con sólo un peso molecular de 18 g/mol, tiene un punto de ebullición
de 100ºC, debido a la formación de los puentes de hidrógeno.
 ¿Por qué no se evapora de repente todo el líquido del matraz de destilación cuando se
alcanza el punto de ebullición?
El punto de ebullición es la temperatura a la cual ebulle un líquido a una presión dada. Sin
embargo, la evaporación no es causada por la temperatura, sino por el calor alimentado, la
temperatura es simplemente el punto en el cual se registra la ebullición.
 ¿Por qué no se debe llenar un matraz de destilación mucho más de la mitad de su
capacidad?
Si se llena, al empezar a ebullir, el líquido saturara el refrigerante y saldrá al exterior sin ser
destilado.
 ¿Cuál es la desventaja de utilizar un matraz de destilación cuya capacidad es cuatro, cinco
o más veces el volumen del líquido que se va a destilar?
La desventaja es que al haber mucha superficie del balón expuesta al aire, se necesita más
calor para vencer el reflujo que se produce por la condensación de los vapores sobre las
paredes del amplio balón. Por ejemplo para destilar 100 ml se utiliza un balón de 125 ml,
para destilar 200 ml, un balón de 250 ml. En esas condiciones cuando hierve el líquido, los
vapores inmediatamente sale por el tubo de desprendimiento. De lo contrario los vapores
se enfrían antes de llegar al tubo de desprendimiento, condensan y vuelven al balón.
 Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80ºC. Su tensión de vapor es de 36 mm.
¿Cómo podría destilarse este líquido?
Normalmente los líquidos orgánicos que se descomponen a temperaturas bajas deben ser
destilarlos al vacío o a presiones tal que a bajas temperaturas lleguen a igualar con su
presión de Vapor.
 Si la destilación a través de una columna de reflujo se hace muy rápida, entonces se
inunda la columna (el líquido condensado asciende y se mantiene en la columna). Que
influencia puede tener este fenómeno sobre la eficacia del fraccionamiento.
La influencia que tiene es que aumenta la superficie de contacto en el interior
de la columna de destilación. De tal forma que mejora la eficacia de una destilación a
través de una columna, ya que se condensa mucho vapor y vuelve al matraz, se
destilara relativamente poco material por unidad de tiempo.
 A 40ºC la tensión de vapor del n-pentano es 875 mm. Y la del n-heptano 92 mm.
Utilizando la ley de Raoult, calcúlese la tensión de vapor a 40ºC de una mezcla de n-
heptano y n-pentano 3:1 molar y la de una mezcla de 50 gramos de cada componente.

1 𝑚𝑜𝑙 𝐶5𝐻12
𝑥 → 50 𝑔𝑟 𝐶5𝐻12 × = 0,69 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐶5𝐻12
72 𝑔𝑟 𝐶5𝐻12
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶7𝐻16
𝑦 → 50 𝑔𝑟 𝐶7𝐻16 × 100 𝑔𝑟 𝐶7𝐻16 = 0,5 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐶7𝐻16
 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = 0,69 + 0,5 = 1,19 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑃𝑇 = 𝑃𝑥 ∗ 𝑃𝑦
0,69 𝑚𝑜𝑙 0,5 𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑇 = 875 𝑚𝑚 ( ) + 92 𝑚𝑚 ( )
1,19 𝑚𝑜𝑙 1,19 𝑚𝑜𝑙

𝑃𝑇 = 546,01 𝑚𝑚

 Si se tienen una mezcla de 10 gramos de un líquido X cuyo peso molecular es 50, y de un

líquido de peso molecular 30. Las tensiones de vapor de ambos componentes puros a
20ºC son 40 y 70 mm respectivamente. Calcúlese las fracciones molares de X e Y en la
mezcla.
Datos: Tensión de vapor x = 40 mm
Masa total = 10 gramos Tensión de vapor y = 70 mm
Peso molecular x = 50 g/mol Xx = ?
Peso molecular y = 30 g/mol Xy = ?
1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙
10 𝑔𝑟 × = 0,2 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑥 10 𝑔𝑟 × = 0,33 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑦
50 𝑔𝑟 30 𝑔
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = 0,53 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
0,2 𝑚𝑜𝑙 0,33 𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑇 = 40 𝑚𝑚 ( ) + 70 𝑚𝑚 ( ) → 𝑃𝑇 = 58,68 𝑚𝑚
0,53 𝑚𝑜𝑙 0,53 𝑚𝑜𝑙
40 𝑚𝑚
𝑋𝑥 = = 0,68 𝑋𝑦 = 1 − 0,68 = 0,32
58,68 𝑚𝑚

