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  • PIÑA NATURAL Vs ENLATADA

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    PIÑA NATURAL vs ENLATADA.pptx

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    de 4

    PIÑA NATURAL

    VS
    PIÑA ENLATADA
    PIÑA NATURAL
    • Elevado contenido de agua y un bajo valor
    calórico
    • Contiene 10% de hidratos de carbono
    • Contenido en fibra no muy elevado
    • Vitaminas, principalmente Vitamina C
    • Minerales: principalmente potasio
    • Componentes no nutritivos:
     ácidos cítrico y málico
     enzima Bromelina
    PIÑA ENLATADA

    • Aumento de su valor calórico


    • Mayor cantidad de azucares por el
    almíbar
    • Perdidas de vitaminas: Vitamina C
    • Minerales: presencia de sodio
    • Desactivación de la enzima Bromelina

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