 Si la solución es ideal, cual es la presión parcial de X en la solución a 20ºC. a cada valor

deberá reducirse la presión externa sobre el sistema para que la ebullición se inicie a
20ºC.
𝑃𝐴 = 𝑋𝐴 ∗ 𝑃º𝐴
𝑃𝑥 = 0,68 ∗ 0,68 → 𝑃𝑥 = 516,8 𝑚𝑚
o Defina que es una destilación.
La destilación es el proceso que se utiliza para llevar a cabo la separación de diferentes
líquidos, o sólidos que se encuentren disueltos en líquidos, o incluso gases de una mezcla,
gracias al aprovechamiento de los diversos puntos de ebullición de cada sustancia partícipe,
mediante la vaporización y la condensación.
o Defina el punto de ebullición.
Es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor
del medio en el que se encuentra.
o Defina que es un líquido asociado y un líquido no asociado y explique qué relación tienen
con el punto de ebullición.
Los líquidos cuyas moléculas se mantienen unidas por puentes de hidrógeno se denominan
líquidos asociados. La ruptura de estos puentes requiere de una energía considerable, por lo
tanto tiene un mayor punto de ebullición. En cambio un líquido no asociado no presenta
puentes de hidrogeno.
o ¿Qué relación existe entre las fuerzas intermoleculares, el peso molecular y el punto de
ebullición?
Mientras más fuertes sean las fuerzas intermoleculares mayor será el punto de ebullición.
El peso molecular también influye, aquellos compuestos de alto peso molecular es más
probable que existan en forma gaseosa (O2. N2, H2, CH4), y los de peso molecular mayor
necesitan más energía para pasar a otro estado de agregación, por ejemplo los
hidrocarburos como el petróleo.
o ¿Cómo influye la polaridad y la estructura de una molécula en el punto de ebullición?
Para punto de fusión y ebullición, debido a que las moléculas polares tienen cargas parciales
positivas y negativas, la fuerza que mantiene unidas a las moléculas de un compuesto es más
fuerte, por lo tanto se necesita más energía para separarlas.
o Explique teóricamente una destilación simple y en qué casos se utiliza.
Se usa para separar de líquidos con puntos de ebullición inferiores a 150ºC de impurezas no
volátiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que hiervan con una diferencia
de puntos de ebullición de al menos 60-80°C. Mezclas de sustancias cuyos puntos de
ebullición difieren de 30-60°C se pueden separar por destilaciones sencillas.
 El líquido que se quiere destilar se pone en el matraz (que no debe llenarse mucho más de la
mitad de su capacidad) y se calienta con la placa calefactora. Cuando se alcanza la
temperatura de ebullición del líquido comienza la producción apreciable de vapor,
condensándose parte del mismo en el termómetro y en las paredes del matraz. La mayor
parte del vapor pasa al refrigerante donde se condensa debido a la corriente de agua fría
que asciende por la camisa de este. El destilado (vapor condensado) escurre al matraz
colector a través de la alargadera.
o Explique en que consiste una destilación fraccionada y en qué casos se utiliza.
Es una técnica que permite la realización de una serie de destilaciones sencillas en una sola
operación continua. Se usa para separar componentes líquidos que difieren menos de 25ºC
en el punto de ebullición. Es un montaje similar a la destilación simple en el que se ha
intercalado entre el matraz y la cabeza de destilación una columna que puede rellenarse con
cualquier tipo de sustancia inerte que posea gran superficie, por ejemplo anillos o hélices de
vidrio, alambre, trozos de arcilla, fragmentos de porcelana, etc.
o Explique el funcionamiento de la columna de fraccionamiento.
La columna de fraccionamiento es una columna de vidrio y contiene un empaquetamiento
en su interior, que por lo general son como placas de vidrio. Se usa en la destilación
fraccionada, y va unida al balón y al refrigerante. Cuando el líquido de menor punto de
ebullición comienza a pasar a estado gaseoso, el vapor asciende y al encontrarse con el
empaquetamiento de la columna, se condensa.
o Explique qué función cumple el refrigerante en una destilación.
Se utiliza para condensar los vapores que se desprenden del matraz de destilación, mediante
un líquido refrigerante que circulando dentro de éste, que generalmente es agua. Este
instrumento es de uso general en donde los vapores calientes de un disolvente líquido, el
cual está siendo calentado en el matraz, se enfrían dentro del condensador y se deja que
gotee. Este proceso reduce la pérdida de disolvente y además permite que la mezcla se
caliente durante períodos prolongados.
o Explique en que consiste una destilación a presión reducida y en qué casos se la utiliza.
Es una forma de destilación (sencilla o fraccionada) que se efectúa a presión reducida. El
montaje es muy parecido a los otros procesos de destilación, con la diferencia de que el
 conjunto se conecta a una bomba de vacío, lo cual permite destilar líquidos a temperaturas
inferiores a su punto de ebullición normal. Muchas sustancias no pueden purificarse por
destilación a presión atmosférica porque se descomponen antes de alcanzar sus puntos de
ebullición normales. Otras sustancias tienen puntos de ebullición tan altos que su destilación
es difícil o no resulta conveniente. En estos casos se emplea la destilación a presión
reducida. Un líquido comienza a hervir a la temperatura en que su tensión de vapor se hace
igual a la presión exterior, por tanto, disminuyendo esta se logrará que el líquido destile a
una temperatura inferior a su punto de ebullición normal.
o Explique teóricamente la destilación por arrastre de vapor y sus aplicaciones.
La destilación por arrastre con vapor es una técnica que se usa para la purificación de
sustancias que casi no se disuelven en agua y tienen un punto de ebullición elevado. Ayuda a
separar una sustancia volátil de otras que no lo son. Mediante el uso de agua, el líquido
sufrirá una vaporización sin llegar a su temperatura de ebullición. Durante este tipo de
destilación, se pueden observar dos fases: una acuosa y otra orgánica. Cuando se lleva a
cabo este proceso, se obtiene la sustancia con el punto de ebullición elevada, junto con
vapor de agua; ambos se encuentran en un refrigerante. Dentro de éste, los líquidos son
separados. Cabe mencionar que en la destilación por arrastre con vapor cada sustancia
aplica una presión de vapor como la de una sustancia pura a cierta temperatura.
La extracción por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados
para la extracción de aceites esenciales.
 ¿Todas las mezclas de líquidos se pueden separar por destilación?
Con las mezclas heterogéneas, donde se puede ver las partes de la mezcla, generalmente se
utiliza la decantación. Un ejemplo sería con una mezcla de agua y aceite.
Al contrario de las mezclas homogéneas, en estas no se pueden ver las fases en que está
formada dicha mezcla, por lo tanto, se utiliza la destilación para separarla por lo puntos de
ebullición de cada fase.
o ¿Qué es una mezcla azeotropica y cómo se comporta en el proceso de separación por
destilación?
Los Azeotropos son una mezcla liquida de dos o más compuestos químicos que hierven a
temperatura constante y que se comportan como si estuviesen formadas por un solo
 componente. Destilación azeotropica, se puede utilizar para separar los dos Azeotropos, las
mezclas de componentes con puntos de ebullición cerca de la demanda de energía o alta. En
el procedimiento para la adición de un tercer componente (disolvente) que permite que el
proceso de separación.
o ¿Qué finalidad tiene conectar el agua en contracorriente?
El principal motivo es que el enfriamiento del vapor a condensar debe ser efectivo. El
extremo inferior del refrigerante es el de menor temperatura y esto se ve favorecido si el
agua circula a contracorriente del vapor interno que queda "envuelto"
o Explique qué es una destilación tipo topping y tipo cracking.
La destilación topping consiste en la separación de los componentes del petróleo por
diferencias en sus puntos de ebullición. Los más livianos suben por la torre de destilación y
los más pesados se van separando a distintas alturas.
En la destilación cracking se calienta el petróleo hasta que se rompan las moléculas de los
compuestos pesados, produciendo productos de menor peso molecular y menor punto de
ebullición.